איך יודעים שטחינת הקפה במכונה היא אופטימלית?
שימו לב לסימנים הבאים, לטחינת קפה טובה למכונה:
אספרסו טוב צריך לזרום כ-20 שניות פלוס מינוס, בזרימה אחידה שצריך ללמוד לזהות אותה.
הקרמה של הקפה (השיכבה העליונה של האספרסו) צריכה להיות בצבע חום מנומר והטמפרטורה שלו 92 מעלות.
כאשר טועמים אספרסו הוא צריך להחליק בגרון ולא להשאיר טיפה של טעם לוואי. האיכות של האספרסו משתנה בין כוס לכוס, אבל צריכה להישאר ברמה גבוהה כל הזמן.
שימו לב לסימנים הבאים, לטחינת קפה טובה למכונה:
אספרסו טוב צריך לזרום כ-20 שניות פלוס מינוס, בזרימה אחידה שצריך ללמוד לזהות אותה.
הקרמה של הקפה (השיכבה העליונה של האספרסו) צריכה להיות בצבע חום מנומר והטמפרטורה שלו 92 מעלות.
כאשר טועמים אספרסו הוא צריך להחליק בגרון ולא להשאיר טיפה של טעם לוואי. האיכות של האספרסו משתנה בין כוס לכוס, אבל צריכה להישאר ברמה גבוהה כל הזמן.
