שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך לשפר את השינה?
השינה חשובה ביותר לבריאות הגוף והנפש, לאיכות החיים ואריכות ימים והיא אפילו תורמת המון ליצירתיות. כדי לשפר אותה כדאי להקפיד על הדברים הללו:
1. להימנע מקפה בערב ולאורך היום כללית.
2. להרחיק את הטלוויזיה מחדר השינה.
3. להקפיד על 7 שעות שינה לפחות.
4. להחליף את המיטה שלכם אחת ל-10 שנים.
5. להתקלח במקלחת חמה לפני השינה.
6. ליצור סביבת שינה חשוכה.
הגולשת חיה מציעה גם:
1. לא להירדם עם מוסיקה או רדיו שממשיכים לפעול.
2. ללכת לישון בשעה סבירה לפני שעוברים את השיא(בערך 23.00).
3. מזרן טוב (לפי צרכי ותגובות הגוף).
4. תמיכה מתאימה לראש (לא גבוהה מדי).
איזו מקינטה כדאי לקנות?
שוב ושוב בהשוואות מקינטות מנצחות המקינטות של ביאלטי. הדגם החדש יותר, מתחילת העשור, מקינטה בריקה (Bialetti Brika), זה שמפחית בין השאר את הסיכוי שטיפות מים שהצטברו במכסה יצנחו לקפה ויקלקלו את טעמו, ניצח שוב והוא הדגם המומלץ, גם לדעת מירי צל דונטי מ-YNET שפירסמה השוואת מקינטות ב-21.12.10.
ציטוט של הבוחנת:
"בשורה התחתונה: המקינטה הכי טובה שבדקתי. בזכות הקפה שהיא מייצרת יכולה אפילו להחליף מכונת אספרסו חשמלית יקרה."
מצורף וידאו קצר למטה - בהצלחה!
https://youtu.be/TkaiLtwB_ZA
וכך ניתן לשפר איתה את הקרמה שלמעלה:
https://youtu.be/4aT6DCAKQII
איך לכוון את מטחנת הקפה?
קודם כל, כדי לדעת לכוון מטחנת קפה צריך לדעת לזהות זרימה נכונה של אספרסו מהמכונה (ראה טיפ בנוגע לטחינה אופטימלית).
צריך להגיע תוך כדי ניסיונות לטחינה אשר מביאה לרמת אספרסו טובה.
במטחנות הטובות והמומלצות ניתן לכוון את מידת הטחינה ואז לאט לאט מזיזים (בין אם בכיוון רציף או דרגות) עד שמגיעים לרמת טחינה מתאימה שרואים שהזרימה היא אחידה, עשירה וממצה את הקפה עד תום.
ישנן מטחנות שבהן לא ניתן לכוון את רמת הטחינה אלא יש כפתור שעליו לוחצים וצריך להפסיק את הטחינה בעובי המתאים. כמובן שבמטחנות כאלה קשה יותר להגיע לטחינה טובה. כשכבר מגיעים לתוצאה טובה, קשה לשחזר אותה ולכן מטחנות כאלה אינן מומלצות.
מה הכרחי לבדוק בבואנו לרכוש מכונת קפה?
כך תקנו נכון מכונת קפה:
1. ראשית, המכונה צריכה לאפשר שתי פעולות בסיסיות:
הורדת מים והכנת אספרסו ויצירת לחץ אדים להקצפת החלב.
2. צריך להיות רשום שהמכונה מסוגלת להפיק לחץ של 15 BAR או יותר למרות ששום מכונה ביתית לא מתקרבת ללחץ כזה, מכונה תעשיתית מייצרת 9 BAR בלבד. בכל זאת בידקו את הלחץ במפרט היצרן, זה מספק קריטריון מסויים.
3. חשוב לבדוק את אורך צינור הקצפת החלב ללא ההתקן שמגיע עימו על מנת לוודא שהוא מספיק ארוך לביצוע הקצפה.
4. שימו לב שניתן להשתמש גם בקפה טחון וגם בפודים. אני ממליץ על שימוש בקפה טחון גם מבחינת האיכות וגם מבחינת העלות. פודים זה קיצור דרך ברמה סבירה בלבד אך מי שמחפש את הדרך הקלה זו בהחלט אפשרות.
5. ידית מכונת הקפה זה דבר שמשתפר ככל שהמכונה עולה יותר אבל גם ראש בסיסי במכונה בעלות של 800 ש"ח הוא בסדר. במקרה הזה צריך להבין שזה פשוט עיניין של מחיר אבל לא העיקר. ראש קפה אייכותי עשוי ממתכת אייכותית, גודלו דומה יותר לזה של מכונה מקצועית ומשקלו כבד יחסית. במכונה שמחירה הוא עד 1000 ש"ח למשל ניתן לשים לב שהקף הראש קטן יותר, הראש קל מאוד ואייכות המתכת היא לא גבוהה במיוחד למרות שהדבר לא ימנע הפקת אספרסו ברמה גבוהה.
6. כל מה שנוגע לחומרים מהם עשויה המכונה והחומר ממנו עשוי דוד המים במכונה זה שוב עיניין של מחיר ושוב גם עם מה שיש במכונה במחיר נמוך יחסית ניתן להוציא קפה כמו בבית קפה. הטוב ביותר זה בסיס מפלדת אל חלד וגוף מנירוסטה עם דוד מים מאלומניום, במכונות בעלויות הנמוכות גוף המכונה לפעמים עשוי מפלסטיק ודוד המים באיכות נמוכה יותר אך מספקת.
7. כמובן אחריות לשנה לפחות.
החשיבות של סוג המכונה ואיכותה עולה כאשר שותים אספרסו ופחות כאשר שותים משקאות על בסיס חלב מכיוון שמה שבעיקר משתפר במכונות איכותיות יותר זה חליטת הקפה, ככל שהמכונה טובה יותר יציבות הטמפרטורה והלחץ שלה טובים יותר וכך גם האספרסו יצא טוב יותר.
איך לנקות מחשב נייד שנשפכו עליו נוזלים?
במהירות עשו את הצעדים הבאים:
1. כבו את המחשב מיידית.
2. ניעור, כשהמקלדת כלפי מטה, להוצאת כמה שיותר נוזלים.
3. לנתק כל חלק שניתן לנתק מהמחשב, כולל כבלים, שנאי, סוללה, כוננים שניתן לשלוף, מודם, כרטיסים ואם יש עוד כאלה.
4. הפכו את המחשב לכל כיוון ונערו אותו היטב, להוצאת נוזלים.
5. בצורה דומה, לנער כל רכיב שניתקתם מהמחשב.
6. אם מדובר במים, יש לייבש את המחשב במייבש שיער, מכוון למצב של אוויר קר, מבחוץ.
אם מדובר בקפה או במיץ, יש לפתוח את המחשב לנקות גם בפנים, עם אלכוהול רפואי. חשוב להוציא מהמקום כונן קשיח, זכרונות, כונן CD או DVD וגם מקלדת (אגב, במקרה כזה, סביר שהמקלדת נפגעה וכדאי להחליפה - לא יקר אבל סביר שצריך לעשות זאת).
7. המתינו 24 שעות לייבוש המחשב וחלקיו ואז חברו אותם והדליקו.
ראו את הסרטון המצורף שמדגים את התהליך של ניקוי לפטופ ממים שנשפכו עליו.
איך לבחור מכונת קפה?
איך לשרוף שומנים בעזרת קפאין?
ניתן לשרוף שומנים ולשפר את הביצועים של שרירי הגוף בצורה קלה יותר, אם שותים משקה עם קפאין כשעה עד שעה וחצי לפני אימון גופני.
הקפאין (במיוחד בקפה שחור וחזק) גורם להעלאה בריכוז חלק מחומצות השומן בדם ולמעשה מסייע בניצול השומן בזמן פעילות גופנית.
חשוב לציין, שבכדי שהשפעתו של הקפאין אכן תהיה בעלת משמעות, יש לצרוך אותו לפני האימון ולהימנע ממנו בשאר היום.
הערת המומחית ענת פלדמן: למי שמורגל בשתיית קפאין (דיאט קולה, קולה, קפה ומשקאות עם קפאין כמו רדבול ושות') זה לא ממש תופס. ו... אין תחליף לעבודה אירובית עצמה.
על מה להקפיד בשימוש במקינטה?
בקניית מקיטנה הקפידו על הדברים הללו:
1. לאחר הקניה חובה "להשמיש" את המקינטה, כלומר, להכין לפחות 3 פעמים קפה ולא לשתות אותו, זאת בכדי להקנות למקינטה טעם של קפה.
2. את המקינטה יש לשטוף תמיד אך רק במים. אין להשתמש בסבון, סקוטש' או מדיח כלים אלא רק במים.
3. מקינטות העשויות מנירוסטה אפשרי להכניס למדיח.
4. יש להשתמש באספרסו טחון במידת טחינה בינונית. כל סוג אחר יסתום את הפילטרים במקינטה.
5. ניתן להשתמש במקינטות מאלומיניום ומנירוסטה על כל סוגי הכירות, כירת בישול ניידת ואפילו מעל מדורה.
6. המקינטות העשויות אלומיניום, מתוצרת Bialetti, עומדות בתקנים מחמירים, אינן גורמות לפליטת כל חומרים למים ואינן גורמות לכל סיכון בריאותי כתוצאה מהשימוש באלומיניום.
7. כך תכינו קפה במקינטה:
1. יש למזוג מים למיכל התחתון לפי המידה מסומנת (לא יעלה על קו שסתום הביטחון במיכל התחתון).
2. מוסיפים את הקפה (אספרסו) למסננת מבלי לדחוס אותו. במקינטה כמות הקפה קבועה ומדויקת. אין אפשרות להכין כמויות שונות בכל הכנה.
3.כדאי להרטיב את הגומייה המפרידה בין שני חלקי המקינטה בכדי להגביר את האטימות. יש לשים לב כי אין שאריות קפה במשטח ההברגה.
4. מבריגים את שני חלקי המקינטה עד הסוף מבלי לחץ על הידית ואז מניחים על הכיריים. יש להקפיד שקוטר הלהבה לא יעלה על קוטר המיכל התחתון של המקינטה. בכיריים חשמליות שמים את המקינטה על הקצה ולא באמצע.
5. הלחץ גורם למים לעלות ולחלוט את הקפה למיכל העליון. ברגע שהקצף מתחיל לצאת לעלות מיכל העליון מורידים את המקינטה מהאש.
6. מוזגים ושותים.
על מה להקפיד לקפה מוצלח במכונה?
השינה חשובה ביותר לבריאות הגוף והנפש, לאיכות החיים ואריכות ימים והיא אפילו תורמת המון ליצירתיות. כדי לשפר אותה כדאי להקפיד על הדברים הללו:
1. להימנע מקפה בערב ולאורך היום כללית.
2. להרחיק את הטלוויזיה מחדר השינה.
3. להקפיד על 7 שעות שינה לפחות.
4. להחליף את המיטה שלכם אחת ל-10 שנים.
5. להתקלח במקלחת חמה לפני השינה.
6. ליצור סביבת שינה חשוכה.
הגולשת חיה מציעה גם:
1. לא להירדם עם מוסיקה או רדיו שממשיכים לפעול.
2. ללכת לישון בשעה סבירה לפני שעוברים את השיא(בערך 23.00).
3. מזרן טוב (לפי צרכי ותגובות הגוף).
4. תמיכה מתאימה לראש (לא גבוהה מדי).
שוב ושוב בהשוואות מקינטות מנצחות המקינטות של ביאלטי. הדגם החדש יותר, מתחילת העשור, מקינטה בריקה (Bialetti Brika), זה שמפחית בין השאר את הסיכוי שטיפות מים שהצטברו במכסה יצנחו לקפה ויקלקלו את טעמו, ניצח שוב והוא הדגם המומלץ, גם לדעת מירי צל דונטי מ-YNET שפירסמה השוואת מקינטות ב-21.12.10.
ציטוט של הבוחנת:
"בשורה התחתונה: המקינטה הכי טובה שבדקתי. בזכות הקפה שהיא מייצרת יכולה אפילו להחליף מכונת אספרסו חשמלית יקרה."
מצורף וידאו קצר למטה - בהצלחה!
https://youtu.be/TkaiLtwB_ZA
וכך ניתן לשפר איתה את הקרמה שלמעלה:
https://youtu.be/4aT6DCAKQII
קודם כל, כדי לדעת לכוון מטחנת קפה צריך לדעת לזהות זרימה נכונה של אספרסו מהמכונה (ראה טיפ בנוגע לטחינה אופטימלית).
צריך להגיע תוך כדי ניסיונות לטחינה אשר מביאה לרמת אספרסו טובה.
במטחנות הטובות והמומלצות ניתן לכוון את מידת הטחינה ואז לאט לאט מזיזים (בין אם בכיוון רציף או דרגות) עד שמגיעים לרמת טחינה מתאימה שרואים שהזרימה היא אחידה, עשירה וממצה את הקפה עד תום.
ישנן מטחנות שבהן לא ניתן לכוון את רמת הטחינה אלא יש כפתור שעליו לוחצים וצריך להפסיק את הטחינה בעובי המתאים. כמובן שבמטחנות כאלה קשה יותר להגיע לטחינה טובה. כשכבר מגיעים לתוצאה טובה, קשה לשחזר אותה ולכן מטחנות כאלה אינן מומלצות.
כך תקנו נכון מכונת קפה:
1. ראשית, המכונה צריכה לאפשר שתי פעולות בסיסיות:
הורדת מים והכנת אספרסו ויצירת לחץ אדים להקצפת החלב.
2. צריך להיות רשום שהמכונה מסוגלת להפיק לחץ של 15 BAR או יותר למרות ששום מכונה ביתית לא מתקרבת ללחץ כזה, מכונה תעשיתית מייצרת 9 BAR בלבד. בכל זאת בידקו את הלחץ במפרט היצרן, זה מספק קריטריון מסויים.
3. חשוב לבדוק את אורך צינור הקצפת החלב ללא ההתקן שמגיע עימו על מנת לוודא שהוא מספיק ארוך לביצוע הקצפה.
4. שימו לב שניתן להשתמש גם בקפה טחון וגם בפודים. אני ממליץ על שימוש בקפה טחון גם מבחינת האיכות וגם מבחינת העלות. פודים זה קיצור דרך ברמה סבירה בלבד אך מי שמחפש את הדרך הקלה זו בהחלט אפשרות.
5. ידית מכונת הקפה זה דבר שמשתפר ככל שהמכונה עולה יותר אבל גם ראש בסיסי במכונה בעלות של 800 ש"ח הוא בסדר. במקרה הזה צריך להבין שזה פשוט עיניין של מחיר אבל לא העיקר. ראש קפה אייכותי עשוי ממתכת אייכותית, גודלו דומה יותר לזה של מכונה מקצועית ומשקלו כבד יחסית. במכונה שמחירה הוא עד 1000 ש"ח למשל ניתן לשים לב שהקף הראש קטן יותר, הראש קל מאוד ואייכות המתכת היא לא גבוהה במיוחד למרות שהדבר לא ימנע הפקת אספרסו ברמה גבוהה.
6. כל מה שנוגע לחומרים מהם עשויה המכונה והחומר ממנו עשוי דוד המים במכונה זה שוב עיניין של מחיר ושוב גם עם מה שיש במכונה במחיר נמוך יחסית ניתן להוציא קפה כמו בבית קפה. הטוב ביותר זה בסיס מפלדת אל חלד וגוף מנירוסטה עם דוד מים מאלומניום, במכונות בעלויות הנמוכות גוף המכונה לפעמים עשוי מפלסטיק ודוד המים באיכות נמוכה יותר אך מספקת.
7. כמובן אחריות לשנה לפחות.
החשיבות של סוג המכונה ואיכותה עולה כאשר שותים אספרסו ופחות כאשר שותים משקאות על בסיס חלב מכיוון שמה שבעיקר משתפר במכונות איכותיות יותר זה חליטת הקפה, ככל שהמכונה טובה יותר יציבות הטמפרטורה והלחץ שלה טובים יותר וכך גם האספרסו יצא טוב יותר.
קפה
במהירות עשו את הצעדים הבאים:
1. כבו את המחשב מיידית.
2. ניעור, כשהמקלדת כלפי מטה, להוצאת כמה שיותר נוזלים.
3. לנתק כל חלק שניתן לנתק מהמחשב, כולל כבלים, שנאי, סוללה, כוננים שניתן לשלוף, מודם, כרטיסים ואם יש עוד כאלה.
4. הפכו את המחשב לכל כיוון ונערו אותו היטב, להוצאת נוזלים.
5. בצורה דומה, לנער כל רכיב שניתקתם מהמחשב.
6. אם מדובר במים, יש לייבש את המחשב במייבש שיער, מכוון למצב של אוויר קר, מבחוץ.
אם מדובר בקפה או במיץ, יש לפתוח את המחשב לנקות גם בפנים, עם אלכוהול רפואי. חשוב להוציא מהמקום כונן קשיח, זכרונות, כונן CD או DVD וגם מקלדת (אגב, במקרה כזה, סביר שהמקלדת נפגעה וכדאי להחליפה - לא יקר אבל סביר שצריך לעשות זאת).
7. המתינו 24 שעות לייבוש המחשב וחלקיו ואז חברו אותם והדליקו.
ראו את הסרטון המצורף שמדגים את התהליך של ניקוי לפטופ ממים שנשפכו עליו.
איך בוחרים מכונת קפה?
הנה 19 נקודות חשובות לבחירת מכונת קפה:
1. כמובן שהחשוב ביותר הוא איכות הקפה והקצף של המכונה. העדיפו מכונה שאהבתם את הטעם של תוצריה (בחנות שמדגימה, אצל חברים וכדומה).
2. מכונה חצי אוטומטית היא הנפוצה ביותר (מאפשרת ליהנות מהכנת הקפה בעצמכם, אך ללא מיומנות וסיבוך שמאפיין את המכונה הידנית או המחיר הגבוה מאד של המכונה האוטומטית).
3. בדקו איך מזינים את הקפה: הפודים הם הנפוצים ביותר והנוחים ביותר. הכנסת קפה בתפזורת היא הזולה ביותר אך המכלכלת ביותר וקפסולות הן הכי יקרות והכי פחות נפוצות במקומות הרכישה.
4. לטעם מיטבי של הקפה הקפידו על לחץ מים מינימלי של 8-9 BAR כשעדיף לחץ של 14-15 ובכל מקרה שלא יעלה על 18).
5. גודל המכונה צריך להתאים למקום על השיש שיש לכם בשבילה.
6. בדקו מאסיביות, חומרים מהם עשויים החלקים והכפתורים של המכונה, אופן הפירוק והפתיחה של חלקיה היומיומיים (מסננים, מגשים ומיכלים) וכדומה.
7. קנו מכונה קלה לניקוי (או מערכת ניקוי פנימי או קלות פירוק החלקים לצורך ניקוי).
8. ואגב, בדקו כמה נוח ריקון מגש העודפים (שאוגר את עודפי הנוזלים).
9. עדיפה מכונה כבדה (שלא תזוז כשאתם מרכיבים את מסנן החליטה) וכדאי שתהיה עשויה מחומרים מתכתיים ואיכותיים כגון נירוסטה או פלדה.
10. כדאי שבמכונה יהיה חיווי של אלמנטים כמו התראה על חוסר במים (רצוי גם מנגנון שימנע חימום כשאין מים) והגעת המועד לביצוע הניקוי התקופתי של אבנית.
11. בדקו את נפח מיכל המים (נפח של 0.8 ייתן לכם 4 ספלי קפה בגודל רגיל וכ-15 ספלוני אספרסו קצר) והעדיפו מיכל שמותאם לכמות היומית שתצרכו.
12. העדיפו מיכל מים נשלף.
13. עדיפה מכונה עם משטח לחימום הכוסות (למניעת צניחה של חום הקפה בכוס קרה).
14. עדיפה מכונה עם פיית מזיגה כפולה, שבה ניתן להכין שתי כוסות קפה במקביל.
15. עדיפה מכונה עם מסנן מים שנועד לנטרל את טעמי הלוואי שבמים.
16. אוהבי קפה על הבוקר - חפשו אפשרות תכנות הפעלה דחויה
(כשהמכונה מכינה את הקפה מיד בשעת ההשכמה בבוקר).
17. כדאי לבחור מכונה שיכולה להכין ביום קצת יותר כוסות ממה שאתם באמת צריכים (לפי נתוני היצרן, כמובן).
18. הספק גבוה ככל האפשר (עד 1500 ואט) יבטיח חימום והקצפה מהירים.
19. כרגיל, ודאו שיש למכונה אחריות (כמה שיותר - יותר טוב) לפחות לשנה ובררו מי נותן את השירות והיכן הוא ממוקם.
הנה 19 נקודות חשובות לבחירת מכונת קפה:
1. כמובן שהחשוב ביותר הוא איכות הקפה והקצף של המכונה. העדיפו מכונה שאהבתם את הטעם של תוצריה (בחנות שמדגימה, אצל חברים וכדומה).
2. מכונה חצי אוטומטית היא הנפוצה ביותר (מאפשרת ליהנות מהכנת הקפה בעצמכם, אך ללא מיומנות וסיבוך שמאפיין את המכונה הידנית או המחיר הגבוה מאד של המכונה האוטומטית).
3. בדקו איך מזינים את הקפה: הפודים הם הנפוצים ביותר והנוחים ביותר. הכנסת קפה בתפזורת היא הזולה ביותר אך המכלכלת ביותר וקפסולות הן הכי יקרות והכי פחות נפוצות במקומות הרכישה.
4. לטעם מיטבי של הקפה הקפידו על לחץ מים מינימלי של 8-9 BAR כשעדיף לחץ של 14-15 ובכל מקרה שלא יעלה על 18).
5. גודל המכונה צריך להתאים למקום על השיש שיש לכם בשבילה.
6. בדקו מאסיביות, חומרים מהם עשויים החלקים והכפתורים של המכונה, אופן הפירוק והפתיחה של חלקיה היומיומיים (מסננים, מגשים ומיכלים) וכדומה.
7. קנו מכונה קלה לניקוי (או מערכת ניקוי פנימי או קלות פירוק החלקים לצורך ניקוי).
8. ואגב, בדקו כמה נוח ריקון מגש העודפים (שאוגר את עודפי הנוזלים).
9. עדיפה מכונה כבדה (שלא תזוז כשאתם מרכיבים את מסנן החליטה) וכדאי שתהיה עשויה מחומרים מתכתיים ואיכותיים כגון נירוסטה או פלדה.
10. כדאי שבמכונה יהיה חיווי של אלמנטים כמו התראה על חוסר במים (רצוי גם מנגנון שימנע חימום כשאין מים) והגעת המועד לביצוע הניקוי התקופתי של אבנית.
11. בדקו את נפח מיכל המים (נפח של 0.8 ייתן לכם 4 ספלי קפה בגודל רגיל וכ-15 ספלוני אספרסו קצר) והעדיפו מיכל שמותאם לכמות היומית שתצרכו.
12. העדיפו מיכל מים נשלף.
13. עדיפה מכונה עם משטח לחימום הכוסות (למניעת צניחה של חום הקפה בכוס קרה).
14. עדיפה מכונה עם פיית מזיגה כפולה, שבה ניתן להכין שתי כוסות קפה במקביל.
15. עדיפה מכונה עם מסנן מים שנועד לנטרל את טעמי הלוואי שבמים.
16. אוהבי קפה על הבוקר - חפשו אפשרות תכנות הפעלה דחויה
(כשהמכונה מכינה את הקפה מיד בשעת ההשכמה בבוקר).
17. כדאי לבחור מכונה שיכולה להכין ביום קצת יותר כוסות ממה שאתם באמת צריכים (לפי נתוני היצרן, כמובן).
18. הספק גבוה ככל האפשר (עד 1500 ואט) יבטיח חימום והקצפה מהירים.
19. כרגיל, ודאו שיש למכונה אחריות (כמה שיותר - יותר טוב) לפחות לשנה ובררו מי נותן את השירות והיכן הוא ממוקם.
ניתן לשרוף שומנים ולשפר את הביצועים של שרירי הגוף בצורה קלה יותר, אם שותים משקה עם קפאין כשעה עד שעה וחצי לפני אימון גופני.
הקפאין (במיוחד בקפה שחור וחזק) גורם להעלאה בריכוז חלק מחומצות השומן בדם ולמעשה מסייע בניצול השומן בזמן פעילות גופנית.
חשוב לציין, שבכדי שהשפעתו של הקפאין אכן תהיה בעלת משמעות, יש לצרוך אותו לפני האימון ולהימנע ממנו בשאר היום.
הערת המומחית ענת פלדמן: למי שמורגל בשתיית קפאין (דיאט קולה, קולה, קפה ומשקאות עם קפאין כמו רדבול ושות') זה לא ממש תופס. ו... אין תחליף לעבודה אירובית עצמה.
בקניית מקיטנה הקפידו על הדברים הללו:
1. לאחר הקניה חובה "להשמיש" את המקינטה, כלומר, להכין לפחות 3 פעמים קפה ולא לשתות אותו, זאת בכדי להקנות למקינטה טעם של קפה.
2. את המקינטה יש לשטוף תמיד אך רק במים. אין להשתמש בסבון, סקוטש' או מדיח כלים אלא רק במים.
3. מקינטות העשויות מנירוסטה אפשרי להכניס למדיח.
4. יש להשתמש באספרסו טחון במידת טחינה בינונית. כל סוג אחר יסתום את הפילטרים במקינטה.
5. ניתן להשתמש במקינטות מאלומיניום ומנירוסטה על כל סוגי הכירות, כירת בישול ניידת ואפילו מעל מדורה.
6. המקינטות העשויות אלומיניום, מתוצרת Bialetti, עומדות בתקנים מחמירים, אינן גורמות לפליטת כל חומרים למים ואינן גורמות לכל סיכון בריאותי כתוצאה מהשימוש באלומיניום.
7. כך תכינו קפה במקינטה:
1. יש למזוג מים למיכל התחתון לפי המידה מסומנת (לא יעלה על קו שסתום הביטחון במיכל התחתון).
2. מוסיפים את הקפה (אספרסו) למסננת מבלי לדחוס אותו. במקינטה כמות הקפה קבועה ומדויקת. אין אפשרות להכין כמויות שונות בכל הכנה.
3.כדאי להרטיב את הגומייה המפרידה בין שני חלקי המקינטה בכדי להגביר את האטימות. יש לשים לב כי אין שאריות קפה במשטח ההברגה.
4. מבריגים את שני חלקי המקינטה עד הסוף מבלי לחץ על הידית ואז מניחים על הכיריים. יש להקפיד שקוטר הלהבה לא יעלה על קוטר המיכל התחתון של המקינטה. בכיריים חשמליות שמים את המקינטה על הקצה ולא באמצע.
5. הלחץ גורם למים לעלות ולחלוט את הקפה למיכל העליון. ברגע שהקצף מתחיל לצאת לעלות מיכל העליון מורידים את המקינטה מהאש.
6. מוזגים ושותים.
רוצים קפה מעולה במכונה שלכם? הנה כמה טיפים חשובים:
1. אל תתפשרו על איכות המים (מי פילטר - מהבריטה או שעברו סינון אבנית).
2. לקפה טחון טעים ולא מאד יקר, קנו קפה שמשלב טחינה של שני הסוגים הבאים: רובוסטה + ערבי. לאיכויות גבוהות יותר: יאוקו סלקטו מפורטוריקו, הסנטו דומינגו הטעים והבלו מאונטיין היקר עד מאד. גם טצה דה- אורו מאיטליה טעים ולא זול בארץ.
3. הקפידו על הטחינה הנכונה לקפה האהוב עליכם:
* קפה שחור - טחון עדין ודק מאד
* אספרסו - טחון עדין פחות אך עדיין
* פילטר - טחון גס (לצורה כמו של גבישים)
4. לעולם לא להרתיח קפה! (לא קפה בפינג'אן ולא קפה אחר).
5. בקפה פילטר, תנו לפחות דקה-שתיים לאחר ההרתחה ורק אז הכינו.
1. אל תתפשרו על איכות המים (מי פילטר - מהבריטה או שעברו סינון אבנית).
2. לקפה טחון טעים ולא מאד יקר, קנו קפה שמשלב טחינה של שני הסוגים הבאים: רובוסטה + ערבי. לאיכויות גבוהות יותר: יאוקו סלקטו מפורטוריקו, הסנטו דומינגו הטעים והבלו מאונטיין היקר עד מאד. גם טצה דה- אורו מאיטליה טעים ולא זול בארץ.
3. הקפידו על הטחינה הנכונה לקפה האהוב עליכם:
* קפה שחור - טחון עדין ודק מאד
* אספרסו - טחון עדין פחות אך עדיין
* פילטר - טחון גס (לצורה כמו של גבישים)
4. לעולם לא להרתיח קפה! (לא קפה בפינג'אן ולא קפה אחר).
5. בקפה פילטר, תנו לפחות דקה-שתיים לאחר ההרתחה ורק אז הכינו.
איך לשמור על מכונת הקפה שלנו?
הנה 5 הוראות חשובות לשמירה על מכונת הקפה הביתית:
1. הקפידו על ניקיון המכונה לפי הוראות היצרן שלה. לכל מכונה הוראות שונות, לכן אם החלפתם מכונה, קראו היטב את ההוראות החדשות ופעלו לפיהן.
2. רצוי להוציא את הקפסולה מהמכונה בתום השימוש, או כאשר מצטברות כחמש קפסולות. רצוי לא להעמיס על המכונה ולהגיע למצב שהיא אינה יכולה להכין עוד כוס קפה.
3. נקו את המכונה עם המנקה הרשמי של יצרן המכונה, אך אם הוא חסר לכם והמוכנה זקוקה לנידוי מיידי, עשו זאת עם מים וחומץ או בעזרת מלח לימון.
4. ניתן להשתמש במים מסוננים (מבריטה לדוגמה) ולא רק במים מזוקקים, רבים יאמרו שטעמו של הקפה אף ישתבח עם מים מסוננים.
5. ניתן להשתמש בקפסולות תואמות למכונת הקפה ולא רק בקפסולות של החברה ממנה קניתם. השוו מחירים וטעמים - ותיהנו יותר.
הנה 5 הוראות חשובות לשמירה על מכונת הקפה הביתית:
1. הקפידו על ניקיון המכונה לפי הוראות היצרן שלה. לכל מכונה הוראות שונות, לכן אם החלפתם מכונה, קראו היטב את ההוראות החדשות ופעלו לפיהן.
2. רצוי להוציא את הקפסולה מהמכונה בתום השימוש, או כאשר מצטברות כחמש קפסולות. רצוי לא להעמיס על המכונה ולהגיע למצב שהיא אינה יכולה להכין עוד כוס קפה.
3. נקו את המכונה עם המנקה הרשמי של יצרן המכונה, אך אם הוא חסר לכם והמוכנה זקוקה לנידוי מיידי, עשו זאת עם מים וחומץ או בעזרת מלח לימון.
4. ניתן להשתמש במים מסוננים (מבריטה לדוגמה) ולא רק במים מזוקקים, רבים יאמרו שטעמו של הקפה אף ישתבח עם מים מסוננים.
5. ניתן להשתמש בקפסולות תואמות למכונת הקפה ולא רק בקפסולות של החברה ממנה קניתם. השוו מחירים וטעמים - ותיהנו יותר.
איך להכין קפה במכונת קפה ללא קפסולה?
איך מכינים קפה במכונת קפה?
אפשר הדרכה להכנת קפה במכונת קפה?
הנה דרך טובה להכנת קפה במכונה:
1. מלאו את המכונה במים נקיים (מבריטה או מפילטר).
2. הפעילו את כפתור ההדלקה.
3. הקפידו שכפתור הקיטור כובה וידית הפילטר בתוכו (כדי שהיא תתחמם).
4. המתינו 5 עד 10 דקות תלוי בסוג המכונה (במכונות עם קפסולות ופודים לא צריך).
5. במקביל להמתנה, מלאו צלחת גדולה במים חמים.
6. משהמכונה התחממה מספיק, הכניסו קפה לידית הפילטר, ואז הפעילו את כפתור המשאבה ותנו לקפה לצאת במשך כ-25 שניות לכד קטן (רצוי מנירוסטה). בשניות הראשונות לא יוצא קפה בד"כ, ואז הקפה צריך לצאת חום כתום עם קצף למעלה.
7. הכניסו את הכד לתוך הצלחת עם המים החמים כדי שהקפה לא יתקרר.
8. הפעילו את כפתור בניית הקיטור. תוך משהו כמו 30 שניות עד דקה (במכונות שונות) תידלק מנורת הקיטור.
9. פתחו קצת את ברז הקיטור כדי לשחרר את המים שבצינור*
10. כשייצא קיטור נקי, סגרו את הברז, הכניסים את קנקן החלב כשקצה הצינור עמוק בתוך החלב, ופתחו את הברז עד הסוף. הורידו את הקנקן עד שקצה הצינור יהיה ממש על פני החלב (רצוי קרוב לדופן) והטו את הקנקן כך שהחלב יקבל תנועה סיבובית.
11. לאחר שקיבלתם קצף, סגרו את הברז והוציאו את הקנקן. נגבו את הצינור ושחררו קצת לחץ, לנקות את פנים הצינור.
זהו. מיזגו את הקפה לספל מחומם, מעליו את החלב ותיהנו!!
לאחר הסיום, אל תשכחו לכבות את כפתור הקיטור ולשחרר קצת קיטור, זאת כדי להחזיר את המכונה לטמפרטורת עבודה.
* במכונה עם קפסולות או פודים, בגלל שבמקום הדוד יש משאבה חזקה שיוצרת לחץ בזמן הקיטור, חשוב לשחרר הרבה מים לפני שיתקבל קיטור טוב, והקיטור ייצא בפולסים.
אפשר הדרכה להכנת קפה במכונת קפה?
הנה דרך טובה להכנת קפה במכונה:
1. מלאו את המכונה במים נקיים (מבריטה או מפילטר).
2. הפעילו את כפתור ההדלקה.
3. הקפידו שכפתור הקיטור כובה וידית הפילטר בתוכו (כדי שהיא תתחמם).
4. המתינו 5 עד 10 דקות תלוי בסוג המכונה (במכונות עם קפסולות ופודים לא צריך).
5. במקביל להמתנה, מלאו צלחת גדולה במים חמים.
6. משהמכונה התחממה מספיק, הכניסו קפה לידית הפילטר, ואז הפעילו את כפתור המשאבה ותנו לקפה לצאת במשך כ-25 שניות לכד קטן (רצוי מנירוסטה). בשניות הראשונות לא יוצא קפה בד"כ, ואז הקפה צריך לצאת חום כתום עם קצף למעלה.
7. הכניסו את הכד לתוך הצלחת עם המים החמים כדי שהקפה לא יתקרר.
8. הפעילו את כפתור בניית הקיטור. תוך משהו כמו 30 שניות עד דקה (במכונות שונות) תידלק מנורת הקיטור.
9. פתחו קצת את ברז הקיטור כדי לשחרר את המים שבצינור*
10. כשייצא קיטור נקי, סגרו את הברז, הכניסים את קנקן החלב כשקצה הצינור עמוק בתוך החלב, ופתחו את הברז עד הסוף. הורידו את הקנקן עד שקצה הצינור יהיה ממש על פני החלב (רצוי קרוב לדופן) והטו את הקנקן כך שהחלב יקבל תנועה סיבובית.
11. לאחר שקיבלתם קצף, סגרו את הברז והוציאו את הקנקן. נגבו את הצינור ושחררו קצת לחץ, לנקות את פנים הצינור.
זהו. מיזגו את הקפה לספל מחומם, מעליו את החלב ותיהנו!!
לאחר הסיום, אל תשכחו לכבות את כפתור הקיטור ולשחרר קצת קיטור, זאת כדי להחזיר את המכונה לטמפרטורת עבודה.
* במכונה עם קפסולות או פודים, בגלל שבמקום הדוד יש משאבה חזקה שיוצרת לחץ בזמן הקיטור, חשוב לשחרר הרבה מים לפני שיתקבל קיטור טוב, והקיטור ייצא בפולסים.
איך להכין שייק קפה קרם וניל?
הנה מתכון קיצי וקריר לשייק קפה קרם וניל:
המצרכים:
=======
1 קפסולת קפה (מומלץ להשתמש בקפסולת אספרסו או קפסולה בטעם מוקה)
1/2 כוס גלידת וניל
1/2 כוס חלב
1/4 כוס קרח
קצפת (לקישוט)
שבבי שוקולד (לקישוט)
אופן ההכנה:
=========
1. הכינו אספרסו מקפסולת הקפה.
2. ערבבו את האספרסו, גלידת וניל, חלב וקרח בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה.
3. צקו את התערובת לכוסות הגשה.
4. קשטו בקצפת ובשבבי שוקולד (לא חובה).
ניתן להוסיף לתערובת כפית סוכר או סירופ בטעם (כמו שוקולד או וניל) לפי הטעם ולהשתמש בכל סוג של חלב, כולל חלב שקדים, חלב סויה או חלב קוקוס.
להסמכה ניתן להוסיף עוד גלידה או להפחית את כמות החלב.
הנה מתכון קיצי וקריר לשייק קפה קרם וניל:
המצרכים:
=======
1 קפסולת קפה (מומלץ להשתמש בקפסולת אספרסו או קפסולה בטעם מוקה)
1/2 כוס גלידת וניל
1/2 כוס חלב
1/4 כוס קרח
קצפת (לקישוט)
שבבי שוקולד (לקישוט)
אופן ההכנה:
=========
1. הכינו אספרסו מקפסולת הקפה.
2. ערבבו את האספרסו, גלידת וניל, חלב וקרח בבלנדר עד לקבלת תערובת חלקה וסמיכה.
3. צקו את התערובת לכוסות הגשה.
4. קשטו בקצפת ובשבבי שוקולד (לא חובה).
ניתן להוסיף לתערובת כפית סוכר או סירופ בטעם (כמו שוקולד או וניל) לפי הטעם ולהשתמש בכל סוג של חלב, כולל חלב שקדים, חלב סויה או חלב קוקוס.
להסמכה ניתן להוסיף עוד גלידה או להפחית את כמות החלב.
איך להכין קפוצ'ינו במכונת קפה?
דרך ההכנה של קפוצ'ינו במכונת קפה היא כזו:
1. הכניסו את הקפה הטחון למסננת (על הקפה הטחון חייב להגיע בדיוק עד הסימון) והדקו אותו במידה, לא חלש ולא חזק מדי.
2. הכניסו את ידית המסננת לתוך הפיה וסובבו כדי לסגור אותה.
3. הכינו את האספרסו לכוס, כשהיחס הוא 1/3 כוס אספרסו לקפוצ'ינו. אם תרצו קפה חזק, אל תוסיפו עוד מים חמים, אלא השתמשו במסננת הכפולה של האספרסו, זו שמיועדת ל- 2 כוסות קפה.
4. הכינו חלב חם ומיזגו אותו לקפה - 1/3 נוסף של הכוס.
5. הוסיפו את החלב המוקצף ל-1/3 האחרון.
6. הוסיפו סוכר לפי הטעם ומעט שוקולד מגורד על הקצף והגישו.
דרך ההכנה של קפוצ'ינו במכונת קפה היא כזו:
1. הכניסו את הקפה הטחון למסננת (על הקפה הטחון חייב להגיע בדיוק עד הסימון) והדקו אותו במידה, לא חלש ולא חזק מדי.
2. הכניסו את ידית המסננת לתוך הפיה וסובבו כדי לסגור אותה.
3. הכינו את האספרסו לכוס, כשהיחס הוא 1/3 כוס אספרסו לקפוצ'ינו. אם תרצו קפה חזק, אל תוסיפו עוד מים חמים, אלא השתמשו במסננת הכפולה של האספרסו, זו שמיועדת ל- 2 כוסות קפה.
4. הכינו חלב חם ומיזגו אותו לקפה - 1/3 נוסף של הכוס.
5. הוסיפו את החלב המוקצף ל-1/3 האחרון.
6. הוסיפו סוכר לפי הטעם ומעט שוקולד מגורד על הקצף והגישו.
איך מכינים קפה הפוך במכונת קפה?
כך מכינים קפה הפוך במכונת קפה:
1. הכניסו את הקפה הטחון למסננת (על הקפה הטחון חייב להגיע בדיוק עד הסימון) והדקו אותו במידה, לא חלש ולא חזק מדי.
2. הכניסו את ידית המסננת לתוך הפיה וסובבו כדי לסגור אותה.
3. הכינו את האספרסו לכוס, כשהיחס הוא 1/3 כוס אספרסו עבור קפה הפוך. אם תרצו קפה חזק, אל תוסיפו עוד מים חמים, אלא השתמשו במסננת הכפולה של האספרסו, זו שמיועדת ל- 2 כוסות קפה.
4. הכינו חלב מוקצף ומיזגו אותו לקפה.
5. הוסיפו סוכר לפי הטעם ואם תרצו, פזרו מעט שוקולד מגורד על הקצף והגישו.
כך מכינים קפה הפוך במכונת קפה:
1. הכניסו את הקפה הטחון למסננת (על הקפה הטחון חייב להגיע בדיוק עד הסימון) והדקו אותו במידה, לא חלש ולא חזק מדי.
2. הכניסו את ידית המסננת לתוך הפיה וסובבו כדי לסגור אותה.
3. הכינו את האספרסו לכוס, כשהיחס הוא 1/3 כוס אספרסו עבור קפה הפוך. אם תרצו קפה חזק, אל תוסיפו עוד מים חמים, אלא השתמשו במסננת הכפולה של האספרסו, זו שמיועדת ל- 2 כוסות קפה.
4. הכינו חלב מוקצף ומיזגו אותו לקפה.
5. הוסיפו סוכר לפי הטעם ואם תרצו, פזרו מעט שוקולד מגורד על הקצף והגישו.
אפשר לקבל טיפים להכנת קפוצ'ינו?
על מה להקפיד בהכנת קפה במכונת קפה?
בהכנת קפה במכונת קפה הקפידו על הדברים הבאים:
1. הכינו את האספרסו ראשון, לפני שהכנתם את החלב המוקצף.
2. כשמקציפים חלב, אין לתת לחלב להגיע לטמפרטורת הרתיחה שלו! כללית, חלב לא יעבור 80 מעלות.
3. על פולי הקפה להיות טחונים טריים.
4. כדי להימנע מטעם מר בקפה, על המסננת עם הקפה הטחון והפיה שאליה מחברים אותה, להיות נקיות משאריות של קפה.
5. כולם אומרים שהקצפה טובה אפשר לבצע רק בכלי נירוסטה שנעשה צר כלפי מעלה (כלומר, רחב בחלקו התחתון).
6. כשמכניסים את הקפה הטחון למסננת, הקפידו להדק אותו במידה, לא חלש מדי ולא חזק מדי.
בהכנת קפה במכונת קפה הקפידו על הדברים הבאים:
1. הכינו את האספרסו ראשון, לפני שהכנתם את החלב המוקצף.
2. כשמקציפים חלב, אין לתת לחלב להגיע לטמפרטורת הרתיחה שלו! כללית, חלב לא יעבור 80 מעלות.
3. על פולי הקפה להיות טחונים טריים.
4. כדי להימנע מטעם מר בקפה, על המסננת עם הקפה הטחון והפיה שאליה מחברים אותה, להיות נקיות משאריות של קפה.
5. כולם אומרים שהקצפה טובה אפשר לבצע רק בכלי נירוסטה שנעשה צר כלפי מעלה (כלומר, רחב בחלקו התחתון).
6. כשמכניסים את הקפה הטחון למסננת, הקפידו להדק אותו במידה, לא חלש מדי ולא חזק מדי.
איך לחסוך בחשמל בקיץ ובחורף?
הנה 8 טיפים מהירים לחסכון בחשמל בבית:
1. איטום טוב בבית (הוצאות פחותות בחימום בחורף וקירור בקיץ).
2. הגפת תריסים בקיץ (הוזלה ניכרת בהוצאות מיזוג).
3. שימוש בנורות PL בבית.
4. ניקוי אבנית בקומקומים חשמליים ובדוד השמש ודוד חשמלי.
5. שימוש במטבח בטוסטר אובן ואם אופים או צולים בתנור, כדאי לכבות אותו ברבע שעה האחרונה והחום הפנימי יסיים את העבודה.
6. הרתחת מים בקומקום חשמלי רק של כמות הכוסות הנחוצה ולא יותר.
7. הימנעות ממייבש כביסה בימי שמש.
8. לעשות כביסה ב-90 מעלות רק לכביסה מלוכלכת מאד. בשאר המקרים 60 מעלות יספיקו ויחסכו הון.
הנה 8 טיפים מהירים לחסכון בחשמל בבית:
1. איטום טוב בבית (הוצאות פחותות בחימום בחורף וקירור בקיץ).
2. הגפת תריסים בקיץ (הוזלה ניכרת בהוצאות מיזוג).
3. שימוש בנורות PL בבית.
4. ניקוי אבנית בקומקומים חשמליים ובדוד השמש ודוד חשמלי.
5. שימוש במטבח בטוסטר אובן ואם אופים או צולים בתנור, כדאי לכבות אותו ברבע שעה האחרונה והחום הפנימי יסיים את העבודה.
6. הרתחת מים בקומקום חשמלי רק של כמות הכוסות הנחוצה ולא יותר.
7. הימנעות ממייבש כביסה בימי שמש.
8. לעשות כביסה ב-90 מעלות רק לכביסה מלוכלכת מאד. בשאר המקרים 60 מעלות יספיקו ויחסכו הון.
איזו מכונת קפה מכינה את הקפה הטוב ביותר?
בהשוואה עיוורת של טעמי קפה משש מכונות אספרסו ביתיות של חברות שונות והקפסולות התואמות שלהן, מצאה היאלי יעקבי־הנדלסמן ב"ישראל היום" שמכונת הקפה הזולה ביותר, עם יחס עלות-תועלת המוצלח ביותר כמובן, היא זו שניצחה במבחן הטעימות, כמו גם בהפעלה הקלה והנוחה והניקוי הפשוט שלה. נקודה נוספת שציינו הטועמים מבלי לדעת שמדובר במכונה הזוכה היא עיצוב ההיי־טק המרשים והמודרני שלה.
מדובר במכונת קפה מדגם "קרמסו". ההשוואה פורסמה בתאריך 29.06.2013 והמחיר של ה"קרמסו", כולל המקציף החיצוני שנמכר בנפרד, מצוין - 698 ש"ח כולל מקציף.
נקודה נוספת שמציינת הכותבת היא שהקפסולות של מכונת הקפה הזו הן מפלסטיק מתכלה, כך שגם בשמירה על איכות הסביבה היא מצטיינת.
בהשוואה עיוורת של טעמי קפה משש מכונות אספרסו ביתיות של חברות שונות והקפסולות התואמות שלהן, מצאה היאלי יעקבי־הנדלסמן ב"ישראל היום" שמכונת הקפה הזולה ביותר, עם יחס עלות-תועלת המוצלח ביותר כמובן, היא זו שניצחה במבחן הטעימות, כמו גם בהפעלה הקלה והנוחה והניקוי הפשוט שלה. נקודה נוספת שציינו הטועמים מבלי לדעת שמדובר במכונה הזוכה היא עיצוב ההיי־טק המרשים והמודרני שלה.
מדובר במכונת קפה מדגם "קרמסו". ההשוואה פורסמה בתאריך 29.06.2013 והמחיר של ה"קרמסו", כולל המקציף החיצוני שנמכר בנפרד, מצוין - 698 ש"ח כולל מקציף.
נקודה נוספת שמציינת הכותבת היא שהקפסולות של מכונת הקפה הזו הן מפלסטיק מתכלה, כך שגם בשמירה על איכות הסביבה היא מצטיינת.
