שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
אילו דרכים טובות יש לאיבוד שומן?
הנה 5 טיפים לאיבוד שומן וירידה במשקל:
1. איכלו כל 2-3 שעות במשך היום - מחקרים רבים מראים שאכילת ארוחות קטנות כל 2-3 שעות תורמת לשיפור רמות הגלוקוז והאינסולין בדם ובנוסף מקטינה את הרעב ומגבירה את תחושת השובע.
2. איכלו סיבים תזונתיים - סיבים תזונתיים גורמים תחושת שובע לאורך זמן ובכך מקטינים את הקלוריות הנכנסות במהלך היום.
3. עסקו בפעילות גופנית לפחות 3-4 פעמים בשבוע לפחות 40 דקות בכל פעם כשהדופק נע בין 65%-85% מהדופק המרבי.
4. איכלו פחות שומן מהחי יותר שומן מהצומח - איכלו פחות בשר וגבינות שמנות, צרכו יותר שומן צמחי כגון: שמן זית, אבוקדו ואגוזים.
5. איכלו ארוחת בוקר - מחקרים רבים מראים שלאכילת ארוחת הבוקר יש חשיבות רבה בתהליך הירידה במשקל ואיבוד השומן במהלך היום.
הנה 5 טיפים לאיבוד שומן וירידה במשקל:
1. איכלו כל 2-3 שעות במשך היום - מחקרים רבים מראים שאכילת ארוחות קטנות כל 2-3 שעות תורמת לשיפור רמות הגלוקוז והאינסולין בדם ובנוסף מקטינה את הרעב ומגבירה את תחושת השובע.
2. איכלו סיבים תזונתיים - סיבים תזונתיים גורמים תחושת שובע לאורך זמן ובכך מקטינים את הקלוריות הנכנסות במהלך היום.
3. עסקו בפעילות גופנית לפחות 3-4 פעמים בשבוע לפחות 40 דקות בכל פעם כשהדופק נע בין 65%-85% מהדופק המרבי.
4. איכלו פחות שומן מהחי יותר שומן מהצומח - איכלו פחות בשר וגבינות שמנות, צרכו יותר שומן צמחי כגון: שמן זית, אבוקדו ואגוזים.
5. איכלו ארוחת בוקר - מחקרים רבים מראים שלאכילת ארוחת הבוקר יש חשיבות רבה בתהליך הירידה במשקל ואיבוד השומן במהלך היום.
מה כדאי לאכול במסעדה יפנית?
המטבח היפני נחשב לאחד המעולים והבריאים ביותר שיש. ועדיין, ישנן כמה מנות שעם כל הכבוד, כדאי להשאיר בצד. מה כדאי לאמץ ובמה לקצץ?
הדיאטנית שרה לבנדר ממליצה על סושי, שהוא שם כללי לקומבינציה של מספר מאכלים (כמו גם מאקי, נגירי וסשימי) שהמשותף לכולם הוא שילוב של אורז, אצת נורי (בדרך כלל), דגים או פירות ים ותוספות שונות, כמו ירקות טריים ואבוקדו.
דגים הם ללא ספק המרכיב החשוב ביותר בכל מנת סושי (הגם שיש מנות שהן צמחוניות). דגים מהווים מקור טוב לחלבון. כמו כן, הם מקור טוב ומומלץ לחומצות שומן חיוניות, כמו אומגה 3.
המטבח היפני נחשב לאחד המעולים והבריאים ביותר שיש. ועדיין, ישנן כמה מנות שעם כל הכבוד, כדאי להשאיר בצד. מה כדאי לאמץ ובמה לקצץ?
הדיאטנית שרה לבנדר ממליצה על סושי, שהוא שם כללי לקומבינציה של מספר מאכלים (כמו גם מאקי, נגירי וסשימי) שהמשותף לכולם הוא שילוב של אורז, אצת נורי (בדרך כלל), דגים או פירות ים ותוספות שונות, כמו ירקות טריים ואבוקדו.
דגים הם ללא ספק המרכיב החשוב ביותר בכל מנת סושי (הגם שיש מנות שהן צמחוניות). דגים מהווים מקור טוב לחלבון. כמו כן, הם מקור טוב ומומלץ לחומצות שומן חיוניות, כמו אומגה 3.
איך למנוע ורידים בולטים ברגליים בדרך טבעית?
הנה 9 דרכים למניעת ורידים בולטים ברגליים:
1. הרמת רגליים לשיפור זרימת הדם.
2. שתיית חליטות מכווצות - שתיית חליטות מצמחי האלון וההממליס המסייעים להחזיר את כלי הדם למקומם.
3. אכילת מזונות המונעים קרישה - שילוב שום, בצל ומזונות נוספים המונעים קרישה ומסייעים בזרימת הדם.
4. אכילת מזונות חריפים - אכילה של מזונות חריפים עשויה לסייע בזרימת הדם, כדאי לשלב בתפריט היומי מזונות כמו זנגוויל, פלפל חריף וכדומה.
5. אכילת ירקות כתומים - ירוקת כתומים עשויים לחזק את כלי הדם והטחול ומסייעים בהפחתת הורידים. כדאי לשלב בתזונה היומית דלעת, בטטה וגזר.
6. אכילת סיבים תזונתיים - סיבים תזונתיים משפרים את זרימת הדם לכם חשוב להעשיר אץת התזונה במזון עשיר בסיבים כמו מוצרים מחיטה מלאה, ירקות ופירות.
7. קומפרסים על הוורידים - הנחת קומפרסים חמים לחצי דקה על הוורידים ומיד לאחר מכן הנחת קומפרסים קרים יסיעו בכיווץ הוורידים ולסירקולציה של הדם.
8. שימוש בשמנים מכווצים - יש להכין תערובת שמנים משמן ברוש, שמן לבנדר ושמן ג'וניפר (3 טיפות מכל שמן), להוסיף כף שמן שומשום או שמן זית ולמרוח את האיזור הדרוש פעמיים ביום.
9. שימוש בתוספי תזונה - ניתן להשתמש בקפסולות של תוספי תזונה נוגדי חימצון המשפרים את זרימת הדם כמו פיקנוגנול, אוכמניות, זרעי ענבים ותמצית זרעי ערמון הסוסים, רצוי להיוועץ לפני כן עם איש מקצוע בתחום.
הנה 9 דרכים למניעת ורידים בולטים ברגליים:
1. הרמת רגליים לשיפור זרימת הדם.
2. שתיית חליטות מכווצות - שתיית חליטות מצמחי האלון וההממליס המסייעים להחזיר את כלי הדם למקומם.
3. אכילת מזונות המונעים קרישה - שילוב שום, בצל ומזונות נוספים המונעים קרישה ומסייעים בזרימת הדם.
4. אכילת מזונות חריפים - אכילה של מזונות חריפים עשויה לסייע בזרימת הדם, כדאי לשלב בתפריט היומי מזונות כמו זנגוויל, פלפל חריף וכדומה.
5. אכילת ירקות כתומים - ירוקת כתומים עשויים לחזק את כלי הדם והטחול ומסייעים בהפחתת הורידים. כדאי לשלב בתזונה היומית דלעת, בטטה וגזר.
6. אכילת סיבים תזונתיים - סיבים תזונתיים משפרים את זרימת הדם לכם חשוב להעשיר אץת התזונה במזון עשיר בסיבים כמו מוצרים מחיטה מלאה, ירקות ופירות.
7. קומפרסים על הוורידים - הנחת קומפרסים חמים לחצי דקה על הוורידים ומיד לאחר מכן הנחת קומפרסים קרים יסיעו בכיווץ הוורידים ולסירקולציה של הדם.
8. שימוש בשמנים מכווצים - יש להכין תערובת שמנים משמן ברוש, שמן לבנדר ושמן ג'וניפר (3 טיפות מכל שמן), להוסיף כף שמן שומשום או שמן זית ולמרוח את האיזור הדרוש פעמיים ביום.
9. שימוש בתוספי תזונה - ניתן להשתמש בקפסולות של תוספי תזונה נוגדי חימצון המשפרים את זרימת הדם כמו פיקנוגנול, אוכמניות, זרעי ענבים ותמצית זרעי ערמון הסוסים, רצוי להיוועץ לפני כן עם איש מקצוע בתחום.
איך להעשיר את תזונת הילדים בסיבים תזונתיים?
תזונת ילדים לוקה פעמים רבות בחסר בצריכת סיבים תזונתיים. רצוי לשים לב לכך ולהתחיל להעשיר את תזונתם בסיבים באופן הדרגתי. הנה כמה דרכים להעשרת תזונה הילדים בסיבים תזונתים:
1. תנו לילדים פירות טריים במקום מיצי פירות.
2. הוסיפו בהדרגה ירקות מסוגים שונים ודגנים מלאים.
3. הוסיפו קטניות לתבשילים.
4. השתדלו להרגילם לאורז מלא ודגנים מלאים ולהפחית עד כמה שניתן שימוש בקמח לבן.
5. הפכו את הירקות לנשוש אהוב וזמין. חשבו על צורת הגשה נאה ומזמינה עבורם של סוגי ירקות בצבעים שונים.
6. לילדים גדולים יותר ניתן להגיש גם סוגים שונים של אגוזים.
7. הקפידו שדגני הבוקר יהיו עשירים בדגנים מלאים.
תזונת ילדים לוקה פעמים רבות בחסר בצריכת סיבים תזונתיים. רצוי לשים לב לכך ולהתחיל להעשיר את תזונתם בסיבים באופן הדרגתי. הנה כמה דרכים להעשרת תזונה הילדים בסיבים תזונתים:
1. תנו לילדים פירות טריים במקום מיצי פירות.
2. הוסיפו בהדרגה ירקות מסוגים שונים ודגנים מלאים.
3. הוסיפו קטניות לתבשילים.
4. השתדלו להרגילם לאורז מלא ודגנים מלאים ולהפחית עד כמה שניתן שימוש בקמח לבן.
5. הפכו את הירקות לנשוש אהוב וזמין. חשבו על צורת הגשה נאה ומזמינה עבורם של סוגי ירקות בצבעים שונים.
6. לילדים גדולים יותר ניתן להגיש גם סוגים שונים של אגוזים.
7. הקפידו שדגני הבוקר יהיו עשירים בדגנים מלאים.
סיבים תזונתיים
אילו דברים עלולים לחבל לנו בדיאטה?
הנה רשימת דברים העלולים לחבל לנו בדיאטה:
1. צריכת קלוריות נמוכה מדי - חשוב לאכול לפחות 1000 קלוריות ביום ולתת לגוף לאגור מספיק כוחות. פחות מכך יגרום לרעב העלול לגרום לגוף להכנס למצב הישרדותי ולא יאפשר לו לרדת במשקל בצורה מבוקרת ונכונה.
2. הגזמה באכילת שומן בריא - יש להקפיד לאכול לא יותר משתי מנות שומן בריא ביום, שכן על אף היותו בריא הוא עתיר קלוריות.
3. ממתיקים מלאכותיים - צריכת ממתיקים מלאכותיים מפעילה מנגון של עליית אינסולין ועקב כך צורך לאכילת מתוקים ופחמימות. מומלץ להימנע ככל הניתן, לפחות בחודש הראשון של הדיאטה ממתיקים מלאכותיים.
4. מחסור שינה - עייפות גורמת להפעלת הורמוני הסטרס אשר מונעים מרקמת השומן להתפרק. יש להקפיד על מספיק שעות שינה, לפחות 6 שעות בלילה.
5. חוסר בסיבים תזונתיים - צריכת סיבים תזונתיים בכמות מספקת גורמת לתחושת שובע ולכן יש לדאוג להעשיר את התפריט היומי בהם.
6. סטרס - כאשר אנו מצויים במצב סטרס הגוף מייצר את הורמון הקורטיזול המעכב את הירידה במשקל. ניתן להיעזר בטכניקות הרגעה שונות, טיפולים, או עיסוק בתחביבים כדי להפחית מצבי לחץ.
הנה רשימת דברים העלולים לחבל לנו בדיאטה:
1. צריכת קלוריות נמוכה מדי - חשוב לאכול לפחות 1000 קלוריות ביום ולתת לגוף לאגור מספיק כוחות. פחות מכך יגרום לרעב העלול לגרום לגוף להכנס למצב הישרדותי ולא יאפשר לו לרדת במשקל בצורה מבוקרת ונכונה.
2. הגזמה באכילת שומן בריא - יש להקפיד לאכול לא יותר משתי מנות שומן בריא ביום, שכן על אף היותו בריא הוא עתיר קלוריות.
3. ממתיקים מלאכותיים - צריכת ממתיקים מלאכותיים מפעילה מנגון של עליית אינסולין ועקב כך צורך לאכילת מתוקים ופחמימות. מומלץ להימנע ככל הניתן, לפחות בחודש הראשון של הדיאטה ממתיקים מלאכותיים.
4. מחסור שינה - עייפות גורמת להפעלת הורמוני הסטרס אשר מונעים מרקמת השומן להתפרק. יש להקפיד על מספיק שעות שינה, לפחות 6 שעות בלילה.
5. חוסר בסיבים תזונתיים - צריכת סיבים תזונתיים בכמות מספקת גורמת לתחושת שובע ולכן יש לדאוג להעשיר את התפריט היומי בהם.
6. סטרס - כאשר אנו מצויים במצב סטרס הגוף מייצר את הורמון הקורטיזול המעכב את הירידה במשקל. ניתן להיעזר בטכניקות הרגעה שונות, טיפולים, או עיסוק בתחביבים כדי להפחית מצבי לחץ.
האם בריא לאכול פירות יבשים?
בעקרון, הפירות היבשים הם בריאים. הם אינם מכילים שומן או כולסטרול, הם דלי נתרן ומשופעים בויטמינים ואשלגן. בנוסף, הם מכילים מינרלים כמו ברזל וסידן ועשירים בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון שמגנים על הגוף ממחלות.
מנגד, הם משמינים, כיוון שיש בהם הרבה קלוריות וסוכרים ומכאן שלא כדאי לצרוך הרבה פירות כאלה. במיוחד לא מומלץ להגזים באגוזי קשיו, קוקוס ומקדמיה שיש בהם הרבה שומן רווי.
יש הטוענים שהרבה פירות יבשים מכילים בנוסף גופרית, מה שמאוד לא בריא לאכול, לכן יש לשטוף או להשרות אותם לפני האכילה. מומלץ לקרוא את התווית ולראות אם יש תוספת של גופרית.
בעקרון, הפירות היבשים הם בריאים. הם אינם מכילים שומן או כולסטרול, הם דלי נתרן ומשופעים בויטמינים ואשלגן. בנוסף, הם מכילים מינרלים כמו ברזל וסידן ועשירים בסיבים תזונתיים ונוגדי חמצון שמגנים על הגוף ממחלות.
מנגד, הם משמינים, כיוון שיש בהם הרבה קלוריות וסוכרים ומכאן שלא כדאי לצרוך הרבה פירות כאלה. במיוחד לא מומלץ להגזים באגוזי קשיו, קוקוס ומקדמיה שיש בהם הרבה שומן רווי.
יש הטוענים שהרבה פירות יבשים מכילים בנוסף גופרית, מה שמאוד לא בריא לאכול, לכן יש לשטוף או להשרות אותם לפני האכילה. מומלץ לקרוא את התווית ולראות אם יש תוספת של גופרית.
מהם יתרונותיהם התזונתיים של השקדים?
אלו יתרונותיהם התזונתיים של השקדים:
מכילים חומצות שומן בלתי רוויות
עשירים בסידן
עשירים באשלגן
עשירים במגנזיום
מכילים חומצה פולית
מכילים ויטמין E
מכילים ויטמין B
מכילים חלבון
מכילים סיבים תזונתיים
מסייעים להורדת כולסטרול
מסייעים לשמירה על בריאות הלב
מסייעים לשמירה על בריאות כלי הדם
מחזקים את העצמות ומסייעים במניעת אוסטופורוזיס
מסייעים להורדת לחץ דם
מסייעים להגמשת כלי הדם
בעלי השפעה טובה על מערכת העצבים
מסייעים בשמירה על רשתית העין
מסייעים לעיכול, מקלים במצבי עצירות
מסייעים להרזיה ושמירה על היקף מותניים תקין וצמצום שומן בטני
מפחתים את הסיכוי לחלות בסרטן
מכילים חומצה פולית ומסייעים למנוע מומים בעובר
משפיעים על שיפור הזיכרון ויכולת הלמידה
מקלים על כאבי שרירים (בעיקר ע"י עיסוי בשמן שקדים)
מקלים על בחילות וצרבות
אלו יתרונותיהם התזונתיים של השקדים:
מכילים חומצות שומן בלתי רוויות
עשירים בסידן
עשירים באשלגן
עשירים במגנזיום
מכילים חומצה פולית
מכילים ויטמין E
מכילים ויטמין B
מכילים חלבון
מכילים סיבים תזונתיים
מסייעים להורדת כולסטרול
מסייעים לשמירה על בריאות הלב
מסייעים לשמירה על בריאות כלי הדם
מחזקים את העצמות ומסייעים במניעת אוסטופורוזיס
מסייעים להורדת לחץ דם
מסייעים להגמשת כלי הדם
בעלי השפעה טובה על מערכת העצבים
מסייעים בשמירה על רשתית העין
מסייעים לעיכול, מקלים במצבי עצירות
מסייעים להרזיה ושמירה על היקף מותניים תקין וצמצום שומן בטני
מפחתים את הסיכוי לחלות בסרטן
מכילים חומצה פולית ומסייעים למנוע מומים בעובר
משפיעים על שיפור הזיכרון ויכולת הלמידה
מקלים על כאבי שרירים (בעיקר ע"י עיסוי בשמן שקדים)
מקלים על בחילות וצרבות
מהם חמשת השינויים המיידים שכדאי לעשות בתזונה?
הנה 5 שינויים משמעותיים שכדאי לעשות בתזונה:
1. ותרו על המיצים הטבעיים - סתם עודף של קלוריות וסוכר (שתו מים).
2. השתמשו בשמן זית בסלט במקום רטבים. הרבה יותר בריא וגם הרבה יותר מזין.
3. עזבו את המיונז. רק לשם השוואה, כף מיונז שווה ל-110 קלוריות שזה בערך 15 -20 דקות הליכה מהירה או 2 פרוסות לחם קל+כף גבינה לבנה 5 אחוז + עגבנייה. ושלא נדבר על השומן...
4. איכלו יותר סיבים תזונתיים. נותן תחושת שובע לאורך זמן יותר ארוך ומסייע בתהליכי הרזיה.
5.שכחו ממטוגנים. גם הרבה שומן טראנס וגם ההבדל בין שניצל מטוגן לחזה עוף על האש הוא 120 קלוריות!
הנה 5 שינויים משמעותיים שכדאי לעשות בתזונה:
1. ותרו על המיצים הטבעיים - סתם עודף של קלוריות וסוכר (שתו מים).
2. השתמשו בשמן זית בסלט במקום רטבים. הרבה יותר בריא וגם הרבה יותר מזין.
3. עזבו את המיונז. רק לשם השוואה, כף מיונז שווה ל-110 קלוריות שזה בערך 15 -20 דקות הליכה מהירה או 2 פרוסות לחם קל+כף גבינה לבנה 5 אחוז + עגבנייה. ושלא נדבר על השומן...
4. איכלו יותר סיבים תזונתיים. נותן תחושת שובע לאורך זמן יותר ארוך ומסייע בתהליכי הרזיה.
5.שכחו ממטוגנים. גם הרבה שומן טראנס וגם ההבדל בין שניצל מטוגן לחזה עוף על האש הוא 120 קלוריות!
מה הערך התזונתי של שיבול שועל?
הערך התזונתי של שיבולת שועל גבוה כי היא מכילה את המרכיבים הבאים:
סיבים תזונתיים
אבץ
מנגן
גיאצין
חומצה פולית
עשיר בויטמין B
עשירה בסיבי בטא-גלוקן
שיבולת שועל משפיעה לטובה במקרים הללו:
1. מסייעת לבריאות הלב
2. מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית
3. מסייעת בהפחתת כולסטרול
הערך התזונתי של שיבולת שועל גבוה כי היא מכילה את המרכיבים הבאים:
סיבים תזונתיים
אבץ
מנגן
גיאצין
חומצה פולית
עשיר בויטמין B
עשירה בסיבי בטא-גלוקן
שיבולת שועל משפיעה לטובה במקרים הללו:
1. מסייעת לבריאות הלב
2. מסייעת לחיזוק המערכת החיסונית
3. מסייעת בהפחתת כולסטרול
האם עדיף לאכול תפוז או לשתות מיץ תפוזים?
פירות עדיף תמיד לאכול ולא לשתות, כך נרוויח את כל הערכים התזונתיים שלהם ונצרוך פחות קלוריות. לדוגמה - בתפוז אחד יש 47 קלוריות ואילו כוס מיץ תפוזים מכילה 111 קלוריות ויש בה רק 0.2 סיבים תזונתיים מול 2.4 סיבים תזונתיים שיש בתפוז שלם.
פירות עדיף תמיד לאכול ולא לשתות, כך נרוויח את כל הערכים התזונתיים שלהם ונצרוך פחות קלוריות. לדוגמה - בתפוז אחד יש 47 קלוריות ואילו כוס מיץ תפוזים מכילה 111 קלוריות ויש בה רק 0.2 סיבים תזונתיים מול 2.4 סיבים תזונתיים שיש בתפוז שלם.
למה חשוב לצרוך סיבים תזונתיים?
הסיבים התזונתיים (כגון קטניות, פירות וירקות עם הקליפה, דגנים מלאים, לחם וחיטה מלאים, סובין וקוואקר) טובים לבריאות במניעה של מספר בעיות בריאות.
בין השאר, סיבים תזונתיים מונעים את הדברים הללו:
עצירות
מחלות לב
סוגי סרטן שונים
הסיבים התזונתיים (כגון קטניות, פירות וירקות עם הקליפה, דגנים מלאים, לחם וחיטה מלאים, סובין וקוואקר) טובים לבריאות במניעה של מספר בעיות בריאות.
בין השאר, סיבים תזונתיים מונעים את הדברים הללו:
עצירות
מחלות לב
סוגי סרטן שונים
איך למנוע שלשול?
למניעת שלשול, שלרוב נובע מסיבות כגון אכילה משובשת ולא סדירה ומאכילה של מזון שמכיל תזונה דלת סיבים תזונתיים, כדאי להקפיד על:
1. שתייה של מים רבים במהלך היום.
2. לא לנשנש לפני השינה נשנושים שונים.
3. לאכול לאט וללעוס את המזון עד תום, במהלך הארוחה.
4. לא להתאפק בהליכה לשירותים. אתם צריכים? - לכו מיד.
למניעת שלשול, אפשר גם לעשות עיסוי בבטן כדי להפעיל את המעיים.
למניעת שלשול, שלרוב נובע מסיבות כגון אכילה משובשת ולא סדירה ומאכילה של מזון שמכיל תזונה דלת סיבים תזונתיים, כדאי להקפיד על:
1. שתייה של מים רבים במהלך היום.
2. לא לנשנש לפני השינה נשנושים שונים.
3. לאכול לאט וללעוס את המזון עד תום, במהלך הארוחה.
4. לא להתאפק בהליכה לשירותים. אתם צריכים? - לכו מיד.
למניעת שלשול, אפשר גם לעשות עיסוי בבטן כדי להפעיל את המעיים.
האם בריא יותר לאכול מלפפונים עם קליפתם?
לפי ד"ר מאיה רוזמן, לא בהכרח. המלפפונים אינם עשירים במינרלים או ויטמינים אלא בעיקר מים וסיבים תזונתיים. אמנם קליפתם מכילה סיבים תזונתיים, אך את אלו יש גם בתוך המלפפון עצמו. בנוסף - קליפת המלפפון סופגת גם ריסוס ולכלוך ואם לא מקרצפים אותה היטב רצוי לא לאכול ממנה. זאת ועוד - מלפפון שאינו מאוד טרי וכבר רואים עליו את העייפות יהיה נעים יותר לאכול ללא קליפתו.
לפי ד"ר מאיה רוזמן, לא בהכרח. המלפפונים אינם עשירים במינרלים או ויטמינים אלא בעיקר מים וסיבים תזונתיים. אמנם קליפתם מכילה סיבים תזונתיים, אך את אלו יש גם בתוך המלפפון עצמו. בנוסף - קליפת המלפפון סופגת גם ריסוס ולכלוך ואם לא מקרצפים אותה היטב רצוי לא לאכול ממנה. זאת ועוד - מלפפון שאינו מאוד טרי וכבר רואים עליו את העייפות יהיה נעים יותר לאכול ללא קליפתו.
מה טוב בקינואה?
יתרונותיה התזונתיים של הקינואה הופכים אותה למומלצת לאכילה.
הנה הסיבות העיקריות:
עשירה בחלבון איכותי וזמין
מכילה חומצות אמינו החסרות בדגנים אחרים (מתיונין, ציסטאין וליזין)
מכילה ויטמין A
מכילה גם ויטמין B
מכילה מינרלים רבים
מכילה עמילן
מכילה סיבים תזונתיים רבים
נטולת גלוטן
נחשבת למזון על
יתרונותיה התזונתיים של הקינואה הופכים אותה למומלצת לאכילה.
הנה הסיבות העיקריות:
עשירה בחלבון איכותי וזמין
מכילה חומצות אמינו החסרות בדגנים אחרים (מתיונין, ציסטאין וליזין)
מכילה ויטמין A
מכילה גם ויטמין B
מכילה מינרלים רבים
מכילה עמילן
מכילה סיבים תזונתיים רבים
נטולת גלוטן
נחשבת למזון על
למה כדאי לאכול עדשים?
כדאי לאכול עדשים מהסיבות הבאות:
מכילות כמות גדולה של חלבונים
מספקות ויטמינים ומינרלים מקבוצה B בכמות רבה
מכילות סיבים תזונתיים
מכילות חומצה פולית
עשירות בברזל
מסייעות בהורדת הכולסטרול
מטפחות חיידקים ידידותיים במעי
משביעות
כדאי לאכול עדשים מהסיבות הבאות:
מכילות כמות גדולה של חלבונים
מספקות ויטמינים ומינרלים מקבוצה B בכמות רבה
מכילות סיבים תזונתיים
מכילות חומצה פולית
עשירות בברזל
מסייעות בהורדת הכולסטרול
מטפחות חיידקים ידידותיים במעי
משביעות
מהם יתרונותיו הבריאותיים של הקיווי?
הנה כמה מיתרונותיו הבריאותיים של הקיווי:
מזרז עיכול וחילוף חומרים תודות לויטמין A שהוא מכיל
עשיר בויטמין C
דל בסוכר יחסית לפירות אחרים
מכיל כמות גבוהה של סיבים תזונתיים
מסייע בניקוי הכבד
מסייע בחיזוק המערכת החיסונית
יעיל נגד גזים ונפיחות
מכיל ברזל
הערה חשובה: יש לציין שהקיווי מכיל חומצה אוקסולית ולכן אינו מומלץ לאכילה למי שסובלים מבעיות בכליות או בכיס המרה.
הנה כמה מיתרונותיו הבריאותיים של הקיווי:
מזרז עיכול וחילוף חומרים תודות לויטמין A שהוא מכיל
עשיר בויטמין C
דל בסוכר יחסית לפירות אחרים
מכיל כמות גבוהה של סיבים תזונתיים
מסייע בניקוי הכבד
מסייע בחיזוק המערכת החיסונית
יעיל נגד גזים ונפיחות
מכיל ברזל
הערה חשובה: יש לציין שהקיווי מכיל חומצה אוקסולית ולכן אינו מומלץ לאכילה למי שסובלים מבעיות בכליות או בכיס המרה.
למה בריא לאכול צ'יה?
אלו יתרונותיה התזונתיים של הצ'יה:
זרעי הצ'יה מכילים חלבון מלא ואת כל תשע חומצות האמינו החיוניות.
זרעי הצ'יה מכילים אומגה 3 ממקור צמחי, אותם ממיר הגוף לצורה הרצויה לו.
הצי'ה עשירה בברזל, סידן, אבץ, אשלגן ומגנזיום.
היא מכילה כמות גבוהה מאוד של סיבים תזונתיים.
בצ'יה יש ויטמינים מקבוצה B.
ניתן להוסיף צ'יה לסלטים, דייסות, מרקים, יוגורט ולתבשילים שונים.
אלו יתרונותיה התזונתיים של הצ'יה:
זרעי הצ'יה מכילים חלבון מלא ואת כל תשע חומצות האמינו החיוניות.
זרעי הצ'יה מכילים אומגה 3 ממקור צמחי, אותם ממיר הגוף לצורה הרצויה לו.
הצי'ה עשירה בברזל, סידן, אבץ, אשלגן ומגנזיום.
היא מכילה כמות גבוהה מאוד של סיבים תזונתיים.
בצ'יה יש ויטמינים מקבוצה B.
ניתן להוסיף צ'יה לסלטים, דייסות, מרקים, יוגורט ולתבשילים שונים.
מהו אמרנט ומה יתרונותיו התזונתיים?
אמרנט הנו דגן בעל גרגירים קטנים שניתן להוסיפו לתבשילים שונים. אלו יתרונותיו התזונתיים של האמרנט:
עשיר בברזל
עשיר בחלבון
עשיר בסיבים תזונתיים
מתאים לאנשים הרגישים ללקטוז
נטול גלוטן
עשיר בסידן, מגנזיום, אשלגן
מכיל ויטמין C, ויטמין Aֿ ואומגה 3
אמרנט הנו דגן בעל גרגירים קטנים שניתן להוסיפו לתבשילים שונים. אלו יתרונותיו התזונתיים של האמרנט:
עשיר בברזל
עשיר בחלבון
עשיר בסיבים תזונתיים
מתאים לאנשים הרגישים ללקטוז
נטול גלוטן
עשיר בסידן, מגנזיום, אשלגן
מכיל ויטמין C, ויטמין Aֿ ואומגה 3
האם שומשום מלא עדיף מבחינה בריאותית על שומשום רגיל?
בניגוד למזונות רבים אחרים, בשומשום, כדאי לצרוך דווקא את השומשום הרגיל מאחר וכמות הסיבים התזונתיים והחומצות שמכיל שומשום מלא מפריעים לעיכול ולספיגת המינרלים שבו. מי שבכל זאת מעדיף שומשום מלא, מומלץ לו לאכול אותו כשהוא טחון ובכבישה קרה.
הערה: למרות האמור לעיל, טחינה משומשום מלא עדיפה על טחינה רגילה מאחר ויש בה כמות סידן גדולה יותר.
בניגוד למזונות רבים אחרים, בשומשום, כדאי לצרוך דווקא את השומשום הרגיל מאחר וכמות הסיבים התזונתיים והחומצות שמכיל שומשום מלא מפריעים לעיכול ולספיגת המינרלים שבו. מי שבכל זאת מעדיף שומשום מלא, מומלץ לו לאכול אותו כשהוא טחון ובכבישה קרה.
הערה: למרות האמור לעיל, טחינה משומשום מלא עדיפה על טחינה רגילה מאחר ויש בה כמות סידן גדולה יותר.
איך להרגיל ילדים לאכול מזון עתיר סיבים ומזון בריאות?
אם הילדים לא אכלו מזון עתיר סיבים בעבר, מומלץ לעשות את המעבר בהדרגה ולהוסיף אותו למזון שהם אוכלים כרגיל את המרכיבים הבריאים: אורז ולחם בהדרגה להעביר לגירסאות הקמח והאורז המלא, דגני בוקר למהול בהדרגה בדגנים מלאים וכדומה. במידה ויש התנגדות, נסו לתת להם במהלך התקופה של השינוי מעין "פרסים" קטנים וטעימים על הנכונות להסתגל לשינויים ולהסכים להם.
אם הילדים לא אכלו מזון עתיר סיבים בעבר, מומלץ לעשות את המעבר בהדרגה ולהוסיף אותו למזון שהם אוכלים כרגיל את המרכיבים הבריאים: אורז ולחם בהדרגה להעביר לגירסאות הקמח והאורז המלא, דגני בוקר למהול בהדרגה בדגנים מלאים וכדומה. במידה ויש התנגדות, נסו לתת להם במהלך התקופה של השינוי מעין "פרסים" קטנים וטעימים על הנכונות להסתגל לשינויים ולהסכים להם.
מהם יתרונותיו הבריאותיים של תפוח עץ?
לתפוחי עץ כמה יתרונות בריאותיים:
1. משביעים מאד עקב כמות הסיבים הרבה שהם מכילים.
2. מסייעים בהפחתת הכולסטרול.
3. מסייעים לעיכול קל יותר.
4. טובים נגד אבנית בשיניים.
5. פרי שאינו משמין באופן יחסי לפירות אחרים.
6. מכיל ויטמינים רבים מקבוצת B, ויטמין E, ויטמין Cֿ, חומצה פולית וויטמין K
7. מכיל מינרלים כמו סידן, אשלגן וזרחן
8. מכיל יסודות קורט כמו ברזל וסלניום
לתפוחי עץ כמה יתרונות בריאותיים:
1. משביעים מאד עקב כמות הסיבים הרבה שהם מכילים.
2. מסייעים בהפחתת הכולסטרול.
3. מסייעים לעיכול קל יותר.
4. טובים נגד אבנית בשיניים.
5. פרי שאינו משמין באופן יחסי לפירות אחרים.
6. מכיל ויטמינים רבים מקבוצת B, ויטמין E, ויטמין Cֿ, חומצה פולית וויטמין K
7. מכיל מינרלים כמו סידן, אשלגן וזרחן
8. מכיל יסודות קורט כמו ברזל וסלניום