על מה מקפידים בבחירת דגים?
בבואכם לקנות דגים להכנה בבית, הקפידו על הדברים הבאים על מנת לוודא שהדגים שקניתם אכן טריים וטובים למאכל:
1. עור הדג צריך להיות מבריק, מעט רירי ולח.
2. עיני הדג אמורות להיות נוצצות ולא עכורות.
3. הזימים של הדג צריכים להיות אדומים.
4. הדג צריך להיות בעל ריח סביר של דגים ובשום אופן לא מסריח.
5. ודאו שאין נקודה ירוקה על הדג, זה סימן שלא ניקו אותו טוב.
6. בשר הדג צריך להיות גמיש אך לא רך, אלא שתורגש נוקשות מה בלחיצה עליו (באופן שסימן האצבע הלוחצת לא יישאר על הדג).
7. בחנות בה אתם קונים אמור הדג להיות מאוחסן במקרר (ולא במקפיא!) כשהוא מכוסה פתיתי קרח.
8. העדיפו דגים מהים הצפוני שכן יש בהם אחוז גבוה של אומגה 3 הידוע כבריא וחשוב לגוף.
בבואכם לקנות דגים להכנה בבית, הקפידו על הדברים הבאים על מנת לוודא שהדגים שקניתם אכן טריים וטובים למאכל:
1. עור הדג צריך להיות מבריק, מעט רירי ולח.
2. עיני הדג אמורות להיות נוצצות ולא עכורות.
3. הזימים של הדג צריכים להיות אדומים.
4. הדג צריך להיות בעל ריח סביר של דגים ובשום אופן לא מסריח.
5. ודאו שאין נקודה ירוקה על הדג, זה סימן שלא ניקו אותו טוב.
6. בשר הדג צריך להיות גמיש אך לא רך, אלא שתורגש נוקשות מה בלחיצה עליו (באופן שסימן האצבע הלוחצת לא יישאר על הדג).
7. בחנות בה אתם קונים אמור הדג להיות מאוחסן במקרר (ולא במקפיא!) כשהוא מכוסה פתיתי קרח.
8. העדיפו דגים מהים הצפוני שכן יש בהם אחוז גבוה של אומגה 3 הידוע כבריא וחשוב לגוף.
