איך מונעים דג יבש בבישול של דג טונה?

אני שומעת שאנשים נמנעים לבשל דג טונה בגלל שהוא יוצא להם יבש בבישול. אז הנה הדרך שאנשים יבשלו דגי טונה רכים כחמאה:

זה פשוט מאוד:

1. להשרות את פרוסות הדג במים מהברז עם לימון אחד סחוט, כפית מלח וחצי כפית סודה לשתייה.

2. אחרי חצי שעה של השרייה, לשטוף כמה פעמים ולבשל רגיל.

תיהנו!