האם משתמשים בשמן זית לטיגון עמוק?
ניתן להשתמש בשמן זית לטיגון עמוק רק הוא שמן זית מזוכך (משמע החומצות החופשיות נוטרלו ממנו), אך יש לקחת בחשבון שתיתכן פגיעה בריח, בטעם ובויטמין E שמכיל השמן.
בכל מקרה אין להשתמש בטיגון עמוק בשמן זית כתית, מהסיבה שחומצות השומן החופשיות שבו, יוצרות רדיקלים חופשים ועלולות לגרום להרס של תאים ורקמות בגוף, כאשר הן מגיעות לטמפרטורה גבוהה.
ניתן להשתמש בשמן זית לטיגון עמוק רק הוא שמן זית מזוכך (משמע החומצות החופשיות נוטרלו ממנו), אך יש לקחת בחשבון שתיתכן פגיעה בריח, בטעם ובויטמין E שמכיל השמן.
בכל מקרה אין להשתמש בטיגון עמוק בשמן זית כתית, מהסיבה שחומצות השומן החופשיות שבו, יוצרות רדיקלים חופשים ועלולות לגרום להרס של תאים ורקמות בגוף, כאשר הן מגיעות לטמפרטורה גבוהה.
