שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך לבחור גריל גז?
גריל גז מחמם את הבשר בגז ופוטר אתכם מהצורך לנפנף או לנקות, להביא פחם וכדומה. ככל שעוצמת החום (BTU) תהיה גבוהה יותר, הוא יהיה יעיל יותר. אז כדי לקנות גריל גז טוב הקפידו שבגריל הגז שאתם קונים יש את המרכיבים הבאים:
1. מכסה (חובה! - הוא עושה את הטעם במנגל עם מכסה סגור).
2.מד חום (האפשרות לשלוט בחום היא אולי היתרון החשוב ביותר של גריל גז).
3. עוצמת חימום לפחות של 50,000 BTU
4. מפזרי להבה על המבערים, ישפרו את פיזור החום לכל שטח הצלייה.
5. רשתות עבות יאפשרו גם הן פיזור חום מיטבי.
6. גלגלים, שניתן יהיה לנייד את גריל הגז בקלות.
7. פירוק פשוט של חלקים לניקוי.
לבישולים ספציפיים:
=================
לבישול בפויקה בבישול איטי על גריל גז, שימו לב שלגריל יש כיריים נוחות להצבה של פויקה ושליטה על גובה להבה נמוך.
אם אתם אוהבים מעורב ירושלמי, ודאו שיש משטח חלק לבישול, ליד הרשת של הגריל.
אוהבים עוף בגריל? - יש דגמים של גריל גז עם מתקן מסתובב לעוף צלוי.
לאוהבי פינוקים - כדאי שיהיה גם:
==============================
1. מנגנון הצתה אלקטרוני
2. פותחן בקבוקים מובנה
3. ארון אחסון לחפצים
חשוב ובטיחותי (יש לכם עסק עם גז!) - ודאו הימצאות תו תקן של מכון התקנים על הגריל שאתם עומדים לרכוש.
מהם המוצרים שכדאי לקנות בסוף הקיץ?
מוצרים רבים הנחשבים כמוצרי קיץ נמכרים ביוקר בעונה עצמה ומחירם יורד באופן משמעותי, לעתים בעשרות אחוזים, עם סיומה, כשהחנויות מנסות להיפטר מסחורה שהצטברה ולחדש מוצרים לקראת העונה הבאה. לרוב ההוזלה הדרסטית במחירים תהיה לאחר החגים. אלו המוצרים שכדאי לרכוש בסוף הקיץ וליהנות מחיסכון ברור:
בגדי ים
ציוד לבריכה כמו משקפות ושנורקלים
תחליבי הגנה מפני השמש
ציוד מחנאות הכולל אוהל, שקי שינה, ביגוד נגד זיעה למטיילים, כיסאות שטח וכדומה
מזוודות
משקפי שמש
שמיכות קיץ
מאווררים
מזגנים
תאורת גינה
ריהוט גן
דשא סינתטי
גריל
על מה מומלץ להקפיד בקניית גריל גז?
אלו 7 הדגשים שכדאי להקפיד עליהם בקניית גריל גז:
1. מבערים - הקפידו שהמבערים יהיו עשויים מנירוסטה ושבקצהו של כל מבער מותקנת רשת המונעת מחרקים שונים להתיישב עליו. בזמן הקנייה יש לודא שניתנת אחריות של שלוש שנים על המבערים.
2. BTU תואם - ה-(BTU (British Thermal Units, כמות הגז שהמבער יכול לשרוף בשעה, צריך להיות באופן פרופורציונלי לשטח הצלייה של הגריל שרכשתם.
3. מערכת נשלפת - דבר המקל על הניקוי ומאפשר את ניקוז השומן לאחר השימוש.
4. מדחום - שהמדחום שיש בגריל מותקן בצד הפנימי שלו ולא על המכסה, בכדי שהטמפרטורה הנמדדת תהיה מדויקת.
5. כירת צד - מאפשרת טיגון או בישול ליד הגריל, במקביל להכנת הבשר.
6. הצתה - ודאו שלגריל יש הצתה במעגל סגור, דבר המקל על ההצתה ומחזיק מעמד לאורך זמן.
7. רשת צלייה - בחירת רשת צלייה לפי נוחיותכם. רשתות הנירוסטה מחזיקות מעמד זמן רב, אך קשה לנקותן, רשתות אמייל קל לנקות ורשתות ברזל טובות באגירת חום. הרשתות מהסוג הפשוט יותר הן מכרום.
איך מכינים עראיס?
עראייס (Arayes) הוא למעשה קבב בתוך פיתה. הכינו אותו כך:
קחו 1 ק"ג בשר טחון (חצי ק"ג שטייל אוכף וחצי ק"ג שפונדה) עם 1 צרור פטרוזיליה קצוצה היטב ו-3 בצלים גדולים קצוצים דק.
מוסיפים לתערובת כפית בהרט, חצי כפית כמון, כפית מלח וכפית פלפל שחור ויוצרים עיסה, שאותה מערבבים ולשים היטב, כמו לקבב.
הכניסו עיגולי קבב שטוחים לחצאי פיתות ושטחו אותן.
משחו על הצד החיצוני של הפיתות שומן בקר טחון ומומס או שמן זית (בריא יותר).
בשלו למשך 2 דקות על הגריל (או על מחבת פסים או אפילו בטוסטר), כשהצד של הבשר למטה. לאחר מכן חצי דקה בכל צד וזה מוכן.
#לא בחום גבוה מדי - כדי שיתבשל אבל לא יישרף!
לאחר שהורדתם מהאש, חותכים כל חצי פיתה באמצע ומגישים כל ארבעה בצורת פרח, כשסלט ערבי עם הרבה לימון במרכז וטחינה טובה מעל ומגישים.
הנה מתכון העראייס:
https://youtu.be/3rwiitrCrd4
איך לוודא שהבשר על הגריל ייצא טוב?
בכדי שהבשר על הגריל יצליח הקפידו על הכללים הבאים:
1. לא מומלץ להפוך את הבשר שוב ושוב - רק פעם אחת בכל צד (כשעשוי בצד אחד, להפוך עד שיהיה עשוי גם בצד השני).
2. כדאי לפזר על הגריל כמה ענפי רוזמרין.
3. לשמירה על טעמו, כדאי לצלות בנפרד כל סוג בשר.
4. אם אתם צולים גם בשר וגם דגים, לנקות היטב ביניהם.
5. בגריל גז השתדלו לסגור את מכסה הגריל, כשאינכם מטפלים בבשר.
6. אל תתעסקו עם הבשר הרבה: קבב והמבורגר עלולים להתפרק וגם בשר בקר - להפוך פעם אחת בלבד.
7. אחרי שמורידים סטייקים מהגריל, ממתינים כמה דקות לפני שחותכים אותו, כדי לשמור את העסיסיות.
8. לסטייקים וצלעות כבש: המליחו את הבשר והוסיפו פלפל רק בסוף הצלייה ולא לפניה או במהלכה (שלא לייבש את הבשר).
9. בשרי עוף, פרגית וכדומה, כדאי להשרות במרינדה מראש.
על מה להקפיד בהצבת גריל גז?
בכדי להציב גריל גז בצורה בטיחותית יש להקפיד על הדברים הבאים:
1. יש לוודא שגריל הגז אינו מוצב תחת חפץ דליק כלשהו (לדוגמה סוכך) או בשטח מכוסה (לדוגמה מרפסת או בית עץ).
2. יש לוודא שהגריל אינו ממוקם מתחת לבליטה של בית, מוסך או כל מבנה אחר לפני שמדליקים אותו, על מנת שהתלקחות לא תגרום לשריפת המבנה הסמוך והתפשטות האש.
3. יש להציב את גריל הגז במרחק של יותר מ-"36 (91.4 ס"מ) מכל חומר או משטח דליק לפני הדלקתו.
4. אין לאחסן בנזין או כל חומר נדיף אחר סמוך לגריל.
5. אין להציב את הגריל בקרבת חלונות או גדרות.
6. יש להציב את הגריל תמיד במקום שבו יש אוורור מרבי, אך בשום אופן לא מול רוח חזקה.
באיזה חומרים מותר לנקות את גריל הגז?
את גריל הגז חשוב לנקות מיד עם סיום השימוש בו בעזרת מים וסבון בלבד ובשום אופו לא עם מסיר שומנים, אשר עלול לפגוע בציפוי ולגרום נזק לאטימות שלו. מסיר שומנים גם עלול לחלחל לצנרת הגריל, לגרום בה חורים וסתימות המסכנים את המשתמשים בגריל. הקפידו לנקות את הגריל בעודו מעט חם ואל תעשו שימוש בחפצים חדים וקשיחים אשר עלולים לפגוע בציפוי.
האם מותר להשתמש בנייר אלומיניום כדי להגן על גריל הגז?
בשום אופן לא. שימוש בנייר אלומיניום בגריל גז מסוכן מאוד ועלול למנוע את פעילות הניקוז התקינה של הגריל, מה שעלול לגרום להתלקחות. הפתרון הפשוט הוא לנקות את הגריל בתום השימוש על מנת שלא יצטברו עליו עוד ועוד שומנים.
איך צולים נתחי בשר בגריל גז?
גריל גז מחמם את הבשר בגז ופוטר אתכם מהצורך לנפנף או לנקות, להביא פחם וכדומה. ככל שעוצמת החום (BTU) תהיה גבוהה יותר, הוא יהיה יעיל יותר. אז כדי לקנות גריל גז טוב הקפידו שבגריל הגז שאתם קונים יש את המרכיבים הבאים:
1. מכסה (חובה! - הוא עושה את הטעם במנגל עם מכסה סגור).
2.מד חום (האפשרות לשלוט בחום היא אולי היתרון החשוב ביותר של גריל גז).
3. עוצמת חימום לפחות של 50,000 BTU
4. מפזרי להבה על המבערים, ישפרו את פיזור החום לכל שטח הצלייה.
5. רשתות עבות יאפשרו גם הן פיזור חום מיטבי.
6. גלגלים, שניתן יהיה לנייד את גריל הגז בקלות.
7. פירוק פשוט של חלקים לניקוי.
לבישולים ספציפיים:
=================
לבישול בפויקה בבישול איטי על גריל גז, שימו לב שלגריל יש כיריים נוחות להצבה של פויקה ושליטה על גובה להבה נמוך.
אם אתם אוהבים מעורב ירושלמי, ודאו שיש משטח חלק לבישול, ליד הרשת של הגריל.
אוהבים עוף בגריל? - יש דגמים של גריל גז עם מתקן מסתובב לעוף צלוי.
לאוהבי פינוקים - כדאי שיהיה גם:
==============================
1. מנגנון הצתה אלקטרוני
2. פותחן בקבוקים מובנה
3. ארון אחסון לחפצים
חשוב ובטיחותי (יש לכם עסק עם גז!) - ודאו הימצאות תו תקן של מכון התקנים על הגריל שאתם עומדים לרכוש.
מוצרים רבים הנחשבים כמוצרי קיץ נמכרים ביוקר בעונה עצמה ומחירם יורד באופן משמעותי, לעתים בעשרות אחוזים, עם סיומה, כשהחנויות מנסות להיפטר מסחורה שהצטברה ולחדש מוצרים לקראת העונה הבאה. לרוב ההוזלה הדרסטית במחירים תהיה לאחר החגים. אלו המוצרים שכדאי לרכוש בסוף הקיץ וליהנות מחיסכון ברור:
בגדי ים
ציוד לבריכה כמו משקפות ושנורקלים
תחליבי הגנה מפני השמש
ציוד מחנאות הכולל אוהל, שקי שינה, ביגוד נגד זיעה למטיילים, כיסאות שטח וכדומה
מזוודות
משקפי שמש
שמיכות קיץ
מאווררים
מזגנים
תאורת גינה
ריהוט גן
דשא סינתטי
גריל
אלו 7 הדגשים שכדאי להקפיד עליהם בקניית גריל גז:
1. מבערים - הקפידו שהמבערים יהיו עשויים מנירוסטה ושבקצהו של כל מבער מותקנת רשת המונעת מחרקים שונים להתיישב עליו. בזמן הקנייה יש לודא שניתנת אחריות של שלוש שנים על המבערים.
2. BTU תואם - ה-(BTU (British Thermal Units, כמות הגז שהמבער יכול לשרוף בשעה, צריך להיות באופן פרופורציונלי לשטח הצלייה של הגריל שרכשתם.
3. מערכת נשלפת - דבר המקל על הניקוי ומאפשר את ניקוז השומן לאחר השימוש.
4. מדחום - שהמדחום שיש בגריל מותקן בצד הפנימי שלו ולא על המכסה, בכדי שהטמפרטורה הנמדדת תהיה מדויקת.
5. כירת צד - מאפשרת טיגון או בישול ליד הגריל, במקביל להכנת הבשר.
6. הצתה - ודאו שלגריל יש הצתה במעגל סגור, דבר המקל על ההצתה ומחזיק מעמד לאורך זמן.
7. רשת צלייה - בחירת רשת צלייה לפי נוחיותכם. רשתות הנירוסטה מחזיקות מעמד זמן רב, אך קשה לנקותן, רשתות אמייל קל לנקות ורשתות ברזל טובות באגירת חום. הרשתות מהסוג הפשוט יותר הן מכרום.
עראייס (Arayes) הוא למעשה קבב בתוך פיתה. הכינו אותו כך:
קחו 1 ק"ג בשר טחון (חצי ק"ג שטייל אוכף וחצי ק"ג שפונדה) עם 1 צרור פטרוזיליה קצוצה היטב ו-3 בצלים גדולים קצוצים דק.
מוסיפים לתערובת כפית בהרט, חצי כפית כמון, כפית מלח וכפית פלפל שחור ויוצרים עיסה, שאותה מערבבים ולשים היטב, כמו לקבב.
הכניסו עיגולי קבב שטוחים לחצאי פיתות ושטחו אותן.
משחו על הצד החיצוני של הפיתות שומן בקר טחון ומומס או שמן זית (בריא יותר).
בשלו למשך 2 דקות על הגריל (או על מחבת פסים או אפילו בטוסטר), כשהצד של הבשר למטה. לאחר מכן חצי דקה בכל צד וזה מוכן.
#לא בחום גבוה מדי - כדי שיתבשל אבל לא יישרף!
לאחר שהורדתם מהאש, חותכים כל חצי פיתה באמצע ומגישים כל ארבעה בצורת פרח, כשסלט ערבי עם הרבה לימון במרכז וטחינה טובה מעל ומגישים.
הנה מתכון העראייס:
https://youtu.be/3rwiitrCrd4
גריל גז
בכדי שהבשר על הגריל יצליח הקפידו על הכללים הבאים:
1. לא מומלץ להפוך את הבשר שוב ושוב - רק פעם אחת בכל צד (כשעשוי בצד אחד, להפוך עד שיהיה עשוי גם בצד השני).
2. כדאי לפזר על הגריל כמה ענפי רוזמרין.
3. לשמירה על טעמו, כדאי לצלות בנפרד כל סוג בשר.
4. אם אתם צולים גם בשר וגם דגים, לנקות היטב ביניהם.
5. בגריל גז השתדלו לסגור את מכסה הגריל, כשאינכם מטפלים בבשר.
6. אל תתעסקו עם הבשר הרבה: קבב והמבורגר עלולים להתפרק וגם בשר בקר - להפוך פעם אחת בלבד.
7. אחרי שמורידים סטייקים מהגריל, ממתינים כמה דקות לפני שחותכים אותו, כדי לשמור את העסיסיות.
8. לסטייקים וצלעות כבש: המליחו את הבשר והוסיפו פלפל רק בסוף הצלייה ולא לפניה או במהלכה (שלא לייבש את הבשר).
9. בשרי עוף, פרגית וכדומה, כדאי להשרות במרינדה מראש.
בכדי להציב גריל גז בצורה בטיחותית יש להקפיד על הדברים הבאים:
1. יש לוודא שגריל הגז אינו מוצב תחת חפץ דליק כלשהו (לדוגמה סוכך) או בשטח מכוסה (לדוגמה מרפסת או בית עץ).
2. יש לוודא שהגריל אינו ממוקם מתחת לבליטה של בית, מוסך או כל מבנה אחר לפני שמדליקים אותו, על מנת שהתלקחות לא תגרום לשריפת המבנה הסמוך והתפשטות האש.
3. יש להציב את גריל הגז במרחק של יותר מ-"36 (91.4 ס"מ) מכל חומר או משטח דליק לפני הדלקתו.
4. אין לאחסן בנזין או כל חומר נדיף אחר סמוך לגריל.
5. אין להציב את הגריל בקרבת חלונות או גדרות.
6. יש להציב את הגריל תמיד במקום שבו יש אוורור מרבי, אך בשום אופן לא מול רוח חזקה.
את גריל הגז חשוב לנקות מיד עם סיום השימוש בו בעזרת מים וסבון בלבד ובשום אופו לא עם מסיר שומנים, אשר עלול לפגוע בציפוי ולגרום נזק לאטימות שלו. מסיר שומנים גם עלול לחלחל לצנרת הגריל, לגרום בה חורים וסתימות המסכנים את המשתמשים בגריל. הקפידו לנקות את הגריל בעודו מעט חם ואל תעשו שימוש בחפצים חדים וקשיחים אשר עלולים לפגוע בציפוי.
בשום אופן לא. שימוש בנייר אלומיניום בגריל גז מסוכן מאוד ועלול למנוע את פעילות הניקוז התקינה של הגריל, מה שעלול לגרום להתלקחות. הפתרון הפשוט הוא לנקות את הגריל בתום השימוש על מנת שלא יצטברו עליו עוד ועוד שומנים.
איך לצלות בשר בגריל גז?
כדי לצלות בשר במנגל גז, עשו כך:
1. הדליקו את כל המבערים על המקסימום וסגרו את מכסה הגריל.
2. המתינו 10 דקות.
3. משהגעתם לטמפרטורה הרצויה התחילו לצלות את הבשר (לפי גודל נתחי הבשר):
חום מקסימלי לשיפודים, סטייקים לא גדולים וכדומה.
חום בינוני - לנתחים גדולים יותר.
כדי לצלות בשר במנגל גז, עשו כך:
1. הדליקו את כל המבערים על המקסימום וסגרו את מכסה הגריל.
2. המתינו 10 דקות.
3. משהגעתם לטמפרטורה הרצויה התחילו לצלות את הבשר (לפי גודל נתחי הבשר):
חום מקסימלי לשיפודים, סטייקים לא גדולים וכדומה.
חום בינוני - לנתחים גדולים יותר.
איך צולים עופות שלמים או רוסטביף בגריל גז?
כדי לצלות גושי בשר כאלה במנגל גז, עשו כך:
1. הדליקו את כל המבערים על המכסימום וסגרו את מכסה הגריל.
2. המתינו 10 דקות.
3. משהגעתם לטמפרטורה המקסימלית, כבו את המבער האמצעי והניחו עליו תבנית חד-פעמית.
4. סיגרו את הגריל וחממו 5 דקות נוספות.
5. הניחו את הבשר בתבנית, סגרו את המכסה וכוונו לחום נמוך.
6. סגרו והניחו לבשר (מדי פעם כדאי להציץ מה שלומו ולא יותר..)
כדי לצלות גושי בשר כאלה במנגל גז, עשו כך:
1. הדליקו את כל המבערים על המכסימום וסגרו את מכסה הגריל.
2. המתינו 10 דקות.
3. משהגעתם לטמפרטורה המקסימלית, כבו את המבער האמצעי והניחו עליו תבנית חד-פעמית.
4. סיגרו את הגריל וחממו 5 דקות נוספות.
5. הניחו את הבשר בתבנית, סגרו את המכסה וכוונו לחום נמוך.
6. סגרו והניחו לבשר (מדי פעם כדאי להציץ מה שלומו ולא יותר..)
מה לעשות אם מריחים גז מגריל גז?
במקרה ועולה חשש שיש ריח גז מגריל הגז יש לעשות את הדברים הבאים:
1. לסגור את ברז הגז הנותן אספקת גז למתקן
2. לכבות את כל הלהבות הגלויות
3. לפתוח את מכסה הגריל במידה והיה סגור
4. אם הריח לא חולף, יש ליצור קשר בהקדם האפשרי עם חברת הגז
במקרה ועולה חשש שיש ריח גז מגריל הגז יש לעשות את הדברים הבאים:
1. לסגור את ברז הגז הנותן אספקת גז למתקן
2. לכבות את כל הלהבות הגלויות
3. לפתוח את מכסה הגריל במידה והיה סגור
4. אם הריח לא חולף, יש ליצור קשר בהקדם האפשרי עם חברת הגז
איך מונעים פירוק של הקבב בצלייה?
בכדי למנוע מהקבב להתפרק בזמן הטיגון על המחבת או הצלייה על המנגל, יש ללוש אותו עם הידיים לפני יצירת הקציצות.
הצעות נוספות:
אפשר להשחיל את הקבבים על מקלות שיפודים ולפני צלייה למרוח שמן על הרשת. את הקבבים המשופדים יש להניח בניצב לכיוון הרשת.
בכדי למנוע מהקבב להתפרק בזמן הטיגון על המחבת או הצלייה על המנגל, יש ללוש אותו עם הידיים לפני יצירת הקציצות.
הצעות נוספות:
אפשר להשחיל את הקבבים על מקלות שיפודים ולפני צלייה למרוח שמן על הרשת. את הקבבים המשופדים יש להניח בניצב לכיוון הרשת.
כל כמה זמן יש לבצע בדיקת תקינות לגריל גז?
חשוב לבדוק את תקינות גריל הגז שלכם, כולל בדיקת אטימות למניעת דליפת גז העלולה לגרום לפיצוץ, פעם בחמש שנים ורצוי אף פחות מכך. הסיבה היא שהגריל עומד חשוף לתנאי מזג אוויר משתנים וקשים מחוץ לבית.
הקפידו להזמין אך ורק איש מקצוע לביצוע בדיקת התקינות.
#שמירת הגריל ביום יום
בנוסף, חשוב להקפיד על החלפת צינור הגז אחת לשנתיים ולהקפיד שאורכו לא יעלה על 5 מטרים.
הקפידו גם לכסות את גריל הגז, כולל צינור הגז בברזנט כאשר הוא לא בשימוש כדי להקטין נזקים.
חשוב לבדוק את תקינות גריל הגז שלכם, כולל בדיקת אטימות למניעת דליפת גז העלולה לגרום לפיצוץ, פעם בחמש שנים ורצוי אף פחות מכך. הסיבה היא שהגריל עומד חשוף לתנאי מזג אוויר משתנים וקשים מחוץ לבית.
הקפידו להזמין אך ורק איש מקצוע לביצוע בדיקת התקינות.
#שמירת הגריל ביום יום
בנוסף, חשוב להקפיד על החלפת צינור הגז אחת לשנתיים ולהקפיד שאורכו לא יעלה על 5 מטרים.
הקפידו גם לכסות את גריל הגז, כולל צינור הגז בברזנט כאשר הוא לא בשימוש כדי להקטין נזקים.
על מה להקפיד בזמן חימום גריל גז?
כאשר מחממים גריל גז לפני צלייה חשוב להיות בקרבתו ולא להתרחק. כאשר הטמפרטורה מגיעה ל-250 מעלות יש להתחיל בצלייה. אם מתרחקים עלולים לא לשים שהטמפרטורה עולה במהירות עד 500 מעלות והגריל עלול להתלקח כתוצאה ממפגש בין ניצוץ לשאריות שמן שנותרו בו מצלייה קודמת. הקפידו על הבטיחות בזמן הצלייה.
כאשר מחממים גריל גז לפני צלייה חשוב להיות בקרבתו ולא להתרחק. כאשר הטמפרטורה מגיעה ל-250 מעלות יש להתחיל בצלייה. אם מתרחקים עלולים לא לשים שהטמפרטורה עולה במהירות עד 500 מעלות והגריל עלול להתלקח כתוצאה ממפגש בין ניצוץ לשאריות שמן שנותרו בו מצלייה קודמת. הקפידו על הבטיחות בזמן הצלייה.
גריל גז או מנגל פחמים?
לדברי "ידיעות אחרונות (מוסף "ממון" ב-27.4.09) הגרילים שזכו לציונים הגבוהים ביותר היו גרילי גז, בעוד שמנגל הפחמים זכה במבחני הטעמים של השפים, בציוני "טוב" בלבד.
ברור שאדוקי המנגל יסרבו לקבל ויאמרו שבמבחן העלות-תועלת אין כמו גריל הפחמים הישן והזול, אבל הטיפ הזה נועד למי שרוצה לחשוב פעם נוספת.
בתיאבון!
לדברי "ידיעות אחרונות (מוסף "ממון" ב-27.4.09) הגרילים שזכו לציונים הגבוהים ביותר היו גרילי גז, בעוד שמנגל הפחמים זכה במבחני הטעמים של השפים, בציוני "טוב" בלבד.
ברור שאדוקי המנגל יסרבו לקבל ויאמרו שבמבחן העלות-תועלת אין כמו גריל הפחמים הישן והזול, אבל הטיפ הזה נועד למי שרוצה לחשוב פעם נוספת.
בתיאבון!
איך לנקות את הרשת בגריל גז?
לניקוי רשת גריל הגז יש שים מתחת לרשת על המשטח נייר אלומיניום שיכסה אותו. הפעילו את הגריל בחום מקסימלי לשעה. לאחר כיבוי והתקררות יש לשפשף את הרשת במברשת פלדה.
לניקוי רשת גריל הגז יש שים מתחת לרשת על המשטח נייר אלומיניום שיכסה אותו. הפעילו את הגריל בחום מקסימלי לשעה. לאחר כיבוי והתקררות יש לשפשף את הרשת במברשת פלדה.
איך לתבל בשרים בעלי טעם חזק?
לתיבול בשרים בעלי טעמים דומיננטיים הקפידו על מעט מלח ופלפל שחור גרוס.
בכל מקרה, אין לתבל בשרים עם טעם דומיננטי משל עצמם, כגון סינטה, אנטריקוט, בקר וצלעות טלה!
לתיבול בשרים בעלי טעמים דומיננטיים הקפידו על מעט מלח ופלפל שחור גרוס.
בכל מקרה, אין לתבל בשרים עם טעם דומיננטי משל עצמם, כגון סינטה, אנטריקוט, בקר וצלעות טלה!
