איך מכינים חומוס בסיר לחץ?

להכנת חומוס בסיר לחץ עשו כך:

הכניסו את החומוס לאחר ההשריה של 24 שעות לתוך שפע של מים קרים.

לא לשים מלח!

להוסיף 1/2 כפית אבקת סודה לשתייה לכל שתי כוסות גרגרי חומוס.

הניחו במים 2-3 שיני שום שלמות.

הרתיחו את החומוס ואז העבירו לאש קטנה בסיר לחץ.

בשלו במשך שעה וחצי ויותר.

ודאו שהגרגרים נמעכים בקלות בין שתי אצבעות.

קררו את הגרגרים המבושלים.

הכינו במעבד מזון, עם מיץ לימון, הרבה טחינה, כמון ומלח. אם חסרים מים - הוסיפו ממי הבישול ששמרתם בסיר לחץ.

בהצלחה!