הנה מתכון של מאיה דרין לעוגת גבינה אלפחורס, כפי שפורס ב"ידיעות אחרונות" במאי 2014:

המצרכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ:
======================
100 גרם חמאה חתוכה

2/3 כוס אבקת סוכר

2 חלמונים

2/3 כוס קמח2 ו-2/3 כפות קורנפלור

1 כפית אבקת אפייה

4 כפות ריבת חלב

שמן לשימון התבנית

למילוי:
=====
200 גרם שוקולד לבן שבור לחתיכות

3/4 כוס שמנת מתוקה

1.5 גביעי שמנת (300 גרם)

3/4 כוס סוכר

1 כוס גדושה (200 גרם) גבינה לבנה

4 ביצים

לציפוי:
=====
2 גביעי שמנת חמוצה

2 כפות סוכר

4 כפות ריבת חלב

חופן שבבי שוקולד לקישוט

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים תנור ל-108 מעלות ומשמנים את התבנית.

2. מכינים את הבסיס: מעבדים אתכל המרכיבים לבצק רך ובעזרת הידיים משטחים בתבנית מחוררים את הבצק במזלג.

3. אופים כ-10 דקות עד שהבצק מזהיב. מוציאים מהתנור ומורחים מעל בעדינות שכבה נדיבה של ריבת חלב (קל יותר למרוח כשהבסיס צונן).

4. מכינים את המילוי: ממיסים את השוקולד הלבן עם השמנת המתוקה ומערבבים היטב לתערובת דלילה וחלקה.

5. מערבלים את גבינת השמנת, את הגבינה הלבנה ואת הסוכר. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו תוך כדי ערבול מתמיד.

6. מוסיפים את תערובת השוקולד הלבן לתערובת הגבינה ומערבבים עד לקבלת קרם אחיד.

7. מחממים תנור ל-165 מעלות.

8. יוצקים את המילוי על פני הבסיס הקר ואופים כשעה עד שפני העוגה זהובים והיא מעט רוטטת במרכזה. מצננם כ-15 דקות.

9. מחממים תנור ל-165 מעלות.

10. מכינים את הציפוי: מערבבים את כל מרכיבי הציפוי, יוצקים מעל העוגה האפוייה ואופים כ-15 דקות.

11. מקררים לפחות 4 שעות לפני ההגשה. מקשטים בשבבי קוקוס.

בעיתון ידיעות אחרונות, מהתאריך 22 לפברואר 2007, פורסמו הצעותיה של יועצת אמריקאית, אשר פירסמה תוכנית ב 12 שלבים ל"מכורי המיילים". ואלו עיקרי הדברים:

1. הכירו בעובדה שחייכם סובבים סביב האיימל ונסו לא לגשת אליו כל כמה דקות.

2. התחייבו לשמור על תיבת הדואר הנכנס שלכם ריקה.

3. תייקו חומרים מתיבת הדואר הנכנס בתיקיות שונות שדורשות פעולות שונות.

4. צרו תיקיות בנושאים שונים כדי שתוכלו לחפש אימיילים בצורה יותר נוחה.

5. חוק שתי הדקות: אם קיבלתם אימיל שאפשר לטפל בו בשתי דקות או פחות, טפלו בו מיד. אבל צרו קובץ לאימיילים שלוקחים זמן רב יותר.

6. קבעו תאריך לניקוי תיבת הדואר הנכנס שלכם ואל תקדישו לכך יותר משעה בכל פעם.

7. בטלו את האפשרות לשליחה וקבלה של דואר באופן אוטומטי.

8. צרו זמנים מסודרים לבדוק את הדואר האלקטרוני שלכם.

9. שתפו אחרים בניסיון שלכם להיגמל מהתמכרות (לא את הבוס,כמובן...)

10. הפחיתו את כמות הדואר שאתם מקבלים (כמו ניוזליטרים שאתם מנויים עליהם ובחיים לא קראתם...).

11. התייחסו לנושא אחד בכל הודעה שאתם שולחים ומחקו הערות מיותרות משורת הנושא בהודעות שאתם מעבירים.

12. חגגו את הגישה החדשה שלכם לאימייל! (כמובן שזו סיבה למסיבה. אולי נשלח לכולם אימייל להודיע להם על היום והשעה?...)

הנה מתכון לכרוב ועגבניות בנוסח הודי של ישראל אהרוני, כפי שפורסם במוסף "7 ימים" של ידיעות אחרונות בפברואר 2019:

המצרכים:
========
40 גרם חמאה או שמן

1 כפית גרגרי חרדל (השחורים הקטנים)

2 כפיות גרגרי כמון שלמים

3 שיני שום קצוצות

1 פלפל ירוק חריף, קצוץ

1 בצל קטן, קצוץ

1 כף ג'ינג'ר, קצוץ

1 כרוב לבן טרי ומוצק, חתוך לרבעים ופרוס דק

3 עגבניות בשלות, קצוצות גס

מלח, פלפל גרוס

1/2 כפית כורכום

1 כפית גרגרי כוסברה כתושים דק

1/2 כוס מים

אופן ההכנה:
==========
1. מחממים את השמן או החמאה בסיר רחב ושטוח וכשהם חמים מוסיפים את גרגרי החרדל והכמון, השום, הפלפל, הג'ינג'ר והבצל ומטגנים תוך כדי ערבוב כ-2 דקות.

2. מוסיפים את הכרוב, המלח והפלפל ומטגנים עוד כ-3 דקות.

3. מוסיפים את העגבניות, המים ושאר התבלינים, מערבבים, מכסים ומבשלים כ-20 דקות.

הנה מתכון להכנת מרק אפונה וקבנוס של מאיה מרום, כפי שפורסם במוסף "זמנים מודרניים" של ידיעות אחרונות בנובמבר 2009:

המצרכים:
=========
1 בתל גדול קצוץ

1 גזר מקולף

מעט שמן זית

500 גרם אפונה יבשה

1 כפית כמות

מעט זמן

1 נקניק קבנוס

אופן ההכנה:
==========
1. קוצצים גס בצל גדול וגזר קלוף ומזהיבים בסיר במעט שמן זית.

2. מוסיפים חבילה (500 גרם) של אפונה יבשה ו-10 כוסות מים. מביאים לרתיחה ומבשלים 45 דקות, עד שהאפונה רכה מאוד וכמעט הופכת לקרם.

3. מטגנים כפית גדושה של כמון במעט שמן עד שניחוח עולה ומוסיפים לסיר המרק.

4. חותכים נקניק קבנוס אחד לחתיכות קטנות ומטגנים באותה מחבת דקה - שתיים עד להזהבה. מוסיפים למרק, מערבבים ומגישים.

בהשוואת רובוטי שואב אבק שערך העיתון גלובס בין 4 רובוטים לניקוי הבית, הוא הגיע למסקנה שהרובוט iRobot, דגם רומבה 780 בהשוואה זו, הוא הטוב מביניהם. זהו לדעתם רובוט שואב טוב, עם ממשק ידידותי. הציון שקיבל 9.5 מתוך 10.

מעבר לתכונות הטובות שלו בניקוי, משבחים עורכי ההשוואה את הרובוט לשאיבת אבק iRobot בתור ידידותי וקל להפעלה, שאיבת אבק גם על שטיחי שאגי (משימה לא פשוטה), אבל ציינו שבשל כוחו הגדול הוא גם רועש ולכן ממליצים על שימוש בו, באופן מתוזמן, כשלא נמצאים בבית.

בהשוואת רובוטי ניקוי שערך העיתון דה מרקר, נבחר דווקא ה-Neato Roboticx VX-15, בעוד ש-770 iRobot Roomba הגיע למקום השני, מבין ארבעת הדגמים שנבחנו.

גם שושנה חן מהמוסף ממון של ידיעות אחרונות מצאה ש-770 iRobot Roomba הוא הטוב ביותר מאלה שנבדקו. לידו הם מצאו באותה איכות גם את Bravo Robot מדגם 650E, הזול משמעותית, באותו ציון של ה-iRobot.

מצורפים מאמרי ההשוואות המקוונים למעוניינים. יש גם השוואת עדויות בזאפ, של רוכשי רובוטים שואבי אבק.

הנה מתכון של נירה ורותי רוסו לבננה עם שוקולד למדורת ל"ג בעומר, כפי שפורסם ב-7 ימים של ידיעות אחרונות באפריל 2018:

המצרכים לילד או שניים:
===================
1 בננה עם הקליפה

2-3 קוביות שוקולד

2-3 מרשמלו

נייר אלומיניום

אופן ההכנה:
==========
1. חורצים חריץ ארוך לאורכה של הבננה דרך הקליפה. דוחסים פנימה לתוך הבשר את השוקולד ובוצעים חתיכות מהמרשמלו ודוחסים גם אותן עד כמה שניתן.

2. אורזים היטב בנייר אלומיניום ומניחים באזור יעודי עם גחלים ולא עם אש בוערת.

3. מוציאים אחרי 5 דקות ואוכלים בכפית מתוך הקליפה.

הנה מתכון להכנת סביח של השף רפי כהן, כפי שפורסם בידיעות אחרונות באוקטובר 2015:

המצרכים ל-8 מנות:
==============
2 חצילי בלאדי גדולים

1 כוס שמן זית לטיגון

1/2 כוס קמח

1/2 כף מלח

1/2 כוס פטרוזילה קצוצה דק

לרסק העגבניות:
===========
3 עגבניות בשלות מוגורדות בפומפייה ומסוננות

1/2 כוס מיץ לימון

1/2 כף פלפל ירוק חריף קצוץ בלי הזרעים

1 כפית מלח

2 כפות שמן זית

לטחינה:
======
1 כוס טחינה גולמית

2 כוסות מים קרים מאוד

3 שיני שום קצוצות

1/2 כף מלח

2 כפות מיץ לימון

אופן ההכנה:
=========
1. מיישרים בעזרת סכין את החצילים למלבן ללא הקליפה וחותכים למלבנים בגודל 3/10 ס"מ.

2. מערבבים את הקמח עם המלח, מצפים את החצילים בקמח ומנערים.

3. מבשלים את הביצים במים רותחים כ-8 דקות, מעבירים למי קרח ומקלפים.

4. מערבבים את כל מרכיבי הטחינה בעזרת מטריפה.

5. מערבבים את כל מרכיבי רסק העגבניות.

6. מחממים במחבת את שמן הזיתומטגנים את החצילים משני הצדדים עד שיזהיב. מעבירים לנייר סופג.

7. מרכיבים את המנה: יוצקים לקערת הגשה את הטחינה, מניחים מעל את פרוסות החציל, חוצים בעזרת כפות הידיים את הביצים לשניים ומניחים מעל, יוצקים מעל את רסק העגבניות, מפזרים פטרוזילה ועוד שמן זית, מגישים מיד עם פיתות טריות.

הנה מתכון לתפוחי אדמה עם חמאה בגחלים, במיוחד לל"ג בעומר. מתכון של נירה ורותי רוסו, כפי שפורסם בגיליון 7 ימים של ידיעות אחרונות באפריל 2018:

המצרכים ל- 10 תפודים:
==================
10 תפוחי אדמה עם הקליפה, שטופים היטב

100 גרם חמאה

מעט מלח

קצת רוזמרין

אופן ההכנה:
==========
1. עם סכין חדה חורצים בכל תפוד חריצים עמוקים כמעט עד הקרקעית במרווחים של 3 מ"מ זה מזה.

2. מניחים מעל התפודים פרוסה דקה של חמאה, ממליחים ומוסיפים עשבי תיבול.

3. אורזים היטב בנייר אלומיניום ומניחים באזור עם גחלים, ולא עם אש בוערת.

לפי סקר שנערך במוסף "ממון" של ידיעות אחרונות באוקטובר 2016 הבלנדר הנותן את התמורה הטובה ביותר למחירו הוא בלנדר נינג'ה Nutri Ninja Auto IQ Due 2in 1. עוצמת המנוע שלו היא 1,500w, הפעלתו נוחה, יש בו מגוון גדול של תכניות, הוא מסוגל להכיל כמות גדולה, יש לו שני מיכלים " או דה גו", המאפשרים לקחת את מה שהכנתם אתכם לדרך וקל לנקותו. יש לציין שיש לו כפתורי הפעלה רבים, הוא תופס מקום, מחירו אינו זול ובאמזון ניתן לקנותו במחיר זול יותר והוא אינו מצליח ליצר מיץ גזר אלא רק שייק או רסק.

מלכת הטיפים אודטה ממליצה בעיתון מעריב על מחבת הטפלון של Platino שמנסיונה האישי הוא הטוב ביותר שהיה לה.

בידיעות אחרונות השוו בין 10 מחבתות, בשלל משימות טיגון, ומצאו את מחבת הטפלון של בלריני, כטובה ביותר ונותנת תמורה מצויינת למחיר. בין שאר תכונותיה הטובות, הם מציינים את הנקודה המשנה את צבעה כשהמחבת חמה מספיק ומוכנה לטיגון. חסרונות: הטפלון מונע הכנסה שלה לתנור, או שימוש בכפות מתכת.

לבעלי אומץ או אמונה, המחבת של ניאופלם, זכה בידיעות אחרונות להמלצה חמה - בזכות הציפוי הקרמי שלה, שאינו עדין כמו הטפלון (ומאפשר הכנסה לתנור ושימוש בכל כף שתרצו). חסרונות: הידית הפחות נוחה שלה והממצאים שבאו לאחר מכן, בתחקיר התכנית 'כלבוטק', על עופרת וקדמיום בכמויות לא נסבלות, שנמצאו בציפוי של ניאופלם (ראו תשובות בתגית "נאופלם").

הנה מתכון לעראייס אל-באבור, המבוסס על בשר כבש, כפי שפרסמה רותי רוסו במוסף 7 ימים של ידיעות אחרונות ביוני 2020:

המצרכים:
========
5 פיתות

600 גרם בשר כבש (לא שמן מדי, עדיף צוואר)

1 בצל קלוף וקצוץ

1 צרור פטרוזיליה, עלים בלבד, קצוצים

1 פלפל ירוק חריף בלי גרעינים, קצוץ

מלח ופלפל שחור גרוס

שמן זית

אופן ההכנה:
==========
1. לשים היטב את כל חומרי המילוי עד שהם מתאחדים ולא נשארים כיסי אוויר בבשר, ומכדררים לכדורים (אפשר בין 100 ל-150 גרם לקציצה).

2. מניחים את הכדורים לקירור לשעתיים כדי שהבשר יתפוס טעמים.

3. מחממים גריל פחמים או מחבת טובה.

4. פותחים את הפיתה מלמעלה (לא חוצים), מכניסים פנימה קציצה אחת ומועכים אותה שתתפזר בכל רחבי הפיתה.

5. מורחים את הפיתה בשמן זית מכל הצדדים והכיוונים, וצולים אותה על אש נמוכה כדי שהבשר יהיה מוכן מבפנים בלי שהיא תישרף.

6. חותכים את הפיתה לרבעים ומגישים עם סלט עגבניות עם נענע ובצל, טחינה בצד ומעט חריף.

הנה מתכון להכנת לזניית חצילים ועגבניות של אהרוני, כפי שפורסם במוסף 7 ימים של ידיעות אחרונות באפריל 2015:

המצרכים:
========
1 חבילה דפי לזניה

2 חצילים צרים ומאורכים

מעט שמן זית

2 כפות עלי תימין

400 גרם ריקוטה טרייה (מומלץ ריקוטה פרסקה של "גד")

1 קופסת עגבניות מרוסקות

4 כפות פסטו

8 עגבניות פרוסות

1 כוס פרמזן מגוררת

מלח, פלפל שחור גרוס


אופן ההכנה:
==========
1. מכינים את החצילים: פורסים אותם לפרוסות של כחצי ס"מ, מניחים על תבנית התנור, מזרזפים שמן זית, מפזרים מלח ופלפל ועלי תימין ומכניסים לתנור שחומם מראש ל-200 מעלות לכ-20 דקות.

2. מכינים את הבשמל: שמים בסיר את החמאה וכשהיא מבעבעת, מוסיפים את הקמח, מערבבים ומטגנים בזהירות, שלא לחרוך אותו, כשתי דקות. מוסיפים בהדרגה את החלב, מלח, פלפל ואגוז מוסקט, מערבבים היטב למניעת גושים ומביאים לרתיחה עד שהבשמל סמיך יפה.

3. בקערה נפרדת, מערבבים את גבינת הריקוטה עם העגנביות המרוסקות.

4. מרכיבים את הלזניה: משמנים במעט שמן זית תבנית פיירקס בגודל 35x23 ס"מ ומרפדים את תחתיתה ב-6 עלי לזניה.

5. מורחים בעדינות על דפי הלזניה מחצית מכמות תערובת הריקוטה - עגבניות.

6. מניחים על התערובת שכבה צפופה של החצילים הקלויים, מורחים עליהם 2 כפות פסטו, ועליו מסדרים שכבת עגבניות פרוסות.

7. ממליחים ומפלפלים מעט. מורחים שליש מכמות הפרמזן המגוררת.

8. מרפדים בשכבה נוספת של עלי לזניה וחוזרים על כל הפעולות שנית.

9. מכסים בשכבה נוספת ואחרונה של עלי לזניה ומורחים אותם היטב בשליש האחרון של הבשמל. שימו לב שדפי הלזניה מכוסים לגמרי בבשמל אחרת הם לא יתבשלו.

10. מפזרים למעלה את שאריות הפרמזן.

11. מכסים את התבנית בנייר כסף, מבלי שייגע בשכבת הפרמזן העליונה. מכניסים לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך חצי שעה.

12. מסירים את נייר הכסף וממשיכים לאפות עוד כ-20 דקות, עד שהחלק העליון שחום ומבעבע.

13. מוציאים מהתנור, מקררים מעט, חותכים למנות ומגישים.

בתיאבון!

העיתון "ידיעות אחרונות" בדק ב-15.9.08 ומצא שהדיאודורנט שהחזיק מעמד הכי טוב, מבין 5 מותגים, הוא "ספיד סטיק 24/7".

האחרים החזיקו מעמד הרבה פחות זמן, כולל ג'ילט 3X, פה סטיק ספורט, אקס ואדידס. רובם, אגב, עולים יותר מהמנצח..


העיתון "ישראל היום" עשה במגזין הצרכנות השוואה ב-2014 ובו ניצח הדיאודורנט של אדידס Dive. מבין 7 הוא לא הכתים את הבגד (בניגוד לספיד סטיק שנטען שעל אף ריחו המצוין ומניעת ההזעה הוא מכתים). גם המקום השני הוגדר ככזה שלא הכתים הוא Right Guard sport 3D clear gel.
שני הראשונים עולים 30 ש'.

בהשוואת מדחומים על ידי שושנה חן בעיתון ידיעות אחרונות היא מציינת שמדחום הכספית הוא אכן המדויק ביותר ושמבין אלו שנבדקו (מדחומים דיגיטליים רגילים, מדחומים לאוזן, מדחומי מצח, מדחום רקה ומדחום לתינוק במוצץ) אף אחד לא דייק תמיד.

אם מחליטים שבגלל הרעילות של הכספית נמנעים אכן מקניית מדחום כספית, הרי שתוצאות ההשוואה מעמידות את המדחומים המומלצים לקניה:

מדחום Procare‬ מדגם ‭MT 60‬ - מחיר 18 ש"ח. מאפשר מדידה רקטלית (המומלצת לדיוק מירבי), מדידה בפה או בבית השחי. היצרן נותן למדחום הזה אחריות לכל החיים, מה שמסמן את ביטחונו באיכות המוצר.

הנה מתכון של נירה רוסו להכנת רסק תפוחים ביתי, כפי שפורסם בידיעות אחרונות במרץ 2012:

המצרכים ל-4-6 מנות:
================
4-5 תפוחים מתוקים, קלופים, מגולענים וחתוכים לקוביות קטנות (או לפרוסות דקות, או לצ'יפס במעבד מזון)

2/3 כוס סירופ בהיר

3 כפות סוכר

2 כפות מיץ לימון טרי

אפשרי: קורט קינמון טחון/ אגוז מוסקט טחון/2 כפות גראפה או קלווארוס או ליקר תפוחים או כל אלכוהול שתרצו

אופן ההכנה:
==========
1. שמים את פיסות התפוח במעבד מזון, עם כל יתר החומרים ומעבדים למחית חלקה.

2. מעבירים לכלי אטום ומצננים 15 דקות לפחות לפני ההגשה.

3. מאחר ומדובר על רסק טרי ללא חומרי שימור יש לעשות בו שימוש מהיר לאחר ההכנה כממרח, רוטב על גלידה, עוגה או כלפתן.

הנה מתכון להכנת שעועית ירוקה ביוגורט של ישראל אהרוני, כפי שפורסם במוסף 7 ימים של ידיעות אחרונות בפברואר 2014:

המצרכים:
========
חצי ק"ג שעועית ירוקה

1/3 כוס עלי נענע טריים, קצוצים גס

3 כפות אגוזי לוז קלויים, קצוצים גס

המצרכים לרוטב:
============
1 כוס יוגורט משובח

4 כפות שמן זית

2 שיני שום קצוצות

1 קליפת לימון מגוררת

100 גרם גבינת פטה, מפוררת

אופן ההכנה:
=========
1. מבשלים את השעועית בסיר גדול עם מי מלח כארבע - חמש דקות, כאשר היא מתרככת מעט אך עדיים פריכה מסננים ומעבירים אותה לקערה גדולה עם מים קרים מאוד, מסננים.

2. מערבבים את חומרי הרוטב עד קבלת תערובת אחידה.

3. יוצקים את הרוטב אל קערת השעועית ומערבבים.

4. מוסיפים את עלי הנענע ומפזרים למעלה את האגוזים הקלויים.

בתיאבון!

הנה מתכון להכנת מרק דלעת, עדשים כתומות וסויה דיאטתי של השף אלרן בוזגלו ממסעדת אדום בירושלים, כפי שפורסם במוסף "זמנים מודרניים" של ידיעות אחרונות בינואר 2016:

המצרכים:
========
2 כפות שמן זית

4 כוסות קוביות דלעת מקולפת

1 כוס כרשה פרוסה דק

1 כוס גבעולי סלרי קצוצים

1 כוס גזר חתוך גס

2 שיני שום פרוסות

1/2 כף עלי תימין

1/2 כף שטוחה מלח

1 כפית פלפל שחור גרוס

1/3 כפית אגוז מוסקט

2 כפיות דבש

1/2 כוס משקה קוקוס (1% שומן)

1/3 כוס רוטב סויה

1 כוס עדשים כתומות מבושלות

1/2 כוס עלי כוסברה

אופן ההכנה:
==========
1. בסיר גבוה ורחב על אש נמוכה מאדים בשמן זית את כל הירקות, השום והתימין במשך 5 דקות.

2. מוסיפים את התבלינים והדבש ומערבבים היטב.

3. מוסיפים מים עד כדי כיסוי, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 30-40 דקות.

4. טוחנים את המרק למחית אחידה בעזרת בלנדר מוט, מוסיפים את משקה הקוקוס, רוטב הסויה והעדשים, מערבבים היטב ומביאים שוב לרתיחה.

5. מורידים מהאש ומגישים עם חופן עלי כוסברה טריים מעל.

בעיתון "ידיעות אחרונות" נערכה השוואה בין 8 דגמים של אוזניות בלוטות' (25.1.13). ההשוואה כללה את איכות השמע, אורך חיי הסוללה, איכות השיחה בסלולארי ועוד.

את המקום הראשון, הגבוה ביותר נתנה ההשוואה לאוזניות של Philips SHB9001. מחירן, כמה לא מפתיע לאור ההשוואות שאנו נוהגים לפרסם כאן, הוא מהזולים בהשוואת האוזניות, זמן הסוללה 15 שעות האזנה, איכות ההאזנה למוסיקה היא טובה מאד ולסלולארי - בינונית.
אוזניות הבלוטות' של פיליפס גם מצטיינות בנוחות. מחירן 460 ש"ח.

אם חשובה לכם מאד איכות השיחה (באוזניות של פיליפס צוינו תלונות על איכות השמע בשיחת הטלפון), תוכלו לבחור באוזניות שהגיעו למקום השלישי, עם איכות שיחה טובה מאד, אך איכות בינונית במוסיקה, חיי סוללה של 7.5 שעות בלבד ומחיר של כ-30 ש"ח יותר.

הנה מתכון של מאיה מרום למרק קרם ברוקולי, כפי שפורסם זמוסף "שמנים מודרניים" של ידיעות אחרונות בנובמבר 2009:

המצרכים:
========
1 בצל גדול

מעט שמן זית

1 כף קמח

2 ראשי ברוקולי טריים

10 כוסות ציר עוף או מים עם כנפי עוף

1/2 כוס שמנת מתוקה

אופן ההכנה:
==========
1. קוצצים גס בצל גדול ומזהיבים בסיר במעט שמן זית.

2. מוסיפים כף קמח ומערבבים עד שהקמח נספג בבצל.

3. מוסיפים 2 ראשי ברוקולי טרי - את התפרחת מפרקים לפרחים קטנים ואת הגבעול קולפים ופורסים דק.

4. מוסיפים 10 כוסות ציר עוף (או מים רגילים עם כמה כנפי עוף) ומביאים לרתיחה.

5. מבשלים על אש נמוכה כ-25 דקות או עד שהברוקולי מתרכך. אם משתמשים בכנפי עוף, מסירים בכף את ה"לכלוך" שצף במים.

6. טוחנים למרק חלק ומוסיפים 1/2 כוס שמנת מתוקה. מבשלים 2 דקות על אש קטנה ומגישים.

הנה מתכון למרק עוף אסיאתי של מאיה מרום, כפי שפורסם בגיליון "זמנים מודרניים" של ידיעות אחרונות בנובמבר 2009:

המצרכים:
========
חופן נדיב של בזיליקום, כוסברה, פטרוזיליה ונענע ומייבשים

פלפל חריף קטן

ציר מרק עוף

2 כפות רוטב סויה

1 ג'ינג'ר שלם

שמן שומשום

אופן ההכנה:
==========
1. שוטפים חופן נדיב של בזיליקום, כוסברה, פטרוזיליה ונענע ומייבשים. פורסים פלפל חריף קטן. מחלקים את העלים והפלפל בין קערת המרק, מביאים ציר עוף לרתיחה בסיר, מוסיפים שורש ג'ינג'ר שלם (אין צורך לקלוף) פרוס לפרוסות דקות ו-2 כפות רוטב סויה. זהירות, אם מבשלים עם הג'ינג'ר יותר מדי המרק נהפך חריף והטעם הרענן של הג'ינג'ר מתמוסס.

2. מוזגים את המרק החם לצלחות. כדאי להזליף כמה טיפות שמן שומשום לפני ההגשה.

ציר עוף:
======
זרקו לסיר 800 גרם של כל חלקי עוף שתמצאו. הוסיפו שני גזרים קלופים, בצל חצוי, שורש פטרוזיליה וסלרי קלופים, אפשר גם את העלים. כסו בהרבה מים והביאו לרתיחה. בשלו שעה על אש נמוכה וסננו את הנוזל.

הנה מתכון למרק אגסים עם סיידר וקינמון של מאיה מרום, כפי שפורסם בגיליון "זמנים מודרניים" של ידיעות אחרונות בנובמבר 2009:

המצרכים:
=========
5 אגסים

סוכר חום

מעט חמאה

1 ליטר מיץ תפוחים

1/2 כפית קינמון


אופן ההכנה:
==========
1. קולפים וחוצים 5 אגסים ומוציאים את הליבה.

2. טובלים את הצד החתוך בסוכר חום ומטגנים 2 דקות במעט חמאה מומסת בסיר, עד שהאגסים שחומים וניחוח קרמל עולה באוויר.

3. מוסיפים לסיר ליטר מיץ תפוחים ו-1/2 כפית קינמון, מביאים לרתיחה ומבשלים על אש נמוכה 20 דקות.

4. מגישים בטמפרטורה חמימה, אפשר לצד גלידה.