שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
מה הוא המקור לאומגה 3?
איך משפיעה התזונה שלנו על המוח?
רבים לא מודעים להשפעה האדירה על המוח שיש לתזונה (Stress) שלנו. המוח והתזונה שלנו קשורים זה בזה כל הזמן והתזונה שהוא מקבל משפיעה על תפקוד המוח באופן משמעותי ביותר.
אם היינו מפרקים את המוח לחלקים קטנים, סביר להניח שהיינו מוצאים בו עושר של שומנים, או בשמם השני ליפידים, כמו גם בחלבונים וחומצות אמינו ועוד כמה ויטמינים וגלוקוז. אבל לא מדובר רק בסכום הרכיבים הללו. כי כל אחד מהם משפיע על ההרגשה והתפקוד שלנו.
במילים אחרות - אם אנו מרגישים עייפים אחרי הצהריים או עירניים בלילה, ייתכן שזה פשוט בגלל האוכל שאכלנו.
נמשיך. הכוכבים גדולים שבשומני המוח הם אומגה 3 ואומגה 6. הם עוזרים למנוע מחלות מוח ואנחנו חייבים לקבל אותם מהתזונה שלנו. אכילה של אגוזים, זרעים ודגים שמנים, תסייע למוח לבנות את עצמו ולתחזק את התאים שלו. מצד שני, שומני טרנס ושומנים רוויים יכולים להיות ממש לא טובים למוח. הרבה חטיפים תעשייתיים מכילים המון שומני טראנס... רק אומרים.
חלבונים וחומצות אמינו הם כמו אבני הבניין של הגוף. הם משפיעים על מצב הרוח וההתנהגות. הם גם מכילים את החומרים שמהם המוח מייצר נוירוטרנסמיטרים, שהם כמו שליחים שמעבירים אותות בין תאי המוח. הם משפיעים על השינה, הערנות, ואפילו המשקל שלנו. אחרי מנת פסטה גדולה נוכל להרגיש רגועים ואחרי ארוחה עשירה בחלבון נוכל להרגיש עירניים יותר.
כדי לתפקד, המוח שלנו זקוק גם למיקרונוטריאנטים, כמו ויטמינים ומינרלים. נוגדי חמצון מפירות וירקות עוזרים למוח להילחם בנזקים. ויטמינים כמו B6, B12 וחומצה פולית מגינים עליו מפני מחלות. מינרלים כמו ברזל, נחושת, אבץ ונתרן גם הם חשובים להתפתחות המוח.
המוח שלנו צורך המון אנרגיה, אפילו שהוא רק 2% מהגוף שלנו הוא משתמש ב20% מהאנרגיה שלנו. את מרבית האנרגיה הזו הוא מקבל מפחמימות שאנחנו אוכלים. הפחמימות הופכות לסוכר בדם, שנקרא גלוקוז, וזה הדלק של המוח. אם אין לנו מספיק גלוקוז, המוח שלנו ישר ירגיש את זה, מה שגם יכול להשפיע על הריכוז ומצב הרוח שלנו.
פחמימות מגיעות בשלוש צורות: עמילן, סוכר וסיבים. אם אוכלים לחם לבן או מאפים מקמח לבן, הסוכר עולה מהר ואז יורד מהר, מה שמשפיע על הריכוז. אבל אם אוכלים שיבולת שועל או קטניות, הסוכר עולה לאט יותר, ואז יש יותר אנרגיה יציבה.
המוח שלנו מושפע מאוד מהתזונה שלנו. המעיים שלנו מייצרים 95% מהסרוטונין, מה שנקרא "הורמון האושר" קראו עליו בתגית "סרוטונין". לכן, מה שאנחנו אוכלים משפיע ישירות על מצב הרוח. מזונות עשירים בטריפטופן, כמו בננות ואגוזים, יכולים לעודד ייצור סרוטונין.
נוירוטרנסמיטרים אחרים, כמו דופמין (בתגית "דופמין"), מושפעים גם הם מהתזונה שלנו. מחסור בוויטמינים מקבוצת B יכול לגרום לדיכאון ובעיות זיכרון.
תזונה עתירת סוכר ושומנים יכולה לגרום לדלקת במוח, שעלולה להוביל למחלות. נוגדי חמצון בפירות וירקות ,לעומת זאת, מגנים על המוח.
המוח שלנו לומד ומשתנה כל הזמן, וזה נקרא פלסטיות. אכילת דגים שמנים, גם אצל מבוגרים וגם לילדים, יכולה לשפר את היכולת שלנו ללמוד דברים חדשים. עוד משפיעים על המוח החיידקים הטובים במעיים שלנו, המיקרוביום. לכן, אכילת יוגורט וירקות כבושים עוזרים לבריאות המעיים ובעקיפין גם לבריאות המוח.
מכל זה נובע שאף פעם לא מאוחר לשפר את התזונה. תזונה מגוונת ועשירה בחומרים מזינים היא קריטית לתפקוד המוח. בחירות קטנות, כמו אכילה יותר של אומגה 3, פירות וירקות, לצד הפחתת סוכרים ושומן טראנס, תשפיע לטובה על המוח.
בפעם הבאה שנאכל, נזכור כולנו שאנחנו מזינים לא רק מזין את גופנןו, אלא גם את המוח שלנו.
הנה השפעת התזונה על המוח (מתורגם):
https://youtu.be/xyQY8a-ng6g
מאכלים טובים לתפקוד המוח, הזיכרון והחשיבה (עברית):
https://youtu.be/mrcIFQkqnCw
עוד על השפעת האוכל על מוחנו:
https://youtu.be/sUBYnvCbQoA
לא רק על המוח - כל הטוב של התזונה הנכונה:
https://youtu.be/3iamhA4iYvU
תזונה בריאה משפיעה מאוד על מצב הרוח:
https://youtu.be/XH0Z1Z_7p2Q
איזו תזונה יעילה נגד אקנה?
בנוסף לטיפולים קוסמטיים המסייעים לטיפול באקנה חשוב להקפיד על תזונה המסייעת לשיקום העור ופצעי עור, כמו אבץ, ויטמין C, A ו-B5, ואומגה 3. הנה פירוט המזונות העשירים במרכיבים אלה:
ויטמין A - נמצא בחלמון ביצה, כבד, מוצרי חלב וחמאה. בטא קרוטן שהופך בגוף לויטמין A נמצא גם בירקות ופירות כתומים ובירקות בצבע ירוק כהה.
אבץ - נמצא בעוף, בשר בקר, מאכלי ים וביצים.
אומגה 3 - יש בדגי ים צפוניים כמו סלמון, מקרל, הליבוט, אנשובי, סרדינים וטונה.
ויטמין C - ניתן למצוא בירקות ופירות טריים כמו פירות הדר, כרובית, כרוב, כרוב ניצנים, עלי חרדל, תרד, ברוקולי, פלפלים, תות שדה ועגבניות.
ויטמין B5 - נמצא בירקות, דגנים מלאים, ביצים, מוצרי חלב, שמרים, בשר, כבד ודגי סלמון.
איזו תזונה ותוספים מומלצי לסובלים מנשירת שיער?
לסובלים מנשירת שיער מומלץ לשלב בתזונתם את המרכיבים הבאים:
1. אומגה 3 ואומגה 6 משמן דגים ונר הלילה.
2. ביוטין (נמצא בעוף, בשר, דגי ים, דגנים מלאים, ביצים מבושלות, יוגורט וביצים מבושלות). ניתן לצרוך ביוטין גם בכמוסות.
3. חומצה פולית
4. ויטמינים מסוג B12 ו-B6
5. סיליקה (נמצאת בגריסי פנינה, בג'ל סיליצאה ובצמח השבטבט).
6. ויטמין D
7. אצות ים
8. פיקנוגנול (נמצא בזרעי ענבים ובקלית אורן צרפתי).
ןגם: אבוקדו , גזר, ביצים, שיבולת שועל, עלים ירוקים, תה ירוק, ברוקולי, אגוזי ברזיל וגרעיני דלעת.
על מה להקפיד בבחירת דגים?
בבואכם לקנות דגים להכנה בבית, הקפידו על הדברים הבאים על מנת לוודא שהדגים שקניתם אכן טריים וטובים למאכל:
1. עור הדג צריך להיות מבריק, מעט רירי ולח.
2. עיני הדג אמורות להיות נוצצות ולא עכורות.
3. הזימים של הדג צריכים להיות אדומים.
4. הדג צריך להיות בעל ריח סביר של דגים ובשום אופן לא מסריח.
5. ודאו שאין נקודה ירוקה על הדג, זה סימן שלא ניקו אותו טוב.
6. בשר הדג צריך להיות גמיש אך לא רך, אלא שתורגש נוקשות מה בלחיצה עליו (באופן שסימן האצבע הלוחצת לא יישאר על הדג).
7. בחנות בה אתם קונים אמור הדג להיות מאוחסן במקרר (ולא במקפיא!) כשהוא מכוסה פתיתי קרח.
8. העדיפו דגים מהים הצפוני שכן יש בהם אחוז גבוה של אומגה 3 הידוע כבריא וחשוב לגוף.
מדוע אכילת דגים טובה ללב?
הוספת דגים לדיאטה שלכם תעזור במניעת הסיכון ללקות בהתקף לב. האיגוד האמריקאי ללב ממליץ על אכילת שתי מנות דגים שבועיות העשירים בחומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3, אשר מסייעות בין השאר בתהליכי ההרזיה. הדגים שעשירים במיוחד באותם חומצות שומן הם: מקרל, סלמון, סרדינים וטונה.
במחקרים שנעשו נמצא כי אומגה 3 עוזר מעט בהפחתת לחץ הדם, מפחית הסתיידות העורקים ומסייע בהורדת רמות הכולסטרול ובנוסף נמצא כי הוא מסייע בהפחתת הסיכון הפוטניציאלי ללקות באי סדירות דופק הלב.
אז מעבר לארוחת השבת הקבועה נסו למצוא עוד יום או יומיים לאכילת דגים.
איזו תזונה מסייעת להרגיע סימפטומים של מחזור חודשי?
בכדי להרגיע סימפטומים הקשורים לעצבנות יתר במחזור החודשי כדאי להקפיד על התזונה הבאה בימים לפני שהמחזור מגיע:
1. הפחתת מוצרים המכילים קפאין.
2. הקפדה על ארוחת בוקר בריאה הכוללת לחם מלא.
3. צריכת סלמון, אגוזים ועוד מוצרים המכילים אומגה 3 (ניתן לראות טיפים בתגית "תזונה, אומגה 3").
4. צריכת מגנזיום בתזונה או בתוסף (ניתן למצוא טיפים בתגית "מגנזיום, תזונה).
למה כדאי להשתמש בשמן אורז?
שמן אורז מופק מהחלק הפנימי של גרגרי האורז ואלו הסיבות שכדאי להשתש בו לבישול ולאפייה:
בעל נקודת רתיחה מאוד גבוה - 260 מעלות ולכן הוא אינו נשרף ואינו מאבד מערכיו התזונתיים בחשיפה לחום.
בעל טעם ניטרלי
עשיר בנוגדי חימצון
מכיל ויטמין E
מיכל אומגה 3 ואומגה 6
אפשר לקבל הצעה לארוחת בוקר לאנשים עסוקים שאין להם זמן לאכול מסודר?
כן. ארוחת בוקר יכולה להיות שילוב של מנת פרי בתוספת של 10 שקדים ו-5 אגוזי מלך או פקאן.
ארוחה כזו ניתן לשאת בקלות בתיק. היא לא דורשת הכנה מרובה ועם זאת מאפשרת עליה הדרגתית של הסוכר בדם, מה שמשפיע על תחושת שובע וקבלת אומגה 3 המשפיע על תפקוד המוח והגוף.
המקור לאומגה 3 הינה בצומח - באגוזי מלך, זרעי פשתן, פרג, ושמנים מכבישה קרה.
העדיפו אכילת מזונות אלו על קניית תוסף מדגים. לדגים יש אומגה 3 רק אם הם בעצמם ניזונו או קיבלו תוסף אומגה 3 בתזונתם, על כך אמליץ לצרוך את האומגה 3 ממקורו האמיתי והטבעי ולא כמקור לוואי, כך אתם מבטיחים לעצמכם הזנה רק באומגה 3 ולא בשאר רכיבים מן החי שהיו בדג שעלולים להיות לא בריאים כמו כספית.
הפרסומות והתקשורות מאד מטעה כשמדובר בתזונה וזאת רק בגלל צרכים מסחריים.
את זרעי הפשתן מומלץ לטחון בצמוד לאכילה, מכיוון והם רגישים מאד לאור ולחום ועלולים להתחמצן מהר. שימוש נוסף הוא קנייה של שמן פשתן והוספתו לסלטים.
העדיפו אכילת מזונות אלו על קניית תוסף מדגים. לדגים יש אומגה 3 רק אם הם בעצמם ניזונו או קיבלו תוסף אומגה 3 בתזונתם, על כך אמליץ לצרוך את האומגה 3 ממקורו האמיתי והטבעי ולא כמקור לוואי, כך אתם מבטיחים לעצמכם הזנה רק באומגה 3 ולא בשאר רכיבים מן החי שהיו בדג שעלולים להיות לא בריאים כמו כספית.
הפרסומות והתקשורות מאד מטעה כשמדובר בתזונה וזאת רק בגלל צרכים מסחריים.
את זרעי הפשתן מומלץ לטחון בצמוד לאכילה, מכיוון והם רגישים מאד לאור ולחום ועלולים להתחמצן מהר. שימוש נוסף הוא קנייה של שמן פשתן והוספתו לסלטים.
רבים לא מודעים להשפעה האדירה על המוח שיש לתזונה (Stress) שלנו. המוח והתזונה שלנו קשורים זה בזה כל הזמן והתזונה שהוא מקבל משפיעה על תפקוד המוח באופן משמעותי ביותר.
אם היינו מפרקים את המוח לחלקים קטנים, סביר להניח שהיינו מוצאים בו עושר של שומנים, או בשמם השני ליפידים, כמו גם בחלבונים וחומצות אמינו ועוד כמה ויטמינים וגלוקוז. אבל לא מדובר רק בסכום הרכיבים הללו. כי כל אחד מהם משפיע על ההרגשה והתפקוד שלנו.
במילים אחרות - אם אנו מרגישים עייפים אחרי הצהריים או עירניים בלילה, ייתכן שזה פשוט בגלל האוכל שאכלנו.
נמשיך. הכוכבים גדולים שבשומני המוח הם אומגה 3 ואומגה 6. הם עוזרים למנוע מחלות מוח ואנחנו חייבים לקבל אותם מהתזונה שלנו. אכילה של אגוזים, זרעים ודגים שמנים, תסייע למוח לבנות את עצמו ולתחזק את התאים שלו. מצד שני, שומני טרנס ושומנים רוויים יכולים להיות ממש לא טובים למוח. הרבה חטיפים תעשייתיים מכילים המון שומני טראנס... רק אומרים.
חלבונים וחומצות אמינו הם כמו אבני הבניין של הגוף. הם משפיעים על מצב הרוח וההתנהגות. הם גם מכילים את החומרים שמהם המוח מייצר נוירוטרנסמיטרים, שהם כמו שליחים שמעבירים אותות בין תאי המוח. הם משפיעים על השינה, הערנות, ואפילו המשקל שלנו. אחרי מנת פסטה גדולה נוכל להרגיש רגועים ואחרי ארוחה עשירה בחלבון נוכל להרגיש עירניים יותר.
כדי לתפקד, המוח שלנו זקוק גם למיקרונוטריאנטים, כמו ויטמינים ומינרלים. נוגדי חמצון מפירות וירקות עוזרים למוח להילחם בנזקים. ויטמינים כמו B6, B12 וחומצה פולית מגינים עליו מפני מחלות. מינרלים כמו ברזל, נחושת, אבץ ונתרן גם הם חשובים להתפתחות המוח.
המוח שלנו צורך המון אנרגיה, אפילו שהוא רק 2% מהגוף שלנו הוא משתמש ב20% מהאנרגיה שלנו. את מרבית האנרגיה הזו הוא מקבל מפחמימות שאנחנו אוכלים. הפחמימות הופכות לסוכר בדם, שנקרא גלוקוז, וזה הדלק של המוח. אם אין לנו מספיק גלוקוז, המוח שלנו ישר ירגיש את זה, מה שגם יכול להשפיע על הריכוז ומצב הרוח שלנו.
פחמימות מגיעות בשלוש צורות: עמילן, סוכר וסיבים. אם אוכלים לחם לבן או מאפים מקמח לבן, הסוכר עולה מהר ואז יורד מהר, מה שמשפיע על הריכוז. אבל אם אוכלים שיבולת שועל או קטניות, הסוכר עולה לאט יותר, ואז יש יותר אנרגיה יציבה.
המוח שלנו מושפע מאוד מהתזונה שלנו. המעיים שלנו מייצרים 95% מהסרוטונין, מה שנקרא "הורמון האושר" קראו עליו בתגית "סרוטונין". לכן, מה שאנחנו אוכלים משפיע ישירות על מצב הרוח. מזונות עשירים בטריפטופן, כמו בננות ואגוזים, יכולים לעודד ייצור סרוטונין.
נוירוטרנסמיטרים אחרים, כמו דופמין (בתגית "דופמין"), מושפעים גם הם מהתזונה שלנו. מחסור בוויטמינים מקבוצת B יכול לגרום לדיכאון ובעיות זיכרון.
תזונה עתירת סוכר ושומנים יכולה לגרום לדלקת במוח, שעלולה להוביל למחלות. נוגדי חמצון בפירות וירקות ,לעומת זאת, מגנים על המוח.
המוח שלנו לומד ומשתנה כל הזמן, וזה נקרא פלסטיות. אכילת דגים שמנים, גם אצל מבוגרים וגם לילדים, יכולה לשפר את היכולת שלנו ללמוד דברים חדשים. עוד משפיעים על המוח החיידקים הטובים במעיים שלנו, המיקרוביום. לכן, אכילת יוגורט וירקות כבושים עוזרים לבריאות המעיים ובעקיפין גם לבריאות המוח.
מכל זה נובע שאף פעם לא מאוחר לשפר את התזונה. תזונה מגוונת ועשירה בחומרים מזינים היא קריטית לתפקוד המוח. בחירות קטנות, כמו אכילה יותר של אומגה 3, פירות וירקות, לצד הפחתת סוכרים ושומן טראנס, תשפיע לטובה על המוח.
בפעם הבאה שנאכל, נזכור כולנו שאנחנו מזינים לא רק מזין את גופנןו, אלא גם את המוח שלנו.
הנה השפעת התזונה על המוח (מתורגם):
https://youtu.be/xyQY8a-ng6g
מאכלים טובים לתפקוד המוח, הזיכרון והחשיבה (עברית):
https://youtu.be/mrcIFQkqnCw
עוד על השפעת האוכל על מוחנו:
https://youtu.be/sUBYnvCbQoA
לא רק על המוח - כל הטוב של התזונה הנכונה:
https://youtu.be/3iamhA4iYvU
תזונה בריאה משפיעה מאוד על מצב הרוח:
https://youtu.be/XH0Z1Z_7p2Q
בנוסף לטיפולים קוסמטיים המסייעים לטיפול באקנה חשוב להקפיד על תזונה המסייעת לשיקום העור ופצעי עור, כמו אבץ, ויטמין C, A ו-B5, ואומגה 3. הנה פירוט המזונות העשירים במרכיבים אלה:
ויטמין A - נמצא בחלמון ביצה, כבד, מוצרי חלב וחמאה. בטא קרוטן שהופך בגוף לויטמין A נמצא גם בירקות ופירות כתומים ובירקות בצבע ירוק כהה.
אבץ - נמצא בעוף, בשר בקר, מאכלי ים וביצים.
אומגה 3 - יש בדגי ים צפוניים כמו סלמון, מקרל, הליבוט, אנשובי, סרדינים וטונה.
ויטמין C - ניתן למצוא בירקות ופירות טריים כמו פירות הדר, כרובית, כרוב, כרוב ניצנים, עלי חרדל, תרד, ברוקולי, פלפלים, תות שדה ועגבניות.
ויטמין B5 - נמצא בירקות, דגנים מלאים, ביצים, מוצרי חלב, שמרים, בשר, כבד ודגי סלמון.
לסובלים מנשירת שיער מומלץ לשלב בתזונתם את המרכיבים הבאים:
1. אומגה 3 ואומגה 6 משמן דגים ונר הלילה.
2. ביוטין (נמצא בעוף, בשר, דגי ים, דגנים מלאים, ביצים מבושלות, יוגורט וביצים מבושלות). ניתן לצרוך ביוטין גם בכמוסות.
3. חומצה פולית
4. ויטמינים מסוג B12 ו-B6
5. סיליקה (נמצאת בגריסי פנינה, בג'ל סיליצאה ובצמח השבטבט).
6. ויטמין D
7. אצות ים
8. פיקנוגנול (נמצא בזרעי ענבים ובקלית אורן צרפתי).
ןגם: אבוקדו , גזר, ביצים, שיבולת שועל, עלים ירוקים, תה ירוק, ברוקולי, אגוזי ברזיל וגרעיני דלעת.
תזונה, אומגה 3
בבואכם לקנות דגים להכנה בבית, הקפידו על הדברים הבאים על מנת לוודא שהדגים שקניתם אכן טריים וטובים למאכל:
1. עור הדג צריך להיות מבריק, מעט רירי ולח.
2. עיני הדג אמורות להיות נוצצות ולא עכורות.
3. הזימים של הדג צריכים להיות אדומים.
4. הדג צריך להיות בעל ריח סביר של דגים ובשום אופן לא מסריח.
5. ודאו שאין נקודה ירוקה על הדג, זה סימן שלא ניקו אותו טוב.
6. בשר הדג צריך להיות גמיש אך לא רך, אלא שתורגש נוקשות מה בלחיצה עליו (באופן שסימן האצבע הלוחצת לא יישאר על הדג).
7. בחנות בה אתם קונים אמור הדג להיות מאוחסן במקרר (ולא במקפיא!) כשהוא מכוסה פתיתי קרח.
8. העדיפו דגים מהים הצפוני שכן יש בהם אחוז גבוה של אומגה 3 הידוע כבריא וחשוב לגוף.
הוספת דגים לדיאטה שלכם תעזור במניעת הסיכון ללקות בהתקף לב. האיגוד האמריקאי ללב ממליץ על אכילת שתי מנות דגים שבועיות העשירים בחומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3, אשר מסייעות בין השאר בתהליכי ההרזיה. הדגים שעשירים במיוחד באותם חומצות שומן הם: מקרל, סלמון, סרדינים וטונה.
במחקרים שנעשו נמצא כי אומגה 3 עוזר מעט בהפחתת לחץ הדם, מפחית הסתיידות העורקים ומסייע בהורדת רמות הכולסטרול ובנוסף נמצא כי הוא מסייע בהפחתת הסיכון הפוטניציאלי ללקות באי סדירות דופק הלב.
אז מעבר לארוחת השבת הקבועה נסו למצוא עוד יום או יומיים לאכילת דגים.
בכדי להרגיע סימפטומים הקשורים לעצבנות יתר במחזור החודשי כדאי להקפיד על התזונה הבאה בימים לפני שהמחזור מגיע:
1. הפחתת מוצרים המכילים קפאין.
2. הקפדה על ארוחת בוקר בריאה הכוללת לחם מלא.
3. צריכת סלמון, אגוזים ועוד מוצרים המכילים אומגה 3 (ניתן לראות טיפים בתגית "תזונה, אומגה 3").
4. צריכת מגנזיום בתזונה או בתוסף (ניתן למצוא טיפים בתגית "מגנזיום, תזונה).
שמן אורז מופק מהחלק הפנימי של גרגרי האורז ואלו הסיבות שכדאי להשתש בו לבישול ולאפייה:
בעל נקודת רתיחה מאוד גבוה - 260 מעלות ולכן הוא אינו נשרף ואינו מאבד מערכיו התזונתיים בחשיפה לחום.
בעל טעם ניטרלי
עשיר בנוגדי חימצון
מכיל ויטמין E
מיכל אומגה 3 ואומגה 6
כן. ארוחת בוקר יכולה להיות שילוב של מנת פרי בתוספת של 10 שקדים ו-5 אגוזי מלך או פקאן.
ארוחה כזו ניתן לשאת בקלות בתיק. היא לא דורשת הכנה מרובה ועם זאת מאפשרת עליה הדרגתית של הסוכר בדם, מה שמשפיע על תחושת שובע וקבלת אומגה 3 המשפיע על תפקוד המוח והגוף.
מהו אמרנט ומה יתרונותיו התזונתיים?
אמרנט הנו דגן בעל גרגירים קטנים שניתן להוסיפו לתבשילים שונים. אלו יתרונותיו התזונתיים של האמרנט:
עשיר בברזל
עשיר בחלבון
עשיר בסיבים תזונתיים
מתאים לאנשים הרגישים ללקטוז
נטול גלוטן
עשיר בסידן, מגנזיום, אשלגן
מכיל ויטמין C, ויטמין Aֿ ואומגה 3
אמרנט הנו דגן בעל גרגירים קטנים שניתן להוסיפו לתבשילים שונים. אלו יתרונותיו התזונתיים של האמרנט:
עשיר בברזל
עשיר בחלבון
עשיר בסיבים תזונתיים
מתאים לאנשים הרגישים ללקטוז
נטול גלוטן
עשיר בסידן, מגנזיום, אשלגן
מכיל ויטמין C, ויטמין Aֿ ואומגה 3
מה התרומה של אומגה 3 לבריאותנו?
אומגה 3 יכולה להועיל במספר דברים:
נגד דיכאון
במקרי דלקות מפרקים ראומטיות
נגד מחלות אוטואימיוניות
בהפחתת סיכון למחלות לב
בהעלת הריכוז והקשב
בהפחתת שומנים בדם
בהפחתת הסיכון לסרטן השד
בהפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס
כל הנ"ל ע"פ סקרים ובדיקות מחקריות שלא כולם אוששו לחלוטין, אך לא יכולים בכל מקרה להזיק לבריאות.
אומגה 3 יכולה להועיל במספר דברים:
נגד דיכאון
במקרי דלקות מפרקים ראומטיות
נגד מחלות אוטואימיוניות
בהפחתת סיכון למחלות לב
בהעלת הריכוז והקשב
בהפחתת שומנים בדם
בהפחתת הסיכון לסרטן השד
בהפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס
כל הנ"ל ע"פ סקרים ובדיקות מחקריות שלא כולם אוששו לחלוטין, אך לא יכולים בכל מקרה להזיק לבריאות.
מה חשיבותה של צריכת אומגה 3 בהריון?
צריכת אומגה 3 בזמן ההריון חשובה במיוחד עבור התפתחות תקינה של המוח ושל ראיית העובר, דבר החיוני במיוחד בשליש ההריון האחרון. המינון המומלץ עבור האשה ההרה עדיין לא הוגדר באופן סופי, אך ההמלצה היא לצרוך שתי מנות דג בשבוע.
צריכת אומגה 3 בזמן ההריון חשובה במיוחד עבור התפתחות תקינה של המוח ושל ראיית העובר, דבר החיוני במיוחד בשליש ההריון האחרון. המינון המומלץ עבור האשה ההרה עדיין לא הוגדר באופן סופי, אך ההמלצה היא לצרוך שתי מנות דג בשבוע.
במה להעשיר את האוכל כדי לשפר את הזיכרון? איזו תזונה משפרת את הזיכרון?
לשיפור הזיכרון כדאי להמעיט בצריכה של סוכרים, לשתות תה ירוק וללעוס מסטיק (כן!.)
ניתן לשפר את הזיכרון גם ע"י הוספת המרכיבים הבאים לתזונה:
גרעיני חמניה (המון ויטמין E)
גרעיני דלעת (המון ויטמין E)
אגוזי מלך
שקדים
שומשום
זרעי פשתן
אבוקדו
אוכמניות
רימון
סלק אדום
פירות גרגריים סגולים כמו דודבנים, תות שדה, רימונים וענבים שחורים
דגים שעשירים באומגה 3
ירקות ירוקים עלים
בצל ירוק
לשיפור הזיכרון כדאי להמעיט בצריכה של סוכרים, לשתות תה ירוק וללעוס מסטיק (כן!.)
ניתן לשפר את הזיכרון גם ע"י הוספת המרכיבים הבאים לתזונה:
גרעיני חמניה (המון ויטמין E)
גרעיני דלעת (המון ויטמין E)
אגוזי מלך
שקדים
שומשום
זרעי פשתן
אבוקדו
אוכמניות
רימון
סלק אדום
פירות גרגריים סגולים כמו דודבנים, תות שדה, רימונים וענבים שחורים
דגים שעשירים באומגה 3
ירקות ירוקים עלים
בצל ירוק
למה בריא לאכול צ'יה?
אלו יתרונותיה התזונתיים של הצ'יה:
זרעי הצ'יה מכילים חלבון מלא ואת כל תשע חומצות האמינו החיוניות.
זרעי הצ'יה מכילים אומגה 3 ממקור צמחי, אותם ממיר הגוף לצורה הרצויה לו.
הצי'ה עשירה בברזל, סידן, אבץ, אשלגן ומגנזיום.
היא מכילה כמות גבוהה מאוד של סיבים תזונתיים.
בצ'יה יש ויטמינים מקבוצה B.
ניתן להוסיף צ'יה לסלטים, דייסות, מרקים, יוגורט ולתבשילים שונים.
אלו יתרונותיה התזונתיים של הצ'יה:
זרעי הצ'יה מכילים חלבון מלא ואת כל תשע חומצות האמינו החיוניות.
זרעי הצ'יה מכילים אומגה 3 ממקור צמחי, אותם ממיר הגוף לצורה הרצויה לו.
הצי'ה עשירה בברזל, סידן, אבץ, אשלגן ומגנזיום.
היא מכילה כמות גבוהה מאוד של סיבים תזונתיים.
בצ'יה יש ויטמינים מקבוצה B.
ניתן להוסיף צ'יה לסלטים, דייסות, מרקים, יוגורט ולתבשילים שונים.
האם יש מוצרי מזון צמחוניים המכילים אומגה 3?
אומגה 3 קיימת גם במזונות צמחוניים, לכן לא צריך למהר ליטול תוספים, כדאי לנצל קודם את המזונות הללו. הנה מספר מזונות המכילים אומגה 3:
טופו
קישואים
אגוזי מלך
זרעי פשתן (בזרעי פשתן יש כמות גדולה במיוחד של אומגה 3)
אומגה 3 קיימת גם במזונות צמחוניים, לכן לא צריך למהר ליטול תוספים, כדאי לנצל קודם את המזונות הללו. הנה מספר מזונות המכילים אומגה 3:
טופו
קישואים
אגוזי מלך
זרעי פשתן (בזרעי פשתן יש כמות גדולה במיוחד של אומגה 3)
איזו ארוחת בוקר הכי תורמת לזיכרון?
לפי ד"ר מאיה רוזמן, במחקר בו בדקו את ארוחת הבוקר של כ- 3000 אנשים bnmt שארוחת הבוקר שהכי תורמת לזיכרון היתה זו שהכילה את המרכיבים הבאים:
חלבונים - לדוגמה ביצה, גבינה, יוגורט וירקות.
קפאין - שיפר זיכרון והגדיל את הריכוז.
מים - חוסר נוזלים הפחית את תפקוד המוח ולכן מומלץ לשתות כוס מים לפני הארוחה.
אומגה 3 - תורמת לשיפור הזיכרון בעיקר בגילים מבוגרים. אומגה 3 נמצאת בכמות גבוהה באגוזי מלך (אך גם בדגים שפחות מתאימים לארוחת הבוקר.)
לפי ד"ר מאיה רוזמן, במחקר בו בדקו את ארוחת הבוקר של כ- 3000 אנשים bnmt שארוחת הבוקר שהכי תורמת לזיכרון היתה זו שהכילה את המרכיבים הבאים:
חלבונים - לדוגמה ביצה, גבינה, יוגורט וירקות.
קפאין - שיפר זיכרון והגדיל את הריכוז.
מים - חוסר נוזלים הפחית את תפקוד המוח ולכן מומלץ לשתות כוס מים לפני הארוחה.
אומגה 3 - תורמת לשיפור הזיכרון בעיקר בגילים מבוגרים. אומגה 3 נמצאת בכמות גבוהה באגוזי מלך (אך גם בדגים שפחות מתאימים לארוחת הבוקר.)
אילו מזונות מסייעים לטיפול בראומטיזם?
צריכת המזונות הבאים עשויים להקל על הסובלים מראומטיזם:
מיצי פירות וירקות חיים
ירקות
פירות
מיץ עשב חיטה
ג'ינג'ר
כורכום
זרעי סלרי
חליטה מזקן התירס
שמנים מסוג אומגה 3
צריכת המזונות הבאים עשויים להקל על הסובלים מראומטיזם:
מיצי פירות וירקות חיים
ירקות
פירות
מיץ עשב חיטה
ג'ינג'ר
כורכום
זרעי סלרי
חליטה מזקן התירס
שמנים מסוג אומגה 3
