בבואכם לקנות דגים להכנה בבית, הקפידו על הדברים הבאים על מנת לוודא שהדגים שקניתם אכן טריים וטובים למאכל:

1. עור הדג צריך להיות מבריק, מעט רירי ולח.

2. עיני הדג אמורות להיות נוצצות ולא עכורות.

3. הזימים של הדג צריכים להיות אדומים.

4. הדג צריך להיות בעל ריח סביר של דגים ובשום אופן לא מסריח.

5. ודאו שאין נקודה ירוקה על הדג, זה סימן שלא ניקו אותו טוב.

6. בשר הדג צריך להיות גמיש אך לא רך, אלא שתורגש נוקשות מה בלחיצה עליו (באופן שסימן האצבע הלוחצת לא יישאר על הדג).

7. בחנות בה אתם קונים אמור הדג להיות מאוחסן במקרר (ולא במקפיא!) כשהוא מכוסה פתיתי קרח.

8. העדיפו דגים מהים הצפוני שכן יש בהם אחוז גבוה של אומגה 3 הידוע כבריא וחשוב לגוף.

הוספת דגים לדיאטה שלכם תעזור במניעת הסיכון ללקות בהתקף לב. האיגוד האמריקאי ללב ממליץ על אכילת שתי מנות דגים שבועיות העשירים בחומצות שומן חיוניות מסוג אומגה 3, אשר מסייעות בין השאר בתהליכי ההרזיה. הדגים שעשירים במיוחד באותם חומצות שומן הם: מקרל, סלמון, סרדינים וטונה.
במחקרים שנעשו נמצא כי אומגה 3 עוזר מעט בהפחתת לחץ הדם, מפחית הסתיידות העורקים ומסייע בהורדת רמות הכולסטרול ובנוסף נמצא כי הוא מסייע בהפחתת הסיכון הפוטניציאלי ללקות באי סדירות דופק הלב.

אז מעבר לארוחת השבת הקבועה נסו למצוא עוד יום או יומיים לאכילת דגים.

המקור לאומגה 3 הינה בצומח - באגוזי מלך, זרעי פשתן, פרג, ושמנים מכבישה קרה.

העדיפו אכילת מזונות אלו על קניית תוסף מדגים. לדגים יש אומגה 3 רק אם הם בעצמם ניזונו או קיבלו תוסף אומגה 3 בתזונתם, על כך אמליץ לצרוך את האומגה 3 ממקורו האמיתי והטבעי ולא כמקור לוואי, כך אתם מבטיחים לעצמכם הזנה רק באומגה 3 ולא בשאר רכיבים מן החי שהיו בדג שעלולים להיות לא בריאים כמו כספית.

הפרסומות והתקשורות מאד מטעה כשמדובר בתזונה וזאת רק בגלל צרכים מסחריים.

את זרעי הפשתן מומלץ לטחון בצמוד לאכילה, מכיוון והם רגישים מאד לאור ולחום ועלולים להתחמצן מהר. שימוש נוסף הוא קנייה של שמן פשתן והוספתו לסלטים.

בנוסף לטיפולים קוסמטיים המסייעים לטיפול באקנה חשוב להקפיד על תזונה המסייעת לשיקום העור ופצעי עור, כמו אבץ, ויטמין C, A ו-B5, ואומגה 3. הנה פירוט המזונות העשירים במרכיבים אלה:

ויטמין A - נמצא בחלמון ביצה, כבד, מוצרי חלב וחמאה. בטא קרוטן שהופך בגוף לויטמין A נמצא גם בירקות ופירות כתומים ובירקות בצבע ירוק כהה.

אבץ - נמצא בעוף, בשר בקר, מאכלי ים וביצים.

אומגה 3 - יש בדגי ים צפוניים כמו סלמון, מקרל, הליבוט, אנשובי, סרדינים וטונה.

ויטמין C - ניתן למצוא בירקות ופירות טריים כמו פירות הדר, כרובית, כרוב, כרוב ניצנים, עלי חרדל, תרד, ברוקולי, פלפלים, תות שדה ועגבניות.

ויטמין B5 - נמצא בירקות, דגנים מלאים, ביצים, מוצרי חלב, שמרים, בשר, כבד ודגי סלמון.

לסובלים מנשירת שיער מומלץ לשלב בתזונתם את המרכיבים הבאים:

1. אומגה 3 ואומגה 6 משמן דגים ונר הלילה.

2. ביוטין (נמצא בעוף, בשר, דגי ים, דגנים מלאים, ביצים מבושלות, יוגורט וביצים מבושלות). ניתן לצרוך ביוטין גם בכמוסות.

3. חומצה פולית

4. ויטמינים מסוג B12 ו-B6

5. סיליקה (נמצאת בגריסי פנינה, בג'ל סיליצאה ובצמח השבטבט).

6. ויטמין D

7. אצות ים

8. פיקנוגנול (נמצא בזרעי ענבים ובקלית אורן צרפתי).

ןגם: אבוקדו , גזר, ביצים, שיבולת שועל, עלים ירוקים, תה ירוק, ברוקולי, אגוזי ברזיל וגרעיני דלעת.

אומגה 3 קיימת גם במזונות צמחוניים, לכן לא צריך למהר ליטול תוספים, כדאי לנצל קודם את המזונות הללו. הנה מספר מזונות המכילים אומגה 3:

טופו

קישואים

אגוזי מלך

זרעי פשתן (בזרעי פשתן יש כמות גדולה במיוחד של אומגה 3)

שמן אורז מופק מהחלק הפנימי של גרגרי האורז ואלו הסיבות שכדאי להשתש בו לבישול ולאפייה:

בעל נקודת רתיחה מאוד גבוה - 260 מעלות ולכן הוא אינו נשרף ואינו מאבד מערכיו התזונתיים בחשיפה לחום.

בעל טעם ניטרלי

עשיר בנוגדי חימצון

מכיל ויטמין E

מיכל אומגה 3 ואומגה 6

אמרנט הנו דגן בעל גרגירים קטנים שניתן להוסיפו לתבשילים שונים. אלו יתרונותיו התזונתיים של האמרנט:

עשיר בברזל

עשיר בחלבון

עשיר בסיבים תזונתיים

מתאים לאנשים הרגישים ללקטוז

נטול גלוטן

עשיר בסידן, מגנזיום, אשלגן

מכיל ויטמין C, ויטמין Aֿ ואומגה 3

לשיפור הזיכרון כדאי להמעיט בצריכה של סוכרים, לשתות תה ירוק וללעוס מסטיק (כן!.)

ניתן לשפר את הזיכרון גם ע"י הוספת המרכיבים הבאים לתזונה:

גרעיני חמניה (המון ויטמין E)

גרעיני דלעת (המון ויטמין E)

אגוזי מלך

שקדים

שומשום

זרעי פשתן

אבוקדו

אוכמניות

רימון

סלק אדום

פירות גרגריים סגולים כמו דודבנים, תות שדה, רימונים וענבים שחורים

דגים שעשירים באומגה 3

ירקות ירוקים עלים

בצל ירוק

לפי ד"ר מאיה רוזמן, במחקר בו בדקו את ארוחת הבוקר של כ- 3000 אנשים bnmt שארוחת הבוקר שהכי תורמת לזיכרון היתה זו שהכילה את המרכיבים הבאים:

חלבונים - לדוגמה ביצה, גבינה, יוגורט וירקות.

קפאין - שיפר זיכרון והגדיל את הריכוז.

מים - חוסר נוזלים הפחית את תפקוד המוח ולכן מומלץ לשתות כוס מים לפני הארוחה.

אומגה 3 - תורמת לשיפור הזיכרון בעיקר בגילים מבוגרים. אומגה 3 נמצאת בכמות גבוהה באגוזי מלך (אך גם בדגים שפחות מתאימים לארוחת הבוקר.)

צריכת אומגה 3 בזמן ההריון חשובה במיוחד עבור התפתחות תקינה של המוח ושל ראיית העובר, דבר החיוני במיוחד בשליש ההריון האחרון. המינון המומלץ עבור האשה ההרה עדיין לא הוגדר באופן סופי, אך ההמלצה היא לצרוך שתי מנות דג בשבוע.

בכדי להרגיע סימפטומים הקשורים לעצבנות יתר במחזור החודשי כדאי להקפיד על התזונה הבאה בימים לפני שהמחזור מגיע:

1. הפחתת מוצרים המכילים קפאין.

2. הקפדה על ארוחת בוקר בריאה הכוללת לחם מלא.

3. צריכת סלמון, אגוזים ועוד מוצרים המכילים אומגה 3 (ניתן לראות טיפים בתגית "תזונה, אומגה 3").

4. צריכת מגנזיום בתזונה או בתוסף (ניתן למצוא טיפים בתגית "מגנזיום, תזונה).

אומגה 3 יכולה להועיל במספר דברים:

נגד דיכאון

במקרי דלקות מפרקים ראומטיות

נגד מחלות אוטואימיוניות

בהפחתת סיכון למחלות לב

בהעלת הריכוז והקשב

בהפחתת שומנים בדם

בהפחתת הסיכון לסרטן השד

בהפחתת הסיכון לסרטן המעי הגס


כל הנ"ל ע"פ סקרים ובדיקות מחקריות שלא כולם אוששו לחלוטין, אך לא יכולים בכל מקרה להזיק לבריאות.

אלו יתרונותיה התזונתיים של הצ'יה:

זרעי הצ'יה מכילים חלבון מלא ואת כל תשע חומצות האמינו החיוניות.

זרעי הצ'יה מכילים אומגה 3 ממקור צמחי, אותם ממיר הגוף לצורה הרצויה לו.

הצי'ה עשירה בברזל, סידן, אבץ, אשלגן ומגנזיום.

היא מכילה כמות גבוהה מאוד של סיבים תזונתיים.

בצ'יה יש ויטמינים מקבוצה B.


ניתן להוסיף צ'יה לסלטים, דייסות, מרקים, יוגורט ולתבשילים שונים.

כן. ארוחת בוקר יכולה להיות שילוב של מנת פרי בתוספת של 10 שקדים ו-5 אגוזי מלך או פקאן.

ארוחה כזו ניתן לשאת בקלות בתיק. היא לא דורשת הכנה מרובה ועם זאת מאפשרת עליה הדרגתית של הסוכר בדם, מה שמשפיע על תחושת שובע וקבלת אומגה 3 המשפיע על תפקוד המוח והגוף.

אלו יתרונותיו הבריאותיים של הפשתן:

עשיר בסיבים תזונתיים

עשיר באומגה 3

עשיר באומגה 6

עשיר בוויטמינים מקבוצה B

עשיר בסידן


* מומלץ להוסיף שתי כפות פשתן טחון לתזונה היומית (לסלט, ליוגורט, לדגנים וכד').

אלו יתרונותיו התזונתיים של פטל שחור:

עשיר באומגה 3

עשיר בוויטמין K

מסייע בהפחתת מחלות לב

מסייע בהפחתת מחלות סרטן

מסייע בבעיות קרישת דם

אכילת זרעי פשתן טובה מהסיבות הבאות:

- הפחתת כולסטרול.

- הפחתת גלי חום (עקב היותם מעודדים את יצור ההורמון הנשי).

- מסייעים לבריאות הלב (עקב היותם עשירים בחומצת שומן אלפא-לינולנית ממשפחת אומגה 3 טבעית).

כן. ע"פ סקרים שנעשו, ישנה השפעה טובה על עוברים שאמותיהן נטלו אומגה 3. כמו כן, התפתחותם של יונקים אשר אמם נטלה את התוסף, הייתה טובה יותר מכאלה שאמם לא לקחה אותו.

ביום אחד כדאי לאכול שתי כפות של גרעיני דלעת קלופים העשירים באבץ, באומגה 3 ומסייעים להפחתת הכולסטרול הרע.

בשמנים הבאים יש כמות גדולה של אומגה 3:

שמן פשתן

זרעי פשתן

שמן קנולה

נבט חיטה

אגוזי מלך

שמן סויה

אצות

שמן דגים

אסאי