איך מכינים בצק פריך לקישים?
הנה מתכון להכנת בצק פריך לקישים:
המצרכים:
=======
1.5 כוסות קמח
125 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1/2 כפית מלח
1 חלמון ביצה
1 כף מי קרח (במידת הצורך)
אופן ההכנה:
=========
1. מכניסים למעבד מזון קמח, חמאה ומלח. מעבדים עד קבלת מרקם פירורי. מוסיפים את החלמון ומעבדים בפולסים עד שהבצק מתגבש לכדור. אם הבצק יבש ולא מתגבש יש להוסיף את המים.
2. עוטפים את כדור הבצק בניילון נצמד ומקררים לפחות שעה במקרר. ניתן גם להכין מראש, להקפיא ולהפשיר שעתיים לפני הרידוד. כמו כן, ניתן לרדד את הבצק לעלה, לרפד בו את תבנית הקיש, לכסות בניילון נצמד ולהקפיא עם התבנית.
הנה מתכון להכנת בצק פריך לקישים:
המצרכים:
=======
1.5 כוסות קמח
125 גרם חמאה קרה, חתוכה לקוביות
1/2 כפית מלח
1 חלמון ביצה
1 כף מי קרח (במידת הצורך)
אופן ההכנה:
=========
1. מכניסים למעבד מזון קמח, חמאה ומלח. מעבדים עד קבלת מרקם פירורי. מוסיפים את החלמון ומעבדים בפולסים עד שהבצק מתגבש לכדור. אם הבצק יבש ולא מתגבש יש להוסיף את המים.
2. עוטפים את כדור הבצק בניילון נצמד ומקררים לפחות שעה במקרר. ניתן גם להכין מראש, להקפיא ולהפשיר שעתיים לפני הרידוד. כמו כן, ניתן לרדד את הבצק לעלה, לרפד בו את תבנית הקיש, לכסות בניילון נצמד ולהקפיא עם התבנית.
