שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להתמודד עם ילד סרבן אכילה?
הנה כמה דרכים להתמודדות עם ילדים סרבני אכילה או בררנים באוכל באוכל קיצוני:
1. שאלו את עצמכם האם גם אתם בררנים באוכל באופן מיוחד. ילדים נוטים לחכות את התנהגויות הוריהם וללמוד מהם. ככל שתפתחו למזון וטעמים חדשים יגבר הסיכוי שגם ילדכם יעשו זאת.
2. בטאו בקול רם ובצורה ברורה את הנאתכם מאוכל והתמידו בכך. משפטים כמו "הסלט הזה כל כך טעים" או אני כל כך אוהבת בטטה" יעוררו את סקרנות הילדים לגבי האוכל ולאחר זמן הם יתפתו לטעום.
3. הקפידו להגיש ארוחות בזמנים קבועים, כך שהזמן בו יתאפשרו נשנושים לא בריאים בין הארוחות ילך ויתקצר.
4. הקפידו לבשל ולהגיש מזון מזין ובריא, גם אם הכמות שיאכלו תהייה קטנה, לפחות יקבלו מרכיבים בריאים ומזינים.
5. שוחחו עם הילדים בהתאם לגילם על חשיבות המזון לגוף. הדבר לא חייב להיעשות דווקא בזמן הארוחה. ניתן להשתמש בספרים בנושא או בדרכים מהנות אחרות.
6. אל תנהלו מאבקי כוח סביב הישיבה לשולחן וסביב האוכל עצמו. נהגו באסרטיביות והשאירו חופש לילדים לבחור. התנהגות שכזו תפחית אצלם התנגדויות.
7. תנו חיזוקים חיובים - מילה טובה, חיבוק ונשיקה, פרס קטן (כמו מדבקה למשל) על אכילה של מזון בריא. הימנעו מדברי ביקורת מחלישים.
8. הכינו את האוכל יחד עם הילדים. שתפו אותם במה שניתן בהתאם לגילם והפכו זאת לחוויה משותפת. העצימו את הילד בכך שתספרו בנוכחותו לשאר בני המשפחה מה הכין. פעולות אלו יסייעו להגברת המוטיבציה שלו ושיפור היחס לאוכל.
9. היו יצירתיים בסידור הצלחת ושתפו בכך גם את הילדים. פרצופים, שמש, חיות, פרח או כל דבר אחר המעלה חיוך ומפתח את הדימיון.
10. חשוב לזכור שאכילה והאכלה הנם תקשורת שאינה מילולית ולעתים סרבנות הילד נועדה בעצם לבקש תשומת לב לרצונותיו והעדפותיו. חשוב לא להפוך את הנושא לעניין מרכזי בבית. הרעיפו אהבה גם אם אתם מתוסכלים מנושא זה.
11. הימנעו מאמירות המקבעות את התנהגות הילד באכילה ("הוא לא נוגע בפירות" לדוגמה), במיוחד לא בנוכחותו. השאירו את כל האופציות פתוחות עבורו ואת האפשרות להשתנות.
איך להגיב כשילד מחליט להפוך לטבעוני או צמחוני?
כאשר ילדכם מחליט להפסיק לאכול בשר ולהפוך לטבעוני או צמחוני הקפידו על הדברים הבאים:
1. הימנעו מביקורת נוקבת וגלו הבנה לתהליך ולקבלת ההחלטות של הילד.
2. דברו על הנושא בצורה נעימה ומכבדת, רצוי לא בשעת הארוחה, שכן הזמן הזה עלול להיות גם כך טעון.
3. הקדישו זמן כדי להסביר לו מה המשמעות של ההחלטה מבחינה בריאותית, כלכלית, השפעתה על המשפחה ומה זה דורש מכם להכין עבורו את האוכל שהוא צריך.
4. שתפו את הילד בהכנת רשימת הקניות והוסיפו מרכיבי מזון שהוא צריך. הציעו לו גם להצטרף אתכם לקניות על מנת שייחשף למגוון האפשרי.
5. במידה והילד מביע התנגדות חד משמעית להכנת בשר בבית, הציעו להכין את הבשר כשהוא אינו בבית או כשהוא לא במטבח.
6. התייעצו עם דיאטנית או תזונאית לגבי התפריט הרצוי עבור הילד והקפידו לערוך בדיקות תקופתיות כדי להיות בטוחים שאינו סובל מחסרים עקב השינוי בתזונה.
מתי כדאי לפנות לעזרה מקצועית בנושא האכילה של ילדכם?
כדאי לפנות להתייעצות מקצועית בנושא האכילה של ילדכם אם המקרים הבאים מתקיימים, חלקם או כולם:
1. הילד לא נמצא בעקומת גילו - אם ילדכתם נמצא בתחתית אחוזוני המשקל והגובה, כדאי לבדוק שהכל תקין מבחינת בריאותו ואין לו מחסור בוויטמנים או מינרלים.
2. אתם מאלצים את הילד לאכול - אם כל ארוחה היא מלחמה והילד סרבן אוכל וארוחות, יש לקבל ייעוץ כיצד לנהוג. ילד אמור להתנהג בצורה מווסתת מולדת בנוגע למזון אותו הוא צריך.
3. מגוון דל - אם באופן קבוע מגוון המזונות שילדכם מוכן לאכול או לטעום הולך ומצטמצם.
4. צורת האכילה אינו תואמת לגיל - לכל צורת אכילת יש את הגיל המתאים לה. אם ילד יונק, אוכל מבקבוק או אוכל רק מעדנים בגיל שכבר אינו אמור לעשות זאת, הדבר אמור להדליק נורה אדומה.
5. סלידה ממזונות - קושי בויסות חושי מביא עמו סלידה ממזונות בעלי מרקמים מסויימים. בדקו האם ילדכם סובל מקושי זה וקבלו את הטיפול המתאים.
מה לעשות אם הילדים מבקשים שוב לאכול מיד לאחר שסיימו את הארוחה?
אם הילדים מבקשים שוב לאכול סמוך לזמן הארוחה, הדבר מעיד על סדר יום משובש מבחינה תזונתית. רצוי להקפיד על הדברים הבאים כדי ליצור איזון, סדר והרגלי תזונה נכונים:
1. הקפדה על ארוחת בוקר - רצוי להגיש עם השתייה, פרוסה עם גבינה או טחינה, יוגורט עם גרנולה, חביתה וסלט או פרי.
2. תזונה ושתייה מספקת לבית הספר - חשוב לשלוח אוכל מזין ובכמות שתשביע את הילדים למשך זמן שהייתם בבית הספר, לא פחות חשוב לשלוח תמיד מים ולוודא שהם מקפידים לשתות.
3. ארוחת צהריים מזינה ומשביעה - ארוחת הצהריים צריכה לשלב בין ירקות, חלבון ופחמימה. אין לוותר על אחד מהשלושה.
4. ארוחת ארבע קלה - בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב אפשר להגיש פירות, עוגה ביתית, יוגורט או משהו קל ובריא אחר בתוספת שתייה.
5. פיתוח מודעות תזונתית - בתום הארוחה כדאי לשאול את הילדים האם הם שבעים ולציין בפניהם מתי תהיה הארוחה הבאה - וכמובן לעמוד בזה.
איך להכין קציצות לילדים?
הנה מתכון להכנת קציצות לילדים:
המצרכים:
========
1/2 ק"ג בשר טחון (עוף או בקר+עוף)
1 ביצה
4 כפות פירורי לחם (או פרוסה טבולה במים וסחוטה)
1 בצל מגורר, ללא הנוזלים
1 תפו"א מבושל ומעוך/ 3 כפות פירה/תפו"א מגורר ללא הנוזלים
1/2 כוס פטרוזילה קצוצה
פלפל שחור
מלח
מעט אבקת מרק עוף
לגיוון טיפה כמון
אופן ההכנה:
===========
1 מערבבים את כל החומרים ומניחים כחצי שעה - שעה.
2. מרטיבים את הידים, יוצרים קציצות עגולות.
3. טובלים את הקציצות בפרורי לחם, משטחים מעט ומטגנים.
4. יש לטגן עד שהקציצות מקבלות גוון זהוב.
לגיוון:
=====
- ניתן לאחר הטיגון להכניסן לרוטב עגבניות שהוכן מראש.
- אם הקציצות מיועדות גם למבוגרים אפשר להוסיף גם כוסברה קצוצה דק- מצויין גם להקפאה.
- כמות זו מספיקה ל-6 מנות לערך, אם רוצים להקפיא מומלץ להכפיל הכמות.
בתיאבון!
איך להכין פסטה ירוקה?
הנה מתכון של איילת הירשמן (ידיעות אחרונות, מאי 2015) לפסטה ירוקה שגם ילדים אוהבים:
המצרכים ל-6-8 מנות:
===============
לפסטה:
--------
1 חבילה (500 גרם) פסטה קצרה כמו פוסילי או פרפרפלה (מחיטת דורום או מלאה)
מלח
לירקות:
--------
ראש ברוקולי
שקית (400 גרם) אפונה מוקפאת (לא צריך להפשיר)
2 שיני שום, קלופות ופרוסות
כף שמן זית
לימון
מלח, פלפל שחור
מעט סוכר
אופן ההכנה:
=========
1. הפסטה: ממלאים בסיר מים רותחים ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים.
2. הירקות: מפרקים מהברוקולי את התפרחת, וחותכים את החלק העליון של הגזעים לפרוסות, שיתקבלו בצורת פרחים קטנים. מרתיחים מים בסיר גדול, ממליחים קלות, מוסיפים את הברוקולי ואת האפונה, מביאים לרתיחה, מבשלים עוד 4-5 דקות, עד שהאפונה רכה והברוקולי מתרכך אבל עדיין פריך. מסננים.
3. מחממים במחבת גדולה (שתכיל בסופו של דבר גם את הפסטה) את השמן, מוסיפים את השום ומזהיבים קלות, כמה שניות, בעזרת מגררת, מגרדים מלמעלה את קליפת הלימון - בכמות של רבע כפית בערך, מערבבים, מוסיפים מלח, פלפל וסוכר, מערבבים, מוסיפים את הברוקולי והאפונה, חוצים את הלימון וסוחטים מעט מהמיץ שלו, מערבבים את הירקות ומחממים אותם דקה שתיים במחבת. מוסיפים פנימה את הפסטה ומערבבים.
4. מעבירים לכלי הגשה ומגישים.
על מה להקפיד בהרגלי האכילה של ילדי?
אלו הדברים שיש להקפיד עליהם בהרגלי האכילה של הילדים:
1. ללמד את הילד ללעוס את האוכל ולא לבלוע במהירות.
2. לאכול בכמויות קטנות ולא ארוחות גדולות מדי
3. לא "לדחוף" אוכל לילד (שיאכל מה שהוא צריך) ולא להכריח אותם לאכול (הם לא יישארו רעבים.).
4. לשתות הרבה אך לא ממותק ועדיף לאחר האכילה.
5. להשתדל להציע לו בחירה בין שתי אופציות ולדרוש שאת מה שבחר - יאכל.
לתת חיזוקים לילד שאכל יפה (יפה זה לא בהכרח הרבה - זה מגוון, בריא, בצורה מנומסת וכדומה).
6. להגביל אכילת "נשנושים" בין הארוחות כדי שיפתחו תחושה של רעב לקראת האוכל.
7. לא לתת ממתקים כפרס על אכילה יפה ולא להתנות נתינה שלהם באכילה כזו.
מדי פעם "להזמין" את הילד להכין אתכם את הארוחה ולהשתתף בהגשתה.
איך למנוע השמנת יתר אצל ילדים?
הנה 10 טיפים למניעת השמנת יתר אצל ילדים:
1. הקפידו על נגישותם של מזונות בריאים בבית וצמצמו את כמות המזון המזיק והלא הבריא.
2. תנו דוגמה אישית בהתייחסותכם לאוכל ולפעילות גופנית.
3. היו נוכחים בארוחות הילדים. הקפידו על ארוחות משפחתיות והקנו הרגלי אכילה נכונים ובריאים מבחינת זמנים והצע.
4. הגישו גם במסיבות ואירועים מזון פחות מזיק - מים במקום מיץ, רצועות ירקות ופירות וכדומה והשתדלו להשפיע גם על סביבתכם הקרובה ועל הורים נוספים בכיתות ובגנים של ילדכם לנהוג כך.
5. עודדו צעידה ברגל, רכיבה על אופניים וכל פעילות גופנית שהיא מחוץ לבית.
6. אל תשתמשו באוכל בפרס או כעונש. אוכל חיוני לנו, הוא חלק משגרת יומנו ובריאותנו ואפשר ליהנות ממנו גם כשהוא בריא - זה המסר שצריך להיות לגביו.
7. הכינו להם מנה בצלחת ואל תשאירו להם סיר, מאחר והם יתעצלו להכין ויעדיפו לקחת חטיף או מזון מהיר אחר.
8. הקפידו על זמני ארוחות קבועים.
9. אסרו על אכילה מול הטלוויזיה או מול מסכים אחרים.
10. הקפידו להכין חטיפי בריאות צלחות נשנוש של ירקות ופירות חתוכים.
איך להקפיד על תזונה בריאה בזמן החופש?
מאחר והעלייה במשקל גבוהה יותר אצל ילדי בזמן חופשה מאשר בשנת הלימודים, ולא פעם הם אף הורסים השגים ניכרים של ירידה במשקל בתקופה זו, כדאי להקפיד על הרגלי אכילה נכונים זמנן החופשה. הנה כמה דרכים לעשות זאת:
1. ארוחת עשר בריאה - שלחו עם הילדים ארוחה בריאה הכוללת פרי, כריך בריא ומים. קחו בחשבון שהאוכל הניתן בקייטנה עתיר סוכרים ומוטב לוותר עליו.
2. בבית רק מים - אל תכניסו משקאות מתוקים הביתה כלל. אפרו לשתות רק מים.
3. הצטיידו באוכל בריא כשיוצאים - יוצאים לגינה? לפארק? לים? לבריכה? קחו אתכם אוכל בריא כמו פירות וירקות חתוכים, חטיפים מקמח מלא וכמובן מים.
4. שמרו על הבריאות גם כשמתארחים - בקשו מהסבים והסבתות לא להגזים בפינוקים מתוקים כשהילדים אצלם, ודאי לא לאבד שליטה על כמויות ולהרבות כמה שניתן בפעילות גופנית ופעילות מחות לבית.
5. גם בקניון יש הגבלות - הולכים לסרט או לקניות בקניון? החליטו מראש עם הילדים מה הם בוחרים. ממתק אחר, מנת גלידה או פופקורן. לא הכל יחד.
הנה כמה דרכים להתמודדות עם ילדים סרבני אכילה או בררנים באוכל באוכל קיצוני:
1. שאלו את עצמכם האם גם אתם בררנים באוכל באופן מיוחד. ילדים נוטים לחכות את התנהגויות הוריהם וללמוד מהם. ככל שתפתחו למזון וטעמים חדשים יגבר הסיכוי שגם ילדכם יעשו זאת.
2. בטאו בקול רם ובצורה ברורה את הנאתכם מאוכל והתמידו בכך. משפטים כמו "הסלט הזה כל כך טעים" או אני כל כך אוהבת בטטה" יעוררו את סקרנות הילדים לגבי האוכל ולאחר זמן הם יתפתו לטעום.
3. הקפידו להגיש ארוחות בזמנים קבועים, כך שהזמן בו יתאפשרו נשנושים לא בריאים בין הארוחות ילך ויתקצר.
4. הקפידו לבשל ולהגיש מזון מזין ובריא, גם אם הכמות שיאכלו תהייה קטנה, לפחות יקבלו מרכיבים בריאים ומזינים.
5. שוחחו עם הילדים בהתאם לגילם על חשיבות המזון לגוף. הדבר לא חייב להיעשות דווקא בזמן הארוחה. ניתן להשתמש בספרים בנושא או בדרכים מהנות אחרות.
6. אל תנהלו מאבקי כוח סביב הישיבה לשולחן וסביב האוכל עצמו. נהגו באסרטיביות והשאירו חופש לילדים לבחור. התנהגות שכזו תפחית אצלם התנגדויות.
7. תנו חיזוקים חיובים - מילה טובה, חיבוק ונשיקה, פרס קטן (כמו מדבקה למשל) על אכילה של מזון בריא. הימנעו מדברי ביקורת מחלישים.
8. הכינו את האוכל יחד עם הילדים. שתפו אותם במה שניתן בהתאם לגילם והפכו זאת לחוויה משותפת. העצימו את הילד בכך שתספרו בנוכחותו לשאר בני המשפחה מה הכין. פעולות אלו יסייעו להגברת המוטיבציה שלו ושיפור היחס לאוכל.
9. היו יצירתיים בסידור הצלחת ושתפו בכך גם את הילדים. פרצופים, שמש, חיות, פרח או כל דבר אחר המעלה חיוך ומפתח את הדימיון.
10. חשוב לזכור שאכילה והאכלה הנם תקשורת שאינה מילולית ולעתים סרבנות הילד נועדה בעצם לבקש תשומת לב לרצונותיו והעדפותיו. חשוב לא להפוך את הנושא לעניין מרכזי בבית. הרעיפו אהבה גם אם אתם מתוסכלים מנושא זה.
11. הימנעו מאמירות המקבעות את התנהגות הילד באכילה ("הוא לא נוגע בפירות" לדוגמה), במיוחד לא בנוכחותו. השאירו את כל האופציות פתוחות עבורו ואת האפשרות להשתנות.
כאשר ילדכם מחליט להפסיק לאכול בשר ולהפוך לטבעוני או צמחוני הקפידו על הדברים הבאים:
1. הימנעו מביקורת נוקבת וגלו הבנה לתהליך ולקבלת ההחלטות של הילד.
2. דברו על הנושא בצורה נעימה ומכבדת, רצוי לא בשעת הארוחה, שכן הזמן הזה עלול להיות גם כך טעון.
3. הקדישו זמן כדי להסביר לו מה המשמעות של ההחלטה מבחינה בריאותית, כלכלית, השפעתה על המשפחה ומה זה דורש מכם להכין עבורו את האוכל שהוא צריך.
4. שתפו את הילד בהכנת רשימת הקניות והוסיפו מרכיבי מזון שהוא צריך. הציעו לו גם להצטרף אתכם לקניות על מנת שייחשף למגוון האפשרי.
5. במידה והילד מביע התנגדות חד משמעית להכנת בשר בבית, הציעו להכין את הבשר כשהוא אינו בבית או כשהוא לא במטבח.
6. התייעצו עם דיאטנית או תזונאית לגבי התפריט הרצוי עבור הילד והקפידו לערוך בדיקות תקופתיות כדי להיות בטוחים שאינו סובל מחסרים עקב השינוי בתזונה.
כדאי לפנות להתייעצות מקצועית בנושא האכילה של ילדכם אם המקרים הבאים מתקיימים, חלקם או כולם:
1. הילד לא נמצא בעקומת גילו - אם ילדכתם נמצא בתחתית אחוזוני המשקל והגובה, כדאי לבדוק שהכל תקין מבחינת בריאותו ואין לו מחסור בוויטמנים או מינרלים.
2. אתם מאלצים את הילד לאכול - אם כל ארוחה היא מלחמה והילד סרבן אוכל וארוחות, יש לקבל ייעוץ כיצד לנהוג. ילד אמור להתנהג בצורה מווסתת מולדת בנוגע למזון אותו הוא צריך.
3. מגוון דל - אם באופן קבוע מגוון המזונות שילדכם מוכן לאכול או לטעום הולך ומצטמצם.
4. צורת האכילה אינו תואמת לגיל - לכל צורת אכילת יש את הגיל המתאים לה. אם ילד יונק, אוכל מבקבוק או אוכל רק מעדנים בגיל שכבר אינו אמור לעשות זאת, הדבר אמור להדליק נורה אדומה.
5. סלידה ממזונות - קושי בויסות חושי מביא עמו סלידה ממזונות בעלי מרקמים מסויימים. בדקו האם ילדכם סובל מקושי זה וקבלו את הטיפול המתאים.
אם הילדים מבקשים שוב לאכול סמוך לזמן הארוחה, הדבר מעיד על סדר יום משובש מבחינה תזונתית. רצוי להקפיד על הדברים הבאים כדי ליצור איזון, סדר והרגלי תזונה נכונים:
1. הקפדה על ארוחת בוקר - רצוי להגיש עם השתייה, פרוסה עם גבינה או טחינה, יוגורט עם גרנולה, חביתה וסלט או פרי.
2. תזונה ושתייה מספקת לבית הספר - חשוב לשלוח אוכל מזין ובכמות שתשביע את הילדים למשך זמן שהייתם בבית הספר, לא פחות חשוב לשלוח תמיד מים ולוודא שהם מקפידים לשתות.
3. ארוחת צהריים מזינה ומשביעה - ארוחת הצהריים צריכה לשלב בין ירקות, חלבון ופחמימה. אין לוותר על אחד מהשלושה.
4. ארוחת ארבע קלה - בין ארוחת הצהריים לארוחת הערב אפשר להגיש פירות, עוגה ביתית, יוגורט או משהו קל ובריא אחר בתוספת שתייה.
5. פיתוח מודעות תזונתית - בתום הארוחה כדאי לשאול את הילדים האם הם שבעים ולציין בפניהם מתי תהיה הארוחה הבאה - וכמובן לעמוד בזה.
תזונת ילדים
הנה מתכון להכנת קציצות לילדים:
המצרכים:
========
1/2 ק"ג בשר טחון (עוף או בקר+עוף)
1 ביצה
4 כפות פירורי לחם (או פרוסה טבולה במים וסחוטה)
1 בצל מגורר, ללא הנוזלים
1 תפו"א מבושל ומעוך/ 3 כפות פירה/תפו"א מגורר ללא הנוזלים
1/2 כוס פטרוזילה קצוצה
פלפל שחור
מלח
מעט אבקת מרק עוף
לגיוון טיפה כמון
אופן ההכנה:
===========
1 מערבבים את כל החומרים ומניחים כחצי שעה - שעה.
2. מרטיבים את הידים, יוצרים קציצות עגולות.
3. טובלים את הקציצות בפרורי לחם, משטחים מעט ומטגנים.
4. יש לטגן עד שהקציצות מקבלות גוון זהוב.
לגיוון:
=====
- ניתן לאחר הטיגון להכניסן לרוטב עגבניות שהוכן מראש.
- אם הקציצות מיועדות גם למבוגרים אפשר להוסיף גם כוסברה קצוצה דק- מצויין גם להקפאה.
- כמות זו מספיקה ל-6 מנות לערך, אם רוצים להקפיא מומלץ להכפיל הכמות.
בתיאבון!
הנה מתכון של איילת הירשמן (ידיעות אחרונות, מאי 2015) לפסטה ירוקה שגם ילדים אוהבים:
המצרכים ל-6-8 מנות:
===============
לפסטה:
--------
1 חבילה (500 גרם) פסטה קצרה כמו פוסילי או פרפרפלה (מחיטת דורום או מלאה)
מלח
לירקות:
--------
ראש ברוקולי
שקית (400 גרם) אפונה מוקפאת (לא צריך להפשיר)
2 שיני שום, קלופות ופרוסות
כף שמן זית
לימון
מלח, פלפל שחור
מעט סוכר
אופן ההכנה:
=========
1. הפסטה: ממלאים בסיר מים רותחים ומבשלים את הפסטה לפי הוראות היצרן, מסננים.
2. הירקות: מפרקים מהברוקולי את התפרחת, וחותכים את החלק העליון של הגזעים לפרוסות, שיתקבלו בצורת פרחים קטנים. מרתיחים מים בסיר גדול, ממליחים קלות, מוסיפים את הברוקולי ואת האפונה, מביאים לרתיחה, מבשלים עוד 4-5 דקות, עד שהאפונה רכה והברוקולי מתרכך אבל עדיין פריך. מסננים.
3. מחממים במחבת גדולה (שתכיל בסופו של דבר גם את הפסטה) את השמן, מוסיפים את השום ומזהיבים קלות, כמה שניות, בעזרת מגררת, מגרדים מלמעלה את קליפת הלימון - בכמות של רבע כפית בערך, מערבבים, מוסיפים מלח, פלפל וסוכר, מערבבים, מוסיפים את הברוקולי והאפונה, חוצים את הלימון וסוחטים מעט מהמיץ שלו, מערבבים את הירקות ומחממים אותם דקה שתיים במחבת. מוסיפים פנימה את הפסטה ומערבבים.
4. מעבירים לכלי הגשה ומגישים.
אלו הדברים שיש להקפיד עליהם בהרגלי האכילה של הילדים:
1. ללמד את הילד ללעוס את האוכל ולא לבלוע במהירות.
2. לאכול בכמויות קטנות ולא ארוחות גדולות מדי
3. לא "לדחוף" אוכל לילד (שיאכל מה שהוא צריך) ולא להכריח אותם לאכול (הם לא יישארו רעבים.).
4. לשתות הרבה אך לא ממותק ועדיף לאחר האכילה.
5. להשתדל להציע לו בחירה בין שתי אופציות ולדרוש שאת מה שבחר - יאכל.
לתת חיזוקים לילד שאכל יפה (יפה זה לא בהכרח הרבה - זה מגוון, בריא, בצורה מנומסת וכדומה).
6. להגביל אכילת "נשנושים" בין הארוחות כדי שיפתחו תחושה של רעב לקראת האוכל.
7. לא לתת ממתקים כפרס על אכילה יפה ולא להתנות נתינה שלהם באכילה כזו.
מדי פעם "להזמין" את הילד להכין אתכם את הארוחה ולהשתתף בהגשתה.
הנה 10 טיפים למניעת השמנת יתר אצל ילדים:
1. הקפידו על נגישותם של מזונות בריאים בבית וצמצמו את כמות המזון המזיק והלא הבריא.
2. תנו דוגמה אישית בהתייחסותכם לאוכל ולפעילות גופנית.
3. היו נוכחים בארוחות הילדים. הקפידו על ארוחות משפחתיות והקנו הרגלי אכילה נכונים ובריאים מבחינת זמנים והצע.
4. הגישו גם במסיבות ואירועים מזון פחות מזיק - מים במקום מיץ, רצועות ירקות ופירות וכדומה והשתדלו להשפיע גם על סביבתכם הקרובה ועל הורים נוספים בכיתות ובגנים של ילדכם לנהוג כך.
5. עודדו צעידה ברגל, רכיבה על אופניים וכל פעילות גופנית שהיא מחוץ לבית.
6. אל תשתמשו באוכל בפרס או כעונש. אוכל חיוני לנו, הוא חלק משגרת יומנו ובריאותנו ואפשר ליהנות ממנו גם כשהוא בריא - זה המסר שצריך להיות לגביו.
7. הכינו להם מנה בצלחת ואל תשאירו להם סיר, מאחר והם יתעצלו להכין ויעדיפו לקחת חטיף או מזון מהיר אחר.
8. הקפידו על זמני ארוחות קבועים.
9. אסרו על אכילה מול הטלוויזיה או מול מסכים אחרים.
10. הקפידו להכין חטיפי בריאות צלחות נשנוש של ירקות ופירות חתוכים.
מאחר והעלייה במשקל גבוהה יותר אצל ילדי בזמן חופשה מאשר בשנת הלימודים, ולא פעם הם אף הורסים השגים ניכרים של ירידה במשקל בתקופה זו, כדאי להקפיד על הרגלי אכילה נכונים זמנן החופשה. הנה כמה דרכים לעשות זאת:
1. ארוחת עשר בריאה - שלחו עם הילדים ארוחה בריאה הכוללת פרי, כריך בריא ומים. קחו בחשבון שהאוכל הניתן בקייטנה עתיר סוכרים ומוטב לוותר עליו.
2. בבית רק מים - אל תכניסו משקאות מתוקים הביתה כלל. אפרו לשתות רק מים.
3. הצטיידו באוכל בריא כשיוצאים - יוצאים לגינה? לפארק? לים? לבריכה? קחו אתכם אוכל בריא כמו פירות וירקות חתוכים, חטיפים מקמח מלא וכמובן מים.
4. שמרו על הבריאות גם כשמתארחים - בקשו מהסבים והסבתות לא להגזים בפינוקים מתוקים כשהילדים אצלם, ודאי לא לאבד שליטה על כמויות ולהרבות כמה שניתן בפעילות גופנית ופעילות מחות לבית.
5. גם בקניון יש הגבלות - הולכים לסרט או לקניות בקניון? החליטו מראש עם הילדים מה הם בוחרים. ממתק אחר, מנת גלידה או פופקורן. לא הכל יחד.
איך להעשיר את תזונת הילדים בסיבים תזונתיים?
תזונת ילדים לוקה פעמים רבות בחסר בצריכת סיבים תזונתיים. רצוי לשים לב לכך ולהתחיל להעשיר את תזונתם בסיבים באופן הדרגתי. הנה כמה דרכים להעשרת תזונה הילדים בסיבים תזונתים:
1. תנו לילדים פירות טריים במקום מיצי פירות.
2. הוסיפו בהדרגה ירקות מסוגים שונים ודגנים מלאים.
3. הוסיפו קטניות לתבשילים.
4. השתדלו להרגילם לאורז מלא ודגנים מלאים ולהפחית עד כמה שניתן שימוש בקמח לבן.
5. הפכו את הירקות לנשוש אהוב וזמין. חשבו על צורת הגשה נאה ומזמינה עבורם של סוגי ירקות בצבעים שונים.
6. לילדים גדולים יותר ניתן להגיש גם סוגים שונים של אגוזים.
7. הקפידו שדגני הבוקר יהיו עשירים בדגנים מלאים.
תזונת ילדים לוקה פעמים רבות בחסר בצריכת סיבים תזונתיים. רצוי לשים לב לכך ולהתחיל להעשיר את תזונתם בסיבים באופן הדרגתי. הנה כמה דרכים להעשרת תזונה הילדים בסיבים תזונתים:
1. תנו לילדים פירות טריים במקום מיצי פירות.
2. הוסיפו בהדרגה ירקות מסוגים שונים ודגנים מלאים.
3. הוסיפו קטניות לתבשילים.
4. השתדלו להרגילם לאורז מלא ודגנים מלאים ולהפחית עד כמה שניתן שימוש בקמח לבן.
5. הפכו את הירקות לנשוש אהוב וזמין. חשבו על צורת הגשה נאה ומזמינה עבורם של סוגי ירקות בצבעים שונים.
6. לילדים גדולים יותר ניתן להגיש גם סוגים שונים של אגוזים.
7. הקפידו שדגני הבוקר יהיו עשירים בדגנים מלאים.
מה נחשבת תזונה נכונה אצל ילדים?
תזונה נכונה תפחית את הסיכוי לעששת. התינוק מתרגל למזון שיקבל לאכול. אם תרגילו את התינוק לצרוך מזונות ומשקאות ממותקים בסוכר, התוצאה עלולה להיות עששת שיניים מרובה. תינוק שיתרגל לשתות שתייה ממותקת, לא יוותר עליה לטובת מים. מזיקה במיוחד היא שתיית קולה, כיוון שהיא גם חומצית. גם מיצים ממותקים ותה עם סוכר מזיקים לשיני התינוק. גם מאכלים שאינם ממותקים אך נדבקים לשיניים, כגון במבה וקרקרים, יגרמו לעששת. לכן, הרגילו את התינוק לשתות מים בלבד, והעשירו את התזונה בפירות וירקות, ולא במאכלים ממותקים ודביקים.
אחת הטעויות הקשות שהורים עושים היא לתת לתינוק להרדם עם בקבוק חלב במיטה. החלב מכיל סוכרים שנדבקים לשיניים, ואליהם נצמדים חיידקי העששת. בלילה השיניים פגיעות במיוחד בשל ירידה בהפרשת הרוק, וחשיפה ממושכת לחלב בלילה תגרום לעששת מרובה (שמכונה מסיבה זו "עששת הבקבוק").
טעות קשה אחרת שתגרום לעששת רבה, היא לתת לתינוק מוצצים ונשכנים שמצופים בסוכר.
תזונה נכונה תפחית את הסיכוי לעששת. התינוק מתרגל למזון שיקבל לאכול. אם תרגילו את התינוק לצרוך מזונות ומשקאות ממותקים בסוכר, התוצאה עלולה להיות עששת שיניים מרובה. תינוק שיתרגל לשתות שתייה ממותקת, לא יוותר עליה לטובת מים. מזיקה במיוחד היא שתיית קולה, כיוון שהיא גם חומצית. גם מיצים ממותקים ותה עם סוכר מזיקים לשיני התינוק. גם מאכלים שאינם ממותקים אך נדבקים לשיניים, כגון במבה וקרקרים, יגרמו לעששת. לכן, הרגילו את התינוק לשתות מים בלבד, והעשירו את התזונה בפירות וירקות, ולא במאכלים ממותקים ודביקים.
אחת הטעויות הקשות שהורים עושים היא לתת לתינוק להרדם עם בקבוק חלב במיטה. החלב מכיל סוכרים שנדבקים לשיניים, ואליהם נצמדים חיידקי העששת. בלילה השיניים פגיעות במיוחד בשל ירידה בהפרשת הרוק, וחשיפה ממושכת לחלב בלילה תגרום לעששת מרובה (שמכונה מסיבה זו "עששת הבקבוק").
טעות קשה אחרת שתגרום לעששת רבה, היא לתת לתינוק מוצצים ונשכנים שמצופים בסוכר.
איך להגדיל את צריכת הירקות של ילדים?
כך תגדילו את צריכת הירקות אצל ילדכם:
1. דוגמה אישית ואחריות - שלבו ירקות בתפריט היומי שלכם באופן קבוע. הילדים ילמדו מכם את ההרגל הזה.
2. שיתוף הילדים בקניית ירקות והכנתם - לרוב ילדים אוהבים לאכול מה שהכינו. תנו להם לבחור את הירקות, לשטוף ולקצוץ אותם וכך יגדל הסיכוי שגם יטעמו מהם.
3. לא להכריח, כן להציע - תמיד וכל הזמן. אל תכריחו כי תצרו פעולת התנגדות מצד הילדים, אך המשיכו לחשוף אותו שוב ושוב לירקות. בדרך כלל רק לאחר 10 חשיפות למזון חדש הילד יסכים לטעום אותו, לכן - לא להתייאש.
4. גוונו בצבעים - יש לשלב חמישה צבעים של ירקות ביום. הפעילו את הדימיון ועצבו צלחת מעניינת עם סוגים שונים של ירק - עגבניות שרי בצבעים שונים, אפונה, גזר גמדי, ברוקלי ועוד ועוד.
5. גיוון במרקמים - ירק לא חייב להיות מוגש בצורתו המקורית ולכן גם את תכניסו אותו לרוטב, מרק, מחיות או כל צורה אחרת הויטמנים יספגו ויעשירו את התזונה.
6. מזון מוכן וקפוא - יכול להקל על ההכנה ולגוון את התפריט. בדקו את הרכיבים המופיעים על השקיות ושלבו בתפריט. שפע רב משניצלים וקציצות על בסיס ירק ועד תערובות ירק שונות מוצעות במרכולים.
7. שלבו ירק בכל ארוחה - גם בצורתו המקורית כסלט, ירקות חתוכים או תבשיל וגם כתוספת למאכלים שונים כמו לדוגמה אורז עם אפונה וגזר, ירק בפשטידה, עגבניות טריות ברוטב לפסטה או עוף וכדומה.
8. ירקות בכל זמן - דאגו שתהייה תמיד בהישג יד צלחת נשנושי ירקות. מקלות גזר ומלפפון, עגבניות קטנות וזיתים, כך שיהיה כיף וקל לאכול מהם.
כך תגדילו את צריכת הירקות אצל ילדכם:
1. דוגמה אישית ואחריות - שלבו ירקות בתפריט היומי שלכם באופן קבוע. הילדים ילמדו מכם את ההרגל הזה.
2. שיתוף הילדים בקניית ירקות והכנתם - לרוב ילדים אוהבים לאכול מה שהכינו. תנו להם לבחור את הירקות, לשטוף ולקצוץ אותם וכך יגדל הסיכוי שגם יטעמו מהם.
3. לא להכריח, כן להציע - תמיד וכל הזמן. אל תכריחו כי תצרו פעולת התנגדות מצד הילדים, אך המשיכו לחשוף אותו שוב ושוב לירקות. בדרך כלל רק לאחר 10 חשיפות למזון חדש הילד יסכים לטעום אותו, לכן - לא להתייאש.
4. גוונו בצבעים - יש לשלב חמישה צבעים של ירקות ביום. הפעילו את הדימיון ועצבו צלחת מעניינת עם סוגים שונים של ירק - עגבניות שרי בצבעים שונים, אפונה, גזר גמדי, ברוקלי ועוד ועוד.
5. גיוון במרקמים - ירק לא חייב להיות מוגש בצורתו המקורית ולכן גם את תכניסו אותו לרוטב, מרק, מחיות או כל צורה אחרת הויטמנים יספגו ויעשירו את התזונה.
6. מזון מוכן וקפוא - יכול להקל על ההכנה ולגוון את התפריט. בדקו את הרכיבים המופיעים על השקיות ושלבו בתפריט. שפע רב משניצלים וקציצות על בסיס ירק ועד תערובות ירק שונות מוצעות במרכולים.
7. שלבו ירק בכל ארוחה - גם בצורתו המקורית כסלט, ירקות חתוכים או תבשיל וגם כתוספת למאכלים שונים כמו לדוגמה אורז עם אפונה וגזר, ירק בפשטידה, עגבניות טריות ברוטב לפסטה או עוף וכדומה.
8. ירקות בכל זמן - דאגו שתהייה תמיד בהישג יד צלחת נשנושי ירקות. מקלות גזר ומלפפון, עגבניות קטנות וזיתים, כך שיהיה כיף וקל לאכול מהם.
איך להכין עוגת יום הולדת ללא גלוטן?
הנה מתכון לעוגת יום הולדת ללא גלוטן של מאיה דרין, כפי שפורסם במגזין לייף סטייל של ישראל היום בנובמבר 2010:
המצרכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ:
======================
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
200 גרם חמאה
1/2 כוס סוכר לבן
1/2 כוס דחוסה סוכר חום
5 ביצים
5 כפות קורנפלור
1 כפית אבקת אפייה
1 חמאה או שמן לשימון התבנית
לציפוי:
=====
1/2 כוס שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר קצוץ
1/2 כוס סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה:
=========
1. ממיסים במיקרוגל בעוצמה נמוכה או בסיר על אדים שוקולד, חמאה וסוכר. מערבבים היטב לתערובת אחידה ומשחתית.
2. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, תוך כדי טריפה מתמדת.
3. מערבבים קורנפלור ואבקת אפייה ומקפלים לבלילת השוקולד.
4. יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות במשך כ-30 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עטוף פירורים לחים. מצננים היטב.
5. מכינים את הציפוי: מחממים שמנת מתוקה עד לסף רתיחה. מוסיפים שוקולד מריר וממתינים דקתיים מבלי לערבב. בוחשים היטב ליצירת קרם חלק ומבריק.
6. מצפים את העוגה. מקשטיפ בסוכריות צבעוניות.
הנה מתכון לעוגת יום הולדת ללא גלוטן של מאיה דרין, כפי שפורסם במגזין לייף סטייל של ישראל היום בנובמבר 2010:
המצרכים לתבנית בקוטר 24 ס"מ:
======================
200 גרם שוקולד מריר קצוץ
200 גרם חמאה
1/2 כוס סוכר לבן
1/2 כוס דחוסה סוכר חום
5 ביצים
5 כפות קורנפלור
1 כפית אבקת אפייה
1 חמאה או שמן לשימון התבנית
לציפוי:
=====
1/2 כוס שמנת מתוקה
150 גרם שוקולד מריר קצוץ
1/2 כוס סוכריות צבעוניות
אופן ההכנה:
=========
1. ממיסים במיקרוגל בעוצמה נמוכה או בסיר על אדים שוקולד, חמאה וסוכר. מערבבים היטב לתערובת אחידה ומשחתית.
2. מוסיפים את הביצים בזו אחר זו, תוך כדי טריפה מתמדת.
3. מערבבים קורנפלור ואבקת אפייה ומקפלים לבלילת השוקולד.
4. יוצקים לתבנית משומנת ואופים בתנור שחומם מראש ל-175 מעלות במשך כ-30 דקות או עד שקיסם שננעץ במרכז העוגה יוצא עטוף פירורים לחים. מצננים היטב.
5. מכינים את הציפוי: מחממים שמנת מתוקה עד לסף רתיחה. מוסיפים שוקולד מריר וממתינים דקתיים מבלי לערבב. בוחשים היטב ליצירת קרם חלק ומבריק.
6. מצפים את העוגה. מקשטיפ בסוכריות צבעוניות.
איזו תזונה מתאימה לילד משלשל?
זוהי התזונה שיש לתת לילדים ותינוקות הסובלים משלשולים:
1. תינוק יונק יש להמשיך להניק כרגיל
2. לתינוק הניזון תחליפי חלב ניתן להחליף את המים במי אורז מקוררים שלא בושלו לחלוטין (בכמות של כוס אורז על ארבע כוסות מים)
3. במידה והשלשול נמשך מעל שבוע ורופא מצא רגישות ללקטוז ניתן להשתמש בתחליף חלב על בסיס סויה
4. לילדים שכבר אוכלים פירות ניתן לתת תפוח מקולף ובננה
5. מרק עוף המכיל עוף, קישוא, גזר ותפוח אדמה
6. אורז לבן
7. פסטה ללא רוטב
8. לחם לבן
זוהי התזונה שיש לתת לילדים ותינוקות הסובלים משלשולים:
1. תינוק יונק יש להמשיך להניק כרגיל
2. לתינוק הניזון תחליפי חלב ניתן להחליף את המים במי אורז מקוררים שלא בושלו לחלוטין (בכמות של כוס אורז על ארבע כוסות מים)
3. במידה והשלשול נמשך מעל שבוע ורופא מצא רגישות ללקטוז ניתן להשתמש בתחליף חלב על בסיס סויה
4. לילדים שכבר אוכלים פירות ניתן לתת תפוח מקולף ובננה
5. מרק עוף המכיל עוף, קישוא, גזר ותפוח אדמה
6. אורז לבן
7. פסטה ללא רוטב
8. לחם לבן
איך להגיש אוכל לילדים כך שירצו לאכול?
על מנת שילדיכם יחבבו יותר את האוכל, נסו להקפיד על מספר כללים:
1. בכל ארוחה הגישו גם ירקות. פרסו וסדרו אותם בצורה נאה. חשוב שהילדים יתרגלו שזה חלק מהארוחה.
2. נסו לסכם אתם על טעימת סוג אחד של מזון שעדיין אינם מכירים. ההתנסות חשובה.
3. הקפידו לתבל את האוכל בצורה עדינה, הן מבחינה בריאותית והן מבחינת רכישת הרגלים.
4. ודאו כי אתם מגישים להם אוכל שטעים גם לכם.
5. הקפידו להגיש אוכל שניתן לזהותו - הקטנטנים אוהבים לדעת "ממה זה".
בתיאבון!
על מנת שילדיכם יחבבו יותר את האוכל, נסו להקפיד על מספר כללים:
1. בכל ארוחה הגישו גם ירקות. פרסו וסדרו אותם בצורה נאה. חשוב שהילדים יתרגלו שזה חלק מהארוחה.
2. נסו לסכם אתם על טעימת סוג אחד של מזון שעדיין אינם מכירים. ההתנסות חשובה.
3. הקפידו לתבל את האוכל בצורה עדינה, הן מבחינה בריאותית והן מבחינת רכישת הרגלים.
4. ודאו כי אתם מגישים להם אוכל שטעים גם לכם.
5. הקפידו להגיש אוכל שניתן לזהותו - הקטנטנים אוהבים לדעת "ממה זה".
בתיאבון!
איך לגרום לילד שלא אוכל הרבה פירות לאכול אותם?
הנה אפשרות לגרום לילד שלא אוהב לאכול פירות לצרוך אותם:
הכינו לו מדי יום שייק פירות המבוסס על חצי כוס יוגורט טבעי, קוביות קרח וכל פרי שיש לכם בבית(תפוח, בננה, קיווי, אגס), ניתן להוסיף גם רצועות גזר, מעט סוכר חום או כף ריבה.
הגישו כוס בריאות זו לילד בכוס יפה עם קש צבעוני ועשיתם את שלכם..
הנה אפשרות לגרום לילד שלא אוהב לאכול פירות לצרוך אותם:
הכינו לו מדי יום שייק פירות המבוסס על חצי כוס יוגורט טבעי, קוביות קרח וכל פרי שיש לכם בבית(תפוח, בננה, קיווי, אגס), ניתן להוסיף גם רצועות גזר, מעט סוכר חום או כף ריבה.
הגישו כוס בריאות זו לילד בכוס יפה עם קש צבעוני ועשיתם את שלכם..
איך לעזור לילד למצות את גדילתו המקסימלית?
העזרה הטובה ביותר שניתן לתת לילד בכדי שימצה את גדילתו היא לתת לו תזונה מאוזנת המורכבת מחלבונים, פחמימות ושומנים. אין צורך לפחד משילוב שומנים בתזונה, שכן הם יעילים לבניית מסת העצם, כמובן שאין צורך להפריז וחשוב לשמור על איזונים נכונים ובריאים. במידה והילד אינו אוכל בצורה מאוזנת יש לשקול לתת לו תוספת של מינרלים וויטמינים.
העזרה הטובה ביותר שניתן לתת לילד בכדי שימצה את גדילתו היא לתת לו תזונה מאוזנת המורכבת מחלבונים, פחמימות ושומנים. אין צורך לפחד משילוב שומנים בתזונה, שכן הם יעילים לבניית מסת העצם, כמובן שאין צורך להפריז וחשוב לשמור על איזונים נכונים ובריאים. במידה והילד אינו אוכל בצורה מאוזנת יש לשקול לתת לו תוספת של מינרלים וויטמינים.
