לקליפת הבננה אותה אנחנו בדרך כלל נוהגים להשליך לפח יתרונות בריאותיים רבים המייטיבים עם עור הפנים, נמנה כאן חלק מהן:

מכילה ויטמין A,B,C ו-E.

מכילה אבץ, מנגן וברזל, שעוזרים למנוע זיהומים.

מתנהגת כמו פילינג טבעי ומסירה את הרעלים מהנקבוביות בעור.

עשירה בנוגדני חמצון, שנלחמות בחיידקים הגורמים לאקנה.

מכילה אנזימים שעוזרים לשמור על לחות העור.

היא מכילה עמילן שמסלק את השומן העודף מנקבוביות העור.

מכילה לואטין, חומר המעכב את הזדקנות העור.

ואיך ננצל את כל הטוב הזה למען עור הפנים שלנו? פשוט כך: נעסה את העור בעזרת החלק הפנימי של הבננה, תוך דגש על איזורים עם קמטוטים, נמתין כ-20 דקות ונשטוף היטב את הפנים במים חמים.

הנה מתכון קל לעוגת בננה נהדרת:

המצרכים:
=======
2 ביצים

1/2 כוס סוכר

1/2 כוס שמן

4 בננות בשלות מעוכות

1 כוס קמח כוסמין

1 כפית אבקת אפייה

1/4 כפית מלח

1 כוס קוואקר

1/2 כוס שוקולד צ'יפס


אופן ההכנה:
=========
1. טורפים ביצים וסוכר שתי דקות. מוסיפים שמן וטורפים היטב.

2. מוסיפים את הבננות ומערבבים.

3. מוסיפים קמח, אבקת אפייה, מלח, קוואקר ושוקולד, טורפים רק עד לאחידות הבלילה.

4. מעבירים לתבנית אינגליש קייק, פורסים בננה אחת ומקשטים מעל, אפשר לפזר מעט סוכר חום למעלה.

5. אופים בחום של 180 מעלות במשך 40-45 אועד שיוצא קיסם יבש.

הנה מתכון להכנת עוגת בננה מייפל טבעונית:

המצרכים לתבנית אינגלישקייק אחת:
========================
1 כוס קמח מלא (140 גרם)

3/4 כוס קמח שיבולת שועל (75 גרם) (לא צריך לקנות! טוחנים שיבולת שועל שלמה או קוואקר במטחנת תבלינים, זה זול בהרבה).

1 כפית אבקת אפייה (חצי שקית = 5 גרם)

1/2 כפית סודה לשתייה

1/2 כפית קינמון

1/4 כפית אגוז מוסקט טחון או מגורר

1/4 כפית מלח

1 כוס בננות מעוכות (כ-3 בננות בינוניות)

1/2כוס סירופ מייפל טבעי (160 גרם)

1/2 כוס חלב צמחי לא ממותק (120 גרם)

1 כפית תמצית וניל

חופן נדיב של שוקולד צ'יפס לא חלבי (100 גרם)


אופן ההכנה:
========
1. מערבבים בקערה את החומרים היבשים – קמחים, תבלינים, אבקת אפייה וסודה לשתייה.

2. מערבבים בקערה נפרדת את מחית הבננות עם כל החומרים הרטובים, ומוסיפים לקערת היבשים יחד עם השוקולד. מערבבים עד לקבלת עיסה אחידה.

3. יוצקים לתבנית אינגליש קייק ואופים בחום של 175 מעלות.

גיוונים:
====
- את הקמח המלא אפשר להמיר בכוס אחת + 3 כפות של קמח כוסמין.

- במקום שוקולד צ'יפס אפשר להשתמש בשברי שוקולד מריר משובח, ואם רוצים לשדרג את הערכים התזונתיים של העוגה אפשר להמיר את השוקולד באגוזים.

- במקום מייפל אפשר להשתמש בסילאן טהור או בסירופ אגבה.

בתיאבון!


תודה לשחר שילוח.

הנה מתכון לעוגת בננות מהירה וטעימה:

המצרכים:
======
3 בננות בשלות

2 כפות קוניאק או ליטר אמרטו

100 גרם חמאה מומסת

1 כוס (200 גרם) סוכר

2 ביצים

קורט מלח

1 כפית תמצית וניל או גרידת תפוז

2 כוסות (280 גרם) קמח תופח מנופה

1/4 כוס חלב או מיץ תפוזים

ניתן להוסיף אגוזי מלך או שוקולד מריר קצוץ

אופן ההכנה:
=========
1. משמנים תבנית אינגליש קייק או תבנית קפיצית בגודל 22.

2. מחממים תנור ל-180 מעלות.

3. מועכים בצלחת בננות ואמרטו.

4. בקערה בינונית מערבבים יחד עם חמאה מומסת (נוזלית) וסוכר. מוסיפים ביצים ומערבבים. מוסיפים מלח ותמצית וניל או גרידת תפוז. מוסיפים לסירוגין קמח ווחלב או מיץ תפוזים עד קבלת תערובת אחידה. לא מערבבים יתר על המידה. מוסיפים בננות ומערבבים קלות.

5. יוצקים לתבנית ואופים 50 דקות.

הנה מתכון בננות מטוגנות, בסגנון שהמסעדות הסיניות המציאו כדי להתאים לחך המערבי:

בסין עצמה מגישים לרוב פרי טרי בסוף הארוחה, מה שהולם את המטבח הסיני, המבוסס על מאכלים מהירים להכנה, שלא כמו הקינוחים המערביים, אבל המתכון הזה הוא מתכון מנצח..

מרכיבים:
======
בננות (כדאי לבחור בננות נוקשות יחסית ולא רכות).

צלחת משומנת במעט שמן (כדי לקבל את הבננות אחרי הטיגון)

חומרים לבלילה:
=============
1/2 כוס קמח תופח

1 ביצה

1 כף שמן

1 כפית סוכר

כ-1/2 כוס מים



הוראות הכנה:
============
1. ערבבו את חומרי הבלילה.

2. הוסיפו מים עד שתתקבל בלילה סמיכה יחסית, לא דלילה אבל גם לא סמיכה יותר מדי.

3. חתכו את הבננות לפרוסות עבות ואלכסוניות.

4. חממו את השמן בווק, מחבת או סיר.

5. טבלו את פרוסות הבננה בבלילה וטגנו עד שהבצק יזהיב (לא לתת לו להשחים כי הם יהפכו מרירים!)

6. הוציאו, סננו מהשמן והניחו בצלחת המשומנת.

7. הגישו בליווי סירופ מייפל ואפשר להוסיף גם כדור של גלידת וניל.

הנה מתכון של "האגוזיה" ל-6 פנקייקים בינוניים ושמנמנים:

המצרכים:
=========
1 בננה בשלה מאוד

1/2-3/4 כוס חלב צמחי

1 כפית תמצית וניל איכותית

1/2 כוס קמח שיבולת שועל / כוסמין

1/2 כוס קמח שקדים

1 כף זרעי פשתן טחונים מושרים בשלוש כפות מים לרבע שעה

2 כפיות אבקת אפייה

1/2 כפית קינמון (לא חובה)

קורט מלח

שמן קוקוס או זית לטיגון

אופן ההכנה:
==========
1. בקערה בינונית נמעך היטב את הבננה בעזרת מזלג, נוסיף חלב צמחי, פשתן טחון ותמצית וניל ונערבב לתערובת אחידה.

2. בקערה שנייה נערבב את הקמחים, אבקת האפייה והמלח.

3. נוסיף את היבשים לקערת הרטובים ונערבב היטב. התערובת צריכה להיות סמיכה. אם היא סמיכה מדי, אפשר להוסיף מעט חלב.

4. במחבת נון סטיק נחמם מעט שמן על אש קטנה-בינונית ובעזרת כף או מצקת נמזוג את התערובת לפנקייקים בינוניים בגודלם. נטגן עד השחמה משני הצדדים, כ-2-3 דקות לכל צד.

5.ניתן להגיש עם פירות טריים, מייפל, סילאן, יוגורט, אגוזים ועוד.

הנה מתכון לדייסת קוואקר עם בננות וקרמל של עמית דונוסקוי:

המצרכים ל-4 מנות:
=============
לבננות ולקרמל:
1 כוס סוכר

קורט קינמון

1 כוס פרוסות בננות מיובשות

לדייסה:
2.5 כוסות חלב (או מים)

2 כוסות מים

3 כפות סוכר חום

3 כפות סוכר לבן

קורט מלח

1 כוס שיבולת שועל

קורט קינמון

מעט קוקוס (לא חובה)

אופן ההכנה:
=========
1. הבננות והקרמל - ממסים את הסוכר בסיר כבד עד קבלת קרמל זהוב. מוסיפים את הקינמון והבננות המיובשות ומכבים מיד את האש. מערבבים היטב עד שכל הבננות מצופות קרמל.

2. הדייסה - מרתיחים בסיר את החלב, המים, שני סוגי הסוכר והמלח. מוסיפים את שיבות השועל ומבשלים על אש נמוכה במשך 12 דקות.

3. מוסיפים את הקינמון ומערבבים כל הזמן עד קבלת דייסה סמיכה..

4. יוצקים את הדייסה לספלים או לקערות, מניחים מעל את הבננות המקורמלות ומעט מהקרמל המומוס ומגישים חם. אפשר להוסיף מעט קוקוס.

הנה מתכון של נירה ורותי רוסו לבננה עם שוקולד למדורת ל"ג בעומר, כפי שפורסם ב-7 ימים של ידיעות אחרונות באפריל 2018:

המצרכים לילד או שניים:
===================
1 בננה עם הקליפה

2-3 קוביות שוקולד

2-3 מרשמלו

נייר אלומיניום

אופן ההכנה:
==========
1. חורצים חריץ ארוך לאורכה של הבננה דרך הקליפה. דוחסים פנימה לתוך הבשר את השוקולד ובוצעים חתיכות מהמרשמלו ודוחסים גם אותן עד כמה שניתן.

2. אורזים היטב בנייר אלומיניום ומניחים באזור יעודי עם גחלים ולא עם אש בוערת.

3. מוציאים אחרי 5 דקות ואוכלים בכפית מתוך הקליפה.

הנה מתכון לגלידת בננות, תותים ותמרים טבעונית:

המצרכים:
========
4 בננות בשלות

1 כוס תותים טריים

2 תמרים ללא הגלעין

1 כוס חלב סויה בטעם וניל


אופן ההכנה:
==========
1. מקלפים את הבננות ומקפיאים אותן. ההקפאה תרכך את הבננות.

2. מעבירים את הבננות הקפואות, התותים והתמרים לבלנדר וטוחנים היטב יחד עם חלב הסויה.

מעבירים למכונת גלידה.

גיוונים:
======
1. אפשר להחליף את חלב הסויה במים, חלב קוקוס, או שמנת צמחית.

2. אפשר גם לשלב תוספת פריכה, שוקולד מגורר או אגוזים למיניהם.

בתיאבון!

כך תוכלי להקל על בחילות בזמן ההריון:

1. הימנעי מהרחת ריחות אוכל חזקים

2. המעיטי בשתיית קפה

3. הפסיקי לעשן

4. הימנעי מצריכת אלכוהול

5. הורידי מהתפריט מזון מטוגן

6. המעיטי במזון מתובל

7. צמצמי את כמות אכילת פירות ההדר

8. הרבי בשתייה, אך כל פעם כמות קטנה

9. שתי חליטות ג'ינג'ר וקמומיל

10. הוסיפי לתפריט שקדים לא קלויים קלופים

11. הוסיפי לתפריט אגוזים

12. הוסיפי לתפריט עלים ירוקים

13. אכלי אגסים, בננות ותפוחי עץ

15. אכלי גזר

16. הקפידי על מנוחה מספקת

17. התייעצי בנוגע לתוספות ויטמינים וחומצה פולית

כך מכינים מסכת פנים טבעית לעור זוהר:

החומרים:
=======
4 כוסות תרד טרי, שטוף ומסונן

1 כוס עלי מנטה טרייה

2.5 ס"מ ג'ינג'ר טרי, מקולף וקצוץ

3 כפות דבש

1 בננה בשלה

2 חלבונים


אופן ההכנה והשימוש:
=================
1. יש לעבד במעבד מזון במהירות נמוכה את התרד, המנטה והג'ינג'ר.

2. מוסיפים דבש ובננה ומעבדים עד לקבלת תערובת נוזלית בעלת מרקם אחיד.

3. מוסיפים את החלבונים וממשיכים לעבד היטב.

4. מעבירים את התערובת לקערת העשויה זכוכית או חרסינה.

5. מורחים שכבה דקה מהתערובת שנוצרה על הפנים והצוואר, ממתינים 20-15 דקות, שוטפים היטב ומשלימים את הטיפול במריחת קרם לחות המותאם לסוג העור.

הנה מתכון לשייק מזין, משביע וסמיך:

המרכיבים:
=========
1 תפוח עץ קלוף מסוג "דלישס"

1 בננה בינונית

2 נקטרינות ללא הגלעין

5 תותים גדולים או 10 דובדבנים מגולענים או 1/2 כוס פירות יער קפואים

2 כפות סובין שיבולת שועל

400 מ"ל יוגורט ביו לשתייה

4 כפיות (או פחות) כפיות דבש


אופן ההכנה:
===========
1. מערבלים את כל הפירות כשהם חתוכים ומגולענים בבלנדר עד שמתקבלת תערובת חלקה.

2. מוסיפים את שיבולת השועל והיוגורט ומערבלים שוב.

3. ממתיקים בדבש לפי הטעם ומערבלים פעם נוספת וקצרה.

4. מוזגים לכוסות ושותים מיד בתום ההכנה.

בתיאבון!

כך תקפידו על תזונה מונעת עצירות:

איכלו שלוש ארוחות גדולות ביום (במקום פיזור לארוחות קטנות).


להקטנת הסיכוי לעצירות, הרבו באכילת המאכלים הללו:
==========================================
קטניות

פירות וירקות עם הקליפה (עגבניות מומלצות)

מאכלים חמוצים (יוגורט, פרי הדר בחורף ושזיף בקיץ)

תאנים

שזיפים יבשים


הימנעו מאכילה של מאכלים הבאים:
============================
בננות

תפוחים

סברס (צבר)

גויאבות

אורז לבן


לגבי תה טיבטי - תחשבו פעמיים לפני שנכנסים להתמכרות לתה המשלשל והמפתה הזה - הוא שוטף ביחד עם הנוזלים גם הרבה חומרים חשובים כמו הנתרן והאשלגן ואף פוגע בתפקוד הלב והכליות.

הנה מתכון לעוגת בננות וסילאן טבעונית:

המצרכים ל-2 עוגות אינגלישקייק:
==========================

יבשים:
=======
3 כוסות קמח מלא (420 גרם)

3 כפיות קינמון

שקית אבקת אפיה

חצי כפית מלח

כוס אגוזי מלך קצוצים גס (100 גרם)

כוס צימוקים (100 גרם)


רטובים:
=======
4-5 בננות

חצי כוס סילאן (160 גרם)

2/3 כוס שמן (140 גרם)

מיץ מחצי לימון


אופן ההכנה:
========
1. מערבבים יחד את כל החומרים היבשים.

2. בקערה נפרדת מועכים את הבננות, ומערבבים עם הסילאן, השמן ומיץ הלימון.

3. מוסיפים את החומרים היבשים לחומרים הרטובים ומערבבים, עד לקבלת בצק סמיך.

4. מחלקים את התערובת לשתי תבניות אינגליש קייק משומנות ואופים כ-30-40 דקות.

בתיאבון!

קרדיט לאורן גולדפינגר

כן. הנה כמה מהיתרונות שבפרי הבננה:

חטיף אנרגיה מהטבע - טובה למאמץ של כ-3/4 שעה לבננה אחת.

1. שיפור מצב הרוח - יש בה חלבון בשם טריפטופן שהופך בגוף לסרטונין ומשפר את ההרגשה.

2. הורדת לחץ - הבננה מפחיתה לחץ נפשי.

3. מפחיתה צרבת - באמצעות נוגדי החומצות הטבעיים שבה.

4. פחות ממתקים - הסוכר שהבננה מכילה מקטין את הצורך בהם.

5. מניעת שבץ לב - אכילה קבועה של בננות מפחיתה את הסיכוי לשבץ בכ-40%.

6. אנמיה (חסר דם) - הברזל שבבננה מעודד יצירת המוגלובין.

7. הקטנת בחילות בוקר בתקופת ההריון - דרך ויטמין B12 שמווסת את רמות הסוכר בגוף.

8. עזרה למצבי רוח - הבננה עוזרת למצבי הרוח הנובעים מתסמונת קדם ווסתית.



יש בבננה עוד מרכיבים בריאים כמו:

ויטמין B12 (ראו את יתרונותיו בתגית "B12", כולל לנגמלים מעישון - הוויטמינים שבה מסייעים להתמודד עם החסר בניקוטין).

ויטמין B6 (שמסייע בהרגעת מערכת העצבים).

סוכר (לאיזון רמות הסוכר, במקום חטיפים לא בריאים).

אשלגן (טוב להעלאת יכולת הריכוז והלמידה).

פוטסיום (טוב לוויסות רמת הנוזלים בגוף).

עוזרת בספיגת סידן.



ואגב, אפילו החלק הפנימי של קליפת הבננה, שמריחה שלו על עקיצות יתושים מפחיתה אצל רבים את הנפיחות והגירוי, נראה שימושי מאד..

הנה מתכון לשייק נגד לחץ ומתח:

המצרכים ואופן ההכנה:
==================
2 בננות קפואות

1/4 כוס שקדים טחונים

1/4 כוס חלב דל שומן/חלב שקדים/חלב סויה

1/2 כוס יוגורט וניל

1/4 כוס תה קמומיל קר

אגוז מוסקט לפי הטעם

מספר טיפות תמצית וניל

1 כף דבש

3 קוביות קרח

- מכניסים את כל החומרים לבלנדר, טוחנים עד לקבל שייק ומגישים.

לרוויה!

הנה 3 דברים שיש להקפיד עליהם בקניית בננות:

1. במידה ורוצים לאכול מיד את הבננות יש לבחור באלה בעלות הקליפה הצהובה, אם לא, ניתן לבחור בננות בעלות קליפה צהבהבה שיבשילו במהלך השבוע.

2. יש לבחור בננות ללא פגמים או פצעים על קליפתן.

3. יש לשים לב שככל שהבננה קשה יותר כך היא איננה בשלה לאכילה, יש לבחור את הבננות לפי הזמן בו רוצים לאכול אותן.

לנשים הסובלות מתחושת נפיחות בזמן המחזור כדאי להעשיר את התפריט שלהן במזונות העשירים במגנזיום ובנוסף להקפיד על פעילות גופנית. המזונות המומלצים לתופעה זו הם בין השאר אלו:

דגנים מלאים

אגוזים

קטניות

ירוקת ירוקים

גרעינים

פולי סויה

בננות

פול מצרי

כך מכינים שייק לשתייה לאחר אימון גופני:

המצרכים ואופן ההכנה:
==================
1 כף חמאת בוטנים או חמאת שקדים טבעית

1 בננה קפואה

1/3 כוס יוגורט וניל דל שומן

1/2 כוס חלב שקדים

קינמון לפי הטעם

1 כוס קוביות קרח

להכניס את כל החומרים לבלנדר, לטחון עד לקבל שייק ולהגיש.

לרוויה!

הנה מתכון לפרוזן ביתי ובריא של הנטורופטית נעמה גפן:

המצרכים לשלוש מנות:
===============
3 בננות קפואות

1.5 כוסות תותים קפואים

1/4 כוס חלב סויה

כף חמאת שקדים

אפשרות: כף סילאן

אופן ההכנה:
=========
מכניסים את כל החומרים לבלנדר או נינג'ה ומעבדים עד לסמיכות הרצוייה.

השף קונדיטור הנס ברטלה מציע שימוש ארוך טווח לבננות שהבשילו יתר על המידה: יש לטחון אותן במגימיקס, להכניסן לשקיות אטומות ואת השקיות לקופסא סגורה ולהקפיאן. הן נשמרות לתקופה של עד שנה ובכל פעם ניתן להוציא שקית ולהשתמש לעוגת בננות (ואנו מוסיפים - גם לשייקים).