מהי תערובת תבלינים סינית ואיך מכינים אותה?

תערובת תבלינים סינית ("הואנג ניו פאן") היא תערובת המורכבת מחמישה תבלינים, המייצגים את חמשת היסודות עליהם, לתפיסתם, בנוי היקום - אדמה, אש, מתכת, מים ואש. בניגוד לתערובות אחרות בהן טוחנים את התבלינים, תערובת זו, כנהוג בסין, נעשית כשהתבלינים בצורת השלמה. מכניסים את כל התבלינים לפיסת בד ומוסיםים לתבשילי בשר, עוף וקדרה. אלו התבלינים הדרושים לתערובת זו:

1 כף קינמון

1 כף ציפורן

1 כף זרעוני שומר

1 כף אניס

1 כף פלפל סיצ'ואן