ג'ודי ניר מוזס שלום אירחה את הספרית ז'קלין מ"פרוייקט מסלול" בתכנית הרדיו שלה והיא אומרת שזו הבמיה הטובה בעולם (ג'ודי חובבת במיה ואוכלת במיה בכל מקום אפשרי - זה השיא לדבריה). כך תכינו אותה:


המצרכים:
=======
1 ק"ג במיה

כפית חרדל קטנה

1 לימון סחוט

2 קופסאות רסק קטנות

חצי ראש שום או שלם שלם לאוהבי שום

פפריקה חריפה


אופן ההכנה:
========
1. לשטוף 1 ק"ג של במיה 3 פעמים

2. לחתוך את הקצוות

3. לשים חצי שעה עד שעה להתייבשות בשמש (או בתנור ל-5 דקות, אם אין זמן)

4. לטגן עד להשחמה (אפשר עם ספריי שמן דיאטטי).

5. להעביר לסיר ולהוסיף את חומרי הרוטב:
כפית חרדל קטנה
1 לימון סחוט
2 קופסאות רסק קטנות
חצי ראש שום או שלם שלם לאוהבי שום
פפריקה חריפה

6. להוסיף מים מעל לבמיה 3-4 ס"מ

7. לבשל חצי שעה על אש קטנה.


הגשה:
=====
להגיש עם אורז ופרוסות לחם לבן וללקק את האצבעות.