איך מכינים מלבי?
הנה מתכון למלבי של סמיר מוטראן, כפי שפורסם בגיליון "דרך האוכל" בספטמבר 1998:
המצרכים:
=======
1/2 ליטר חלב
2 כפות קורנפלור
שורש סחלב
1/2 ליטר שמנת מתוקה
2 כפות סוכר
מעט מי שושנים
אופן ההכנה:
=========
1. מרתיחים את החלב, מנמיכים להבה ומוסיפים את הקורנפלור ושורש הסחלב. בוחשים ומבשלים על אש קטנה 5 דקות.
2. אחרי 5 דקות נפטרים משורש הסחלב. חשוב לעשות את זה בזמן, אחרת המלבי ייצא מריר.
3. מוסיפים את השמנת, בוחשים וממשיכים לבשל 8-10 דקות, עד שהתערובת מסמיכה.
4. מוסיפים את הסוכר ומי השושנים. מכבים את האש, יוצקים לכלי הגשה ומצננים.
הנה מתכון למלבי של סמיר מוטראן, כפי שפורסם בגיליון "דרך האוכל" בספטמבר 1998:
המצרכים:
=======
1/2 ליטר חלב
2 כפות קורנפלור
שורש סחלב
1/2 ליטר שמנת מתוקה
2 כפות סוכר
מעט מי שושנים
אופן ההכנה:
=========
1. מרתיחים את החלב, מנמיכים להבה ומוסיפים את הקורנפלור ושורש הסחלב. בוחשים ומבשלים על אש קטנה 5 דקות.
2. אחרי 5 דקות נפטרים משורש הסחלב. חשוב לעשות את זה בזמן, אחרת המלבי ייצא מריר.
3. מוסיפים את השמנת, בוחשים וממשיכים לבשל 8-10 דקות, עד שהתערובת מסמיכה.
4. מוסיפים את הסוכר ומי השושנים. מכבים את האש, יוצקים לכלי הגשה ומצננים.