שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין רצועות עוף במייפל?
הנה מתכון קל, מהיר וטעים להכנת רצועות עוף במייפל (ניתן להשתמש במקום המייפל גם בסילאן או דבש):
המצרכים:
=========
250 גרם חזה עוף חתוך לרצועות של 2 ס"מ
1 כף סירופ מייפל (או סילאן או דבש)
1/2 כף חרדל דיז'ון
1/3 כוס שמן
מעט שמן זית לטיגון
אופן ההכנה:
===========
- מערבבים היטב את חומרי הרוטב ומשרים בו את רצועות העוף (רצוי לפחות חצי שעה).
- מחממים היטב מחבת (רצוי מחבת "פסים") עם מעט שמן זית ומטגנים את רצועות העוף עד שהם מקבלים צבע בשני הצדדים.
- מצוין להגשה עם אורז לבן או מתוק (בתוספת תבלינים וצימוקים).
בתיאבון!
איך להכין ארטיק שוקולד-בננה עם הילדים?
הנה מתכון לארטיק שוקולד-בננה לילדים:
מצרכים:
=======
4 בננות בשלות ומוצקות
200 גרם שוקולד מריר (חלבי)
1/4 כוס חלב
טיפה מלח
קישוטים: סוכריות עוגה, קוקוס, אגוזים טחונים, שברי מקופלת וכו'
אופן ההכנה:
===========
1. קלפו את הבננות וחצו אותן לרוחבן.
2. נעצו מקל ארטיק בצד השטוח בכל בננה.
3. הכניסו את הבננות למקפיא למספר שעות.
4. המיסו את השוקולד במיקרוגל, ביחד עם החלב והמלח.
5. הניחו את קערת השוקולד המומס וקערה נוספת עם הקישוט שנבחר, זו ליד זו. הוציאו בכל פעם בננה אחת מהמקפיא, טבלו בשוקולד המומס ומיד לאחר מכן בקישוט והחזירו למקרר, מונח על צלחת.
6. לאחר שהשוקולד קופא - הארטיק מוכן לאכילה.
בתיאבון!
איך לא לבזבז אוכל בזמן הסגר?
הנה מספר טיפים למניעת בזבוז מזון בזמן הסגר בימי קורונה:
1. בדקו אחת לשבוע את תאריכי התפוגה של המוצרים במקרר ולפיהם קבעו את השימוש בהם בהכנת האכול בשבוע הקרוב.
2. שמרו מוצרים שאריזותיהם כבר נפתחו בקדמת הארון או המקרר, כך שיעשה בהם שימוש לפני כאלה שעוד לא נפתחו.
3. על תסתמכו רק על תאריכי התפוגה, הריחו ובדקו את המוצרים בעצמכם והשתמשו בהם כל עוד הם טובים וטריים.
4. לפי שאתם עורכים קניות עשו סדר במקרר, בשלו עם מה שנותר ודעו בצורה טובה יותר מה באמת חסר כדי שלא תקנו שלא לצורך.
5. השתמשו באפשרות להקפיא תבשילים מסויימים ולעשות בהם שימוש במועד אחר.
6. הקפידו על הוראות אחסון נכונות של פירות וירקות כדי להאריך את חייהם.
איך לקנות בצורה שאינה מזיקה לסביבה?
כך תקנו מזון בצורה שלא תזיק לסביבה:
קנייה עניינית ומוקפדת - היצמדות לרשימת קניות מסודרת, קנייה לא בזמן שרעבים, בדיקה מדוקדקת של מבצעים והעדפה של קנייה דרך האינטרנט, כך מזמינים רק מה שצריך ונמנעים מפיתויים לא נחוצים שיש בסופר.
קניית מוצרים איכותיים ועמידים - לפי שיטת "הזול הוא היקר". עדיף לא פעם לקנות מוצר מעט יקר יותר שיחזיק לשנים ולא מוצר זול שיש להחליפו בתדירות גבוהה.
בדיקת כדאיות התיקון - חשוב לא להיפטר ישר מכל מוצר שהתקלקל, אלא לבדוק אם התיקון שלו משתלם לעומת רכישת מוצר חדש.
שימוש במוצרים רב פעמיים - הימנעות משימוש במוצרים חד פעמיים מסייע מאוד לשמור על הסביבה. רצוי כמה שיותר להשתמש שמוצרים רב פעמיים כולל שקיות רב פעמיות לסופר, בקבוקי מים קשיחים, כוסות תרמיות וכדומה.
קניית מוצרים יד שנייה - קנייה או קבלה של מוצרים יד שנייה חוסכת הרבה מאוד כסף וגורמת לא לזרוק מוצרים משומשים לפח.
מעבר לצריכה דיגיטלית ולא מודפסת - השתמשו בספרים דיגיטליים, אפליקציות ועשו מנויים באינטרנט, מה שימנע בזבוז אין - סופי של נייר.
איך לאחסן מזון במקרר?
כך תאחסנו נכון מזון במקרר:
1. שיטת האחסון הטובה ביותר במקרר היא בכלים סגורים ואטומים או בשקיות פלסטיק סגורות היטב.
2. לחסכון במקום עדיף להשתמש בכלים מרובעים או מלבניים, בעלי מכסה קשיח כך שאפשר יהיה להציב כלי אחד על גבי רעהו לניצול טוב של חלל הקירור.
3. עדיף שכלי האחסון יהיו שקופים או שקופים למחצה כך שאפשר יהיה לזהות את תכולתם ללא הוצאתם מהמקרר ופתיחת המכסה.
4. להגדלת היעילות של ניצול נפח המקרר אפשר להשתמש במוצרים רשתיים העשויים מפלסטיק או ממתכת והמיועדים במקור לאחסון בחדר הארונות, במדפי המטבח או אף בחדר האמבטיה הכול בהתאם לצורך ולמוצר הספציפי.
5. בעת הצבת המכלים או המוצרים לאחסון יש להימנע מסתימת פתחי כניסת האוויר הקר לחלל הקירור.
6. את המוצרים והמכלים המאוחסנים במקרר יש לסדר כך שיוותר ביניהם חלל שיאפשר את זרימת האוויר הקר ביניהם.
7. אין לאחסן מוצרי מזון בעטיפות פלסטיק או במכלים שלא נועדו לאריזת מזון שכן אלה עלולים להכיל חומרים רעילים.
8. בריא הרבה יותר לאחסן מזון בכלי זכוכית עם ואקום מאשר בכלי פלסטיק העלולים לפלוט חומרים רעילים.
9. טרם ההצבה במקרר יש לנקות היטב את המכלים מחומרים שדבקו אליהם בעת המילוי ויש לחזור על פעולת הניקוי לאחר כל שימוש שנעשה במכלים.
איך לקנות אוכל בצורה הנכונה?
הנה 7 דרכים לקניית אוכל בצורה נכונה מבחינה כלכלית:
1. רשימה מסודרת - ערכו רשימה מסודרת המסתמכת על המלאי והחוסרים שיש אצלכם בבית כרגע.
2. שעות הקנייה - קניות רצוי לערוך בשעות הבוקר ובימים של תחילת השבוע. בדרך כלל יש פחות עומס, פחות לחץ ולכן גם ההחלטות שתקבלו לגבי הקנייה תהיינה יותר שקולות.
3. ללא ילדים - אם הדבר מתאפשר ערכו את הקנייה ללא ילדים. זה יקצר את הזמן ויהיה יותר חסכוני. במידה ואין לכם ברירה אלא לקחת אותם עמכם סכמו מראש מה אתם מוכנים שיקנו או בין מה למה אתם מרשים להם לבחור.
4. מותגים שאינם מוכרים - היו עירניים לגבי מותגים שאינכם מכירים. פעמים רבות הם יהיו לא פחות איכותיים ואף יותר זולים. שימו לב שלרוב הם יונחו במדפים הנמוכים או הגבוהים יותר, אלו שנמאים במקומות פחות בולטים.
5. השוואות - השוו בין מחירי המוצרים ואל תתרשמו מגודל האריזה. החישוב הנכון הוא השוואה ל-100 גרם.
6. איפה לקנות - מחירים יכולים להשתנות גם בחנויות מוזלות ובשווקים, לכן כדאי להיות עירניים ולערוך בדיקות והשוואות. בכל מקרה כדאי להימנע מקנייה ברשתות היקרות ובחנויות הנוחות, ודאי לא את הקנייה המרכזית שלכם. שימו לב שבאיזורי תעשייה ובמקומות שיש בהם כמה נקודות מכירה התחרות תהייה גדולה יותר ולכן תוכלו למצוא שם לא פעם מחירים אטרקטייבים.
7. בחירת דפוס קנייה - התאימו את דפוס הקנייה שלכם לאופי חייכם. בחרו קנייה גדולה או קטנה, שבועית או דו שבועית לפי צרכיכם ולפי האופן שבו אתם קונים בחכמה וזורקים כמה שפחות.
איך להכין גלילת מצות ושוקולד?
הנה מתכון להכנת גלילת מצות ושוקולד:
המצרכים:
=======
8 מצות
1 כוס יין מתוק
1/2 כוס חלב
2 כפות אבקת קקאו
1 כוס סוכר
1 כפית קפה נמס
200 גרם חמאה (חבילה אחת)
3 כפות ברנדי או ליקר תפוזים
למתכון לא חלבי ניתן להחליף חלב במים וחמאה במרגרינה
אופן ההכנה:
==========
1. לפורר את המצות ולהשרותן ביין מתוק.
2. להמס את כל שאר החומרים בסיר על הגז או במיקרו.
3. לערבב את תערובת השוקולד עם המצות.
4. לחלק את התערובת ל2-4 חלקים ולגלגל בתוך ניילון נצמד ולשמור במקרר.
5. לפרוס לפרוסות ולהגיש.
בתיאבון!
איך לשמור על המזון בקיץ?
הנה 4 דרכים לשמירה על טריות המזון בקיץ:
1. אחסנו את הגבינות הלבנות והחלב בחלקו האחורי של המקרר שם הטמפרטורות נמוכות יותר ושומרות יותר על המוצרים.
2. אחסנו גם את הביצים בחלק האחורי של המקרר במקום על הדלת על מנת שיישארו טריות זמן רב יותר.
3. בקשו במעדניות שיעטפו עבורכם את הגבינות הקשות והצהובות בנייר ולא בפלסטיק ובבית עטפו את הגבינות הארוזות בנייר כסף והכניסו אותן לתוך שקית ניילון, הדבר ימנע התייבשות מהירה של הגבינות.
4. עטפו את הבצלים בנייר ואחסנו אותם במקום מוצל וקריר במקום במקרר.
איך להכין תבשיל פתיתים ונקניקיות?
הנה מתכון מהיר להכנת תבשיל פתיתים ונקניקיות:
מצרכים:
=======
1 חבילת פתיתים קטנה
1 בצל גדול קצוץ דק
1 שקית אבקת רוטב פטריות
4 נקניקיות עוף פרוסות לטבעות בעובי 1 ס"מ
5-6 כפות שמן סויה
מלח
פלפל
אופן ההכנה:
===========
1. להזהיב את הבצל בתוך סיר רחב ולהוסיף את הנקניקיות עד הזהבה קלה של הנקניקיות.
2. להוסיף את הפתיתים ולערבב.
3. להוסיף את אבקת רוטב הפטריות והתבלינים ומערבבים.
4. לכסות במים רותחים, להנמיך את האש ולהסיר ברגע שהפתיתים מוכנים.
בתיאבון!
הנה מתכון קל, מהיר וטעים להכנת רצועות עוף במייפל (ניתן להשתמש במקום המייפל גם בסילאן או דבש):
המצרכים:
=========
250 גרם חזה עוף חתוך לרצועות של 2 ס"מ
1 כף סירופ מייפל (או סילאן או דבש)
1/2 כף חרדל דיז'ון
1/3 כוס שמן
מעט שמן זית לטיגון
אופן ההכנה:
===========
- מערבבים היטב את חומרי הרוטב ומשרים בו את רצועות העוף (רצוי לפחות חצי שעה).
- מחממים היטב מחבת (רצוי מחבת "פסים") עם מעט שמן זית ומטגנים את רצועות העוף עד שהם מקבלים צבע בשני הצדדים.
- מצוין להגשה עם אורז לבן או מתוק (בתוספת תבלינים וצימוקים).
בתיאבון!
הנה מתכון לארטיק שוקולד-בננה לילדים:
מצרכים:
=======
4 בננות בשלות ומוצקות
200 גרם שוקולד מריר (חלבי)
1/4 כוס חלב
טיפה מלח
קישוטים: סוכריות עוגה, קוקוס, אגוזים טחונים, שברי מקופלת וכו'
אופן ההכנה:
===========
1. קלפו את הבננות וחצו אותן לרוחבן.
2. נעצו מקל ארטיק בצד השטוח בכל בננה.
3. הכניסו את הבננות למקפיא למספר שעות.
4. המיסו את השוקולד במיקרוגל, ביחד עם החלב והמלח.
5. הניחו את קערת השוקולד המומס וקערה נוספת עם הקישוט שנבחר, זו ליד זו. הוציאו בכל פעם בננה אחת מהמקפיא, טבלו בשוקולד המומס ומיד לאחר מכן בקישוט והחזירו למקרר, מונח על צלחת.
6. לאחר שהשוקולד קופא - הארטיק מוכן לאכילה.
בתיאבון!
הנה מספר טיפים למניעת בזבוז מזון בזמן הסגר בימי קורונה:
1. בדקו אחת לשבוע את תאריכי התפוגה של המוצרים במקרר ולפיהם קבעו את השימוש בהם בהכנת האכול בשבוע הקרוב.
2. שמרו מוצרים שאריזותיהם כבר נפתחו בקדמת הארון או המקרר, כך שיעשה בהם שימוש לפני כאלה שעוד לא נפתחו.
3. על תסתמכו רק על תאריכי התפוגה, הריחו ובדקו את המוצרים בעצמכם והשתמשו בהם כל עוד הם טובים וטריים.
4. לפי שאתם עורכים קניות עשו סדר במקרר, בשלו עם מה שנותר ודעו בצורה טובה יותר מה באמת חסר כדי שלא תקנו שלא לצורך.
5. השתמשו באפשרות להקפיא תבשילים מסויימים ולעשות בהם שימוש במועד אחר.
6. הקפידו על הוראות אחסון נכונות של פירות וירקות כדי להאריך את חייהם.
כך תקנו מזון בצורה שלא תזיק לסביבה:
קנייה עניינית ומוקפדת - היצמדות לרשימת קניות מסודרת, קנייה לא בזמן שרעבים, בדיקה מדוקדקת של מבצעים והעדפה של קנייה דרך האינטרנט, כך מזמינים רק מה שצריך ונמנעים מפיתויים לא נחוצים שיש בסופר.
קניית מוצרים איכותיים ועמידים - לפי שיטת "הזול הוא היקר". עדיף לא פעם לקנות מוצר מעט יקר יותר שיחזיק לשנים ולא מוצר זול שיש להחליפו בתדירות גבוהה.
בדיקת כדאיות התיקון - חשוב לא להיפטר ישר מכל מוצר שהתקלקל, אלא לבדוק אם התיקון שלו משתלם לעומת רכישת מוצר חדש.
שימוש במוצרים רב פעמיים - הימנעות משימוש במוצרים חד פעמיים מסייע מאוד לשמור על הסביבה. רצוי כמה שיותר להשתמש שמוצרים רב פעמיים כולל שקיות רב פעמיות לסופר, בקבוקי מים קשיחים, כוסות תרמיות וכדומה.
קניית מוצרים יד שנייה - קנייה או קבלה של מוצרים יד שנייה חוסכת הרבה מאוד כסף וגורמת לא לזרוק מוצרים משומשים לפח.
מעבר לצריכה דיגיטלית ולא מודפסת - השתמשו בספרים דיגיטליים, אפליקציות ועשו מנויים באינטרנט, מה שימנע בזבוז אין - סופי של נייר.
מזון
כך תאחסנו נכון מזון במקרר:
1. שיטת האחסון הטובה ביותר במקרר היא בכלים סגורים ואטומים או בשקיות פלסטיק סגורות היטב.
2. לחסכון במקום עדיף להשתמש בכלים מרובעים או מלבניים, בעלי מכסה קשיח כך שאפשר יהיה להציב כלי אחד על גבי רעהו לניצול טוב של חלל הקירור.
3. עדיף שכלי האחסון יהיו שקופים או שקופים למחצה כך שאפשר יהיה לזהות את תכולתם ללא הוצאתם מהמקרר ופתיחת המכסה.
4. להגדלת היעילות של ניצול נפח המקרר אפשר להשתמש במוצרים רשתיים העשויים מפלסטיק או ממתכת והמיועדים במקור לאחסון בחדר הארונות, במדפי המטבח או אף בחדר האמבטיה הכול בהתאם לצורך ולמוצר הספציפי.
5. בעת הצבת המכלים או המוצרים לאחסון יש להימנע מסתימת פתחי כניסת האוויר הקר לחלל הקירור.
6. את המוצרים והמכלים המאוחסנים במקרר יש לסדר כך שיוותר ביניהם חלל שיאפשר את זרימת האוויר הקר ביניהם.
7. אין לאחסן מוצרי מזון בעטיפות פלסטיק או במכלים שלא נועדו לאריזת מזון שכן אלה עלולים להכיל חומרים רעילים.
8. בריא הרבה יותר לאחסן מזון בכלי זכוכית עם ואקום מאשר בכלי פלסטיק העלולים לפלוט חומרים רעילים.
9. טרם ההצבה במקרר יש לנקות היטב את המכלים מחומרים שדבקו אליהם בעת המילוי ויש לחזור על פעולת הניקוי לאחר כל שימוש שנעשה במכלים.
הנה 7 דרכים לקניית אוכל בצורה נכונה מבחינה כלכלית:
1. רשימה מסודרת - ערכו רשימה מסודרת המסתמכת על המלאי והחוסרים שיש אצלכם בבית כרגע.
2. שעות הקנייה - קניות רצוי לערוך בשעות הבוקר ובימים של תחילת השבוע. בדרך כלל יש פחות עומס, פחות לחץ ולכן גם ההחלטות שתקבלו לגבי הקנייה תהיינה יותר שקולות.
3. ללא ילדים - אם הדבר מתאפשר ערכו את הקנייה ללא ילדים. זה יקצר את הזמן ויהיה יותר חסכוני. במידה ואין לכם ברירה אלא לקחת אותם עמכם סכמו מראש מה אתם מוכנים שיקנו או בין מה למה אתם מרשים להם לבחור.
4. מותגים שאינם מוכרים - היו עירניים לגבי מותגים שאינכם מכירים. פעמים רבות הם יהיו לא פחות איכותיים ואף יותר זולים. שימו לב שלרוב הם יונחו במדפים הנמוכים או הגבוהים יותר, אלו שנמאים במקומות פחות בולטים.
5. השוואות - השוו בין מחירי המוצרים ואל תתרשמו מגודל האריזה. החישוב הנכון הוא השוואה ל-100 גרם.
6. איפה לקנות - מחירים יכולים להשתנות גם בחנויות מוזלות ובשווקים, לכן כדאי להיות עירניים ולערוך בדיקות והשוואות. בכל מקרה כדאי להימנע מקנייה ברשתות היקרות ובחנויות הנוחות, ודאי לא את הקנייה המרכזית שלכם. שימו לב שבאיזורי תעשייה ובמקומות שיש בהם כמה נקודות מכירה התחרות תהייה גדולה יותר ולכן תוכלו למצוא שם לא פעם מחירים אטרקטייבים.
7. בחירת דפוס קנייה - התאימו את דפוס הקנייה שלכם לאופי חייכם. בחרו קנייה גדולה או קטנה, שבועית או דו שבועית לפי צרכיכם ולפי האופן שבו אתם קונים בחכמה וזורקים כמה שפחות.
הנה מתכון להכנת גלילת מצות ושוקולד:
המצרכים:
=======
8 מצות
1 כוס יין מתוק
1/2 כוס חלב
2 כפות אבקת קקאו
1 כוס סוכר
1 כפית קפה נמס
200 גרם חמאה (חבילה אחת)
3 כפות ברנדי או ליקר תפוזים
למתכון לא חלבי ניתן להחליף חלב במים וחמאה במרגרינה
אופן ההכנה:
==========
1. לפורר את המצות ולהשרותן ביין מתוק.
2. להמס את כל שאר החומרים בסיר על הגז או במיקרו.
3. לערבב את תערובת השוקולד עם המצות.
4. לחלק את התערובת ל2-4 חלקים ולגלגל בתוך ניילון נצמד ולשמור במקרר.
5. לפרוס לפרוסות ולהגיש.
בתיאבון!
הנה 4 דרכים לשמירה על טריות המזון בקיץ:
1. אחסנו את הגבינות הלבנות והחלב בחלקו האחורי של המקרר שם הטמפרטורות נמוכות יותר ושומרות יותר על המוצרים.
2. אחסנו גם את הביצים בחלק האחורי של המקרר במקום על הדלת על מנת שיישארו טריות זמן רב יותר.
3. בקשו במעדניות שיעטפו עבורכם את הגבינות הקשות והצהובות בנייר ולא בפלסטיק ובבית עטפו את הגבינות הארוזות בנייר כסף והכניסו אותן לתוך שקית ניילון, הדבר ימנע התייבשות מהירה של הגבינות.
4. עטפו את הבצלים בנייר ואחסנו אותם במקום מוצל וקריר במקום במקרר.
הנה מתכון מהיר להכנת תבשיל פתיתים ונקניקיות:
מצרכים:
=======
1 חבילת פתיתים קטנה
1 בצל גדול קצוץ דק
1 שקית אבקת רוטב פטריות
4 נקניקיות עוף פרוסות לטבעות בעובי 1 ס"מ
5-6 כפות שמן סויה
מלח
פלפל
אופן ההכנה:
===========
1. להזהיב את הבצל בתוך סיר רחב ולהוסיף את הנקניקיות עד הזהבה קלה של הנקניקיות.
2. להוסיף את הפתיתים ולערבב.
3. להוסיף את אבקת רוטב הפטריות והתבלינים ומערבבים.
4. לכסות במים רותחים, להנמיך את האש ולהסיר ברגע שהפתיתים מוכנים.
בתיאבון!
איך להכין שניצלונים בשומשום?
הנה מתכון לשניצלונים בשומשום האהוב מאד על ילדים, אך מתאים גם למבוגרים:
המצרכים:
========
1 ק"ג חזה עוף חתוך לפרוסות מאורכות
4 ביצים
שום כתוש
חרדל
רוטב צ'ילי
קמח
שומשום
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
==========
1. להניח זו לצד זו שלוש קערות, האחת עם קמח, השנייה עם הביצים וכל התבלינים והשלישית עם השומשום.
2. לחמם שמן קנולה במחבת.
3. לטבול את השניצלונים לפי הסדר בקמח, בביצים ובשומשום, להנמיך את האש ולטגן עד להזהבה.
4. להניח מספר דקות על נייר סופג ולהעביר לכלי הגשה.
בתיאבון!
הנה מתכון לשניצלונים בשומשום האהוב מאד על ילדים, אך מתאים גם למבוגרים:
המצרכים:
========
1 ק"ג חזה עוף חתוך לפרוסות מאורכות
4 ביצים
שום כתוש
חרדל
רוטב צ'ילי
קמח
שומשום
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
==========
1. להניח זו לצד זו שלוש קערות, האחת עם קמח, השנייה עם הביצים וכל התבלינים והשלישית עם השומשום.
2. לחמם שמן קנולה במחבת.
3. לטבול את השניצלונים לפי הסדר בקמח, בביצים ובשומשום, להנמיך את האש ולטגן עד להזהבה.
4. להניח מספר דקות על נייר סופג ולהעביר לכלי הגשה.
בתיאבון!
איך להכין כדורי שוקולד?
להכין כדורי שוקולד זה קל. ראשית, הם מהמוצלחים שבמתכוני העוגה או העוגיות הפשוטים ושנית - הם מהטעימים..
המצרכים:
========
חבילת ביסקוויטים פתי בר
כפית תמצית וניל
75 גרם חמאה מומסת
כף קקאו
כף מים
1/3 כוס סוכר
מעט יין אדום מתוק (אופציה)
ההכנה:
======
1. הכניסו את הביסקוויטים לתוך שקית ודפקו עם פטיש מטבח על השקית עד שהביסקוויטים יהפכו לפירורים מאד קטנים.
2. הוסיף את כל יתר החומרים ולושו את העיסה, תוך שימוש בקערית מים, כדי ללוש את כדורי השוקולד.
3. את כדורי השוקולד מומלץ לצפות בקוקוס. אפשר גם בסוכריות צבעוניות, אם כי כמובן, הרבה פחות בריא (ולדעתנו גם פחות טעים..)
להכין כדורי שוקולד זה קל. ראשית, הם מהמוצלחים שבמתכוני העוגה או העוגיות הפשוטים ושנית - הם מהטעימים..
המצרכים:
========
חבילת ביסקוויטים פתי בר
כפית תמצית וניל
75 גרם חמאה מומסת
כף קקאו
כף מים
1/3 כוס סוכר
מעט יין אדום מתוק (אופציה)
ההכנה:
======
1. הכניסו את הביסקוויטים לתוך שקית ודפקו עם פטיש מטבח על השקית עד שהביסקוויטים יהפכו לפירורים מאד קטנים.
2. הוסיף את כל יתר החומרים ולושו את העיסה, תוך שימוש בקערית מים, כדי ללוש את כדורי השוקולד.
3. את כדורי השוקולד מומלץ לצפות בקוקוס. אפשר גם בסוכריות צבעוניות, אם כי כמובן, הרבה פחות בריא (ולדעתנו גם פחות טעים..)
על מה כדאי להקפיד בהגשת ארוחה במזנון?
בהגשת ארוחה במזנון כדאי להקפיד על הדברים הבאים:
1. הנחת צלחות וסכו"ם בשני מוקדים שונים, על מנת שהסועדים יוכלו לנוע סביב השולחן בשני כיוונים ולא יאלצו להמתין בתור ארוך.
2. לחלק כל סוג של המזון המוגש לפחות בשני כלים העומדים בקצוות השונים של המזנון.
3. אם יש באפשרותכם, הכינו מזנון נמוך ומיוחד לילדים, כולל תוספת של אוכל האהוב במיוחד עליהם.
4. העמידו שולחן נפרד למשקאות וכוסות.
5. מומלץ להגיש אוכל שאינו חייב להיות חם מאד או קר מאד ושקל לקחת אותו לצלחת (סלטים, פשטידות, קישים, דגים, לחם וממרחים וכיו"ב).
6. שימו לב שאינכם מגישים אוכל המאבד פריכות במגע עם האוויר, משחיר או מעלה קרום כאשר הוא עומד זמן מה עד שהוא נאכל.
7. בחרו כלי הגשה בגודל בינוני ומלאו אותם בעת הצורך. כלים גדולים ולא מלאים משדרים
תחושת חוסר.
8. הקפידו על תאורה נוחה באיזור המזנון.
בהגשת ארוחה במזנון כדאי להקפיד על הדברים הבאים:
1. הנחת צלחות וסכו"ם בשני מוקדים שונים, על מנת שהסועדים יוכלו לנוע סביב השולחן בשני כיוונים ולא יאלצו להמתין בתור ארוך.
2. לחלק כל סוג של המזון המוגש לפחות בשני כלים העומדים בקצוות השונים של המזנון.
3. אם יש באפשרותכם, הכינו מזנון נמוך ומיוחד לילדים, כולל תוספת של אוכל האהוב במיוחד עליהם.
4. העמידו שולחן נפרד למשקאות וכוסות.
5. מומלץ להגיש אוכל שאינו חייב להיות חם מאד או קר מאד ושקל לקחת אותו לצלחת (סלטים, פשטידות, קישים, דגים, לחם וממרחים וכיו"ב).
6. שימו לב שאינכם מגישים אוכל המאבד פריכות במגע עם האוויר, משחיר או מעלה קרום כאשר הוא עומד זמן מה עד שהוא נאכל.
7. בחרו כלי הגשה בגודל בינוני ומלאו אותם בעת הצורך. כלים גדולים ולא מלאים משדרים
תחושת חוסר.
8. הקפידו על תאורה נוחה באיזור המזנון.
איזה בעלי חיים כשרים לאכילה?
כל חיות היבשה שיש להן פרסות שסועות והן מעלות גירה, הן כשרות למאכל. לחיה מותרת לאכילה צריך שיהיו שני הסימנים גם יחד. בין החיות הכשרות: פרות, עזים, כבשים, צבאים.
חיות שאינן כשרות: חזירים, שפנים, סנאים, דובים, כלבים, חתולים, גמלים וסוסים.
עופות לא כשרים - ציפורי הטרף אינם כשרים. 21 מינים על פי התורה.
עופות כשרים - כל זני העופות הביתיים, כגון תרנגולות, ברווזים, אווזים, תרנגולי הודו ויונים.
דגים וחיות ים - יצור החי במים הוא כשר רק אם יש לו סנפירים וקשקשים. יצורי ים כשרים: דג סלמון, דג טונה, דג בקלה, דג סול, קרפיון, מקרל
דגים שאינם כשרים - דג השפמנון, דג החידקן, דג החרב, סרטנים, צדפות וכל יונקי הים.
זוחלים, דו-חיים, תולעים וחרקים – כולם אינם כשרים למאכל, למעט ארבעה מינים של ארבה, שהינם מותרים.
כל חיות היבשה שיש להן פרסות שסועות והן מעלות גירה, הן כשרות למאכל. לחיה מותרת לאכילה צריך שיהיו שני הסימנים גם יחד. בין החיות הכשרות: פרות, עזים, כבשים, צבאים.
חיות שאינן כשרות: חזירים, שפנים, סנאים, דובים, כלבים, חתולים, גמלים וסוסים.
עופות לא כשרים - ציפורי הטרף אינם כשרים. 21 מינים על פי התורה.
עופות כשרים - כל זני העופות הביתיים, כגון תרנגולות, ברווזים, אווזים, תרנגולי הודו ויונים.
דגים וחיות ים - יצור החי במים הוא כשר רק אם יש לו סנפירים וקשקשים. יצורי ים כשרים: דג סלמון, דג טונה, דג בקלה, דג סול, קרפיון, מקרל
דגים שאינם כשרים - דג השפמנון, דג החידקן, דג החרב, סרטנים, צדפות וכל יונקי הים.
זוחלים, דו-חיים, תולעים וחרקים – כולם אינם כשרים למאכל, למעט ארבעה מינים של ארבה, שהינם מותרים.
איך למנוע הרעלת מזון באכילה מחוץ לבית?
בכדי למנוע הרעלת מזון באכילה מחוץ לבית יש להקפיד על הדברים הבאים:
1. אכילה במקומות נקיים
2. אכילה במקומות שיש בהם תחלופה גבוהה של סועדים
3. רצוי להזמין אוכל מבושל
4. חשוב לראות שאדים יוצאים מהאוכל המבושל שהזמנתם
5. רחצו ידיים עם סבון לפני האוכל
6. קנו רק ממקומות מוכרים ולא בדוכנים בצידי הדרכים
7. הימנעו ממאכל כל דבר הנראה או מריח בצורה חשודה
8. היו ערניים לגבי המזונות הבאים, העלולים להזדהם ולסכן במיוחד נשים הרות, עוברים, תינוקות ופעוטות, קשישים, חולים במחלות כרוניות וחולים שמקבלים טיפול שמדכא את מערכת החיסון:
בשרים ודגים לא מבושלים או לא מבושלים מספיק, כולל סטייק מדיום וסושי.
בשרים מעושנים כמו נקניקים ופסטרמות למיניהן
מוצרי חלב לא מפוסטרים, גבינות מחלב מפוסטר שעלולות להיות מזוהמות כמו גבינה בולגרית, פטה וריקוטה (ניתן לאכול אותן לאחר בישול יסודי), גם גבינות עם עובשים יכולות להכיל חיידקים שמסוכנים לאוכלוסיות רגישות
סלטים קנויים, כולל סלטי חומוס וטחינה (חומוס שמכינים בבית בטוח לשימוש אך יש לאכול אותו תוך יומיים מהכנתו)
פטה כבד
מזונות שמכילים ביצים לא מבושלות או לא מבושלות מספיק כמו רוטב הולנדייז, רוטב לסלט קיסר ורוטב איולי, קינוחים שמכילים קצף ביצים
נבטים לא מבושלים
מיצים שלא עברו פסטור כמו מיצים מדוכנים
בכדי למנוע הרעלת מזון באכילה מחוץ לבית יש להקפיד על הדברים הבאים:
1. אכילה במקומות נקיים
2. אכילה במקומות שיש בהם תחלופה גבוהה של סועדים
3. רצוי להזמין אוכל מבושל
4. חשוב לראות שאדים יוצאים מהאוכל המבושל שהזמנתם
5. רחצו ידיים עם סבון לפני האוכל
6. קנו רק ממקומות מוכרים ולא בדוכנים בצידי הדרכים
7. הימנעו ממאכל כל דבר הנראה או מריח בצורה חשודה
8. היו ערניים לגבי המזונות הבאים, העלולים להזדהם ולסכן במיוחד נשים הרות, עוברים, תינוקות ופעוטות, קשישים, חולים במחלות כרוניות וחולים שמקבלים טיפול שמדכא את מערכת החיסון:
בשרים ודגים לא מבושלים או לא מבושלים מספיק, כולל סטייק מדיום וסושי.
בשרים מעושנים כמו נקניקים ופסטרמות למיניהן
מוצרי חלב לא מפוסטרים, גבינות מחלב מפוסטר שעלולות להיות מזוהמות כמו גבינה בולגרית, פטה וריקוטה (ניתן לאכול אותן לאחר בישול יסודי), גם גבינות עם עובשים יכולות להכיל חיידקים שמסוכנים לאוכלוסיות רגישות
סלטים קנויים, כולל סלטי חומוס וטחינה (חומוס שמכינים בבית בטוח לשימוש אך יש לאכול אותו תוך יומיים מהכנתו)
פטה כבד
מזונות שמכילים ביצים לא מבושלות או לא מבושלות מספיק כמו רוטב הולנדייז, רוטב לסלט קיסר ורוטב איולי, קינוחים שמכילים קצף ביצים
נבטים לא מבושלים
מיצים שלא עברו פסטור כמו מיצים מדוכנים
איך למנוע הרעלת מזון בבית?
בכדי למנוע הרעלת מזון באכילה בבית יש להקפיד על הדברים הבאים:
1. שטיפת ידיים שמים חמים וסבון לפני תחילת הבישול
2. שטיפת ידיים במים חמים וסבון לאחר מגע בביצה לא מבושל או בשר נא והקפידו על שטיפה יסודית, גם בין האצבעות
3. שמירה על משטחי עבודה נקיים - יש להקפיד על נקיון השיש במטבח, המדפים במקרר, והכיור אחרי שימוש בבשר
4. הקפדה על שימוש בגלים נקיים - החל מסכו"ם ועד הכלים בהם אתם מבשלים
5. יש להקפיד להחליף את סקוץ' הכלים ושאר כלי הניקוי בזמן
6. הקפידו על הפרדת קשרי חיתוך לבשר נא, לירקות ופירות וללחם. גם אותם יש לשטוף באופן יסודי לאחר השימוש. כשאר קרשים סדוקים או שיש בהם סימני חיתוך רבים, זה הזמן להחליף.
7. ייבוש הכלים - יש לתת לכלים להתייבש באוויר או לנגב אותם במגבת נייר חד פעמית. מגבת בד עלולה להעביר חיידקים לכלים, במיוחד אם ניגבתם בה ידיים לא נקיות.
8. הקפדה על תאריכי תפוגה - יש לשים לב לתאריך התפוגה של כל מוצר והקפידו ולא לקנות או לצרוך ממנו לפי תאריך זה.
9. הכנסת מוצרים למקרר - לא להתמהמה, חשוב להכניס למקרר את מוצרי המזון מיד כשחוזרים מהקניות.
10. הכנסת אוכל למקרר בסוף הבישול - יש להכניס למקרר את המזון תוך שעתיים מסיום הבישול, או תוך שעה אם הטמפרטורה מעל 30 מעלות.
11. הפשרת דגים ובשר - בשרים ודגים לא מבושלים יכולים להיות בעלי פוטנציאל לזיהום. יש להפשירם בהדרגה במקרר, במדף התחתון על צלחת בכדי שלט יגירו נוזלים על מדפים ומזון אחר.
12. שטיפת עוף - לפי אזהרה שפורסמה לאחרונה מטעם הרשות הבריטית לבטיחות מזון בנושא, יש להימנע להימנע משטיפת עוף נא, כדי שלא ישפריץ ויפיץ חיידקי הליקובקטר. אלו המתעקשים לשטוף בכל זאת צריכים לעשות זאת בתוך קערה בתחתית הכיור.
13. לא להשתמש במרינדה כרוטב - אל תשתמשו במרינדה שבה השריתם את הבשר כרוטב לבשר שכבר עבר בישול.
14. חימום אוכל שהיה בקירור - שאריות של מזון מבושל שנשמרו בקירור כדאי לחמם היטב עד שיעלו אדים.
15. שטיפת פירות וירקות - שטפו היטב ירקות ופירות. הורידו את העלים החיצוניים של חסה וכרוב, ושטפו היטב את כל שאר העלים.
בכדי למנוע הרעלת מזון באכילה בבית יש להקפיד על הדברים הבאים:
1. שטיפת ידיים שמים חמים וסבון לפני תחילת הבישול
2. שטיפת ידיים במים חמים וסבון לאחר מגע בביצה לא מבושל או בשר נא והקפידו על שטיפה יסודית, גם בין האצבעות
3. שמירה על משטחי עבודה נקיים - יש להקפיד על נקיון השיש במטבח, המדפים במקרר, והכיור אחרי שימוש בבשר
4. הקפדה על שימוש בגלים נקיים - החל מסכו"ם ועד הכלים בהם אתם מבשלים
5. יש להקפיד להחליף את סקוץ' הכלים ושאר כלי הניקוי בזמן
6. הקפידו על הפרדת קשרי חיתוך לבשר נא, לירקות ופירות וללחם. גם אותם יש לשטוף באופן יסודי לאחר השימוש. כשאר קרשים סדוקים או שיש בהם סימני חיתוך רבים, זה הזמן להחליף.
7. ייבוש הכלים - יש לתת לכלים להתייבש באוויר או לנגב אותם במגבת נייר חד פעמית. מגבת בד עלולה להעביר חיידקים לכלים, במיוחד אם ניגבתם בה ידיים לא נקיות.
8. הקפדה על תאריכי תפוגה - יש לשים לב לתאריך התפוגה של כל מוצר והקפידו ולא לקנות או לצרוך ממנו לפי תאריך זה.
9. הכנסת מוצרים למקרר - לא להתמהמה, חשוב להכניס למקרר את מוצרי המזון מיד כשחוזרים מהקניות.
10. הכנסת אוכל למקרר בסוף הבישול - יש להכניס למקרר את המזון תוך שעתיים מסיום הבישול, או תוך שעה אם הטמפרטורה מעל 30 מעלות.
11. הפשרת דגים ובשר - בשרים ודגים לא מבושלים יכולים להיות בעלי פוטנציאל לזיהום. יש להפשירם בהדרגה במקרר, במדף התחתון על צלחת בכדי שלט יגירו נוזלים על מדפים ומזון אחר.
12. שטיפת עוף - לפי אזהרה שפורסמה לאחרונה מטעם הרשות הבריטית לבטיחות מזון בנושא, יש להימנע להימנע משטיפת עוף נא, כדי שלא ישפריץ ויפיץ חיידקי הליקובקטר. אלו המתעקשים לשטוף בכל זאת צריכים לעשות זאת בתוך קערה בתחתית הכיור.
13. לא להשתמש במרינדה כרוטב - אל תשתמשו במרינדה שבה השריתם את הבשר כרוטב לבשר שכבר עבר בישול.
14. חימום אוכל שהיה בקירור - שאריות של מזון מבושל שנשמרו בקירור כדאי לחמם היטב עד שיעלו אדים.
15. שטיפת פירות וירקות - שטפו היטב ירקות ופירות. הורידו את העלים החיצוניים של חסה וכרוב, ושטפו היטב את כל שאר העלים.
איך להיערך בקלות לבישול בשטח?
ניתן להיערך ביתר קלות לבישול בשטח, כאשר דואגים לבצע את כל חיתוך הירקות הדרושים לתבשיל בבית ולהביאם לשטח סגורים בקופסאות פלסטיק.
כמו כן, במידה ומתכוונים להכין בשר על האש, מומלץ להביאו מתובל ומשופד, מהבית.
ניתן להיערך ביתר קלות לבישול בשטח, כאשר דואגים לבצע את כל חיתוך הירקות הדרושים לתבשיל בבית ולהביאם לשטח סגורים בקופסאות פלסטיק.
כמו כן, במידה ומתכוונים להכין בשר על האש, מומלץ להביאו מתובל ומשופד, מהבית.
האם לקנות מזון רפואי שהווטרינר המליץ עליו?
אם הווטרינר המליץ לכם על מזון רפואי לבעל החיים שלכם שהוא גם מוכר אותו מומלץ שלא לרכוש אותו ולהחליף ווטרינר. תביעה ייצוגית שהוגשה בנושא מעידה על ניגוד עניינים צורם אצל ווטרינרים העושים זאת. הווטרינרים לרוב מרווחים עשרות אחוזים על מזון הנקרא מזון רפואי כי הלקוח אינו יכול לקנות אותו במקום אחר ומהסיבה שמה שיאמר הווטרינר ייחשב בעיניהם לדבר החשוב והמוסמך ביותר והוא לא יהיה ער לניגוד העניינים שבמכירה זו.
אם הווטרינר המליץ לכם על מזון רפואי לבעל החיים שלכם שהוא גם מוכר אותו מומלץ שלא לרכוש אותו ולהחליף ווטרינר. תביעה ייצוגית שהוגשה בנושא מעידה על ניגוד עניינים צורם אצל ווטרינרים העושים זאת. הווטרינרים לרוב מרווחים עשרות אחוזים על מזון הנקרא מזון רפואי כי הלקוח אינו יכול לקנות אותו במקום אחר ומהסיבה שמה שיאמר הווטרינר ייחשב בעיניהם לדבר החשוב והמוסמך ביותר והוא לא יהיה ער לניגוד העניינים שבמכירה זו.
