איך נשיג טעמים טובים בבישול בפיקה?

לבשל בפויקה ולהשיג את הטעם האופטימלי? - הקפידו על הדברים הבאים:

איכות וטריות הבשר והמצרכים.

אין להניח פויקה על אש גלויה אלא רק על גחלים (ראו טיפ בנושא).

אין להשתמש בעץ מעובד כיוון שזה יקלקל את הארומה של המזון.

סגרו את הבשר רק כשהפויקה ממש לוהט, כלומר מתחיל לצאת ממנו מעט עשן.

את המכסה של הפויקה הרימו כמה שפחות.

מרגע שהבשר יהיו רך מספיק למאכל, אל תמשיכו לבשל או לצלות!