איך מכינים טארט שוקולד ללא גלוטן?
הנה מתכון לטארט שוקולד ללא גלוטן של מורן יעקב:
המצרכים למילוי:
============
400 גרם קרם קוקוס איכותי
350 שוקולד 70%-80%
המצרכים לתחתית עבור תבנית בקוטר 26:
============================
2.5 כוסות קמח שקדים (250 גרם)
1 ביצה
2 כפות אבקת קקאו
1 כף סירופ מייפל
3 כפות שמן קוקוס מומס
לתחתית טבעונית:
=============
2.5 כוסות קמח שקדים (250 גרם)
2 כפות סירופ מייפל
4 כפות שמן קוקוס מומס
1 כף מים
2 כפות אבקת קקאו
אופן ההכנה:
=========
1. נחמם תנור ל170 מעלות.
2. נכניס את כל מרכיבי התחתית למעבד מזון קטן או נערבב עם הידיים בקערה עד לקבלת בצק. את הבצק שהתקבל נרדד בין שני ניירות אפייה, נעביר לתבנית הטארט המשומנת ונאפה באפייה עיוורת כ-12 דקות (אפשר לשים אורז/ קטניות).
3. נוציא את הקלתית וניתן לה להתקרר.
4. בינתיים נחמם בסיר את קרם הקוקוס והשוקולד, נערבב וכשהשוקולד חצי נמס נוריד מהחימום ונמשיך לערבב בחוזקה עד למרקם אחיד.
5. נחלץ בעדינות את הקלתית של הטארט ונעביר לצלח או מגש. ניצוק את המילוי לתבנית הטארט ונפזר מעט מלח אטלנטי/ מאלדון או קקאו ניבס.
6. נכניס לקירור במקרר לשעה וחצי - שעתיים לפחות.
הנה מתכון לטארט שוקולד ללא גלוטן של מורן יעקב:
המצרכים למילוי:
============
400 גרם קרם קוקוס איכותי
350 שוקולד 70%-80%
המצרכים לתחתית עבור תבנית בקוטר 26:
============================
2.5 כוסות קמח שקדים (250 גרם)
1 ביצה
2 כפות אבקת קקאו
1 כף סירופ מייפל
3 כפות שמן קוקוס מומס
לתחתית טבעונית:
=============
2.5 כוסות קמח שקדים (250 גרם)
2 כפות סירופ מייפל
4 כפות שמן קוקוס מומס
1 כף מים
2 כפות אבקת קקאו
אופן ההכנה:
=========
1. נחמם תנור ל170 מעלות.
2. נכניס את כל מרכיבי התחתית למעבד מזון קטן או נערבב עם הידיים בקערה עד לקבלת בצק. את הבצק שהתקבל נרדד בין שני ניירות אפייה, נעביר לתבנית הטארט המשומנת ונאפה באפייה עיוורת כ-12 דקות (אפשר לשים אורז/ קטניות).
3. נוציא את הקלתית וניתן לה להתקרר.
4. בינתיים נחמם בסיר את קרם הקוקוס והשוקולד, נערבב וכשהשוקולד חצי נמס נוריד מהחימום ונמשיך לערבב בחוזקה עד למרקם אחיד.
5. נחלץ בעדינות את הקלתית של הטארט ונעביר לצלח או מגש. ניצוק את המילוי לתבנית הטארט ונפזר מעט מלח אטלנטי/ מאלדון או קקאו ניבס.
6. נכניס לקירור במקרר לשעה וחצי - שעתיים לפחות.
