איך מכינים מרק שורשים קטיפתי ומושלם?

הנה מתכון של דנה סידס למרק שורושים קטיפתי וקל הכנה:

המצרכים:
=======
2 כרשה נקייה קצוצה עד החלק הירוק

2 שיני שום קצוצות

2 ראשי סלרי טריים קלופים שטופים וחתוכים לרבעים

2 שורש פטרוזיליה

תפוח אדמה קלוף וחצוי

מלח

להגשה - עירית קצוצה וגרידת לימון

אופן ההכנה:
==========
1. מניחים את כל הירקות בסיר עם חום בינוני, מזלפים שמן זית ומלח. מכסים במכסה ונותנים להם להתרכך רבע שעה.

2.מוסיפים מים עד כיסוי ומביאים לרתיחה, מנמיכים ללהבה בינונית עם מכסה חצי פתוח ומבשלים עוד 35 דקות.

3.טוחנים ומוסיפים עוד מלח אם צריך. מגישים עם שמן זית, עירית קצוצה וגרידת לימון.