שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין סלט עדשים ואנטיפסטי?
הנה מתכון לסלט עדשים ואנטיפסטי כפי שפורסם במוסף שף של עיתון "לאישה" באפריל 2010:
מצרכים ל-4 מנות:
==============
1 כוס עדשים שחורות (רצוי אורגניות)
מלח, פלפל שחור
1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות גדולות
1 לפת קלופה וחתוכה לקוביות גדולות
2 ראשי שומר חתוכים לשמיניות
1 בצל סגול קלוף וחתוך ל-8
1 סלק קלוף וחתוך ל-8
1/4 כוס שמן זית
מיץ מלימון אחד
עלים מצרור אחד של רוקט
אופן ההכנה:
==========
1. שמים את העדשים בסיר גדול, מכסים ב-1 ליטר מים ומבשלים כ-20 דקות עד שהן רכות. מסננים, מעבירים לקערה ומתבלים במלח ופלפל.
2. מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות) ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
3. מניחים בתבנית את כל קוביות הירקות, מברישים אותן בשמן זית, זורים מלח ופלפל ואופים 25 דקות. מוצאים ומשהים בטמפרטורת החדר כ-15 דקות. מעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את העדשים, מיץ הלימון ושמן הזית שנותר. מערבבים, מקשטים בעלי רוקט ומגישים.
איך להכין סלט עגבניות ולחם קלוי?
הנה מתכון לסלט עגבניות ולחם קלוי כפי שפורסם במוסף שף של "לאישה" באפריל 2010:
המצרכים ל-4 מנות:
===============
4 כפות שמן זית
1 שן שום, קלופה וכתושה
4 פרוסות לחם, חתוכות לקוביות
מלח, פלפל שחור
5 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
1 סלסילה (250 גרם) עגבניות שרי אדומות, חצויות
1 סלסילה (250 גרם) עגבניות שרי צהובות
לוויניגרט:
========
עלים מצרור אחד של פטרוזיליה
1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קנולה
1/3 כוס (80 מ"ל) מיץ לימון טרי
1 כפית חומץ בלסמי
1 כפית חרדל
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
==========
1 מחממים את התנור לחום גבוה (180 מעלות).
2. הלחם: שמים את שמן הזית והשום בקערית קטנה ומערבבים. מושחים את קוביות הלחם בשמן המתובל, זורים מעך מלח ופלפל ומניחים בתבנית. קולים כ-10 דקות עד שהקוביות מזהיבות קלות. מוצאים ומצננים. אם לא משתמשים מיד אפשר לאחסן בצנצנת אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.
3. הויניגרט: מפרישים שליש מכמות עלי הכוסברה. שמים את הכמות הנותרת במעבד המזון, מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומעבדים לרוטב אחיד וחלק.
4. שמים את כל סוגי העגבניות בקערה בינונית, יוצקים ומערבבים. מוסיפים את קוביות הלחם האפויות ואת עלי הכוסברה ומגישים.
איך להכין סלט עגבניות ולחם קלוי?
הנה מתכון לסלט עגבניות ולחם קלוי כפי שפורסם במוסף שף של "לאישה" באפריל 2010:
המצרכים ל-4 מנות:
===============
4 כפות שמן זית
1 שן שום, קלופה וכתושה
4 פרוסות לחם, חתוכות לקוביות
מלח, פלפל שחור
5 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
1 סלסילה (250 גרם) עגבניות שרי אדומות, חצויות
1 סלסילה (250 גרם) עגבניות שרי צהובות
לוויניגרט:
========
עלים מצרור אחד של פטרוזיליה
1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קנולה
1/3 כוס (80 מ"ל) מיץ לימון טרי
1 כפית חומץ בלסמי
1 כפית חרדל
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
==========
1 מחממים את התנור לחום גבוה (180 מעלות).
2. הלחם: שמים את שמן הזית והשום בקערית קטנה ומערבבים. מושחים את קוביות הלחם בשמן המתובל, זורים מעך מלח ופלפל ומניחים בתבנית. קולים כ-10 דקות עד שהקוביות מזהיבות קלות. מוצאים ומצננים. אם לא משתמשים מיד אפשר לאחסן בצנצנת אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.
3. הויניגרט: מפרישים שליש מכמות עלי הכוסברה. שמים את הכמות הנותרת במעבד המזון, מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומעבדים לרוטב אחיד וחלק.
4. שמים את כל סוגי העגבניות בקערה בינונית, יוצקים ומערבבים. מוסיפים את קוביות הלחם האפויות ואת עלי הכוסברה ומגישים.
מוסף שף
הנה מתכון לסלט עדשים ואנטיפסטי כפי שפורסם במוסף שף של עיתון "לאישה" באפריל 2010:
מצרכים ל-4 מנות:
==============
1 כוס עדשים שחורות (רצוי אורגניות)
מלח, פלפל שחור
1 בטטה קלופה וחתוכה לקוביות גדולות
1 לפת קלופה וחתוכה לקוביות גדולות
2 ראשי שומר חתוכים לשמיניות
1 בצל סגול קלוף וחתוך ל-8
1 סלק קלוף וחתוך ל-8
1/4 כוס שמן זית
מיץ מלימון אחד
עלים מצרור אחד של רוקט
אופן ההכנה:
==========
1. שמים את העדשים בסיר גדול, מכסים ב-1 ליטר מים ומבשלים כ-20 דקות עד שהן רכות. מסננים, מעבירים לקערה ומתבלים במלח ופלפל.
2. מחממים את התנור לחום גבוה (200 מעלות) ומרפדים תבנית תנור בנייר אפייה.
3. מניחים בתבנית את כל קוביות הירקות, מברישים אותן בשמן זית, זורים מלח ופלפל ואופים 25 דקות. מוצאים ומשהים בטמפרטורת החדר כ-15 דקות. מעבירים לקערה גדולה. מוסיפים את העדשים, מיץ הלימון ושמן הזית שנותר. מערבבים, מקשטים בעלי רוקט ומגישים.
הנה מתכון לסלט עגבניות ולחם קלוי כפי שפורסם במוסף שף של "לאישה" באפריל 2010:
המצרכים ל-4 מנות:
===============
4 כפות שמן זית
1 שן שום, קלופה וכתושה
4 פרוסות לחם, חתוכות לקוביות
מלח, פלפל שחור
5 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
1 סלסילה (250 גרם) עגבניות שרי אדומות, חצויות
1 סלסילה (250 גרם) עגבניות שרי צהובות
לוויניגרט:
========
עלים מצרור אחד של פטרוזיליה
1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קנולה
1/3 כוס (80 מ"ל) מיץ לימון טרי
1 כפית חומץ בלסמי
1 כפית חרדל
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
==========
1 מחממים את התנור לחום גבוה (180 מעלות).
2. הלחם: שמים את שמן הזית והשום בקערית קטנה ומערבבים. מושחים את קוביות הלחם בשמן המתובל, זורים מעך מלח ופלפל ומניחים בתבנית. קולים כ-10 דקות עד שהקוביות מזהיבות קלות. מוצאים ומצננים. אם לא משתמשים מיד אפשר לאחסן בצנצנת אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.
3. הויניגרט: מפרישים שליש מכמות עלי הכוסברה. שמים את הכמות הנותרת במעבד המזון, מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומעבדים לרוטב אחיד וחלק.
4. שמים את כל סוגי העגבניות בקערה בינונית, יוצקים ומערבבים. מוסיפים את קוביות הלחם האפויות ואת עלי הכוסברה ומגישים.
הנה מתכון לסלט עגבניות ולחם קלוי כפי שפורסם במוסף שף של "לאישה" באפריל 2010:
המצרכים ל-4 מנות:
===============
4 כפות שמן זית
1 שן שום, קלופה וכתושה
4 פרוסות לחם, חתוכות לקוביות
מלח, פלפל שחור
5 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
1 סלסילה (250 גרם) עגבניות שרי אדומות, חצויות
1 סלסילה (250 גרם) עגבניות שרי צהובות
לוויניגרט:
========
עלים מצרור אחד של פטרוזיליה
1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קנולה
1/3 כוס (80 מ"ל) מיץ לימון טרי
1 כפית חומץ בלסמי
1 כפית חרדל
מלח, פלפל שחור
אופן ההכנה:
==========
1 מחממים את התנור לחום גבוה (180 מעלות).
2. הלחם: שמים את שמן הזית והשום בקערית קטנה ומערבבים. מושחים את קוביות הלחם בשמן המתובל, זורים מעך מלח ופלפל ומניחים בתבנית. קולים כ-10 דקות עד שהקוביות מזהיבות קלות. מוצאים ומצננים. אם לא משתמשים מיד אפשר לאחסן בצנצנת אטומה בטמפרטורת החדר עד שבוע.
3. הויניגרט: מפרישים שליש מכמות עלי הכוסברה. שמים את הכמות הנותרת במעבד המזון, מוסיפים את כל שאר המרכיבים ומעבדים לרוטב אחיד וחלק.
4. שמים את כל סוגי העגבניות בקערה בינונית, יוצקים ומערבבים. מוסיפים את קוביות הלחם האפויות ואת עלי הכוסברה ומגישים.
