איך מכינים אסאדו? - כך מכינים בשר אסאדו:

מצרכים:
======
נתח אסאדו עם עצמות עד 2 ק"ג

מלח

פלפל שחור טחון טרי

שמן

מעט מלח גס

אופן ההכנה:
===========
1. מרחו את הנתח בשמן זית פלפלו והמליחו.

2. הכניסו את הנתח על תבנית צליה לתנור בחום של 220, עד השחמת הנתח,10 דק' לערך.

3. הנמיכו את החום ל-150 מעלות וצלו עד שעתיים, שימו לב שהנתח רך.

4. מוציאים מהתנור ומצננים 10 דקות.

5. פורסים לעובי הרצוי (בערך 1 ס"מ).

6. מפזרים מעט מלח גס.

בתיאבון!