איך מכינים ביצת עין?

ביצת עין מכינים כך:

1. לשבור ביצה טריה לקערה קטנה ולודא שאינה פגומה.

2. לחמם מעט שמן במחבת כ-20 שניות.

3. להעביר את הביצה מהקערה למחבת ולהוריד לאש נמוכה.

4. לעזור לחלבון להתפזר במחבת ע"י נענוע עדין מאד של המחבת.

5. לפזר מעט פלפל שחור גרוס דק וקצת מלח ולהעביר לצלחת.

בתיאבון!