איך בוחרים דגים לבישול?

אלו סוגי הדגים המתאימים לבישול בסיר: בקלה ים תיכונית, ג'רבידה, חדד, לברק, לוקוס, מוסר ים מלכותי, מליטה (עם זנב שחור), מקרל, מרמיר, פארידה (שינן החוט), פלמידה אדומה ולבנה ושולה (אינטיאס)

דגי גידול: ברמונדי, דניס (צ'יפורה), לברק ומוסר.

דגי בריכה לאפייה: אמור, בורי, אמנון, אדמונית, בס הסלע וקרפיון.