איך מכינים ריבת פלפלים חריפים?

הנה מתכון לריבת פלפלים חריפים:

המצרכים:
=======
3 כפות שמן

1/2 קילו פלפלים חריפים ירוקים פרוסים דק (בערך 6-7 פלפלים)

5-6 שיני שום פרוסות

כ-150 גרם סוכר (בערך 3/4 כוס)

4-5 כפות מייפל טבעי

1/2 כוס מים

מעט מלח

אופן ההכנה:
=========
1. מטגנים את הפלפלים עם מעט מלח עד לריכוך קל, מוסיפים את השום ומבשלים עוד מספר דקות. מו

2. מוסיפים את הסוכר ואת המייפל ומערבבים הכל ביחד, מבשלים מספר דקות עד שהסוכר נמס ומתאחד עם הפלפלים.

3. מוסיפים חצי כוס מים רותחים ומבשלים על אש נמוכה כ-30 דקות או עד שהנוזלים מצטמצמים (אבל כן מאוד חשוב שישארו מעט נוזלים).

4. מעבירים לצנצנת, ממתינים שהריבה תתקרר מעט, סוגרים את הצנצנת היטב ושומרים במקרר.