איך מכינים עוגיות פיצוחים עם תחתית שוקולד?

הנה מתכון של חיה הלפרין לעוגיות פיצוחים עם תחתית שוקולד:

המצרכים:
=======
1/2 כוס שקדים פרוסים

1/4 כוס גרעיני דלעת

1/4 כוס שומשום

1/4 כוס גרעיני חמניות

1/4 כוס דבש (או מייפל, בגלל שמייפל טבעי נוזלי צריך ממנו פחות כף)

50 גרם שוקולד מריר איכותי (לא חובה!)

אופן ההכנה:
=========
1. מחממים את התנור ל-160 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. בקערה מערבבים את השקדים הפרוסים, גרעיני הדלעת, השומשום, גרעיני החמניות והדבש/מייפל עד שהתערובת אחידה ומצופה היטב.

3. משטחים את התערובת על נייר האפייה בשכבה דקה כעיגולים או אפילו כמשטח אחיד אופים כ-12-15 דקות או עד שהפיצוחים משחימים קלות (שימו לב לא לשרוף!).

4. מוציאים את התבנית מהתנור (אם זה השתטח אפשר בעזרת כף ליצור עיגול או להניח כוס ובתנועות סיבוביות ליצור צורה).

5. נותנים לפיצוחים להתקרר לחלוטין. הם יתקשו כשהם יתקררו.

6. ממיסים את השוקולד ומזלפים אותו על נייר אפייה בשכבה דקה.

7. מניחים את שכבת הפיצוחים מעל השוקולד בעדינות כך שידבק היטב.
משאירים בטמפרטורת החדר או במקרר עד שהשוקולד מתקשה לגמרי.

8. אפשר להוסיף מעט מלח גס מעל הפיצוחים לפני שהם מתקררים לתוספת טעם.

9. לשדרוג נוסף, ניתן לערבב לתוך השוקולד מעט חמאת בוטנים או טחינה גולמית.