למניעת מגבות קשות השתמשו בחומץ במקום מרכך לכביסה. אתם יכולים לשפוך כמות נדיבה של חומץ, לעצור המכונה ולתת למגבות לשרות בחומץ לזמן מה ואז לסחוט. השתדלו לתלות הכביסה סמוך לסיום פעולת המכונה ולא להשאיר לזמן רב בשמש. לפני אחסון המגבות בארון ואם ברצונכם לבשמן היעזרו במרכך מדולל במים בהתזה (שפריצר) או בתרסיס למכונת ייבוש, לייבש ולאחסן.



הגולשת חווה מציינת גם שמגבות קשות זה סימן שנשאר עליהן סבון. או שתשימו פחות או שיש לקצר את צינור הניקוז ל-50 ס"מ מהרצפה. כך לא יישארו נוזלים שמהולים בסבון בתום הכביסה.

כדי להגיע למרקם חלק של החומוס הקפידו על הדברים הבאים:

גרגרים קטנים - ככל שהגרגרים קטנים המרקם יהיה חלק יותר. בקשו חומוס בולגרי.

גרגרים נימוחים - גרגרי חומוס מוכנים רק כשהם נימוחים, נמעכים בקלות בין שתי אצבעות.

סודה לשתייה - 2 כפיות לקילו. כדי לרכך את הגרגרים ולקבל מרקם חלק באמת חייבים להשתמש בסודה לשתייה. אל בהלה - אם לא תוסיפו יותר, היא לא תקלקל את הטעם.

מכינים את הטחינה בנפרד - הכינו את הטחינה בנפרד. ערבבו אותה בעדינות עם מעט מים ורק אז הוסיפו אותה לעיסת גרגרי החומוס.

שמן - הוספת מעט שמן עושה לו טוב, אבל רק אם אתם ממש חייבים.

לטחון היטב - ככל שתטחנו זה יהיה חלק יותר.


מרכיב סודי שיש רק בחומוסיות הוא מיקסר גדול, שבנוסף למעיכת החומוס הטובה גם מכניסה לתוכו הרבה אוויר.

הריכוך היעיל ביותר לגרגרי חומוס הוא באמצעות סודה לשתייה. זה חוסך גם המון זמן בישול וגז.

הנה שיטה לריכוך של חומוס גרגרים, שתחסוך לכם 4-7 שעות בישול שלהם:

1. הביאו את הגרגרים בסיר לרתיחה.

2. הוסיפו את הסודה לשתייה בכמות של כפית לשתי כוסות גרגרים והמשיכו עוד שעה.

3. החליפו את המים.


כך, בנוסף לחסכון האדיר בזמן בישול ובאנרגיה, לא תורגש השפעה של הסודה לשתייה על הטעם של החומוס.


ריכוך גרגרי חומוס - יש שיטה נוספת שמשתמשים בה: הוספה של הסודה לשתיה למים, בזמן ההשרייה ובישול ללא הסודה לשתיה.



ושיטה של הגולש איתן:

1. לפני הבישול, להשרות את החומוס לפחות 12 שעות.

2. לא להמליח את התבשיל עד לאחר שהחומוס מבושל.

3. אם אין מספיק נוזלים אין להוסיף מים קרים, אלא רותחים.



הגולש אבי מציע:
דרך נוספת מספר בישול: להביא את גרגירי החומוס לרתיחה עדינה של מס' דקות בהרבה מים, ואז לכבות את האש ולהשאיר את הגרגרים שעה במים. אחרי השעה להוציא מהמים, לשטוף ולבשל (אני מבשל כשלש ארבע שעות בסיר לחץ).

הקשיות נגרמת מאבנית או שאריות סבון שדבקו לבגד/מגבת.

לריכוך הבגדים שיוצאים ממכונת הכביסה, הוסיפו למכונה, ביחד עם אבקת הכביסה, במהלך העיקרי שליש כוס חומץ.

לטיפול יותר יסודי אפשר להטביל את הבגד בדלי מלא במים + בקבוק חומץ ואח"כ לכבס כמקובל. במים אפשר להשתמש שוב לסיבוב נוסף.

הרחבה של נעלי עור חדשות אפשר לעשות כך:

מורחים אלכוהול, בעזרת צמר גפן, על צידן הפנימי של הנעליים. כך מרככים את העור ומאפשרים לו להתרחב, לפי הרגל.



אזהרה:
=====
שימו לב שלמרות שהטיפ עבד פעמים רבות בעבר, קיבלנו דיווח על נעלי טימברלנד שנפגעו מהטיפול הזה. איננו יודעים עד כמה הדיווח אמין (המדווח אינו חבר האתר) אבל חשוב להיות מודעים לסיכון במקרים מסוימים.

יש מתכונים שדורשים חמאה רכה, אך מה קורה אם שכחנו להוציא אותה מהמקרר להפשרה? המסה טוטאלית של החמאה (במיקרו או על הגז) תגרור שינוי של מרקם העוגה, וחבל. הנה דרך קלה לרכך אותה:

1. מחממים סיר קטן עם מים על האש ומביאים לרתיחה.

2. נותנים למים לרתוח חזק כמה דקות ואזשופכים את המים ומיד הופכים את הסיר הריק על חבילת החמאה המונחת על השיש.

3. כעבור כחמש דקות החמאה מתחת לסיר רכה וקלה לעיבוד.

כך תרככו בשר לפני בישולו:

1. חתכו את הבשר לקוביות או רצועות.

2. הכינו תערובת ביחס של כף סודה לשתייה לכף מים.

3. שפשפו היטב את כל חלקי הבשר (שימו לב, הם חייבים להיות חתוכים כי הסודה תרכך רק את החלקים שהיא באה אתם במגע).

4. ממתינים רבע שעה, כאשר הבשר מחוץ למקרר, מנגבים אותו היטב ומבשלים אותו.

קודם כל מומלץ לקנות מגבת איכותית (מיכל מציינת ש"מגבות ערד" שלה כבר מחזיקות שנים והן עבות ומדהימות ברכות).

כשקונים מגבת חדשה (לפני הכביסה הראשונה) יש להטביל אותן ללילה שלם בגיגית מלאה מים קרים + כוס של כל חומץ שהוא. פעולה זו גורמת למגבות להיות רכות לאורך שנים (ושרה'לה מציינת שהמלצה זו אף מסייעת לקיבוע הצבע).

כך מכינים מסכה לריכוך העור:

החומרים:
=========
2 כפות שמן זית

2 כפיות דבש

גרגירי רימון מחצי רימון


הוראות הכנה:
============
יש לרסק את כל החומרים בבלנדר ולהניח על עור הפנים כ-10 דקות.


הסרת המסכה:
===========
הסרת המסכה ע"י שטיפה במים פושרים.

בכדי לרכך שפתיים יבשות וסדוקות מרחו כמות קטנה של שמן קוקוס פושר עליהן והשמן ייספג בהן וישיב להן תחושה של רכות וגמישות. מומלץ למרוח מספר פעמים ביום, במיוחד כאשר מזג האוויר קר ויבש, וזאת כדי לסייע לשפתיים לשמור על לחות.

בכדי לגרום למגבות חדשות להיות ברמת ספיגה טובה יש להשרות אותן למשך לילה במים קרים, דבר הגורם לחומרי האשפרה שיש בסיבי המגבת להשתחרר ובכך לאפשר לסיבים לספוג את המים ולהעלות את רמת הספיגה שלה ולאחר מכן לכבס אותן שלוש פעמים ברציפות עוד בטרם השימוש הראשון.

בכדי לרכך קציצות (מטגנות או מבושלות) יש להוסיף לתערובת הבשר מי סודה (כחצי כוס לחצי ק"ג בשר), לערבב היטב ולבשל כרגיל.

ניתן לרכך בשר ע"י שיפשופו בחצי קיווי, היעיל לשם כך בזכות אנזים המשתחרר ממנו בשפשוף. לאחר פעולת השיפשוף יש להניח את הבשר לשעתיים במקרר ואז לבשלו.

כדי לרכך סוודרים בכביסה יש להוסיף חומץ למכונה בנוסך לאבקת הכביסה. מובן שניתן לשים גם את המרכך לתוספת ריחנית ונעימה.

בכדי לרכך את העור באמבטיה יש לערבב בצנצנת כף סובין שיבולת שועל, כף שקדים טחונים וכף אחת של קמח חיטה, מעט בושם ו-3 כפיות קווקר ובכל אמבטיה להכניס מעט.

ניתן לרכך את העור בעזרת שפשוף קליפת הלימון על אזורים כמו ברכיים, מרפקים, פרקים וציפורניים ועל הדרך ליהנות גם מריח נפלא. כדאי להשתמש בחצאים של קליפות לימון לאחר שאלה נסחטו וכל לנצל אותם עד תום לפני שזורקים.

הכניסו חבוש קשה למיקרוגל ל-2 דקות והוא יהפוך רך וטעים.

ריכוך עוגיות קשות אפשר לעשות על ידי הכנסתן לשקית ניילון ביחד עם פרוסת לחם טרי, למשך הלילה.

בכדי לרכך עוגיות שיצאו קשות באפייה יש להכניסן למשך לילה לשקית עם פרוסה או שתיים של לחם. העוגיות תתרככנה כתוצאה מהלחות שהלחם יפריש.

ניתן לרכך בצל לפני הוספתו לקציצות ע"י טיגונו קודם לכן. יש לטגן אותו במעט שמן עד שהוא מגיע לשקיפות ומתרכך, לצנן מעט ואז להוסיף לתערובת הקציצות.

קיווי יש לרכך ע"י הכנסתו לשקית ניר והנחתו בקערה עם פירות נוספים.