כדי להגיע למרקם חלק של החומוס הקפידו על הדברים הבאים:

גרגרים קטנים - ככל שהגרגרים קטנים המרקם יהיה חלק יותר. בקשו חומוס בולגרי.

גרגרים נימוחים - גרגרי חומוס מוכנים רק כשהם נימוחים, נמעכים בקלות בין שתי אצבעות.

סודה לשתייה - 2 כפיות לקילו. כדי לרכך את הגרגרים ולקבל מרקם חלק באמת חייבים להשתמש בסודה לשתייה. אל בהלה - אם לא תוסיפו יותר, היא לא תקלקל את הטעם.

מכינים את הטחינה בנפרד - הכינו את הטחינה בנפרד. ערבבו אותה בעדינות עם מעט מים ורק אז הוסיפו אותה לעיסת גרגרי החומוס.

שמן - הוספת מעט שמן עושה לו טוב, אבל רק אם אתם ממש חייבים.

לטחון היטב - ככל שתטחנו זה יהיה חלק יותר.


מרכיב סודי שיש רק בחומוסיות הוא מיקסר גדול, שבנוסף למעיכת החומוס הטובה גם מכניסה לתוכו הרבה אוויר.

למניעת מגבות קשות השתמשו בחומץ במקום מרכך לכביסה. אתם יכולים לשפוך כמות נדיבה של חומץ, לעצור המכונה ולתת למגבות לשרות בחומץ לזמן מה ואז לסחוט. השתדלו לתלות הכביסה סמוך לסיום פעולת המכונה ולא להשאיר לזמן רב בשמש. לפני אחסון המגבות בארון ואם ברצונכם לבשמן היעזרו במרכך מדולל במים בהתזה (שפריצר) או בתרסיס למכונת ייבוש, לייבש ולאחסן.



הגולשת חווה מציינת גם שמגבות קשות זה סימן שנשאר עליהן סבון. או שתשימו פחות או שיש לקצר את צינור הניקוז ל-50 ס"מ מהרצפה. כך לא יישארו נוזלים שמהולים בסבון בתום הכביסה.

הריכוך היעיל ביותר לגרגרי חומוס הוא באמצעות סודה לשתייה. זה חוסך גם המון זמן בישול וגז.

הנה שיטה לריכוך של חומוס גרגרים, שתחסוך לכם 4-7 שעות בישול שלהם:

1. הביאו את הגרגרים בסיר לרתיחה.

2. הוסיפו את הסודה לשתייה בכמות של כפית לשתי כוסות גרגרים והמשיכו עוד שעה.

3. החליפו את המים.


כך, בנוסף לחסכון האדיר בזמן בישול ובאנרגיה, לא תורגש השפעה של הסודה לשתייה על הטעם של החומוס.


ריכוך גרגרי חומוס - יש שיטה נוספת שמשתמשים בה: הוספה של הסודה לשתיה למים, בזמן ההשרייה ובישול ללא הסודה לשתיה.



ושיטה של הגולש איתן:

1. לפני הבישול, להשרות את החומוס לפחות 12 שעות.

2. לא להמליח את התבשיל עד לאחר שהחומוס מבושל.

3. אם אין מספיק נוזלים אין להוסיף מים קרים, אלא רותחים.



הגולש אבי מציע:
דרך נוספת מספר בישול: להביא את גרגירי החומוס לרתיחה עדינה של מס' דקות בהרבה מים, ואז לכבות את האש ולהשאיר את הגרגרים שעה במים. אחרי השעה להוציא מהמים, לשטוף ולבשל (אני מבשל כשלש ארבע שעות בסיר לחץ).

כך תרככו בשר לפני בישולו:

1. חתכו את הבשר לקוביות או רצועות.

2. הכינו תערובת ביחס של כף סודה לשתייה לכף מים.

3. שפשפו היטב את כל חלקי הבשר (שימו לב, הם חייבים להיות חתוכים כי הסודה תרכך רק את החלקים שהיא באה אתם במגע).

4. ממתינים רבע שעה, כאשר הבשר מחוץ למקרר, מנגבים אותו היטב ומבשלים אותו.

הרחבה של נעלי עור חדשות אפשר לעשות כך:

מורחים אלכוהול, בעזרת צמר גפן, על צידן הפנימי של הנעליים. כך מרככים את העור ומאפשרים לו להתרחב, לפי הרגל.



אזהרה:
=====
שימו לב שלמרות שהטיפ עבד פעמים רבות בעבר, קיבלנו דיווח על נעלי טימברלנד שנפגעו מהטיפול הזה. איננו יודעים עד כמה הדיווח אמין (המדווח אינו חבר האתר) אבל חשוב להיות מודעים לסיכון במקרים מסוימים.

קודם כל מומלץ לקנות מגבת איכותית (מיכל מציינת ש"מגבות ערד" שלה כבר מחזיקות שנים והן עבות ומדהימות ברכות).

כשקונים מגבת חדשה (לפני הכביסה הראשונה) יש להטביל אותן ללילה שלם בגיגית מלאה מים קרים + כוס של כל חומץ שהוא. פעולה זו גורמת למגבות להיות רכות לאורך שנים (ושרה'לה מציינת שהמלצה זו אף מסייעת לקיבוע הצבע).

הקשיות נגרמת מאבנית או שאריות סבון שדבקו לבגד/מגבת.

לריכוך הבגדים שיוצאים ממכונת הכביסה, הוסיפו למכונה, ביחד עם אבקת הכביסה, במהלך העיקרי שליש כוס חומץ.

לטיפול יותר יסודי אפשר להטביל את הבגד בדלי מלא במים + בקבוק חומץ ואח"כ לכבס כמקובל. במים אפשר להשתמש שוב לסיבוב נוסף.

בכדי לרכך שפתיים יבשות וסדוקות מרחו כמות קטנה של שמן קוקוס פושר עליהן והשמן ייספג בהן וישיב להן תחושה של רכות וגמישות. מומלץ למרוח מספר פעמים ביום, במיוחד כאשר מזג האוויר קר ויבש, וזאת כדי לסייע לשפתיים לשמור על לחות.

כך מכינים מסכה לריכוך העור:

החומרים:
=========
2 כפות שמן זית

2 כפיות דבש

גרגירי רימון מחצי רימון


הוראות הכנה:
============
יש לרסק את כל החומרים בבלנדר ולהניח על עור הפנים כ-10 דקות.


הסרת המסכה:
===========
הסרת המסכה ע"י שטיפה במים פושרים.

בכדי לגרום למגבות חדשות להיות ברמת ספיגה טובה יש להשרות אותן למשך לילה במים קרים, דבר הגורם לחומרי האשפרה שיש בסיבי המגבת להשתחרר ובכך לאפשר לסיבים לספוג את המים ולהעלות את רמת הספיגה שלה ולאחר מכן לכבס אותן שלוש פעמים ברציפות עוד בטרם השימוש הראשון.

יש מתכונים שדורשים חמאה רכה, אך מה קורה אם שכחנו להוציא אותה מהמקרר להפשרה? המסה טוטאלית של החמאה (במיקרו או על הגז) תגרור שינוי של מרקם העוגה, וחבל. הנה דרך קלה לרכך אותה:

1. מחממים סיר קטן עם מים על האש ומביאים לרתיחה.

2. נותנים למים לרתוח חזק כמה דקות ואזשופכים את המים ומיד הופכים את הסיר הריק על חבילת החמאה המונחת על השיש.

3. כעבור כחמש דקות החמאה מתחת לסיר רכה וקלה לעיבוד.

להכנת מסכה לריכוך עור הפנים יש לרסק בבלנדר גרגרים מחצי רימון (לבחור בזן עם גוון בהיר של גרגרים), שתי כפות שמן זית , שתי כפיות דבש, למרוח על הפנים ולשטוף במים לאחר 10 דקות.

ציפורניים קשות וסרבניות גזיזה ניתן לרכך באמבטיית מים חמימים בתוספת מרכך שיער. יש להשרות את כפות הרגליים בגיגית המים עד שהציפורניים מתרככות ואפשרי לגזוז אותן.

בכדי להכין שמן לריכוך עור יבש יש להכניס לצנצנת זכוכית קלנדולה ולהשרותה בשמן זית למשך שבועיים במקום החשוף לאור. לאחר שבועיים יש לעסות את העור במקומות הדרושים.

ניתן לרכך בשר ע"י שיפשופו בחצי קיווי, היעיל לשם כך בזכות אנזים המשתחרר ממנו בשפשוף. לאחר פעולת השיפשוף יש להניח את הבשר לשעתיים במקרר ואז לבשלו.

על מנת לרכך קטניות במהירות כדי להשתמש בהן למרק יש להרתיח אותן בנפרד עם חצי כפית סודה לשתייה והן יתרכו תוך 40 דקות כמו שהן מתרככות בלילה שלם.

כשהקונדישנר אינו מרכך את השיער ניתן להשתמש במקומו במסכת שיער, יש להמתין כמה רגעים כשהיא על השיער ואז לשטוף אותה.

כדי "להוציא את המיץ" ללימון, גלגלו את הלימון מספר פעמים על השיש, על שולחן המטבח או על קרש חיתוך גדול, תוך כדי הפעלה של לחץ על הפרי, עם היד, ואז סחטו אותו כרגיל - המיץ ייצא ממנו עד תום..

בכדי להזין ולרכך שפתיים יבשות יש למרוח עליהן שמן קוקוס עם חמאת שיאה.

בכדי לרכך בגדים שנתלו לייבוש בשמש יש להכניסם למייבש הכביסה למספר דקות לקראת תום הייבוש.

לריכוך של קטניות, פשוט משרים אותן במים עם חצי כפית של אבקת סודה.