הנה מתכון להכנת חצילים ביוגורט:

מצרכים:
=======
3 חצילים חתוכים לקוביות (בערך 1-2 ס"מ כל אחת)

1 שן שום קצוצה דק

1 כף עלי נענע קצוצים

2 כף עלי פטרוזיליה קצוצים

שמן זית

מלח

1-2 מיכלי יוגורט


אופן ההכנה:
============
1. לחמם את שמן הזית במחבת ולטגן את החצילים (לא כולם בבת אחת, בכמה פעמים)

2. להניח על נייר סופג ולהמתין שהחצילים יתקררו

3. להעביר את החצילים לקערת ההגשה ולהוסיף את הפטרוזיליה, הנענע, השום, המלח והיוגורט

4. לצקת מעט שמן זית, לעטר בעלי נענע ולהגיש

- את החצילים ניתן לקלף או לא - לפי טעמכם.

בתיאבון!

הנה 5 תרופות טבעיות העשויות לסייע במצבי דלקת בדרכי השתן:

1. מי סודה - סודה לשתייה מפחיתה את החומציות בדרכי השתן וכך עוזרת במניעת שגשוג החיידקים באיזור. יש לערבב כף סודה לשתייה בכוס מים חמים, לערבב עד להמסה ולשתות בין פעם לשלוש פעמים ביום.

2. משקה סלרי או פטרוזילה - לסלרי ולפטרוזיליה השפעה על שטיפת חיידקים מחוץ לגוף ומניעת ההתרבות שלהם. יש להרתיח כף עלי פטרוזיליה טרייה או זרעי סלרי בכוס מים למשך 6-10 דקות ולשתות בין פען אחת לשלוש פעמים ביום.

3. תמהיל גזר ותרד - תרד וגזר מכילים שינהם ויטמין A התומך במערכת החיסון ולכן נחשב כמגן מפני דלקות ממקורות ויראלים וחיידקים, כולל זיהומים בדרכי השתן. הרתיחו חופן עלי תרד ופרוסות גזר בכוס מים במשך רבע שעה עד 20 דקות ושתו את הנוזל שהתקבל (ניתן יחד עם הירקות שבתוכו) פעמיים ביום. אפשר לתבל במלח ופלפל ולקבל מעין מרק עדין.

4. תמצית כוסברה - הכוסברה בעחת תכונה מעודדת השתנה. רקיון שלפוחית השתן מסייע לשטיפה וסילוק חיידקים מחוץ לגוף ולמניעת התרבותם. כמו כן הכוסברה ידועה כבעלת פעילות אנטי דלקתית שיכולה לסייע בטיפול בזיהומים וחיידיקים הנגרמים ע"י חיידקי אי-קולי, סלמונלה ושיגלה ומקלה על כאבים. יש לערבב היטב בכוס מים חמימים 2 כפיות זרעי כוסברה טחונים ולשתות בין פעם לשלוש פעמים ביום.

5. עיסוי בשמנים אנטי דלקתיים - עיסוי חיצוני בשמנים אתריים נוגדי דלקת עשוי לסייע בהקלה על דלקת בדרכי השתן. שמני גרניום, ערער, אורגנו, ורבנה וכוסברה הם המתאימים ביותר למצב זה. כך תכינו את שמן העיסוי: ערבבו 5 טיפות שמן ברגמוט, 2 טיפות שמן סנדלוור, 3 טיפות שמן עץ התהֿ 3 טיפות שמן לבנדר ו-2 כפות שמן בסיס כמו שומשום או שקדים. ערבבו היטב ועסו את איזור הגב התחתון.

הנה מתכון נהדר לסלט קוביות חצילים בטחינה:

1. חיתכו חצילים לקוביות, עם הקליפה (אפשר גם כמה רצועות קטנות של גמבה).

2. חממו שמן במחבת עם חום גבוה וטגנו את הריבועים, עד שיזהיבו קלות.

(לנמנעים מטיגון, חממו תנור ל-200 מעלות ואפו בו חצילים עד שיתרככו (בערך 40 דקות). דאגו להפוך אותם מדי פעם. משהתרככו, הוציאו מהתנור).

3. הניחו את ריבועי החצילים בצלחת והוסיפו מעליהם טחינה מוכנה (ראו טיפ מצורף - להכנת טחינה מצויינת).

4. ביזקו מלמעלה שמן זית וכף פטרוזיליה קצוצה.

5. הגישו כך. מומלץ!

מניעה של ריח פה אפשרית בצעדים פשוטים יחסית, אלו הם:

1. ללעוס פטרוזיליה טריה עוזר מיידית ובמקרים דחופים.

2. חשוב להקפיד על צחצוח שיניים וצחצוח הלשון אחרי כל ארוחה וניקוי בין השיניים בחוט דנטלי.

3. חשוב גם לטפל בשיניים ובחניכיים בקביעות אצל רופא שיניים.

4. לעיתים ריח הפה נובע מיובש בפה, במצב כזה מומלץ לשתות הרבה ולגלגל בלשון, כדי לגרום לבלוטות הרוק להגביר את הפקת הרוק.

5. חשוב לציין שיש מקרים בהם הריח הרע מהפה אינו קיים במציאות וזהו רק חשש עמוק של האדם המתלונן על כך. במקרה כזה ניתן להוכיח לו באמצעים שונים שאין לו ריח כזה. אם לא ישתכנע הרי שמומלץ טיפול פסיכולוגי.

הנה מתכון להכנת תפוחי אדמה עם עשבי תיבול:

המצרכים:
=======
2 תפוחי אדמה

1/2 כפית צלח

מיץ לימון

שמן

נענע

עירית

פטרוזיליה

בצל ירוק

שמיר

תוספת - חרדל דיז'ון


אופן ההכנה:
===========
1. לקלוף את תפוחי האדמה, לחתוך לקוביות בגודל 2 ס"מ ולבשל בסיר מכוסה מים עם 1/2 כפית מלח. להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל עוד 13 דקות, עד שקוביות תפוחי האדמה מתרככות, אך לא מתפוררות.

2. לסנן היטב את תפוחי האדמה ולהעביר לקערה.

3. להוסיף את מיץ הלימון (בנדיבות), השמן ועשבי התיבול ולערבב היטב. המעוניינים יכולים להוסיף חרדל דיז'ון לפי הטעם.


בתיאבון!

הנה מתכון להכנת קציצות דגים:

המצרכים:
========
1 ק"ג פילה דג טחון (לדוגמה מסוג לוקוס, בורי, פלימדה)

3 כפות פטרוזיליה קצוצה

2 כפות כוסברה קצוצה

4 כפות פירורי לחם

2 בצלים בינוניים קצוצים

2 ביצים

קליפה מגוררת מלימון אחד גדול

מלח

פלפל שחור

1 כפית שמן זית לטיגון



אופן ההכנה:
===========
1. לשים בקערה את הדג הטחון, עשבי התיבול, הבצל, קליפת הלימון, פירורי הלחם, הביצים, המלח והפלפל ולערבב ניטב.

2. לחמם היטב מחבת (רצוי מחבת מחורצת או מחבת טפלון) ולמרוח עליה שמן בעזרת מברשת.

3. ליצור כדור קטן מהעיסה ולטגן אותו, לטעום, לתקן תיבול ולהמשיך בטיגון כל שאר הקציצות. יש ליצור כדור, לשטח אותו מעט ולטגן עד שמשחים.

ניתן להגיש ליד יוגורט עם עירית קצוצה.

בתיאבון!

הנה מתכון ללביבות תפוחי אדמה ועשבי תיבול:


המצרכים:
=========
2 תפוחי אדמה בינוניים

2 ביצים

2 חלבונים

1/2 כוס קמח

1 כוס גדושה עשבי תיבול קצוצים (לפי בחירה - עירית, בצל ירוק, שמיר, פטרוזיליה וכו')

מלח

פלפל שחור גרוס

1 כוס שמן קנולה לטיגון


אופן ההכנה:
==========

1. לבשל את תפוחי האדמה ללא קליפתם במי מלח עד לריכוך. לסנן ולמעוך עד לקבלת מחית חלקה.

2. להוסיף את שאר החומרים ולערבב עד לקבלת תערובת אחידה.

3. לחמם שמן במחבת ולצקת בעזרת כף לביבות עגולות ושטוחות אל השמן.

4. לטגן כשתי דקות מכל צד או עד להזהבה.

5. לאחר שמוציאים מהשמן, יש להניח את הלביבות על נייר סופג ולהגישן מיד.

בתיאבון!

איך מכינים באבא ע'נוש?

מדובר בטחינה וחצילים בנוסח טורקי / ערבי. כדי להכין את החצילים בטחינה בנוסח ערבי עשו כך:

1. קולים את החצילים על אש פתוחה.

2. כשהם רכים מספיק מורידים את הקליפה (מכניסים את החצילים לשקית ניילון וסוגרים. אחרי כ-10 דקות החצילים מתקררים והקליפה יורדת בקלות).

3. מרסקים בקערה עם כף עץ (חשוב בכף עץ אחרת הטעם מתקלקל!).

4. לחוד, מכינים טחינה כפי שמכינים טחינה בבית: לוקחים 1.5-2 כוסות טחינה גולמית ומוסיפים לטחינה מים, מיץ לימון (1/3 כוס - בהדרגה), שום (6 שיניים כתושות) ומלח - עד שמקבלים את הטעם הרצוי.

5. כשהטחינה מוכנה שופכים אותה לתוך החצילים ומערבבים היטב.

6. זורים מעט פפריקה מתוקה ופטרוזיליה. אפשר גם מעט צנוברים.


בהצלחה!

הנה כמה מיתרונותיה הבריאותיים של הפטרוזיליה:

1. מסייעת להוצאת רעלים מן הכליות, הכבד והדם

2. מסייעת בניקוי עדין של מערכת העיכול

3. טובה נגד נגד דיזנטריה

4. עשירה ביוד ובברזל ולכן יעילה במצבי אנמיה

5. מסייעת לטיפול בדרכי השתן

אם אתם סובלים מעיניים נפחות בעלות מראה עייף הוסיפו לתפריט היומי שלכם פטרוזיליה ובננות.

הפטרוזילה מסלקת עודפי נוזלים מהגוף, כולל סביב העיניים ומסייעת בתפקודי הכליות.

הבננה עשירה באשלגן המסייע באיזון נוזלים בגוף ובמיוחד סביב העיניים.

לטיפול בפיגמנטציה כיום קיימים בשוק מגוון רחב של תכשירים ומוצרים, אך הטיפ שלי הוא דווקא מוצר שקיים לכל אחד ואחת מאיתנו במטבח והוא פטרוזיליה. כן תתפלאו פטרוזיליה.

הכי פשוט הכי זול ובעיקר מניב תוצאות. נסו את זה בבית.

יש לטחון בבלנדר את הפטרוזיליה ולמרוח כמסכה על הפנים. ריכוז גבוה של ויטמין C עושה את העבודה.

הכלב שלכם אוהב ללקק לכם את הפנים, אבל אתם נרתעים מהריח הרע שנודף מפיו? אם כלבכם מתנגד לצחצוח שיניים, תוכלו לפזר כמה עלי פטרוזיליה בתוך קערת האוכל שלו. בנוסף לריח פה רענן, צמח התבלין יספק לכלבכם, גם ויטמינים חיוניים שישמרו עליו בריא.

לזריעה לפני החורף מומלצים צמחי תבלין כגון שמיר, פטרוזיליה, סלרי, אפונה ריחנית (שמומלץ להניח ליד סורגים שעליהם תוכל האפונה הריחנית לטפס), כובע נזיר (מומלץ באדנית תלוייה) וכוסברה. כל אלה הם צמחי תבלין שגדלים מצויין מזרעים.

איך עושים זאת? - משרים את הזרעים ל-3 שעות במים עם טמפרטורה של 35 מעלות צלזיוס, טומנים את הזרעים בעומק 2 ס"מ ובמרחק של 5-10 ס"מ זה מזה ומכסים באדמה. זכרו להקפיד על קרקע לחה כל הזמן.

ובכן יש לא מעט טריקים לדחות יתושים אך היעיל ביותר מנסיוני וגם אורגני ללא כימקלים הוא לקחת כמה עלי פטרוזיליה ולמרוח על החלקים החשופים לפני השינה.

יתושים כמו הרבה אנשים לא סובלים פטרוזיליה וכמה שזה מצחיק זה עוזר בטירוף. למי שדואג מהריח תתקלחו על הבוקר. ומי שנמצא בגונגל יעדיף להריח כמו פטרוזיליה ולא להעקץ ולקבל מלריה, חס ושלום.

הפטרוזיליה הנה עשב תיבול אותה ניתן להוסיף לסוגי מאכלים רבים, קרים וחמים. יתרונותיה התזונתיים מתמקדים ביכולת שלנו להגן עלינו מפני ההשפעה השלילית של רדיקלים חופשיים מאחר והיא מכילה כמות גדולה של נוגדי חימצון (בטא קרוטן הפועל כפרו ויטמין A), ויטמין C וויטמין E.

רוטב "אליו אוליו" (באיטלקית: שום ושמן זית) מכינים כך:

1. מטגנים 5 שיני שום כתושות (לחריפות וטעם אפשר להוסיף גם פלפלון צ'ילי יבש ומקוצץ) בשמן זית, ומכבים את האש.

2. מוסיפים תערובת פטרוזיליה קצוצה דק בכמות נדיבה ובתערובת הזו מקפיצים את הפסטה ומגישים עם גבינה מגורדת (פרמזן, כמובן).

לסובלים מיתר לחץ דם כדאי לאכול מרקים העשירים בכלורופיל ואשלגן המסייעים במתן שתן ובאיזון רמת הנתרן המונעת את עליית לחץ הדם. המרכיבים הללו נמצאים ברובם בעלים ירוקים העשירים גם בויטמין C, סידן ומגנזיום שטובים לבריאותו של הלב. אלו העלים והירקות שכדאי לסובלים מיתר לחץ דם להוסיף למרק:

כוסברה

פטרוזיליה

שמיר

תרד

כרוב

סלרי

ניתן להוסיף גם קטניות או אורז בסמטי מלא המסייעים לאיזון רמות לחץ הדם

רוצים להשתמש בפטרוזיליה למשך זמן רב ולא לזרוק בתוך שבוע-שבועיים?

עשו כך:

1. שטפו את הפטרוזיליה היטב וייבשו אותה היטב.

2. הכניסו אותה לשקית נקיה וישר למקפיא.


בכל עת, כשתצטרכו למרק, בישול ועוד - הוציאו מהמקפיא והשתמשו.

הירקות והפירות הבאים מסייעים בדרכים שונות לניקוי הגוף:

ג'ינג'ר - טוב לחימום הגוף ומזרז הזעה

לימון - מסייע בהוצאת רעלים, ליחה, חיטוי וניקוי המערכת החיסונית והכבד

דובדבנים ואוכמניות - מסייעים לניקוי מערכת השתן ולחיזוק הדם והאנרגיה של הגוף

אפרסקים - מסייעים להחשת פעולת המעיים ובניקוי הליחה

פטרוזיליה - טובה לניקוי הכליות ולניקוז נוזלים ובצקות

לסובלים מריח פה כדאי להקפיד על סוגי המזון והרגלי האכילה הבאים:

1. לא לוותר על ארוחת בוקר

2. לעיסת נענע

3. לעיסת פטרוזיליה

4. צריכה מרובה של דגנים

5. צריכה מרובה של פירות טריים (עדיפות לתפוזים ואשכוליות המסייעים בייצור מוגבר של רוק)

6. צריכת ירקות חיים

חליטת פטרוזיליה מסייעת להורדת נפיחות מהעיניים בכך שהיא מסייעת להוצאת עודפי הנוזלים מהגוף. כך מכינים אותה: מכניסים חבילה קטנה של פטרוזיליה לכוס מים למשך 10 דקות, מסננים ושותים חצי מהמים בכוס. למחצית השנייה של הכוס ניתן להוסיף מעט עלי פטרוזיליה, לטבול בהם צמר גפן ולהניח על עיניים עצומות עשר דקות.