כך נכין מלפפונים חמוצים ביתיים:


הצטיידו בצנצנת זכוכית (ניתן לקנות בכל חנויות כלי הבית - הום סנטר ודומיו, בסופר וכו'), שלצנצנת תהיה מכסה הרמטי טוב. לשטוף לפני השימוש, אין צורך לעקר.

המצרכים ואופן ההכנה:
==================
מלפפונים קטנטנים שטופים היטב

על כל כוס חומץ - כוס מים, עד לכיסוי מוחלט

לשים מלח רגיל לא גס (אני אוהבת להוסיף קצת מלח ולשפר אח"כ)

לדחוף בין לבין שיני שום קלופים

מלמעלה לשים צרור שמיר

לנער ולטעום את המים

אם יש צורך אז לשפר את הטעם

לחכות מס' ימים

לנער את הצנצנת מפעם לפעם

לא לשים בשמש!!

יוצא אחלה. בתיאבון!

כך מכינים מי פנים טבעיים ממלפפונים:

1. קחו מערבל/קוצץ חשמלי, קלפו 2 מלפפונים בינוניים וחתכו פנימה.

2. הוסיפו מעט שמן זית, מעט לימון, מעט חליטה של תה ירוק (לא חובה), מעט יין לבן.

3. ערבבו את הכל היטב בעזרת הבלנדר מספר רגעים עד שמתקבלת דייסה מימית.

4. קחו בד נקי כלשהו ומעל לקערת שפכו לתוך הבד את המרקחת וסחטו היטב, עד שיישארו לכם בבד רק שאריות מלפפונים וכל הנוזלים יעברו לקערה הנקייה.

5. העבירו את הנוזל לבקבוקים קטנים ונקיים (ניתן לקנות בקבוקונים ריקים בסופר פארם), והכניסו למקרר, השתמשו בעת הצורך.

והנה יש לכם מי פנים טבעיים לחלוטין מרעננים וקרירים.


המלפפון, השמן זית, הלימון והיין הלבן, כולם טובים ומומלצים לפנים, ויתנו תחושת ניקיון ורעננות.

הנה מתכון לסלט מלפפונים ועוף בסגנון תאילנדי:

המצרכים ל-4 מנות:
==============
400 גרם חזה עוף פרוס

2 פיסות גלנגל

2 פיסות ג'ינג'ר טרי

1 גבעול בצל ירוק

6 מלפפונים

1/2 כוס עלי נענע קצוצים

לרוטב:
======
2 כפות רוטב סויה בהירה

1 כף רוטב סויה מתוקה

1 כף צ'ילי מתוק

2 כפות מיץ לימון סחוט טרי

1 כפית שמן שומשום

1 שן שום כתושה

1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ

1 בצל שאלוט קצוץ

להגשה:
======
1/2 כפית שמן שומשום

2-3 זרעי שומשום קלויים

אופן ההכנה:
=========
1. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים עם הגלנגל, ג'ינגר ובצל ירוק. מניחים במים נתחי עוף ומבשלים 2 דקות בלבד. מכבים את האש. מכסים ומניחים 15 דקות לצינון.

2. קורעים את העוף לרצועות דקות בידיים ושומרים במקרר.

3. בינתיים מערבבים את חומרי הרוטב.

4. חוצים כל מלפפון לאורכו ובעזרת כפית מוציאים את הזרעים. פורסים את המלפפונים לסהרונים.

5. מערבבים את רצועות העוף עם הרוטב, המלפפונים והנענע ומטפטפים שמן שומשום ומפזרים שומשום קלוי מעל.

הנה מתכון קל ואף חגיגי להכנת הסלט:

המצרכים:
========
10 מלפפונים יפים, פרוסים דק דק

1 בצל סגול מקולף, חתוך לפרוסות דקות מאד


המצרכים לרוטב:
==============
3 כפות חומץ בן-יין לבן או לחילופין חומץ בלסמי לבן

4 כפות שמן זית

1.5 כפות סוכר

1 כף חרדל צרפתי

2 כפות מים

פלפל שחור גרוס דק

מלח


אופן ההכנה:
===========
1. ערבבו היטב את כל חומרי הרוטב ביחד , טעמו ותקנו עד לטעם נכון.

2. הניחו את הבצל והמלפפונים בקערת הגשה וצקו מעליהם את הרוטב סמוך להגשה.


בתיאבון!

החלק הבריא במלפפון היא קליפתו ולכן כדאי לאכול מלפפון עם הקליפה. אכילת מלפפון טובה מהסיבות הבאות:

1. עשיר בסיבים תזונתיים

2. מכיל כלורופיל המסייע נגד תהליכים סרטניים בגוף

3. המלפפון משתן ובשל כך טוב לסובלים מבעיות בכליות ומבצקות

4. מסייע נגד תולעים במעיים

5. מכיל את הוויטמינים הבאים: אשלגן, וויטמין C, A, B, B6, ו-D סידן, חומצה פולית, ברזל, מגנזיום, זרחן ואבץ.

6. דל קלוריות

להכנת מלפפונים חמוצים חלומיים, עשו כך:

1. מלאו צנצנת במלפפונים קטנים שטופים היטב.

2. להוסיף שום, שמיר, עלי דפנה ופלפל חריף אחד.

3. למדוד כוס מים רותחים, כף שטוחה של מלח ולמלא הצנצנת עם המלפפונים.

4. יש לסגור היטב את הצנצנת ותוך שלושה-ארבעה ימים המלפפונים מוכנים.

לסובלים ממיגרנה כדאי להוסיף לתפריט היומי שלהם מסוגי המזון הבאים:

תפוחים חמוצים

דובדבנים

מלפפונים

ענבים

עלים ונבטים ירוקים

לעיסת עלי מנטה

לעיסת עלי נענע

אכילת דגים לפחות פעמיים בשבוע

פשתן (ניתן להוסיף כף פשתן למנת יוגורט)

שתייה מרובה

שתיית מים עם לימון (ביחס של חצי לימון סחוט על כוס מים)

הנה רשימה של חלק מהמזונות המסוכנים לתינוקות:

סוכריות

פיצוחים

פופקורן

ענבים שלמים

דגים

תפוחים

פירות קשים

צימוקים

שוקולד עם תוספות קשות כמו שקדים ואגוזים

חמאת בוטנים

פרוסות מלפפונים

פרוסות גזר

נקניקיות בעיגולים


כל המאכלים הללו אסורים לפעוטות מתחת לגיל 5.

מסכה טבעית לעור פנים שמן אינה מסובכת. כדי להכין מסכה טבעית לעור פנים שמן דרושים החומרים הבאים:

תפוח עץ ללא הקליפה

מלפפון גדול

גרגירים מרבע רימון

כף דבש


הוראות הכנה:
============
1. ערבבו את כל החומרים יחד בבלנדר

2. עסו את העור

3. המתינו כ-20 דקות

4. הסירו את המסכה ע"י שטיפה במים.

לסובלים ממיגרנה כדאי להוסיף לתפריט היומי שלהם מסוגי המזון הבאים:

תפוחים חמוצים

מלפפונים

ענבים

עלים ונבטים ירוקים

לעיסת עלי מנטה

לעיסת עלי נענע

אכילת דגים לפחות פעמיים בשבוע

פישתן (ניתן להוסיף כף פשתן למנת יוגורט)

שתייה מרובה

שתיית מים עם לימון (ביחס של חצי לימון סחוט על כוס מים).

כך יש לאחסן מלפפונים כדי לשמור על טריותם:

1. יש להקפיד לקנות מלפפונים טריים, מוצקים וללא פגמים.

2. יש לשטוף את המלפפונים, לייבשם היטב, לעטוף בנייר סופג, להכניס לשקית סגורה להניח במקרר.

3. רצוי להניח את המלפפונים במגירה נפרדת משאר הירקות אשר עלולים לזרז את הבשלתם בגלל הגזים הנפלטים מהם.

4. הטמפרטורה הטובה ביותר לאחסון מלפפונים היא 10 מעלות, למרות שבמקרר יש פחות עטיפת המלפפונים והכנסתם לשקית תסייע לשמור עליהם מפני הטמפרטורה הנמוכה.

הנה טיפול להרגעת נפיחות וקמטוטים מתחת לעיניים:

מערבבים שתי כפות שמן זית, שתי כפות דבש וכמה טיפות מים פושרים, מורחים מסביב לעיניים וממתינים עשר דקות.

אפשרות נוספת: מניחים על העיניים פרוסות מלפפון טבולות בתערובת של שמן זית ודבש, כל הצלליות השחורות והשקיות נעלמות!

לפי ד"ר מאיה רוזמן, לא בהכרח. המלפפונים אינם עשירים במינרלים או ויטמינים אלא בעיקר מים וסיבים תזונתיים. אמנם קליפתם מכילה סיבים תזונתיים, אך את אלו יש גם בתוך המלפפון עצמו. בנוסף - קליפת המלפפון סופגת גם ריסוס ולכלוך ואם לא מקרצפים אותה היטב רצוי לא לאכול ממנה. זאת ועוד - מלפפון שאינו מאוד טרי וכבר רואים עליו את העייפות יהיה נעים יותר לאכול ללא קליפתו.

כך מכינים מיץ ירק טבעי המסייע להעלאת האנרגיה (מצוין לשתייה בבוקר):

המצרכים:
=======
4-5 עלי כרוב

2 מלפפונים

1-2 פרחי ברוקולי

4 גבעולי סלרי

2 אגסים

מעט ג'ינגר

אופן ההכנה:
========
לסחוט במסחטת מיצים את כל המרכיבים ולשתות מיד.

לרוויה!

איך להכין קרם טבעי לניקוי קריר ונעים לפנים?


כך מכינים קרם טבעי לניקוי הפנים:

מצרכים וחומרים:
=============
מלפפון אחד

חלב / יוגורט טבעי

צמר גפן

מסננת


אופן ההכנה:
==========
1. קלפי מלפפון ומעכי אותו בבלנדר.

2. אחר כך סנני אותו במסננת כדי להיפטר מהגרעינים.

3. ערבבי את העיסה עם חלב או יוגורט טבעי, והניחי במקרר להצטנן.

4. השתמשי בצמר-גפן כדי למרוח את הקרם על העור (לא סביב אזור העיניים), ואז הסירי בעדינות.


הפנים יוצאות רעננות במיוחד. מומלץ לעשות לפני יציאה חשובה.

הנה מתכון להכנת צזיקי דל שומן:

המצרכים:
========
2 גביעי יוגורט דל שומן

2 מלפפונים

2 שיני שום כתושות

ירק תיבול לפי הטעם (נענע, פטרוזיליה או שמיר)

מלח ופלפל שחור


אופן ההכנה:
=========
1. לחתוך את המלפפון לקוביות קטנות.

2. לערבב בקערה את יתר החומרים.

3. להוסיף את תערובת היוגורט למלפפונים, לערבב ולהגיש קר.

בתיאבון!

לפתיחה של צנצנת שמסרבת להיפתח עשו חור על גבי המכסה והמכסה ייפתח.



המומחה אברהם שרם, מוסיף: בהנחה שהמדובר במכסה מתברג, חממו את המכסה בפן לשיער ונסו לפתוח.

במידה וסגרתם את המכסה כשהמים עדיין היו חמים אז יתכן שנוצר ואקום ושיטת החור גם כן עובדת.

בכדי למנוע מצב בו המלפפונים נרקבים מומלץ לאחסן אותם במקרר כשהם מונחים בתוך שקיות מבד כותנה או עטופים בנייר סופג לאחר שנשטפו ויובשו לחלוטין ולאחר שהוסרו מהם שאריות של פרחים, כמו כן, רצוי לאחסנם לא יחד עם העגבניות הפולטות גזים המזרזים את הריקבון במלפפון.

לבחירת מלפפונים איכותיים וטריים הקפידו על הדברים הבאים:

1. מלפפונים צריכים להיות קשים, גם במרכז ובמיוחד בקצוות.

2. כדאי לבחור את הקטנים או הרזים יותר. אם מצאנו רק שמנים ורכים יחסית, נשליך את מרכז המלפפון לפח.

3. חשוב שקליפת המלפפונים תהיה בהירה (אך לא צהובה), קליפה כהה מדי תעיד על בשלות יתר.

4. כדאי לבחור את המלפפונים הקטנים יותר מאחר והם פחות מרים.

הנה מתכון להכנת צזיקי:

המצרכים:
========
2 גביעי יוגורט

2 מלפפונים

2 שיני שום כתושות

ירק תיבול לפי הטעם (נענע, פטרוזיליה או שמיר)

מלח ופלפל שחור



אופן ההכנה:
==========
1. לחתוך את המלפפון לקוביות קטנות.

2. לערבב בקערה את יתר החומרים.

3. להוסיף את תערובת היוגורט למלפפונים, לערבב ולהגיש קר.

בתיאבון!

אלו המזונות שישפיעו לטובה על ריח הזיעה ויגרמו לריח פחות חריף:

מלפפונים

חצילים

ברוקולי

כרוב

חסה

עגבניות

פטרוזיליה

נבטים

תפוחים

אגסים

ענבים

אבטיח

אפרסקים

גריסי פנינה

שיבולת שועל

תירס

חיטה

אורז

תה יסמין

פטרוזיליה

נבטים