הנה מתכון קל ואף חגיגי להכנת הסלט:

המצרכים:
========
10 מלפפונים יפים, פרוסים דק דק

1 בצל סגול מקולף, חתוך לפרוסות דקות מאד


המצרכים לרוטב:
==============
3 כפות חומץ בן-יין לבן או לחילופין חומץ בלסמי לבן

4 כפות שמן זית

1.5 כפות סוכר

1 כף חרדל צרפתי

2 כפות מים

פלפל שחור גרוס דק

מלח


אופן ההכנה:
===========
1. ערבבו היטב את כל חומרי הרוטב ביחד , טעמו ותקנו עד לטעם נכון.

2. הניחו את הבצל והמלפפונים בקערת הגשה וצקו מעליהם את הרוטב סמוך להגשה.


בתיאבון!

הנה מתכון לסלט מלפפונים טעים וקל להכנה:

המצרכים:
=======
2 מלפפונים שטופים ופרוסים לטבעות דקות

1/2 בצל סגול פרוס דק

2 שיני שום חתוך לקוביות קטנות

4 גבעולי בצל ירוק חתוך לפרוסות דקות

חופן קטן של שמיר קצוץ דק

חופן קטן של פטרוזיליה קצוצה דק

המצרכים לרוטב:
============
4 כפות מיץ לימון

1 כף חומץ

1/2 כפית סילאן

2 כפות שמן זית

מלח ופלפל לפי הטעם

מעט שמיר ופטרוזיליה לקישוט

אופן ההכנה:
=========
1. מערבבים בקערה את כל חומרי הסלט.

2. מכניסים את כל חומרי הרוטב לצנצנת, משקשקים היטב ויוצקים על הסלט. מערבבים.

3. מפזרים למעלה מעט שמיר ופטרוזיליה לקישוט ומגישים.

כך נכין מלפפונים חמוצים ביתיים:


הצטיידו בצנצנת זכוכית (ניתן לקנות בכל חנויות כלי הבית - הום סנטר ודומיו, בסופר וכו'), שלצנצנת תהיה מכסה הרמטי טוב. לשטוף לפני השימוש, אין צורך לעקר.

המצרכים ואופן ההכנה:
==================
מלפפונים קטנטנים שטופים היטב

על כל כוס חומץ - כוס מים, עד לכיסוי מוחלט

לשים מלח רגיל לא גס (אני אוהבת להוסיף קצת מלח ולשפר אח"כ)

לדחוף בין לבין שיני שום קלופים

מלמעלה לשים צרור שמיר

לנער ולטעום את המים

אם יש צורך אז לשפר את הטעם

לחכות מס' ימים

לנער את הצנצנת מפעם לפעם

לא לשים בשמש!!

יוצא אחלה. בתיאבון!

כך מכינים מי פנים טבעיים ממלפפונים:

1. קחו מערבל/קוצץ חשמלי, קלפו 2 מלפפונים בינוניים וחתכו פנימה.

2. הוסיפו מעט שמן זית, מעט לימון, מעט חליטה של תה ירוק (לא חובה), מעט יין לבן.

3. ערבבו את הכל היטב בעזרת הבלנדר מספר רגעים עד שמתקבלת דייסה מימית.

4. קחו בד נקי כלשהו ומעל לקערת שפכו לתוך הבד את המרקחת וסחטו היטב, עד שיישארו לכם בבד רק שאריות מלפפונים וכל הנוזלים יעברו לקערה הנקייה.

5. העבירו את הנוזל לבקבוקים קטנים ונקיים (ניתן לקנות בקבוקונים ריקים בסופר פארם), והכניסו למקרר, השתמשו בעת הצורך.

והנה יש לכם מי פנים טבעיים לחלוטין מרעננים וקרירים.


המלפפון, השמן זית, הלימון והיין הלבן, כולם טובים ומומלצים לפנים, ויתנו תחושת ניקיון ורעננות.

הנה מתכון לסלט מלפפונים ועוף בסגנון תאילנדי:

המצרכים ל-4 מנות:
==============
400 גרם חזה עוף פרוס

2 פיסות גלנגל

2 פיסות ג'ינג'ר טרי

1 גבעול בצל ירוק

6 מלפפונים

1/2 כוס עלי נענע קצוצים

לרוטב:
======
2 כפות רוטב סויה בהירה

1 כף רוטב סויה מתוקה

1 כף צ'ילי מתוק

2 כפות מיץ לימון סחוט טרי

1 כפית שמן שומשום

1 שן שום כתושה

1 כפית ג'ינג'ר טרי קצוץ

1 בצל שאלוט קצוץ

להגשה:
======
1/2 כפית שמן שומשום

2-3 זרעי שומשום קלויים

אופן ההכנה:
=========
1. מביאים לרתיחה 2 כוסות מים עם הגלנגל, ג'ינגר ובצל ירוק. מניחים במים נתחי עוף ומבשלים 2 דקות בלבד. מכבים את האש. מכסים ומניחים 15 דקות לצינון.

2. קורעים את העוף לרצועות דקות בידיים ושומרים במקרר.

3. בינתיים מערבבים את חומרי הרוטב.

4. חוצים כל מלפפון לאורכו ובעזרת כפית מוציאים את הזרעים. פורסים את המלפפונים לסהרונים.

5. מערבבים את רצועות העוף עם הרוטב, המלפפונים והנענע ומטפטפים שמן שומשום ומפזרים שומשום קלוי מעל.

כך מכינים מיץ ירק טבעי המסייע לחיזוק המערכת החיסונית (מצוין לשתייה בבוקר):

המצרכים:
=========
4-5 עלי כרוב

2 מלפפונים

1-2 פרחי ברוקולי

4 גבעולי סלרי

2 אגסים

מעט ג'ינגר


אופן ההכנה:
==========
לסחוט במסחטת מיצים את כל המרכיבים ולשתות מיד.

לרוויה!

החלק הבריא במלפפון היא קליפתו ולכן כדאי לאכול מלפפון עם הקליפה. אכילת מלפפון טובה מהסיבות הבאות:

1. עשיר בסיבים תזונתיים

2. מכיל כלורופיל המסייע נגד תהליכים סרטניים בגוף

3. המלפפון משתן ובשל כך טוב לסובלים מבעיות בכליות ומבצקות

4. מסייע נגד תולעים במעיים

5. מכיל את הוויטמינים הבאים: אשלגן, וויטמין C, A, B, B6, ו-D סידן, חומצה פולית, ברזל, מגנזיום, זרחן ואבץ.

6. דל קלוריות

הנה רשימה של חלק מהמזונות המסוכנים לתינוקות:

סוכריות

פיצוחים

פופקורן

ענבים שלמים

דגים

תפוחים

פירות קשים

צימוקים

שוקולד עם תוספות קשות כמו שקדים ואגוזים

חמאת בוטנים

פרוסות מלפפונים

פרוסות גזר

נקניקיות בעיגולים


כל המאכלים הללו אסורים לפעוטות מתחת לגיל 5.

אלו המזונות שישפיעו לטובה על ריח הזיעה ויגרמו לריח פחות חריף:

מלפפונים

חצילים

ברוקולי

כרוב

חסה

עגבניות

פטרוזיליה

נבטים

תפוחים

אגסים

ענבים

אבטיח

אפרסקים

גריסי פנינה

שיבולת שועל

תירס

חיטה

אורז

תה יסמין

פטרוזיליה

נבטים

לסובלים ממיגרנה כדאי להוסיף לתפריט היומי שלהם מסוגי המזון הבאים:

תפוחים חמוצים

דובדבנים

מלפפונים

ענבים

עלים ונבטים ירוקים

לעיסת עלי מנטה

לעיסת עלי נענע

אכילת דגים לפחות פעמיים בשבוע

פשתן (ניתן להוסיף כף פשתן למנת יוגורט)

שתייה מרובה

שתיית מים עם לימון (ביחס של חצי לימון סחוט על כוס מים)

כך מכינים סלט מלפפונים:

מצרכים:
=======
4 מלפפונים גדולים

1 כף חומץ

3 כפות מים

2 כפיות סוכר

מלח ופלפל


אופן הכנה:
==========
1. חותכים את המלפפונים לטבעות דקות מאד.

2. מערבבים את כל חומרי הרוטב ויוצקים על הסלט.

3. ניתן להוסיף, לפי הטעם גם נבטים ושמיר קצוץ.

כך מכינים אמבט מרגיע לכפות הרגליים:

יש למלא קערה במים חמימים ולהוסיף לה פרוסות דקות של מלפפון לא קלוף, עלי מנטה ונענע קצוצים ושש טיפות משמן עץ התה. תרכובת זו תשפיע על רענון, קירור וחיטוי כפות הרגליים וכמו כן על המרצת זרימת הדם בהן.

הנה טיפול להרגעת נפיחות וקמטוטים מתחת לעיניים:

מערבבים שתי כפות שמן זית, שתי כפות דבש וכמה טיפות מים פושרים, מורחים מסביב לעיניים וממתינים עשר דקות.

אפשרות נוספת: מניחים על העיניים פרוסות מלפפון טבולות בתערובת של שמן זית ודבש, כל הצלליות השחורות והשקיות נעלמות!

להורדת הנפיחות מהעיניים פורסים מלפפון קר ומניחים פרוסה על כל עין. לאחר 10-15 דקות הנפיחות תרד.

אם אין מלפפון בסביבה, אפשר להשתמש גם עם הדברים הבאים:

1. קומפרסים קרים של צמר גפן טבול במים.

2. שקיקים פושרים של תה קמומיל.

3. רצועות או מיץ תפוחי אדמה (סופחי נוזלים ומבהירים).

לפי ד"ר מאיה רוזמן, לא בהכרח. המלפפונים אינם עשירים במינרלים או ויטמינים אלא בעיקר מים וסיבים תזונתיים. אמנם קליפתם מכילה סיבים תזונתיים, אך את אלו יש גם בתוך המלפפון עצמו. בנוסף - קליפת המלפפון סופגת גם ריסוס ולכלוך ואם לא מקרצפים אותה היטב רצוי לא לאכול ממנה. זאת ועוד - מלפפון שאינו מאוד טרי וכבר רואים עליו את העייפות יהיה נעים יותר לאכול ללא קליפתו.

הנה מתכון להכנת צזיקי:

המצרכים:
========
2 גביעי יוגורט

2 מלפפונים

2 שיני שום כתושות

ירק תיבול לפי הטעם (נענע, פטרוזיליה או שמיר)

מלח ופלפל שחור



אופן ההכנה:
==========
1. לחתוך את המלפפון לקוביות קטנות.

2. לערבב בקערה את יתר החומרים.

3. להוסיף את תערובת היוגורט למלפפונים, לערבב ולהגיש קר.

בתיאבון!

בכדי לאחסן מלפפונים לכמה שיותר זמן צריך לעטוף אותם במגבת, להכניס לשקית פלסטיק אטומה שעשיתם בה כמה נקבים קטנים ולהניח במקרר. אפשר גם לעטוף כל מלפפון בנפרד בנייר ניגוב.

אמטיסט מספרת על עוד שיטה: לשים את המלפפונים בקופסה מלאה במים בתוך המקרר. הם נשמרים כמו טריים ובמידה והם כבר "עייפים" הם מבריאים ומתמלאים.

הנה מתכון להכנת צזיקי דל שומן:

המצרכים:
========
2 גביעי יוגורט דל שומן

2 מלפפונים

2 שיני שום כתושות

ירק תיבול לפי הטעם (נענע, פטרוזיליה או שמיר)

מלח ופלפל שחור


אופן ההכנה:
=========
1. לחתוך את המלפפון לקוביות קטנות.

2. לערבב בקערה את יתר החומרים.

3. להוסיף את תערובת היוגורט למלפפונים, לערבב ולהגיש קר.

בתיאבון!

להכנת מלפפונים חמוצים חלומיים, עשו כך:

1. מלאו צנצנת במלפפונים קטנים שטופים היטב.

2. להוסיף שום, שמיר, עלי דפנה ופלפל חריף אחד.

3. למדוד כוס מים רותחים, כף שטוחה של מלח ולמלא הצנצנת עם המלפפונים.

4. יש לסגור היטב את הצנצנת ותוך שלושה-ארבעה ימים המלפפונים מוכנים.

כך יש לאחסן מלפפונים כדי לשמור על טריותם:

1. יש להקפיד לקנות מלפפונים טריים, מוצקים וללא פגמים.

2. יש לשטוף את המלפפונים, לייבשם היטב, לעטוף בנייר סופג, להכניס לשקית סגורה להניח במקרר.

3. רצוי להניח את המלפפונים במגירה נפרדת משאר הירקות אשר עלולים לזרז את הבשלתם בגלל הגזים הנפלטים מהם.

4. הטמפרטורה הטובה ביותר לאחסון מלפפונים היא 10 מעלות, למרות שבמקרר יש פחות עטיפת המלפפונים והכנסתם לשקית תסייע לשמור עליהם מפני הטמפרטורה הנמוכה.

כך מכינים מיץ ירק טבעי המסייע להעלאת האנרגיה (מצוין לשתייה בבוקר):

המצרכים:
=======
4-5 עלי כרוב

2 מלפפונים

1-2 פרחי ברוקולי

4 גבעולי סלרי

2 אגסים

מעט ג'ינגר

אופן ההכנה:
========
לסחוט במסחטת מיצים את כל המרכיבים ולשתות מיד.

לרוויה!