איך מונעים ליסטריה במזון?

הנה מספר שיטות למניעת חיידקי ליסטריה במזון:

1. שטיפת פירות וירקות שיש לקלף אותם (לדוגמה תפוזים) מאחר והחיידקים עלולים להימצא בקליפה ולעבור לפרי תוך כדי קילוף.

2. קירצוף במים וסבון של כל הירקות והפירות הקשים (לדוגמה מלפפון).

3. הימנעות ממגע בין בשר לא מבושל למזון אחר.

4. אכילת בשר מבושל שנמצא במקרר תוך חמישה ימים ביום הכנתו.

5. אכילת נקניקים ונקניקיות שבעה ימים מיום פתיחת אריזתם.

6. אכילת דגים טריים בלבד.

7. אחסון מזון מבושל במקרר שעתיים מתום הבישול.