איך מכינים עוגת גבינה באסקית דלת קלוריות?

הנה מתכון לעוגת גבינה באסקית דלת קלוריות:

המצרכים:
=======
500 גרם גבינה לבנה 5% (רצוי בטמפרטורת החדר)

200 גרם גבינה במרקם שמנת 5%

2 ביצים גדולות

2 כפות קורנפלור

3 כפות ממתיק סוויטנגו (לפי הטעם אפשר להוסיף עוד קצת למתיקות)

1 כפית תמצית וניל

קורט מלח

גרידת לימון

אופן ההכנה:
=========
1. לחמם תנור ל־220 מעלות חום עליון תחתון.

2. לרפד תבנית עגולה (קוטר 18–20 ס"מ) בנייר אפייה ולהשאיר שוליים גבוהים.

3. בקערה לערבב: גבינה, יוגורט, ביצים, ממתיק, וניל, מלח, קמח או קורנפלור. לערבב עם מטרפה ידנית או מיקסר עד שהתערובת חלקה (להקפיד לא להקציף יותר מדי כדי שלא יכנס יותר מדי אוויר).

4. להעביר לתבנית ולאפות 35–30 דקות. העוגה מוכנה כאשר החלק העליון שחום (אפילו כהה) והמרכז עדיין רוטט מעט.

5. לצנן בטמפרטורת החדר ואז להעביר לקירור ל-4 שעות או ללילה שלם עד להתייצבות. העוגה היא בעלת מרקם קרמי ואינה יציבה כמו עוגות גבינה אחרות.