איזה מזון מסייע ליצירת הקולגן בגוף?
לפי ד"ר מאיה רוזמן בכדי לאכול תפריט שמסייע לייצור קולגן, יש לשלב מזונות שמספקים את החלבונים וחומצות האמינו הדרושים, כמו גם את רכיבי התזונה החיוניים לשם כך:
1. בשר בקר - בעיקר חלקים שמכילים סחוסים כמו רגליים או עצמות - אלו מכילים חומצות אמינו חיוניות לייצור קולגן.
2. עוף - גם עוף מכיל חלבון וגליצין, חשוב מאוד לייצור הקולגן.
3. דגים שמנים - כמו סלמון וסרדינים, מכילים רמת חלבון גבוהה ואומגה 3 שמסייע לתהליך.
4. ג'לטין - חלבון פשוט, מכיל קולגן במצב שמיש. ניתן להוסיף אותו למרקים, רטבים או פודינגים. אין צורך לשלם על שום תוסף.
5. ביצים - מקור טוב לחלבון איכותי, בעיקר החלבון שבחלמון, שמכיל חומצות אמינו חיוניות לייצור קולגן.
6. קטניות - פולי סויה, עדשים, חומוס או גרגרי חומוס מכילים חלבון צמחי ויכולים להיות תוספת מצוינת לתפריט.
7. אגוזים וזרעים - כמו אגוזי קשיו ושקדים, מכילים חומצות אמינו חיוניות ויכול לעזור להשלים את התזונה.
8. פירות וירקות עם ויטמין C - כמו פלפל אדום, קיווי, תפוזים, תותים, וברוקולי.
לפי ד"ר מאיה רוזמן בכדי לאכול תפריט שמסייע לייצור קולגן, יש לשלב מזונות שמספקים את החלבונים וחומצות האמינו הדרושים, כמו גם את רכיבי התזונה החיוניים לשם כך:
1. בשר בקר - בעיקר חלקים שמכילים סחוסים כמו רגליים או עצמות - אלו מכילים חומצות אמינו חיוניות לייצור קולגן.
2. עוף - גם עוף מכיל חלבון וגליצין, חשוב מאוד לייצור הקולגן.
3. דגים שמנים - כמו סלמון וסרדינים, מכילים רמת חלבון גבוהה ואומגה 3 שמסייע לתהליך.
4. ג'לטין - חלבון פשוט, מכיל קולגן במצב שמיש. ניתן להוסיף אותו למרקים, רטבים או פודינגים. אין צורך לשלם על שום תוסף.
5. ביצים - מקור טוב לחלבון איכותי, בעיקר החלבון שבחלמון, שמכיל חומצות אמינו חיוניות לייצור קולגן.
6. קטניות - פולי סויה, עדשים, חומוס או גרגרי חומוס מכילים חלבון צמחי ויכולים להיות תוספת מצוינת לתפריט.
7. אגוזים וזרעים - כמו אגוזי קשיו ושקדים, מכילים חומצות אמינו חיוניות ויכול לעזור להשלים את התזונה.
8. פירות וירקות עם ויטמין C - כמו פלפל אדום, קיווי, תפוזים, תותים, וברוקולי.
