מה זה פלפל אנגלי ומה השימוש שלו במטבח?

פלפל אנגלי הוא תבלין משמעותי וחשוב במטבח הקאריבי וגם במטבח הערבי והפלשתיני. למעשה הוא פרי של צמח שמחמיצים ומייבשים אותו בעודו ירוק וטרם הבשלתו. ניתן להשתמש בפלפל אנגלי בתבשילים שונים (לרוב מצויין במתכון) וגם בקינוחים ומאפים מתוקים. ברטבי ברבקיו ותיבול נקניקיות הוא דומיננטי מאוד.