איך מכינים תפוחי אדמה כמו במדורה?

הנה מתכון של פסקל פרץ רובין להכנת תפוחי אדמה כמו במדורה, כפי שפורסם במוסף מעריב במאי 2014:

המצרכים ל-4 מנות:
==============
4 תפוחי אדמה שלמים, שטופים ומיובשים היטב

1.5 כוסות מלח גס

להגשה:
======
4 קוביות חמאה (או שמן זית)

מלח

פלפל שחור ופלפל שטה גרוסים דק

אופן ההכנה:
=========
1. מפזרים את כל המלח על תבנית תנור בשכבה אחידה. מסדרים על שכבת המלח את תפוחי האדמה.

2. אופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כשעה ורבע.

3. חוצים את תפוח האדמה, מניחים קוביית חמאה או יוצקים שמן זית, בוזקים מלח ופלפל ומגישים.