איך מכינים קונפי שום בדבש ותפוזים?

הנה מתכון לקונפי שום בדבש ותפוזים המתאים למריחה על צנים, תוספת לרטבים או כליווי לנתח בשר בגריל:

המצרכים:
=======
1 ק"ג שיני שום, קלופות

1 כוס (250 מ"ל) מיץ תפוזים טרי

4 כפות דבש פרחי הדר

4 כפות רוטב סויה

2 כפיות מלח

קורט מלח

קורט פלפל שחור

3 גבעולי טימין

אופו ההכנה:
=========
מניחים את כל המרכיבים בסיר, מכסים במים עד 1 ס"מ מעל שיני השום ומרתיחים. מנמיכים את האש ומבשלים עד לקבלת רוטב סמיך. שומרים במקרר (עד חודש).