איך מכינים טכבות פילה מדומה ממולאות בצל?

הנה מתכון לטבעות פילה מדומה ממולאות בבשר:

המצרכים ל-8 מנות:
=============
נתח פילה מדומה

1 ק,ג בשר פרוס

100 גרם מרגרינה עם מלח

3 כפות סוכר חום

1 כפית כמון (עדיף שלם)

1/2 כוס חומץ בן יין אדום

2 כוסות יים אדום יבש

מלח ופלפל שחור לפי הטעם

אופן ההכנה:
=========
1. פורסים את הבשר לטבעות עבות מאוד, כ-6 ס"מ כל טבעת.

2. מערבבים את היין עם החומץ, הסוכר והכמון ומשרים את הבשר בתערובת מספר שעות במקרר.

3. מטגנים את הבצל במרגרינה על אש גבוהה, תוך כדי ערבוב מתמיד, עש שהבצל שחום.

4. יוצרים חתך בצד כל טבעת בשר, ממלאים כמה שאפשר בבצל מטוגן וסוגרים בקיסם.

5. מטגנים בסיר את הבשר עד שישחים, מוסיפים את המישרה, מכסים ומבשלים שעתיים על להבה נמוכה.

6. מוסיפים את שאר הבצל, מלח ופלפל ומבשלים מכוסה שעה נוספת.