הנה מתכון לפלפלונים ממולאים במוס גבינת עיזים של השפית אביבית פריאל, כפי שפורסם ב"השולחן" במרץ 2019:

המצרכים:
========
30 פלפלוני טינקרבל

שמן זית להברשה

למילוי:
=====
160 מ"ל שמנת מתוקה

2 גלילי גבינת עיזים טרייה

1 כף אורגנו קצוץ

1 כפית מלח שטוחה

2 שיני שום קטנות כתושת


אופן ההכנה:
==========
1. צולים פלפלונים: מחממים תנור ל-220 מעלות ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. מסדרים פלפלונים בתבנית ומברישים בשמן זית.

3. צולים 10 דקות עד להשחמה. מעבירים לשקית ניילון, סוגרים היטב ומשהים 6-5 דקות. קולפים בזהירות בעזרת ידיים.

4. מכינים מלית: מקציפים מחצית מהשמנת לקצפת יציבה.

5. טוחנים במעבד מזון את חומרי המלית, למעט השמנת המוקצפת, עד לקבלת מחית חלקה. מקפלים פנימה את הקצפת ומעבירים את התערובת לשקית זילוף.

6. ממלאים ומגישים: יוצרים פתח קטן ליד ה"כובע" של כל פלפלון בעזרת סכין קטנה ומזלפים פנימה מלית. שומרים במקרר עד 3 ימים. מגישים קר.

הנה מתכון להכנת שיפודי גבינת חלומי:

המצרכים ל-4 מנות:
===============
400 גרם גבינת חלומי

3 בצלים קלופים וחתוכים לפלחים

1 שן שום כתושה

1/4 כוס שמן זית

1 כפית אורגנו יבש

אופן ההכנה:
==========
1. משרים את שיפודי העץ במים כדי שלא ישרפו.

2. חותכים את הגבינה לקוביות גדולות ומשפדים לסירוגין עם הבצל על שיפודי העץ.

3. מערבבים יחד שמן זית עם השום והאורגנו ומברישים את השיפודים בשמן המתובל.

4. צולים את השיפודים בגריל או מניחים על נייר אפייה בתבנית בתנור שחומם מראש ל-200 מעלות עד השחמת הגבינה. מגידים מיד.

אומגה 3 קיימת גם במזונות צמחוניים, לכן לא צריך למהר ליטול תוספים, כדאי לנצל קודם את המזונות הללו. הנה מספר מזונות המכילים אומגה 3:

טופו

קישואים

אגוזי מלך

זרעי פשתן (בזרעי פשתן יש כמות גדולה במיוחד של אומגה 3)

כדי לאזן את המחסור בחלבון מן החי כדאי לאכול שקדים. גם טחינה, אורז, חומוס ועדשים מומלצים.

אפליקציית HappyCow המצוינת עושה את העבודה המצוינת ביותר ב-180 מדינות. היא מספקת המלצות מדהימות למסעדות טבעוניות וצמחוניות ומסעדות ידידותיות למשתמשים צמחונים או טבעונים.

המלצת מערכת!