איך מכינים עוף חמוץ מתוק?

הנה מתכון של מסעדת פגודה לעוף חמוץ מתוק, כפי שפורסם בגיליון "לאישה" בינואר 2004:

המצרכים למנה אחת:
=================
2 כפות שמן

1 כפית שום כתוש

1 חזה עוף חתוך לפרוסות

1/4 מלפפון חתוך לקוביות בגודל 1 ס"מ

1 פלפל ירוק, נקי מגרעינים וחתוך לקוביות

1 בצל קצוץ

1 עגבנייה, חתוכה לקוביות

4 כפות רוטב עגבניות מוכן (מקופסה)

1.5 כפות סוכר

1.5 כפות רוטב סויה בהיר

2 בצלים ירוקים, קצוצים

1/4 כוס אננס (אפשר משומר) חתוך לקוביות

1 כפית קורנפלור

2 כפות מים

מעט פלפל שחור טחון

אופן ההכנה:
==========
1. מחממים את השמן במחבת או בווק על להבה נמוכה, מוסיפים את השום ונתחי העוף ומטגנים כ-3 דקות, עד שהעוף מבושל למחצה. מוסיפים את הירקות, חוץ מהבצל הירוק והאננס.

2. מערבבים את רוטב העגבניות, הסוכר, הסויה, המרק והבצל הירוק. יוצקים למחבת, מוסיפים את האננס ומערבבים היטב.

3. מערבבים בקערית את הקורנפלור והמים, עד שהקורנפלור נמס לגמרי ומוסיפים למחבת. מבשלים עד שהרוטב מסמיך. מתבלים במעט פלפל שחור ומגישים.