הנה מתכון של שי-לי ליפא לעוגיות בריאות טבעוניות לשבירת הצום מתוך ספרה "חגי תשרי":

המצרכים לכ-20 עוגיות:
==================
1/2 כוס (120 מ"ל) שמן קוקוס

2/3 (230 מ"ל) טחינה גולמית

1.5 כוסות פחות כף (200 גרם) קמל מלא

1 כוס (90 גרם) שיבולת שועל

1 כפית אבקת קינמון

1 כפית אבקת אפייה

1 כוס (100 גרם) אגוזי פקאן או אגוזי מלך קצוצים גס


אופן ההכנה:
==========
1. מחממים את התנור ל-175 מעלות צלזיוס ומרפדים תבנית בנייר אפייה.

2. מערבלים בקערת מקסר עם וו גיטרה את כל החומרים עד לקבלת תערובת אחידה ומעט דביקה.

3. יוצרים כדורים בקוטר 4 ס"מ ומשטחים אותם. מניחים בתבנית האפייה במרווחים של 6 ס"מ.

4. אופים בתנור החם במשך 12-15 דקות עד שהעוגיות זהובות - נזהרים שלא ישרפו, בגלל נוכחות הטחינה והסילאן. מצננים היטב.

5. שומרים בכלי אטום מחוץ למקרר עד שבועיים.

הנה מתכון לעוגת פרג נהדרת:

המצרכים:
=======
6 ביצים

1 (200 גרם) חמאה

1 כוס סוכר

3 כפות קמח

1/2 חבילה אבקת אפייה

200 גרם פרג טחון

חצי כוס - כוס נטיפי שוקולד לאפייה

לציפוי:
=====
100 גרם שוקולד מריר

4 כפות אבקת סוכר

4 כפות מים

1/8 חבילת חמאה (25 גרם)

אופן ההכנה:
=========
1. להפריד את הביצים ולהקציף את החלבונים עם 1/2 כוס סוכר. להעביר את הקצף לקערה אחרת.

2. להקציף את החלמונים עם 1/2 כוס סוכר ולהוסיף אליהם את הקמח, אבקת האפייה, הפרג והשוקולד.

3. לקפל את הקצף לתערובת החלמונים והפרג.

4. להעביר לתבנית שטוחה ולאפות כחצי שעה ב-180 מעלות (אפיית יתר מייבשת את העוגה).

5. להרתיח את כל חומרי הציפוי ולשפוך בעודו חם על העוגה.

הערות:
======
1. בפסח ניתן להכין את העוגה עם 3 כפות קמח מצה לעוגות, לא יורגש כל הבדל בטעם.

2. לגרסת פרווה יש להחליף את החמאה במחמאה.

3. ניתן להמיר 50 גרם בפרג ב-50 גרם אגוזים טחונים.

מחקרים הראו שכיווץ או מאמץ של קבוצת שרירים מחזקים את כוח הרצון שלנו. כאשר אתם עומדים בפני מאכל מפתה שהייתם מעדיפים לא לאכול נסו לקפוץ אגרופים בכל הכוח כדי להצליח לעמוד בפיתוי.

בכדי להוזיל את העלות הגבוהה של ארוחת החתונה אפשר לוותר על קינוחים מטעם הקייטרינג ולבקש מאורחים קרובים במיוחד, להכין עבורכם קינוחים מעשה ידיהם.

רבים מהם ישמחו לעשות זאת עבורכם. אישי וחסכוני.