הנה מתכון לחלה מקמח מלא (בתבנית אפייה גדולה) של סטפן לייק:

המצרכים ל-3 חלות:
=============
3.5 כוסות קמח לבן (500 גרם)

3.5 כוסות קמח מלא (500 גרם)

1 שקית או 1 קוביית שמרית (50 גרם)

1 שקית משפר אפייה

1 כף מלח

4 כפות סוכר חום

1/4 כוס שמן זית או שמן קנולה

עד 3 כוסות מים פושרים

למריחה - ביצה טרופה

לקישוט - גרגרי שומשום, חמניות, פאג, קמח, סובין

אופן ההכנה:
=========
1. מכניסים לקערת מערבל את כל החומריםפרט למים ולשמן, מוסיפים בהדרגה את המים ולשים עד לקבלת בצק רק וגמיש שאינו נדבק לדפנות. משהים למנוחה בקערה מכוסה ל-30 דקות.

2. מחלקים את הבצק ל-3 חלקים. יוצרים מכל חלק גליל וממנו יוצרים שבלול עגול (מהמרכז החוצה), על תבנית מרופדת בנייר אפייה. משהים מכוסה עד להכפלת הנפח.

3. אופים כ-25 דקות בתנור שחומם מראש ל-190 עד שהחלות זהובות.

4. מעבירים לרשת צינון.

כשהחתול מנקה את עצמו הוא בולע שיער. הדבר גורם לרפלקס הקאה, אך לעתים נתקע כדור שיער וגורם לחסימת מעיים. בכדי למנוע מצב זה חשוב להבריש את הפרווה, יום יום, במברשת לחתולים. גם אם לחתול יש פרווה קצרה. כמו כן, הברשת השיער מגבירה את זרימת הדם לעור ותורמת למראה שיער בריא. החתול נהנה מכך ואף מתמכר להברשה. בעת ההברשה יגרגר בהנאה ויושיט את פרצופו, על מנת
שנברישו באיזור השפם. ההברשה מתבצעת כך שביד אחת תומכים בחתול וביד השנייה מברישים את השיער עם כיוון צמיחתו. מסרקים בעדינות, תוך מתן דגש על האזור שמתחת לאוזניים. החתול יבטא את ה"מיאו" המפורסם, שניתן להבינו כ:"תודה רבה".

הנה מתכון לכתר לחמניות דבש של אורי שפט. המרכיבים הם לשלושה כתרים, 8 לחמניות בכל כתר:

המצרכים לבצק:
============
1 ק"ג קמח מנופה

1 שקית או 1 קובייה שמרית (50 גרם)

1/2 שקית משפר אפייה (25 גרם)

2 כוסות מים (500 מ"ל)

1/2 כוס דבש (או סילאן) (160 גרם)

1 כפית מחוקה מלח

1/2 כוס שמן (100 מ"ל)

2 ביצים (גודל M)

להברשה:
========
1 ביצה טרופה

לציפוי:
======
2-3 כפות דבש או סילאן

אופן ההכנה:
==========
1 בקערת מערבל שמים את השמרית עם המים. מוסיפים את הקמח, משפר האפייה, הביצים, השמן, הדבש והמלח, מערבבים בעזרת וו הלישה במהירות נמוכה כ-4 דקות ולאחר מכן במהירות בינונית 6 דקות נוספות לקבלת בצק אחיד (הבצק צריך להיות קשה). מכסים את הבצק ומניחים למנוחה כ-10-15 דקות בטמפרטורת החדר.

2. מחלקים את הבצק ל-24 כדורים (כל כדור במשקל של כ-80 גרם).

3. מרפדים תבנית תנור בנייר אפייה ומסדרים 8 כדורי בצק בצורת כתר עם חלל באמצע, כשהם צמודים האחד לשני. מכינים עוד שני כתרים עם יתרת כדורי הבצק.

4. מתפיחים בטמפרטורת החדר כשעה וחצי, עד שהלחמניות מכילות את נפחן.

5. מחממים תנור ל-200 מעלות. מברישים בעדינות את הלחמניות בביצה טרופה באופן אחיד. בשלב זה ניתן לגוון בחיתוכים או בציפויים.

6. אופים כ-8 דקות, מנמיכים את החום ל-170 מעלות ואופים עוד כ-10-15 דקות עד לקבלת גוון חום זהוב.

7. מוציאים מהתנור ומורחים בעזרת מברשת בסבש או בסילאן ומצננים.

הנה מתכון לעוגת שמרים פרווה עם שמרים יבשים:

המצרכים לבצק (2 תבניות אינגליש קייק):
==============================
500 גרם (3.5 כוסות) קמח לבן

10 גרם (כף גדושה) שמרים יבשים

80 מ"ל (1/3 כוס) שמן צמחי

75 גרם (1/4 כוס ועוד 2 כפות) סוכר לבן

2 ביצים

180 מ"ל (3/4 כוס) מים

קורט מלח

1 כפית תמצית וניל

ביצה טרופה להברשה

המצרכים למלית:
==============
1 קופסה ממרח שוקולד פרווה (לדוגמה שוקולד השחר, או כל סוג אחר)

50-70 גרם שוקולד מריר קצוץ גס או שוקולד צ'יפס

50 גרם אגוזי לוז קצוצים גס

המצרכים לסירופ:
===============
100 גרם (1/2 כוס) סוכר לבן

100 מ"ל (1/2 כוס פחות כ-2 כפות) מים


אופן ההכנה:
==========
1. מכינים בצק: בקערת מיקסר עם וו לישה מעבדים יחד קמח, שמרים, שמן, סוכר, ביצים, מים, מלח ותמצית וניל במשך כ-10 דקות - עד שמתקבל בצק אחיד, רך ומעט דביק.


2. יוצרים מהבצק כדור בידיים מקומחות, מעבירים לקערה מקומחת קלות, מכסים ומתפיחים במשך כשעה או עד שהבצק מכפיל את נפחו.

3. כשהבצק תפח מחלקים אותו ל-2 חלקים. מרדדים כל חלק על משטח מקומח למלבן בעובי 3-4 מ"מ.

4. מורחים על מלבן בצק מחצית מכמות ממרח השוקולד בעזרת פלטה או קלף. מפזרים מעל שוקולד קצוץ ואגוזים קצוצים בשכבה אחידה ומגלגלים לרולדה הדוקה.

5. חוצים את הרולדה לאורכה ומגלגלים את שני החלקים לצורת בורג.

6. מניחים את העוגה בתבנית ויוצרים עוגה נוספת מהחלק השני של הבצק.

7. מתפיחים את העוגות במשך כשעה או עד שהן כמעט מכפילות את נפחן, ובינתיים מחממים תנור ל-175 מעלות.

8. מברישים את העוגות התפוחות בביצה טרופה ואופים כ-30 דקות, עד שהעוגות מזהיבות ומתייצבות.

9. מכינים סירופ סוכר: בסיר קטן מניחים מים וסוכר, מביאים לרתיחה על להבה גבוהה ומבשלים במשך 1-2 דקות עד שכל הסוכר מתמוסס. מסירים מהאש ומצננים מעט בטמפרטורת החדר. כשהעוגות מוכנות מברישים אותן בנדיבות בסירופ, מצננים מעט ומגישים.

חשוב לציין:
=========
1. לפני התפיחה הראשונה הבצק מרגיש קצת רך ודביק מדי. לאחר התפיחה זה מסתדר והבצק הופך לנוח מאוד לעבודה. אל תוסיפו יותר מדי קמח כדי שלא ייווצר בצק קשה מדי.

2. יש לשמור את העוגות עטופות היטב בטמפרטורת החדר עד 2-3 ימים, חימום לפני ההגשה יעשה להן רק טוב.

3. ניתן למלא גם במילויי פרווה אחרים כמו ממרח תמרים ואגוזים קצוצים, טחינה, סילאן ושקדים, ממרח נוגט אגוזים וברס, חמאת בוטנים וריבה או כל מילוי אחר שאתם אוהבים.

הנה מתכון לקינוח פרווה טעים וקל להכנה מחמאת בוטנים:

המצרכים:
========
1 קופסת חמאת בוטנים עם שברי בוטנים (370 גרם)

1 חבילת מחמאה

1/4 כוס דבש

3 כפות אבקת סוכר

250 גרם

150 - 200 גרם שוקולד מריר

1 כף שמן קנולה


אופן ההכנה:
=========
1. ממסים בסיר על אש קטנה חמאת בוטנים, מחמאה, דבש ואבקת סוכר.

2. מרסקים את הבסקוויטים (פתי בר) כמו לכדורי שוקולד.

3. יוצקים את תערובת חמאת הבוטנים על הביסקוויטים, מערבבים היטב ומשטחים בתבנית פיירקס או חד פעמית 20/30.

4. מקררים שעה במקרר.

5. ממסים במיקרו את השוקולד המריר עם השמן, מערבבים היטב לקבלת קרם אחיד, מצפים את העוגה ומקררים שוב.

6. פורסים לקוביות קטנות ומגישים בתוך צלוחיות נייר קטנות.

- ניתן להקפיא לתקופה ממושכת ולהוציא רגעים ספורים לפני ההגשה.

בתיאבון!

הנה מתכון לחלת דבש של אורי שפט:

המצרכים ל-2 חלות:
===============
1 ק"ג קמח חיטה לבן

1 שקית או קובייה שמרית (50 גרם)

1 שקית משפר אפייה

1 כף שטוחה מלח

1 ביצה (גודל M)

1/3 כוס שמן קנולה (70 מ"ל)

1/2 כוס דבש (160 גרם)

1 ו-3/4 כוסות מים (430 מ"ל)

לקישוט:
======
ביצה טרופה למריחה

שקדים פרוסים וסוכר גבישי

אופן ההכנה:
==========
1. מערבבים את הנוזלים: שמן, ביצים, מים ודבש במיקסר.

2. מוסיפים שמרית, משפר אפייה ואחר כך את הקמח, מערבלים במהירות נמוכה 2 דקות.

3. מוסיפים את המלח ולשים 4-6 דקות במהירות בינונית עד לקבלת בצק רך וגמיש הניתק מהדפנות.

4. מחלקים את הבצק לארבעה כדורים, מכסים במגבת, משהים למנוחה של כ-10 דקות.

5. מכל שני כדורים מייצרים חלה אחת. מגלגלים כל כדור לגליל בעובי של כ-3 ס"מ. מפתלים 2 גלילים יחד לצורת בורג, יוצרים טבעת עגולה ומהדקים את שני הקצוות. מניחים על מגש מרופד בנייר אפייה, ובאותן אופן יוצרים את החלה השנייה.

6. מתפיחים בטמפרטורת החדר כשעתיים. מברישים בעדינות רבה בביצה טרופה, בוזקים מעל שקדים פרוסים וסוכר גבישי.

7. אופים 20-25 דקות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות.

הנה מתכון קל וטעים לקרמבל תפוחים:

המצרכים:
========
50 גרם חמאה

1/2 כוס סוכר

3 כפות מיץ לימון

2 כפיות תמצית וניל

1 כפית קינמון

8 תפוחי גראנד סמיט קלופים


מצרכים לבצק:
===========
150 גרם גרם חמאה

2 כוסות קמח רגיל

3/4 כוס סוכר חום

1 כפית תמצית וניל


אופן ההכנה:
==========
1. קולפים את התפוחים, פורסים לפרוסות דקות ומניחים בקערה.

2. ממסיסים עד לקבלת סירופ סמיך חמאה, סוכר, מיץ לימון, וניל וקינמון.

3. מוסיפים את התפוחים לסירופ.

4. מכניסים למיקסר את חומרי הבצק ומערבלים עד קבלת פירורים דקים.

5. מרססים קעריות חד פעמיות במעט ספריי שמן ומניחים לסירוגין שכבה מהפירורים, שכבת תפוחים ושוב פירורים.

6. אופים בתנור 30 דקות בחום של 190 מעלות או כשהפירורים זהובים.

7. מוציאים מהתנור, מוסיפים כדור גלידת וניל ואוכלים מיד.

- בכדי להפוך את המתכון לפרווה ניתן להשתמש במחמאה במקום חמאה ובגלידת וניל פרווה.

בתיאבון!

להכנת מוס פרווה (שניתן לאכול אותו גם בארוחה חלבית וגם בארוחה בשרית) מפרידים 3 ביצים ואת החלבונים מקציפים לקצף נוקשה. ממיסים 150 גרם שוקולד מריר, מוסיפים כף ברנדי ואת חלמוני 3 הביצים והשוקולד מחברים לקצף שיצרתם בהתחלה מהחלבונים. מערבבים בתנועת קיפול. שמים במקרר ל-5 שעות לפחות (מומלץ יום שלם) ומגישים קר.

הנה כמה טיפים לשימוש בתחליפים לחלב בבישול פרווה:

1. שמנת פרווה היא בעלת מתיקות רבה יותר משמנת חלבית, כדאי לקחת זאת בחשבון בכמות הסוכר שמוסיפים לתבשיל.

2. ניתן להשתמש בחלב סויה במקום חלב רגיל, אך יש לזכור שיש לו טעם יותר מתוק עם גוון וניל וגם זאת יש לקחת בחשבון.

3. ניתן להשתמש במרגרינה בטעם חמאה במקום בחמאה.

4. ניתן להשתמש בחלב קוקוס במקום חלב, לקרם בטעם קוקוס.

כיצד מתמודדים עם "נשירת יתר" של פרוות בעל החיים בבית?

עשו כך:

1. יש לאבחן כי לא מדובר בבעיה רפואית (ואם כן אזי לטפל בהתאם)

2. יש להקפיד על מזון מאוזן מאיכות טובה

3. יש לדאוג לטיפול מונע כנגד טפילי עור חיצוניים

4. יש להבריש את בעל החיים מדי יום

5. להקפיד לא לרחוץ את בעל החיים בתכיפות גבוהה מדי

6. יש להקפיד על פעילות גופנית סדירה של בעל החיים

7. יש למנוע עודף משקל של בעל החיים

כך מכינים מוס תות שדה:

1. הקציפו במיקסר 300 גרם תות שדה חתוך ביחד עם 4 חלמוני ביצה וחצי כוס סוכר במשך 10 דקות.

2. הקציפו בנפרד 2 חבילות שמנת מתוקה והוסיפו לתערובת הראשונה (של התות).

3. הכניסו למקפיא ליממה ואז הגישו.

הגולשת מירי מעירה: אפשר להקציף ריץ במקום שמנת מתוקה (שהיא חלבית) ואז המוס יוצא פרווה.

כך הופכים בצק חלבי לבצק פרווה:

1. בבצק פריך יש להחליף את מוצרי החלב במים.

2. בבצק רבוך יש להחליף את החלב במים או בחלב סויה.

3. בבלילה (כמו בפנקיק לדוגמה) יש להחליף את החלב במים או בחלב סויה.

4. בבצק בחוש יש להחליף את החלב במיץ ואת השמנת בשמנת צמחית או בשמן נוזלי.

להכנת מוס פסיפלורה הקציפו בבלנדר 10 פירות פסיפלורה חתוכים ביחד עם 3 חלמוני ביצה, כוס סוכר וכפית מיץ לימון, עד שמקבלים הקצפה אוורירית. אם רוצים מוס אלכוהולי אפשר להוסיף מעט ליקר.

הגשה: בצלוחית עם חתיכת פרי למעלה.

להכנה מהירה של מוס קיווי הקציפו בבלנדר 10 קיווי חתוכים ביחד עם 3 חלמוני ביצה, כוס סוכר וכפית מיץ לימון, עד שמקבלים הקצפה אורירית.

אם רוצים מוס עם גוון אלכוהולי אפשר להוסיף מעט ליקר.

הגשה: בצלוחית עם חתיכת פרי למעלה.

אלו סוגי האריג המתאימים לבגדי חורף:

צמר

סריגים כבדים

פלנל

קשמיר

קורדרוי

קטיפה

משי

פרווה

מוהר

פליס

שניל

זמש

טוויד

עור

פרווה

שילוב של צמר וסיבים סינתטיים

להכנה של מוס תות שדה הקציפו בבלנדר קופסת תות שדה חתוך, ביחד עם 3 חלמוני ביצה, כוס סוכר וכפית מיץ לימון, עד שתקבלו הקצפה אורירית.

אם רוצים מוס מעט אלכוהולי אפשר להוסיף מעט ליקר.

הגשה: בצלוחית עם חצי תות שדה למעלה.

על מנת להסיר בקלות פרוות בעלי חיים משטיחים יש לגרוף אותה בעזרת מגב קטן (כמו זה שיש במטבח).