בלא מעט מקרים אנו רוכשים תבלינים בכמות העולה על הנדרש. ניתן לשמור את העלים במקרר רק לימים בודדים לאחר מכן יהפכו לא ראויים לשימוש. את שאריות התבלין שלא נעשה בהם שימו קצצו, הקפיאו בכלים סגורים היטב (שלא יקבלו מכת קור), תבלינים אילו ישמשו היטב לתבשילים, פחות לסלט חיי.

שיטה אחרת לשימור הוא יבוש העלים. לוקחים צרור עשבי תיבול כמו טרגון, בזיליקום ונענע, שלרוב משחירים ביבוש. מורידים את העלים בלבד וקוצצים אותם גס. מפזרים את העלים על מגבת מטבח. ומשאירים את המגבת במקום חשוך ומוצל לכמה ימים, ואז מעבירים למיכל אחסון. העלים ישמרו על מרקם וטעם.

כך תוכלי להקל על בחילות בזמן ההריון:

1. הימנעי מהרחת ריחות אוכל חזקים

2. המעיטי בשתיית קפה

3. הפסיקי לעשן

4. הימנעי מצריכת אלכוהול

5. הורידי מהתפריט מזון מטוגן

6. המעיטי במזון מתובל

7. צמצמי את כמות אכילת פירות ההדר

8. הרבי בשתייה, אך כל פעם כמות קטנה

9. שתי חליטות ג'ינג'ר וקמומיל

10. הוסיפי לתפריט שקדים לא קלויים קלופים

11. הוסיפי לתפריט אגוזים

12. הוסיפי לתפריט עלים ירוקים

13. אכלי אגסים, בננות ותפוחי עץ

15. אכלי גזר

16. הקפידי על מנוחה מספקת

17. התייעצי בנוגע לתוספות ויטמינים וחומצה פולית

אלו הם סוגי המאכלים המסייעים להורדת הסוכר בגוף:

כרוב

שעועית ירוקה

ברוקולי

עלים ירוקים

מיצים מירקות ירוקים

מיץ עשב חיטה

שום טרי

ארטישוק ירושלמי

חילבה

תמרים

אכילת דגנים מבושלים בשילוב מאש, שעועית או עדשים

קטניות מונבטות

הנה מספר דרכים להוזיל עלויות של סלט עלים ירוקים:

1. בחרו חסה איכותית, אפשר בכמה צבעים

2. החליפו נבטי חמניות בזרעי חמניות

3. הוסיפו פרחי ברוקולי טריים

4. אפשר לוותר על עלי הבייבי היקרים

5. במידה ואתם מוסיפים נבטים, העדיפו להנביט אותם בעצמכם במקום לקנות

סלט חסה וסלטי עלים ירוקים ניתן לשדרג בקלות ע"י תוספות שונות, הנה מספר דוגמאות נהדרות:

ענבים סגולים או ירוקים חתוכים לאורכם

רצועות מנגו

פלחים דקיקים של תפוח עץ

תותים חתוכים לאורכם

פלחי אגסים דקים

פלחי פומלית אדומה או רגילה

חמוציות

אגוזי מלך

הנה כמה מיתרונותיו הבריאותיים של השמיר:

1. יעיל לטיפול בכאבי בטן וגזים

2. טוב למניעת הקאות

3. מגביר את מיצי קיבה

4. מגביר את וייצור חלב באצל נשים מניקות

5. מסייע בהורדת רמת הסוכר בדם

6. טוב נגד חיידקים ופטריות

7. מרענן את הנשימה

לסובלים מנשירת שיער מומלץ לשלב בתזונתם את המרכיבים הבאים:

אבוקדו

גזר

ביצים

שיבולת שועל

עלים ירוקים

תה ירוק

ברוקולי

אגוזי ברזיל

גרעיני דלעת

תרד

גזר

לפת

כרוב

צנוברים

חרדל

סויה

דוחן

זרעים ושמנים מכבישה קרה

דלעת

אגוזי מלך

זרעי פשתן

שמן

הנה כמה מיתרונותיה הבריאותיים של הפטרוזיליה:

1. מסייעת להוצאת רעלים מן הכליות, הכבד והדם

2. מסייעת בניקוי עדין של מערכת העיכול

3. טובה נגד נגד דיזנטריה

4. עשירה ביוד ובברזל ולכן יעילה במצבי אנמיה

5. מסייעת לטיפול בדרכי השתן

ב-100 גרם סלרי (2.5 גבעולים בינוניים) יש 16 קלוריות.

אלו סוגי העלים הירוקים הטובים לניקוי פנימי של הגוף:

חסה

מנגולד

שומר

סלרי

תרד

פטרוזילה

נענע

קייל יש לאחסן במקרר בתוך קופסא נקייה, יבשה וסגורה. לפני שמכניסים למקרר יש לשטוף אותו היטב ולייבש את העלים בעזרת נייר סופג אן מגבת רכה. רצוי להשתמש בעלים עד 7 ימים מיום הכנסתם למקרר, כי זמן ארוך יותר יהפוך את טעמם למר.

עטפו את הפטרוזיליה, הנענע, החסה ועלים אחרים בניר ניגוב ידיים (מגבות נייר), הנייר יספח את הרטיבות הגורמת לריקבון העלים, והירק ישמר זמן רב ( לעיתים מעבר לשבועיים). כאשר הנייר רטוב, החליפו אותו בנייר יבש.

ב-100 גרם סלרי (2.5 גבעולים בינוניים) יש 40 מיליגרם סידן.

הנה רשימת מאכלים עם חומצות שומן מסוג אומגה 3:

דגי ים צפוניים (טונה, סלמון, סרדינים, מקרלים)

אצות

אגוזי מלך

עלים ירוקים

זרעי פשתן

מעט בשמן קנולה

מעט בשמן סויה

בכדי לשמור על טריותם של ירקות עליים (שמיר, ריחן, פטרוזיליה ועוד) במקרר, עיטפו אותם במגבת לחה (כל ירק בנפרד) ורק אז הניחו אותם במגירת הירקות במקרר.

עלים ירוקים עשירים בויטמינים המסיסים בשמן, לכן בכדי שהויטמינים יספגו טוב יותר בגוף כדאי לאכול אותם בשילוב מעט שומן כמו:

שמן זית

שמן קנולה

חמאה

גבינה

בבואכם לקנות קייל בחרו את זה שעליו עבים וירוקים ביותר. שימו לב לטריות העלים ולכך שאין עליהם כלל כתמים בצבע צהוב או חום.

אכילת רוקט (בדרך כלל ע"י הוספתו לסלט) טובה מהסיבות הבאות:

1. הפחתת הסיכון לחלות בסרטן

2. הפחתת הסיכון להתנוונות הרשתית ולשמירה על הראייה

בזמן סינוסיטיס כדאי להקפיד על תזונה מייבשת את ליחה ומכייחת. לדוגמה:

שיבולת שועל

בצל

שום

עלים ירוקים

דבש

ב-100 גרם עלי ארוגולה יש 12 קלוריות.

עלים ירוקים מכילים את הויטמינים הבאים:

ויטמין K

ויטמין D

ויטמין A

ויטמין E