הנה מתכון לעוגת פרג היוצאת נמוכה, אך מצויינת. בפסח ניתן להחליף את הקמח בקמח מצה והעוגה יוצאת נהדר. יש להקפיד להוציא אותה מהתנור בדיוק בזמן, אחרת היא יוצאת יבשה.


המצרכים:
========
6 ביצים

1 כוס סוכר

3 כפות קמח

1/2 חבילת אבקת אפייה

200 ג' מרגרינה או חמאה רכה

200 גרם פרג טחון

אפשרי 100גרם שוקולד מריר


מצרכים לציפוי:
==============
4 כפות מים

4 כפות אבקת סוכר

100 גרם שוקולד מריר או שוקולד לבישול

25 גרם חמאה או מרגרינה


אופן ההכנה:
===========
1. להקציף את החלבונים עם 1/2 כוס סוכר.

2. בקערה נפרדת להקציף את החמאה עם 1/2 כוס סוכר.

3. להוסיף לקערת החמאה את החלמונים, הקמח, אבקת האפיה, הפרג ואם בחרתם להוסיף את השוקולד יש להמיסו או לגרד אותו בפומפיה.

4. לקפל את קצף הביצים על התערובת באיטיות.

5. לאפות בתבנית שטוחה בחום בינוני בין 20-30 דקות.

6. להרתיח את חומרי הציפוי יחד, לערבב היטב ולשפוך אותו בעודו חם על העוגה.

בתיאבון!

הנה ממתק/קינוח מעניין ומתוק שיכול להתאים גם לט"ו בשבט, על בסיס שוקולד וצימוקים:

מצרכים:
======
2 שקיות צימוקים שחורים

ברנדי

6 כפות סוכר

3 כפות קקאו

100 גרם שוקולד חלב

100 גרם שוקולד מריר

200 גרם חמאה

טיפה יין אדום


אופן ההכנה:
===========
1. לשטוף היטב את הצימוקים ולהשרותם בברנדי (עד כדי כיסוי).

2. לסנן את הצימוקים מהברנדי ולהעביר את הברנדי לסיר.

3. להוסיף לברנדי את הסוכר, הקקאו ואת שני סוגי השוקולד, לערבב היטב, עד שמתחיל לבעבע.

4. להוסיף את החמאה וטיפה יין אדום ולערבב עד שהחמאה נמסה.

5. לחלק את תערובת השוקולד במג'נטים ועל כל אחד לפזר מעט מהצימוקים.

6. לקרר במקרר ולהגיש.

הנה מתכון להכנת עוגיות פירות יבשים:

מצרכים:
=======
שלוש ורבע כוסות קמח

אחד ורבע כוסות סוכר

אחד וחצי כפיות אבקת אפיה

3/4 כוס שקדים מולבנים טחונים

3/4 כוס שקדים מולבים שלמים

3/4 כוס אגוזי לוז שלמים

3/4 כוס פירות יבשים קצוצים גס

5 ביצים



אופן ההכנה:
===========
1. יש לערבב את כל החומרים לבצק נעים למגע.

2. לגלגל לגלילים עבים ולהניח בתבנית מרופדת ניר אפיה, במרחק מה בין הגלילים.

3. למרוח בחלבון ביצה ולאפות בחום של 175 מעלות כ-18 דקות.

4. להוציא מהתנור ולקרר.

5. לחתוך לפרוסות בעובי חצי ס"מ ולאפותבשנית בחום נמוך של 160 מעלות כ-20 דקות, עד שהעוגיות קשות ויבשות.


בתיאבון!

הנה מתכון לשיק בריאות מפירות יבשים:

המצרכים:
========
1 בננה חתוכה לפרוסות

2 תאנים מיובשות חצויות לאורכן

כפית וחצי זרעי פשתן

40 ג' אגוזי קליפורניה נקיים מקליפה ושבורים

1 גביע יוגורט פרו בוטי 2% שומן

4 קוביות קרח, רצוי כתוש


אופן ההכנה:
===========
מכניסים את כל חומרים לבלנדר ומפעילים אותו במהירות גבוהה לפחות 29 שניות.


לבריאות!

הנה מתכון לעוגת תמרים רכה ונהדרת:

המצרכים:
========
1 כוס תמרים מגולענים

200 גרם חמאה

1 כוס סוכר

2 ביצים

1 שקית סוכר וניל

13/4 כוס קמח

1 כפית סודה לשתייה

1 כף קקאו

100 ג' שוקולד מריר


אופן ההכנה:
===========
1. להשרות את התמרים בכוס מים רותחים עד שהם מתרככים ולסנן. (ניתן לקנות ישר תמרים מגולענים בחבילה סגורה ולדלג על שלב ההשרייה).

2. לערבב את כל החומרים יחד.

3. לחלק את התערובת לשתי תבניות אינגליש קייק.

4. לאפות חצי שעה בחום של 180 מעלות.

בתיאבון!

הנה מתכון לעוגת פירות יבשים:

המצרכים:
========
200 גרם אגוזים ושקדים

200 גרם פירות יבשים שונים חתוכים לקוביות

6 כפות סוכר

6 כפות קמח תופח

2 ביצים


אופן ההכנה:
===========
1. יש לערבב את הפירות, האגוזים, הקמח והסוכר היטב.

2. להוסיף את הביצים ולערבב עד קבלת עיסה.

3. להעביר לתבנית אפיה מלבנית.

4. לאפות בחום של 175 מעלות כ-25 דקות.

5. להגיש מיד עם הוצאת העוגה מהתנור.