הנה מתכון של אומינה להכנת חטיף גרונלה:

המרכיבים:
========
2 כוסות זרעי חמניה מושרים כ-5 שעות

4 כפות ציה מושרים כ-5 שעות

כוס גוגי בריס מושרים כשעה

כוס צימוקים מושרים כשעה

2 כוסות קואקר

לערבב את כל המרכיבים בקערה

הכנת הרוטב:
==========
2 כפות דבש או אגבה

כף קינמון

שליש כוס קואקר

7 תמרים

כוס מים

כף חמאת שקדים

כף פולן דבורים

כף מאקה (אופציה)

כף לוקומה (אופציה)

לערבב בבלנדר לתערובת אחידה


אופן ההכנה:
==========
1. להוסיף את הרוטב אל הקערה עם כל שאר הרכיבים ולערבב טוב ביחד.

2. לפרוס את התערובת על משטח טפלקס או על נייר אפיה בגובה של חצי סנטימטר.

3. ליבש במייבש מזון 15 שעות, להפוך וליבש לעוד 10 שעות או בתנור ב-100 מעלות כשעה.


בתיאבון!

Share Button

הנה מתכון להכנת גרנולה ביתית:

המצרכים:
========
1/2 קילו שיבולת שועל

100 גרם אגוזי לוז

100 גרם שקדים לבנים פרוסים

100 גרם קוקוס טחון

1 כוס דבש

1 כף שמן

1/2 כפית קינמון טחון


אופן ההכנה:
==========
1. קולים חצי קילו שיבולת שועל עם 100 גרם אגוזי לוז ב-170 מעלות, למשך חצי שעה.

2. מוסיפים 100 גרם שקדים לבנים פרוסים ו-100 גרם קוקוס טחון לעוד רבע שעה.

3. מוסיפים ל-5 דקות נוספות עוד 100 גרם צימוקים כהים ו-200 גרם שזיפים יבשים ללא גרעינים וחתוכים.

4. בינתיים מחממים על אש קטנה ל-5 דקות כוס דבש עם כף שמן וחצי כפית קינמון טחון ומערבבים.

5. מוסיפים את הנוזל לתערובת הגרנולה, מערבבים היטב ומשאירים עוד 10 דקות בתנור.

6. מוציאים, מערבבים שוב ומקררים.

הנה מתכון ל-800 גרם גרנולה ביתית של "האגוזיה":

המצרכים:
=========
1/2 ק"ג שיבולת שועל גסה

1/4 כוס שמן קוקוס/זית או שילוב של שניהם. על שמן הקוקוס להיות במצב נוזלי.

4 כפות סילאן

1/4 כוס רכז תפוחים

1/2 כוס קוקוס טחון

1/4 כוס שומשום מלא

1/4 כוס זרעי פשתן

1/2 כוס זרעי חמנייה

1/3 כוס זרעי דלעת

1/2 כוס שקדים טבעיים קצוצים גס

1/2 כוס אגוזי מלך שבורים גס

1 כפית תמצית וניל איכותית

אופן ההכנה:
===========
1. נחמם תנור במצב טורבו, על 160 מעלות.

2. נערבב בקערה גדולה את כל המצרכים היבשים יחד.

3. בקערה נפרדת נערבב את השמן עם הסילאן, רכז התפוחים ותמצית הוניל. נשפוך את התערובת הרטובה על היבשים ונערבב היטב, אפשר גם ללוש עם הידיים כדי שהשמן והממתיקים יעטפו את כל שיבולת השועל והתוספות.

4. נשטח בתבנית רחבה עם נייר אפייה בשכבה דקה ככל הניתן ונכניס לתנור לכחצי שעה.

5. במהלך האפייה חשוב לערבב ולשטח מחדש כדי לקבל קלייה אחידה. הגרנולה תהיה רכה ביציאה מהתנור אך תתקשה לאחר שתתקרר.

6. נוציא אותה כשהצבע חום-קלוי וריח טוב מתפשט בבית. הסילאן עשוי לצבוע את הגרנולה בצבע כהה. ודאו לפני ההוצאה מהתנור שהתערובת אכן קלויה היטב.

בתאבון!

הנה מתכון לסלט יוגורט, פירות וגרנולה:


המצרכים:
=======
4 מיכלים של יוגורט

8 תותים

1 בננה

2 תפוחי עץ מסוג "חרמון"

מעט ליקר, מכל סוג

8 כפות גרנולה

8 כפות דבש

אפשרות: שקית סוכר וניל


אופן ההכנה:
===========
- חותכים לקוביות קטנות את כל הפירות.

- מחלקים את גביעי היוגורט לקעריות (גביע לכל מיכל).

- בוזקים את סוכר הווניל והליקר על היוגורט בכל קערה ומערבבים.

- מסדרים במרכזה של כל קערה את הפירות ועליהם שמים שתי כפות דבש ושתי כפות גרנולה.

בתיאבון!

הנה מתכון להכנת גרנולה בבית:

החומרים:
==========
3 כוסות שיבולת שועל

2 כוסות תערובת אגוזים לא קלויים: פקאן, קשיו, אגוזי לוז, שקדים ועוד.

1.5 כוסות של תערובת גרעיני חמנייה, גרעיני דלעת ושומשום.

1/2 כוס סוכר חום (דמררה)

1/2 כפית דבש

1/4 כוס סילאן או מייפל אמיתי

1/2 כפית קינמון טחון

1 כף תמצית וניל

1.5 כוסות תערובת פירות יבשים קצוצים: משמש, צימוקים, בננות, תאנים, תמרים וצימוקים.

מעט מלח


אופן ההכנה:
===========
1. לערבב את שיבולת השועל יחד עם תערובת האגוזים ותערובת הגרעינים.

2. להמיס את החמאה, הסוכר, הסילאן (או המייפל) והמלח עד שמתקבלת תערובת אחידה.

3. להוסיף את הקינמון והווניל ולצקת על תערובת תערובת שיבולת השועל. לערבב היטב.

4. לשטח את התערובת על תבנית אפייה ולהכניס לתנור שחומם מראש ל-180 מעלות ולאפות עד להזהבה (בערך 30-35 דקות). חשוב לערבב מדי פעם בכדי שהגרנולה לא תישרף.

5. להוציא מהתנור, לצנן, לפורר לגושים, לערבב עם הפירות היבשים ולהגיש.


בתיאבון!

כך מכינים גרנולה ביתית:

המרכיבים:
=========
500 גרם שיבולת שועל עבה

פרות יבשים קצוצים איזה שאוהבים: תמרים, תאנים, משמשים מיובשים, חמוציות, צימוקים וכו' בערך 100 -150 גרם.

מיני אגוזים: לוז , אמריקאי, גרעיני חמנייה ודלעת , זרעוני פשתן (מאד חשוב לנשים מעל גיל 40),שומשום, קוקוס וכו.

סוכר

סוכר חום

דבש

2 כפות שמן.

אופן ההכנה:
==========
1. מפזרים שיבולת על תבנית אפיה של תנור.

2. מפזרים 3-4 כפות סוכר משני הסוגים (לפי הטעם) ומוסיפים את הדבש.

3. לשמן את הידיים במעט שמן ו"ללוש" את החומרים שיעטפו טוב טוב בסוכר ובדבש.

4. מכניסים לתנור לחום גבוה ל-15 דקות, מוציאים, מערבבים קצת עם כף,
מוסיפים אגוזים למיניהם, מערבבים ומכניסים ושוב לתנור ל-15 דקות נוספות.
מוציאים ומוסיפים פרות יבשים קצוצים, מערבבים ומחזירים לתנור לעוד 7- 10 דקות.

5. לשים לב שהגרנולה לא נחרכת. כל הזמנים והכמויות הם לא מדע מדויק.
זה מה שאני עושה ואפשר בהחלט לשחק עם זה.

6. יוצא טעים מאד מאד, לצנן ולשים בצנצנת ואקום והעיקר לא לטגן כמו שעושים הרבה יצרני גרנולה קטנים.

הנה מתכון זריז להכנת גרנולה של יוליה יולין מניצת הדובדבן, כפי שפורסם במגזין "ממון" של ידיעות אחרונות בינואר 2019:

1. לערבב כף של קוואקר, מגוון אגוזים וגרעינים (כפית מכל סוג), כפית סילאן וכפית שמן קוקוס.

2. לקלות 5-10 דקות במחבת משומן בשמן קוקוס.

לצבירת אנרגיה בגוף כדאי לצרוך מזון חי, טבעי ופחות מעובד, כיוון שרוב האוכל שאנו צורכים בחברה המודרנית הנו ריק מאנרגיה וחסר תוכן בריאותי.

מאכלים אנרגטיים הם, בין השאר:

ירקות. הרבה... בכל ארוחה, מכל הסוגים והצבעים. מבושלים וטריים

יוגורט עם פרי

פרי עם אגוזים או שקדים

שייק ירקות

גרנולה טבעית ללא סוכר

כדי לצבור אנרגיה בשעות אחר הצהריים ולא להגיע רעבים מדי לארוחת הערב ניתן לבחור מבין המאכלים הבאים:

- פירות יער (דובדבנים, פטל וכו')

- פרוסת עוגת גזר

- עוגיות גרנולה

- יוגורט עם מוזלי

- שתייה כמה שפחות ממותקת.

על מנת להחזיר לגוף את האנרגיה שאיבד מומלץ לספק לו חלבונים ופחמימות. מומלץ למהול אבקת חלבון מי גבינה בנוזל המכיל פחמימות (כוס מיץ טבעי, משקה איזוטוני או חלב עם פרי). אפשר גם גרנולה, בננה טריה וגם חטיפים הכוללים חלבון ופחמימות.

מסקר שנעשה ע"י שושנה חן במגזין "ממון" של ידיעות אחרונות בינואר 2019, עולה שרוב שקיות הגרנולה הנמכרות מכילות כמויות גדולות של סוכר, פחמימות, שומנים ונתרן. מתוך 14 סוגי גרנולה שנבדקו הגיעה למקום הראשון גרנולה עם תמרים ושקדים, "שבלת בשדה" של חברת "הנמל".

הנה מתכון לגרנולה של הדיאטנית מריאנה אורבך, כפי שפורסם במגסין "ממון" של ידיעות אחרונות בינואר 2019:

1. למרוח מחבת טפלון בשמן חמניות.

2. לקלות 4 כפות שיבולת שועל, עדיף מהסוג הגס והגדול - המשביע ביותר.

3. להוסיף כף של מגוון אגוזים או גרעינים שנקצצו בבלנדר, וקינמון למי שאוהב.

4. להסיר מהמחבת.

5. אפשר לאכול עם כף של יוגורט, או עם כוס חלב (200 מ"ל) ובננה קטנה חתוכה או כוס קטנה של תותים חתוכים.

הנה מתכון להכנת עוגיות גרנולה:

המצרכים:
========
500 גרם גרונלה

100 גרם חלבונים (לרוב יספיקו 5 ביצים)

140 גרם סוכר חום (3/4 כוס פחות שתי כפות)


אופן ההכנה:
==========
- להניח את כל החומרים בקערת המערבל ולערבל עם וו הגיטרה עד שמתקבלת תערובת אחידה.

- בעזרת כפית להניח כדורים קטנים מהעיסה בתבנית מרופדת בנייר אפייה ולאפות בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות כ-15 דקות.

- להוציא מהתנור, לצנן ולשמור בכלי אטום.

בתיאבון!

לפני גלישה, כמו לפני פעילויות ספורט אחרות, אל תאכלו ארוחה כבדה - אכלו ארוחה שבסיסה פחמימות (עוגיות גרנולה, קורנפלקס, בננה, ותוך כדי רכיבה גם פירות יבשים כמו מישמשים ותמרים) וחלבונים (גבינות - רצוי דלות שומן ובשר). במידה והפעילות ארוכה, רצוי לצרוך פחמימות בכמויות קטנות גם במהלך הגלישה: לאחר כשעה ואחת לחצי שעה. שתיה של משקאות איזוטוניים מומלצת וכמובן הרבה מים. אלכוהול לא מומלץ.

בכוס אחת של גרנולה יש 512 קלוריות.

מלאו קערית שקופה או כוס רחבה ביוגורט 5% ביחד עם גרנולה, כפית דבש ופירות העונה חתוכים.

מומלץ לאכול את ארוחת הבוקר ביחד עם כוס מיץ סחוט או כוס תה חם.

בכף אחת של גרנולה יש 30 קלוריות.

הנה רשימת מזונות שאפשר לתת לילדים לארוחת הבוקר:

ביצה

גבינה

יוגורט

חומוס

לחם או לחמנייה

אפשר שוקו או תה

בחורף אפשר גם דייסה חמה

הנה מתכון למוזלי, מאכל בריא וקיצי המתאים לארוחת בוקר:

המצרכים:
========
כוס יוגורט

בננה חתוכה לפרוסות

2 כפיות גרנולה

1 כפית דבש או סילאן


אופן ההכנה:
==========
מערבבים את כל המרכיבים יחד ומגישים.

בתיאבון!

צימוקים אוזבקיים אלו צימוקים כהים ומתוקים שיובשו באוויר חם ויבש והם מצוינים לדברים הבאים:

1. רוטב ובישול בשר

2. עוגות

3. גרנולה

ביוגורט 3% בתוספת שתי כפות גרנולה יש 180 קלוריות.