שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
על מה להקפיד בקניית פיצוחים ושמירתם?
אלו הדברים שיש להקפיד עליהם בקניית פיצוחים ושמירתם:
1. קנייה של פיצוחים בשקיות סגורות ולא בתפזורת בכדי להקטין את הסיכון בהיווצרות עובש ופטריות.
2. רצוי לבחור פיצוחים לא קלויים וללא תוספת מלח וסוכר, כדי ליהנות כמה שיותר מערכם התזונתי.
3. חשוד לדעת שפיצוחים הנשמרים בחימום נפגעים בשל איבוד חומצות שומן בלתי רוויות הטובות למניעת מחלות כלי הדם והלב. ככל שהם עוברים חימום לזמן ממושך יותר, כך הנזק הנגרם להם גבוה יותר.
4. לאחר פתיחת שקית הפיצוחים יש לאחסנה במקפיא בקופסה אטומה.
איך לאחסן נכון פירות וירקות?
הנה 8 הדברים שכדאי להקפיד עליהם באחסון פירות וירקות:
1. מגרות מקרר נקיות
2. הנחת נייר סופג בתחתית המגרה
3. רצוי לא לשטוף את הפירות לפני הכנסתם למקרר
4. עדיף להימנע משטיפת הפרי או הירק בסבון או בתכשירים אחרים מחשש שיישארו עליהם
5. יש לשטוף היטב את הפירות והירוקת במים זורמים ולייבשם לחלוטין לפני הכנסתם למקרר
6. הקפדה על הפרדה בין הפירות והירקות השונים כשהם מאוחסנים במקרר
7. במידה ורוצים לאחסן פרי או ירק חשוב לחתוך אותו לחתיכות גדולות ככל האפשר בכדי שלא יאבדו ויטמינים
8. שמירה על טמפרטורה נכונה של המקרר (לרוב טמפרטורה של 4-6 מעלות)
איך לאחסן חסה?
הנה מספר אפשרויות לאחסון חסה:
1. הכנסת החסה לשקית עם הרבה חורים זעירים בעזרתם מתקיים חילוף גזים ומונעת הצטברות מי אידוי. כדאי לסגור את השוליים העליונים של השקית כדי למנוע כמישת העלים.
2. ניתן לעטוף את החסה בנייר מגבת וכך לשמור אותה במקרר.
3. שמירת החסה במקרר בעלים נפרדים של חסה למשך כמה ימים לאחר שטיפה במים זורמים וייבוש מוחלט בתוך קופסת פלסטיק סגורה המרופדת בנייר סופג.
4. ניתן לאחסן גם עלי חסה קצוצים כאשר הם שטופים, מיובשים היטב וחתוכים בסכין חדה. מיד לאחר הקיצוץ יש להכניס את העלים לשקית פלסטיק ללא חורים, לרוקן את האוויר מהשקית על ידי לחיצה עדינה או באמצעות שאיבה ולסגור היטב את שוליה בגומייה.
5. חשוב להימנע מאחסון חסה במקרר ליד תפוחי עץ, האתילן המופרש בכמות גדולה מהתפוחים עלול לגרום לכתמים חומים לאורך העורקים הלבנים של החסה.
איך לאחסן תיקים בבית?
הנה כמה דגשים לאחסון תיקים:
1. העמידו את התיקים על מדף, רצוי לשים בתוכם מילוי שישמור על נפחם.
2. ניתן לעטוף את התיקים בשקית בד לשם הגנה עליהם.
3. ניתן לתלות את התיקים על ווים, אם יש מקום לכך.
4. אפשרות טובה נוספת היא סלסלה או מגרה בה יעמדו התיקים צמודים זה לזה.
איך לאחסן מלון?
הנה 3 דברים שיש להקפיד עליהם באחסון מלונים:
1. טמפרטורת מקרר של 5 מעלות.
2. ניתן להכניס את המלון שלם למקרר, אם בזמן קטיפתו הוא היה צהוב ניתן לשמור אותו במקרר עד עשרה ימים (רצוי בנפרד מפירות אחרים).
3. ניתן לשמור את המלון במקרר גם כשהוא חתוך לחתיכות גדולות בתוך קופסת פלסטיק אטומה, חשוב במקרה זה להקפיד על שטיפת קליפתו לפני החיתוך.
איך לאחסן חמאה במקרר?
כך יש לאחסן חמאה בצורה הנכונה:
1. את חבילות החמאה שאינן בשימוש יש לאחסן במקפיא, כשהן סגורות בשקית ניילון ומונחות בקופסת פלסטיק סגורה. למניעת ספיגת ריחות.
2. את חבילת החמאה שבשימוש יש להניח בתוך קופסת זכוכית במקרר.
3. כאשר החמאה מתחילה להצהיב יש לזרוק אותה לפח.
איך לשמור על צנצנת דבש במינימום טפטוף ולכלוך?
צנצנות דבש נוטות לזלוג ולהדביק את המשטח עליו הן מונחות. כדי להימנע מהבעיה ניתן לאחסן אותן בקופסת פלסטיק 450 גרם (מדובר באותן קופסאות של חמאת בוטנים או שוקולד למריחה) צנצנת דבש של 350 גרם נכנסת שם יפה. את המכסה לאחר שפותחים את הקופסא יש לסגור בחצי סבוב נגד כיוון השעון ולהחזיר את הדבש לכיוון הפיה. באופן זה רוב הדבש הנותר יזלוג לקופסת האחסון. בהצלחה.
איך לאחסן תה בתפזורת?
הנה שני כללים חשובים לאחסון ושמירה על תה בתפזורת:
1. יש לשים את התה בכלי אטום היטב. יש להקפיד שהכלי יהיה נקי לחלוטין ושלא נותר בו ריח ממוצר אחר שהיה בו קודם. לתה בתפזורת נטייה לספוח ריחות, גם של סוגי תה אחרים.
2. הניחו את כלי התה במקום קריר ומוצל, הרחק מאור שמש, חום או לחות.
איך לאחסן עשבי תיבול?
כך מאחסנים עשבי תיבול בצורה שתאריך את חייהם:
1. שוטפים את צרור העלים היטב במים ומנערים.
2. בקופסה עם מכסה הנסגר הרמטית מניחים דף כפול של נייר מטבח רב פעמי מקופל לשניים.
3. מניחים את צרור העלים על הנייר ומכסים אותו שוב בנייר מטבח רב פעמי מקופל לשניים.
4. חשוב לא לקצוץ את צמחי התבלין לפי האחסון כי הם מאבדים כך יותר מהר מטריותם.
אלו הדברים שיש להקפיד עליהם בקניית פיצוחים ושמירתם:
1. קנייה של פיצוחים בשקיות סגורות ולא בתפזורת בכדי להקטין את הסיכון בהיווצרות עובש ופטריות.
2. רצוי לבחור פיצוחים לא קלויים וללא תוספת מלח וסוכר, כדי ליהנות כמה שיותר מערכם התזונתי.
3. חשוד לדעת שפיצוחים הנשמרים בחימום נפגעים בשל איבוד חומצות שומן בלתי רוויות הטובות למניעת מחלות כלי הדם והלב. ככל שהם עוברים חימום לזמן ממושך יותר, כך הנזק הנגרם להם גבוה יותר.
4. לאחר פתיחת שקית הפיצוחים יש לאחסנה במקפיא בקופסה אטומה.
הנה 8 הדברים שכדאי להקפיד עליהם באחסון פירות וירקות:
1. מגרות מקרר נקיות
2. הנחת נייר סופג בתחתית המגרה
3. רצוי לא לשטוף את הפירות לפני הכנסתם למקרר
4. עדיף להימנע משטיפת הפרי או הירק בסבון או בתכשירים אחרים מחשש שיישארו עליהם
5. יש לשטוף היטב את הפירות והירוקת במים זורמים ולייבשם לחלוטין לפני הכנסתם למקרר
6. הקפדה על הפרדה בין הפירות והירקות השונים כשהם מאוחסנים במקרר
7. במידה ורוצים לאחסן פרי או ירק חשוב לחתוך אותו לחתיכות גדולות ככל האפשר בכדי שלא יאבדו ויטמינים
8. שמירה על טמפרטורה נכונה של המקרר (לרוב טמפרטורה של 4-6 מעלות)
הנה מספר אפשרויות לאחסון חסה:
1. הכנסת החסה לשקית עם הרבה חורים זעירים בעזרתם מתקיים חילוף גזים ומונעת הצטברות מי אידוי. כדאי לסגור את השוליים העליונים של השקית כדי למנוע כמישת העלים.
2. ניתן לעטוף את החסה בנייר מגבת וכך לשמור אותה במקרר.
3. שמירת החסה במקרר בעלים נפרדים של חסה למשך כמה ימים לאחר שטיפה במים זורמים וייבוש מוחלט בתוך קופסת פלסטיק סגורה המרופדת בנייר סופג.
4. ניתן לאחסן גם עלי חסה קצוצים כאשר הם שטופים, מיובשים היטב וחתוכים בסכין חדה. מיד לאחר הקיצוץ יש להכניס את העלים לשקית פלסטיק ללא חורים, לרוקן את האוויר מהשקית על ידי לחיצה עדינה או באמצעות שאיבה ולסגור היטב את שוליה בגומייה.
5. חשוב להימנע מאחסון חסה במקרר ליד תפוחי עץ, האתילן המופרש בכמות גדולה מהתפוחים עלול לגרום לכתמים חומים לאורך העורקים הלבנים של החסה.
הנה כמה דגשים לאחסון תיקים:
1. העמידו את התיקים על מדף, רצוי לשים בתוכם מילוי שישמור על נפחם.
2. ניתן לעטוף את התיקים בשקית בד לשם הגנה עליהם.
3. ניתן לתלות את התיקים על ווים, אם יש מקום לכך.
4. אפשרות טובה נוספת היא סלסלה או מגרה בה יעמדו התיקים צמודים זה לזה.
אחסון
הנה 3 דברים שיש להקפיד עליהם באחסון מלונים:
1. טמפרטורת מקרר של 5 מעלות.
2. ניתן להכניס את המלון שלם למקרר, אם בזמן קטיפתו הוא היה צהוב ניתן לשמור אותו במקרר עד עשרה ימים (רצוי בנפרד מפירות אחרים).
3. ניתן לשמור את המלון במקרר גם כשהוא חתוך לחתיכות גדולות בתוך קופסת פלסטיק אטומה, חשוב במקרה זה להקפיד על שטיפת קליפתו לפני החיתוך.
כך יש לאחסן חמאה בצורה הנכונה:
1. את חבילות החמאה שאינן בשימוש יש לאחסן במקפיא, כשהן סגורות בשקית ניילון ומונחות בקופסת פלסטיק סגורה. למניעת ספיגת ריחות.
2. את חבילת החמאה שבשימוש יש להניח בתוך קופסת זכוכית במקרר.
3. כאשר החמאה מתחילה להצהיב יש לזרוק אותה לפח.
צנצנות דבש נוטות לזלוג ולהדביק את המשטח עליו הן מונחות. כדי להימנע מהבעיה ניתן לאחסן אותן בקופסת פלסטיק 450 גרם (מדובר באותן קופסאות של חמאת בוטנים או שוקולד למריחה) צנצנת דבש של 350 גרם נכנסת שם יפה. את המכסה לאחר שפותחים את הקופסא יש לסגור בחצי סבוב נגד כיוון השעון ולהחזיר את הדבש לכיוון הפיה. באופן זה רוב הדבש הנותר יזלוג לקופסת האחסון. בהצלחה.
הנה שני כללים חשובים לאחסון ושמירה על תה בתפזורת:
1. יש לשים את התה בכלי אטום היטב. יש להקפיד שהכלי יהיה נקי לחלוטין ושלא נותר בו ריח ממוצר אחר שהיה בו קודם. לתה בתפזורת נטייה לספוח ריחות, גם של סוגי תה אחרים.
2. הניחו את כלי התה במקום קריר ומוצל, הרחק מאור שמש, חום או לחות.
כך מאחסנים עשבי תיבול בצורה שתאריך את חייהם:
1. שוטפים את צרור העלים היטב במים ומנערים.
2. בקופסה עם מכסה הנסגר הרמטית מניחים דף כפול של נייר מטבח רב פעמי מקופל לשניים.
3. מניחים את צרור העלים על הנייר ומכסים אותו שוב בנייר מטבח רב פעמי מקופל לשניים.
4. חשוב לא לקצוץ את צמחי התבלין לפי האחסון כי הם מאבדים כך יותר מהר מטריותם.
איך כדאי לאחסן צלחות במטבח?
צלחות במטבח כדאי להניח במגרות עמוקות בעלות משטח גומי המונע מהן להחליק, כאשר יש לסדר את הצלחות בערמות לפי גודלן. במידה ואין מגרות שכאלו במטבח שלכם ישנה אפשרות לסדר את הצלחות בערמות על מדף או להניחן על מתקן ייעודי לצלחות בתוך הארון.
צלחות במטבח כדאי להניח במגרות עמוקות בעלות משטח גומי המונע מהן להחליק, כאשר יש לסדר את הצלחות בערמות לפי גודלן. במידה ואין מגרות שכאלו במטבח שלכם ישנה אפשרות לסדר את הצלחות בערמות על מדף או להניחן על מתקן ייעודי לצלחות בתוך הארון.
איך לתחזק מכשיר אדים?
מכשירי אדים שלא מתוחזקים בצורה ראויה עלולים לגרום לנזק בריאותי כמו דלקת ריאות וזיהומים שונים, בשל כך יש להקפיד על הדברים הבאים:
1. מדי יום יש לרוקן, לנגב ולייבש את המכשיר ולמלא אותו אך רק במים רתוחים לאחר שצוננו.
2. פעם בשבוע ניקוי יסודי של המכשיר מפנים בחומר מתאים והקפדה על ייבוש.
3. פעם אחת בעונה יש לערוך ניקוי יסודי וייבוש המכשיר לפני ואחרי אחסון.
מכשירי אדים שלא מתוחזקים בצורה ראויה עלולים לגרום לנזק בריאותי כמו דלקת ריאות וזיהומים שונים, בשל כך יש להקפיד על הדברים הבאים:
1. מדי יום יש לרוקן, לנגב ולייבש את המכשיר ולמלא אותו אך רק במים רתוחים לאחר שצוננו.
2. פעם בשבוע ניקוי יסודי של המכשיר מפנים בחומר מתאים והקפדה על ייבוש.
3. פעם אחת בעונה יש לערוך ניקוי יסודי וייבוש המכשיר לפני ואחרי אחסון.
על מה חשוב להקפיד באחסון אוכל מבושל במקרר?
אלו הדברים שיש להקפיד עליהם באחסון אוכל מבושל במקרר:
1. סלטים ותבשילים יש לאחסן במדף נפרד ממדף הביצים, הבשר והירקות. אלו האחרונים עלולים לשאת חיידקים שיועברו למזון המבושל.
2. רצוי לאחסן מזון מבושל במדף העליון כדי למנוע אפשרות של טפטוף ונזילות מחומרי גלם שהוזכרו קודם לתוך התבשילים.
3. יש לכסות בצורה הרמטית כל כלי שיש בו מזון מבושל.
4. כלים מזכוכית עדיפים מבחינת סטריליות וזליגת חומרים מסוכנים מכלים מפלסטיק.
אלו הדברים שיש להקפיד עליהם באחסון אוכל מבושל במקרר:
1. סלטים ותבשילים יש לאחסן במדף נפרד ממדף הביצים, הבשר והירקות. אלו האחרונים עלולים לשאת חיידקים שיועברו למזון המבושל.
2. רצוי לאחסן מזון מבושל במדף העליון כדי למנוע אפשרות של טפטוף ונזילות מחומרי גלם שהוזכרו קודם לתוך התבשילים.
3. יש לכסות בצורה הרמטית כל כלי שיש בו מזון מבושל.
4. כלים מזכוכית עדיפים מבחינת סטריליות וזליגת חומרים מסוכנים מכלים מפלסטיק.
איך לאחסן תפוחי אדמה?
תפוחי אדמה יש לאחסן במקום חשוך. ניתן גם לאחסן בקירור בטמפרטורה של 2-4 מעלות, אלא שאז תפוחי האדמה לא יהיו טובים לטיגון כי העמילן בהם יתפרק מהר יותר ויגרום לעלייה ברמת הסוכר. האחסון במקום חשוך הוא החשוב ביותר באחסון תפוחי אדמה, חשיפת יתר לאור גורמת לו להוריק ואז אכילתו אסורה.
תפוחי אדמה יש לאחסן במקום חשוך. ניתן גם לאחסן בקירור בטמפרטורה של 2-4 מעלות, אלא שאז תפוחי האדמה לא יהיו טובים לטיגון כי העמילן בהם יתפרק מהר יותר ויגרום לעלייה ברמת הסוכר. האחסון במקום חשוך הוא החשוב ביותר באחסון תפוחי אדמה, חשיפת יתר לאור גורמת לו להוריק ואז אכילתו אסורה.
באיזו טמפרטורה יש לאחסן חלב אם?
אלו הטמפרטורות המומלצות והזמנים המומלצים לאחסון חלב אם:
1. טמפרטורת חדר - 24 מעלות צלזיוס, למשך 4-6 שעות.
2. במקרר - 0-4 מעלות צלזיוס, עד שמונה ימים.
3. בהקפאה - שלושה עד ארבעה חודשים.
4. חלב שאוב המיועד להקפאה - עד יממה אחת (24 שעות) במקרר.
אלו הטמפרטורות המומלצות והזמנים המומלצים לאחסון חלב אם:
1. טמפרטורת חדר - 24 מעלות צלזיוס, למשך 4-6 שעות.
2. במקרר - 0-4 מעלות צלזיוס, עד שמונה ימים.
3. בהקפאה - שלושה עד ארבעה חודשים.
4. חלב שאוב המיועד להקפאה - עד יממה אחת (24 שעות) במקרר.
איפה הכי טוב לאחסן את האיפור?
בשביל שמוצרי האיפור שלנו יחזיקו כמה שיותר זמן ולא יתקלקלו חשוב לשמור אותם במקום קריר ומוצל. חשיפה לשמש ישירה או למקור של חום יהרסו את האיפור. אסור לשמור מוצרי איפור באמבטיה בגלל שינויי טמפרטורה קיצוניים ולחות גבוהה שהורסים את האיפור. עדיף לשמור במגירה אם מתאפשר כדי שהאיפור לא יצבור אבק.
בשביל שמוצרי האיפור שלנו יחזיקו כמה שיותר זמן ולא יתקלקלו חשוב לשמור אותם במקום קריר ומוצל. חשיפה לשמש ישירה או למקור של חום יהרסו את האיפור. אסור לשמור מוצרי איפור באמבטיה בגלל שינויי טמפרטורה קיצוניים ולחות גבוהה שהורסים את האיפור. עדיף לשמור במגירה אם מתאפשר כדי שהאיפור לא יצבור אבק.
איך לאחסן מלפפונים?
כך יש לאחסן מלפפונים כדי לשמור על טריותם:
1. יש להקפיד לקנות מלפפונים טריים, מוצקים וללא פגמים.
2. יש לשטוף את המלפפונים, לייבשם היטב, לעטוף בנייר סופג, להכניס לשקית סגורה להניח במקרר.
3. רצוי להניח את המלפפונים במגירה נפרדת משאר הירקות אשר עלולים לזרז את הבשלתם בגלל הגזים הנפלטים מהם.
4. הטמפרטורה הטובה ביותר לאחסון מלפפונים היא 10 מעלות, למרות שבמקרר יש פחות עטיפת המלפפונים והכנסתם לשקית תסייע לשמור עליהם מפני הטמפרטורה הנמוכה.
כך יש לאחסן מלפפונים כדי לשמור על טריותם:
1. יש להקפיד לקנות מלפפונים טריים, מוצקים וללא פגמים.
2. יש לשטוף את המלפפונים, לייבשם היטב, לעטוף בנייר סופג, להכניס לשקית סגורה להניח במקרר.
3. רצוי להניח את המלפפונים במגירה נפרדת משאר הירקות אשר עלולים לזרז את הבשלתם בגלל הגזים הנפלטים מהם.
4. הטמפרטורה הטובה ביותר לאחסון מלפפונים היא 10 מעלות, למרות שבמקרר יש פחות עטיפת המלפפונים והכנסתם לשקית תסייע לשמור עליהם מפני הטמפרטורה הנמוכה.
על מה להקפיד כשמאחסנים קרם פנים במקרר?
באחסון קרם פנים במקרר חשוב להקפיד להחזירו מיד בתום השימוש למקרר על מנת שהפרשי הטמפרטורות הנוצרים לא יגרמו להתחמצנות ופגיעה בחומרים הפעילים ובוויטמינים שהקרם מכיל. חשוב לציין שאין הכרח לאחסן את הקרם במקרר וגם מקום קריר וחשוך מספק דיו.
באחסון קרם פנים במקרר חשוב להקפיד להחזירו מיד בתום השימוש למקרר על מנת שהפרשי הטמפרטורות הנוצרים לא יגרמו להתחמצנות ופגיעה בחומרים הפעילים ובוויטמינים שהקרם מכיל. חשוב לציין שאין הכרח לאחסן את הקרם במקרר וגם מקום קריר וחשוך מספק דיו.
