שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין סלט קוסקוס עם רימונים ותותי גוג'י ברי?
הנה מתכון של ספירולינה פול לייף לסלט קוסקוס רימונים ותותי ג'וגי ברי:
המצרכים:
=========
גרגירים מחצי רימון
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים (אפשר להשתמש בקפואים שהופשרו)
חופן קטן של שקדים פרוסים
גרדה מגוררת דק מקליפת תפוז אחד (לא חובה אבל מוסיף ארומה)
½ חבילה קוסקוס
עלים מ-3-4 גבעולי טימין, נענע או עירית (לא חובה)
מלח ופלפל שחור גרוס
3-4 כפות שמן זית
מיץ מ-1/2 לימון
רבע כוס תותי גוג'י ברי
אופן ההכנה:
===========
1. מכינים את הקוסקוס לפי הוראות ההכנה שעל גבי השקית.
2. בזמן שהקוסקוס מושרה/מאודה/מתבשל, שמים את פרוסות השקדים במחבת
מעל להבה בינונית וקולים מעט (ללא שמן) תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהשקדים שינו צבעם לזהוב ומפיצים ריח אגוזי (בערך2-3 דקות), מעבירים לצלחת ומניחים להתקרר.
3. מפוררים את הקוסקוס בקערה בעזרת מזלג ונותנים לו להתקרר מעט, מוסיפים את החומוס, שקדים, גרידת תפוז, טימין, תותי הגוג'י ברי וזרעי הרימון.
4. מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם ומערבבים בעדינות.
5. מגישים מיד או שומרים בקופסה במקרר למשך יומיים.
בתאבון!
איך להכין סלט סלק ורימונים?
הנה מתכון לסלט סלק ורימונים:
המצרכים:
========
4-5 סלקים
2 כפיות שמן זית
שליש כוס רימונים (או יותר, לפי הטעם)
חצי כוס אגוזי מלך
1 חבילת רוקט (או פחות, לפי הטעם)
מלח
פלפל שחור
רוטב וינגרט רימונים
מצרכים לרוטב ויניגרט רימונים:
=======================
2 כפות שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
2 כפות יין לבן
2 כפות רכז רימונים
2 כפות מיץ לימון
2 שיני שום כתושות
1 כף סוכר
1 כפית חרדל דיז'ון
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
===========
1. שוטפים ומייבשים היטב את הסלק ומורידים את העלים.
2. מורחים על הסלק את שמן הזית, מסדרים בתבנים ואופים בתנור בחום של 220 מעלות, בערך 45-50 דקות, עד שקיסם או מזלג ננעצים בקלות, אך לא לרכך יותר מדי.
3. להניח לסלק להתקרר ולאחר מכן להסיר ממנו את הקליפה ולחתוך לקוביות בגודל בינוני- קטן.
4. לערבב את היטב את כל חומרי הרוטב ולתקן טעמים.
5. להעביר את הסלק החתוך לקערה, להוסיף את האגוזים, הרימונים והרוקט, לשפוך מעליהם את הרוטב ולהגיש.
- ניתן להגיש את הסלט גם בתוספת קוביות גבינה כחולה, כשהארוחה היא חלבית.
בתיאבון!
איך להכין ממתק רימונים ושוקולד לבן?
הנה מתכון של איילת הירשמן לממתק רימונים ושוקולד לבן, כפי שפורסם בעיתון "לאישה" בספטמבר 2022:
המצרכים:
=======
500 גרם שוקולד לבן
30 גרם חמאה
1 פחית חלב מרוכז
100 גרם אגוזים או שקדים מסוכרים
1 כוס גרעיני רימון
אופן ההכנה:
=========
1. שמים בקערה מתאימה את השוקולד הלבן והחמאה ומחממים במיקורגל בהדרגה, עד שאפשר לערבב אותם לקרם אחיד.
2. מוסיפים את החלב המרוכז והאגוזים או השקדים ומערבבים.
3. מרפדים תבנית 20x20 בנייר אפייה ומשטחים בה את התערובת.
4. מפזרים מעל את גרגירי הרימון, מכסים ומאחסנים במקרר 4 שעות לפחות.
איך להכין סלט בורגול עם רימונים?
הנה מתכון לסלט בורגול עם רימונים:
מצרכים:
=======
300 גרם בורגול בעובי בינוני או דק
3 כוסות (600 מ"ל) מים חמימים או מרק עוף מסונן, חמים
1 בצל סגול קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1 כוס נענע קצוצה דק
5 כפות שמן זית
מיץ מ-1 לימון
1 כף רכז רימונים
מלח, פלפל שחור
1 כוס אגוזי מלך קלויים קצוצים גס
גרגרים מ-2 רימונים
אופן ההכנה:
==========
1. מכינים את הבורגול: שמים את הבורגול בקערה ומכסים במים או במרק. מוסיפים 1/2 כפית מלח ומערבבים קלות במזלג. משהים 30 דקות.
2. מרכיבים את הסלט: בודקים מה מצב הבורגול אחרי חצי שעה ואם יש יותר מדי מים, מסננים אותם. המרקם של הבורגול צריך להיות פריך ונגיס, אבל כזה שעדיין נותן קצת התנגדות.
3. מוסיפים את הבצל והנענע, מערבבים, מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, רכז הרימונים מלח ופלפל ואת האגוזים ומערבבים.
4. מעבירים לקערת הגשה ומוסיפים את הרימונים. מגישים.
בתיאבון!
למה כדאי לשתות מיץ רימונים?
מיץ רימונים מכיל ויטמין C, נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים ופוליפנולים. רוב הפוליפנולים של הרימון נמצאים דווקא בקליפה הלבנה שאיננו אוכלים וחלקם משתחררים למיץ בתהליך הסחיטה. הנה הסיבות שכדאי בגללן לשתות מיץ בריא זה כל השנה ולא רק בסתיו:
1. פעילות אנטי סרטנית - מיץ רימונים משפיע באופן ניכר על האטת התפתחות סרטן הערמונית ויעיל גם במקרי סרטן השד, המעי הגס והריאות.
2. מפחית את הסיכוי לטרשת עורקים - שתיית המיץ מגינה על חלקיקי ה"כולסטרול הרע" מפני תהליך ההתחמצנות, הוא הגורם לחלקיקים הללו לשקוע בדופן כלי הדם וכך להוביל לטרשת עורקים. מיץ הרימון מסייע לרמת החמצון בדם לרדת באום משמעותי.
3. מפחית פעילות דלקתית - מחקרים מצאו והראו שמיץ רימון מפחית את הפעילות הדלקתית במערכת העיכול.
4. הפחתת לחץ הדם - שתייץ מיץ רימונים באופן קבוע מובילה לירידה משמעותית בלחץ הדם, גם זאת נמצא והוכח במחקרים.
5. מסייע לשיפור ביצועי ספורט - הרימון משפיע על המרצת זרימת הדם ולכן גם עך שיפור הביצועים הספורטיבים.
איך להכין דגים שלמים בסלסלת רימונים?
הנה מתכון לדגים שלמים בסלסלת רימונים של איילת הירשמן, שניתן להגיש כמנה ראשונה בערב ראש השנה ובחגי תשרי:
המצרכים ל-8 מנות:
==============
4 דגים לבנים (בורי, אמנון, לברק או דניס) נקיים מבפנים
שמן זית
מלח, פלפל שחור גרוס
כ-1/3 כוס (80 מ"ל) מיץ לימון
2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
2 בצלים קלופים וקצוצים דק
2 כוסות כוסברה או פטרוזילה קצוצות
2 כפיות דבש
4 שיני שום קלופות ופרוסות
2 לימונים פרוסים לפרוסות
1/2 כוס מיץ רימונים
להגשה: גרגירים מרימון אחד
אופן ההכנה:
=========
1. מחממים את התנור ל-200 מעלות (מומלץ בטורבו). מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה או משמנים בשמן זית.
2. חורצים בדגים 4-5 חריצים אלכסוניים. מושחים אותם בשמן (כ-4 כפות בסה"כ), מבחוץ ומבפנים, ומפזרים מלח ופלפל (גם מבחוץ וגם מפנים) יוצקים עליהם את מיץ הלימון.
3. מערבבים בקערה את העגבניות, הבצל והכוסברה (או הפטרזוליה), מתבלים במלח ופלפל ויוצקים כ-4 כפות שמן זית. מוסיפים את הדבש והשום ומערבבים. ממלאים את הדגים בכשני שלישים מכמות הסלט, את היצרה שומרים בצד.
4. מניחים את הדגים בתבנית, מניחים עליהם את פרוסות הלימונים ויוצקים עליהם את מיץ הרימונים.
5. צולים 10-12 דקות, הופכים בזהירות וצולים עוד כ-5 דקות, עד שבשר הדג לבן ומוכן.
6. הרכבת המנה והגשה: מעבירים את הדגים לכלי הגשה. אם רוצים מזלפים עוד מעט שמן זית. מוסיפים לסלט ששמרנו את גרגירי הרימון ומערבבים. מפזרים על הדגים הצלויים ומגישים (אפשר למלא את הדגים עד יום מראש ולצלות לפני ההגשה, שאריותאפשר לשמור עד יום במקרר).
איך להכין סלט רימונים?
הנה מתכון לסלט רימונים של ד"ר מאיה רוזמן, כפי שפירסמה בתכנית הרדיו שלה ב-103fm:
המצרכים:
========
חבילה קטנה (120 גרם) של עלי בייבי
קופסת נבטי חמנייה
2 כוסות גרגרי רימון
50 גרם שקדים מולבנים, אפשר תערובת של שקדים ואגוזי מלך קצוצים
150 גרם גבינת פטה 5% מגוררת
לרוטב:
=====
3 כפות רכז רימונים
3 כפות שמן בוטנים
3 כפות חומץ בלסמי
3 כפות מיץ לימון
סוכרלוז נוזלי כמה טיפות
שום גבישי, מלח
אופן ההכנה:
==========
1. קוצצים קצת את נבטי החמניה.
2. מערבבים עם יתר החומרים.
3. אפשר לאכול חצי מכמות הסלט יחד עם פרוסת לחם כארוחת ערב כיפית בכל תפריט דיאטה, או להגיש כסלט חגיגי גם בערב החג.
איך להכין קציצות כרישה, בשר ורימונים?
הנה מתכון לעשרים קציצות כרישה, בשר ורימונים המתאים לראש השנה ולימי חג:
המצרכים:
=======
4 כרישות, רק החלק הלבן
1/2 ק"ג בשר טחון
4 שיני שום
1/2 כוס שמיר
1/2 כוס פטרוזיליה
2 ביצים
1/3 כוס פירורי לחם
4 כפות שקדים טחונים
1 כף רכז רימונים
מלח
פלפל שחור גרוס
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
=========
1. חותכים את הכרישה לשלושה חלקים, מכסים במי מלח רותחים ומבשלים כ-25 דקות עד שהכרישות מתרככות.
2. טוחנים במעבד מזון טחינה קצרה את הכרישה על מנת שיהיה קצוצה היטב.
3. מוסיפים את הבשר, השום ועשבי התיבול למעבד המזון וטוחנים הכל יחד.
4. מוסיפים את שאר החומרים ומתבלים.
5. יוצרים קציצות ומטגנים אותן במחבת עם שמן בגובה 1/2 ס"מ במחבת רחבה כשלוש דקות מכל צד.
6. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל הקציצות גרגרי רימון ועלי פטרוזיליה.
בתיאבון!
איך להכין סלט גריסים ורימונים?
הנה מתכון לסלט גריסים ורימונים:
מצרכים:
=======
גרגירי רימון מרימון אחד
1 כוס גריסי פנינה
6 כפות שמן זית
8 עלי ריחן חתוכים דק
1 חבילה של עלי מיקרו (צנונית או ברוקולי)
מיץ מלימון אחד
קליפת לימון מחצי לימון
מלח
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
==========
1. מניחים בסיר את גריסי הפנינה לאחר שטיפתם ומכסים במים. מבשלים עד שהגריסים מתרככים, בערך 15-20 דקות.
2. מסננים את הגריסים המבושלים מהמים.
3. מעבירים את הגריסים לקערה, מוסיפים את הריחן, עלי המיקרו וגרירי הרימון ואת כל שאר חומרי התיבול ומגישים.
- הכמות מתאימה לארבעה סועדים.
בתיאבון!
הנה מתכון של ספירולינה פול לייף לסלט קוסקוס רימונים ותותי ג'וגי ברי:
המצרכים:
=========
גרגירים מחצי רימון
1 כוס גרגירי חומוס מבושלים (אפשר להשתמש בקפואים שהופשרו)
חופן קטן של שקדים פרוסים
גרדה מגוררת דק מקליפת תפוז אחד (לא חובה אבל מוסיף ארומה)
½ חבילה קוסקוס
עלים מ-3-4 גבעולי טימין, נענע או עירית (לא חובה)
מלח ופלפל שחור גרוס
3-4 כפות שמן זית
מיץ מ-1/2 לימון
רבע כוס תותי גוג'י ברי
אופן ההכנה:
===========
1. מכינים את הקוסקוס לפי הוראות ההכנה שעל גבי השקית.
2. בזמן שהקוסקוס מושרה/מאודה/מתבשל, שמים את פרוסות השקדים במחבת
מעל להבה בינונית וקולים מעט (ללא שמן) תוך כדי ערבוב מתמיד עד שהשקדים שינו צבעם לזהוב ומפיצים ריח אגוזי (בערך2-3 דקות), מעבירים לצלחת ומניחים להתקרר.
3. מפוררים את הקוסקוס בקערה בעזרת מזלג ונותנים לו להתקרר מעט, מוסיפים את החומוס, שקדים, גרידת תפוז, טימין, תותי הגוג'י ברי וזרעי הרימון.
4. מתבלים בשמן זית, מלח, פלפל ומיץ לימון לפי הטעם ומערבבים בעדינות.
5. מגישים מיד או שומרים בקופסה במקרר למשך יומיים.
בתאבון!
הנה מתכון לסלט סלק ורימונים:
המצרכים:
========
4-5 סלקים
2 כפיות שמן זית
שליש כוס רימונים (או יותר, לפי הטעם)
חצי כוס אגוזי מלך
1 חבילת רוקט (או פחות, לפי הטעם)
מלח
פלפל שחור
רוטב וינגרט רימונים
מצרכים לרוטב ויניגרט רימונים:
=======================
2 כפות שמן זית
1 כף חומץ בלסמי
2 כפות יין לבן
2 כפות רכז רימונים
2 כפות מיץ לימון
2 שיני שום כתושות
1 כף סוכר
1 כפית חרדל דיז'ון
מלח ופלפל
אופן ההכנה:
===========
1. שוטפים ומייבשים היטב את הסלק ומורידים את העלים.
2. מורחים על הסלק את שמן הזית, מסדרים בתבנים ואופים בתנור בחום של 220 מעלות, בערך 45-50 דקות, עד שקיסם או מזלג ננעצים בקלות, אך לא לרכך יותר מדי.
3. להניח לסלק להתקרר ולאחר מכן להסיר ממנו את הקליפה ולחתוך לקוביות בגודל בינוני- קטן.
4. לערבב את היטב את כל חומרי הרוטב ולתקן טעמים.
5. להעביר את הסלק החתוך לקערה, להוסיף את האגוזים, הרימונים והרוקט, לשפוך מעליהם את הרוטב ולהגיש.
- ניתן להגיש את הסלט גם בתוספת קוביות גבינה כחולה, כשהארוחה היא חלבית.
בתיאבון!
הנה מתכון של איילת הירשמן לממתק רימונים ושוקולד לבן, כפי שפורסם בעיתון "לאישה" בספטמבר 2022:
המצרכים:
=======
500 גרם שוקולד לבן
30 גרם חמאה
1 פחית חלב מרוכז
100 גרם אגוזים או שקדים מסוכרים
1 כוס גרעיני רימון
אופן ההכנה:
=========
1. שמים בקערה מתאימה את השוקולד הלבן והחמאה ומחממים במיקורגל בהדרגה, עד שאפשר לערבב אותם לקרם אחיד.
2. מוסיפים את החלב המרוכז והאגוזים או השקדים ומערבבים.
3. מרפדים תבנית 20x20 בנייר אפייה ומשטחים בה את התערובת.
4. מפזרים מעל את גרגירי הרימון, מכסים ומאחסנים במקרר 4 שעות לפחות.
הנה מתכון לסלט בורגול עם רימונים:
מצרכים:
=======
300 גרם בורגול בעובי בינוני או דק
3 כוסות (600 מ"ל) מים חמימים או מרק עוף מסונן, חמים
1 בצל סגול קלוף וחתוך לקוביות קטנות
1 כוס נענע קצוצה דק
5 כפות שמן זית
מיץ מ-1 לימון
1 כף רכז רימונים
מלח, פלפל שחור
1 כוס אגוזי מלך קלויים קצוצים גס
גרגרים מ-2 רימונים
אופן ההכנה:
==========
1. מכינים את הבורגול: שמים את הבורגול בקערה ומכסים במים או במרק. מוסיפים 1/2 כפית מלח ומערבבים קלות במזלג. משהים 30 דקות.
2. מרכיבים את הסלט: בודקים מה מצב הבורגול אחרי חצי שעה ואם יש יותר מדי מים, מסננים אותם. המרקם של הבורגול צריך להיות פריך ונגיס, אבל כזה שעדיין נותן קצת התנגדות.
3. מוסיפים את הבצל והנענע, מערבבים, מוסיפים את שמן הזית, מיץ הלימון, רכז הרימונים מלח ופלפל ואת האגוזים ומערבבים.
4. מעבירים לקערת הגשה ומוסיפים את הרימונים. מגישים.
בתיאבון!
רימונים
מיץ רימונים מכיל ויטמין C, נוגדי חמצון, סיבים תזונתיים ופוליפנולים. רוב הפוליפנולים של הרימון נמצאים דווקא בקליפה הלבנה שאיננו אוכלים וחלקם משתחררים למיץ בתהליך הסחיטה. הנה הסיבות שכדאי בגללן לשתות מיץ בריא זה כל השנה ולא רק בסתיו:
1. פעילות אנטי סרטנית - מיץ רימונים משפיע באופן ניכר על האטת התפתחות סרטן הערמונית ויעיל גם במקרי סרטן השד, המעי הגס והריאות.
2. מפחית את הסיכוי לטרשת עורקים - שתיית המיץ מגינה על חלקיקי ה"כולסטרול הרע" מפני תהליך ההתחמצנות, הוא הגורם לחלקיקים הללו לשקוע בדופן כלי הדם וכך להוביל לטרשת עורקים. מיץ הרימון מסייע לרמת החמצון בדם לרדת באום משמעותי.
3. מפחית פעילות דלקתית - מחקרים מצאו והראו שמיץ רימון מפחית את הפעילות הדלקתית במערכת העיכול.
4. הפחתת לחץ הדם - שתייץ מיץ רימונים באופן קבוע מובילה לירידה משמעותית בלחץ הדם, גם זאת נמצא והוכח במחקרים.
5. מסייע לשיפור ביצועי ספורט - הרימון משפיע על המרצת זרימת הדם ולכן גם עך שיפור הביצועים הספורטיבים.
הנה מתכון לדגים שלמים בסלסלת רימונים של איילת הירשמן, שניתן להגיש כמנה ראשונה בערב ראש השנה ובחגי תשרי:
המצרכים ל-8 מנות:
==============
4 דגים לבנים (בורי, אמנון, לברק או דניס) נקיים מבפנים
שמן זית
מלח, פלפל שחור גרוס
כ-1/3 כוס (80 מ"ל) מיץ לימון
2 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות
2 בצלים קלופים וקצוצים דק
2 כוסות כוסברה או פטרוזילה קצוצות
2 כפיות דבש
4 שיני שום קלופות ופרוסות
2 לימונים פרוסים לפרוסות
1/2 כוס מיץ רימונים
להגשה: גרגירים מרימון אחד
אופן ההכנה:
=========
1. מחממים את התנור ל-200 מעלות (מומלץ בטורבו). מרפדים תבנית גדולה בנייר אפייה או משמנים בשמן זית.
2. חורצים בדגים 4-5 חריצים אלכסוניים. מושחים אותם בשמן (כ-4 כפות בסה"כ), מבחוץ ומבפנים, ומפזרים מלח ופלפל (גם מבחוץ וגם מפנים) יוצקים עליהם את מיץ הלימון.
3. מערבבים בקערה את העגבניות, הבצל והכוסברה (או הפטרזוליה), מתבלים במלח ופלפל ויוצקים כ-4 כפות שמן זית. מוסיפים את הדבש והשום ומערבבים. ממלאים את הדגים בכשני שלישים מכמות הסלט, את היצרה שומרים בצד.
4. מניחים את הדגים בתבנית, מניחים עליהם את פרוסות הלימונים ויוצקים עליהם את מיץ הרימונים.
5. צולים 10-12 דקות, הופכים בזהירות וצולים עוד כ-5 דקות, עד שבשר הדג לבן ומוכן.
6. הרכבת המנה והגשה: מעבירים את הדגים לכלי הגשה. אם רוצים מזלפים עוד מעט שמן זית. מוסיפים לסלט ששמרנו את גרגירי הרימון ומערבבים. מפזרים על הדגים הצלויים ומגישים (אפשר למלא את הדגים עד יום מראש ולצלות לפני ההגשה, שאריותאפשר לשמור עד יום במקרר).
הנה מתכון לסלט רימונים של ד"ר מאיה רוזמן, כפי שפירסמה בתכנית הרדיו שלה ב-103fm:
המצרכים:
========
חבילה קטנה (120 גרם) של עלי בייבי
קופסת נבטי חמנייה
2 כוסות גרגרי רימון
50 גרם שקדים מולבנים, אפשר תערובת של שקדים ואגוזי מלך קצוצים
150 גרם גבינת פטה 5% מגוררת
לרוטב:
=====
3 כפות רכז רימונים
3 כפות שמן בוטנים
3 כפות חומץ בלסמי
3 כפות מיץ לימון
סוכרלוז נוזלי כמה טיפות
שום גבישי, מלח
אופן ההכנה:
==========
1. קוצצים קצת את נבטי החמניה.
2. מערבבים עם יתר החומרים.
3. אפשר לאכול חצי מכמות הסלט יחד עם פרוסת לחם כארוחת ערב כיפית בכל תפריט דיאטה, או להגיש כסלט חגיגי גם בערב החג.
הנה מתכון לעשרים קציצות כרישה, בשר ורימונים המתאים לראש השנה ולימי חג:
המצרכים:
=======
4 כרישות, רק החלק הלבן
1/2 ק"ג בשר טחון
4 שיני שום
1/2 כוס שמיר
1/2 כוס פטרוזיליה
2 ביצים
1/3 כוס פירורי לחם
4 כפות שקדים טחונים
1 כף רכז רימונים
מלח
פלפל שחור גרוס
שמן לטיגון
אופן ההכנה:
=========
1. חותכים את הכרישה לשלושה חלקים, מכסים במי מלח רותחים ומבשלים כ-25 דקות עד שהכרישות מתרככות.
2. טוחנים במעבד מזון טחינה קצרה את הכרישה על מנת שיהיה קצוצה היטב.
3. מוסיפים את הבשר, השום ועשבי התיבול למעבד המזון וטוחנים הכל יחד.
4. מוסיפים את שאר החומרים ומתבלים.
5. יוצרים קציצות ומטגנים אותן במחבת עם שמן בגובה 1/2 ס"מ במחבת רחבה כשלוש דקות מכל צד.
6. מעבירים לצלחת הגשה ומפזרים מעל הקציצות גרגרי רימון ועלי פטרוזיליה.
בתיאבון!
הנה מתכון לסלט גריסים ורימונים:
מצרכים:
=======
גרגירי רימון מרימון אחד
1 כוס גריסי פנינה
6 כפות שמן זית
8 עלי ריחן חתוכים דק
1 חבילה של עלי מיקרו (צנונית או ברוקולי)
מיץ מלימון אחד
קליפת לימון מחצי לימון
מלח
פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
==========
1. מניחים בסיר את גריסי הפנינה לאחר שטיפתם ומכסים במים. מבשלים עד שהגריסים מתרככים, בערך 15-20 דקות.
2. מסננים את הגריסים המבושלים מהמים.
3. מעבירים את הגריסים לקערה, מוסיפים את הריחן, עלי המיקרו וגרירי הרימון ואת כל שאר חומרי התיבול ומגישים.
- הכמות מתאימה לארבעה סועדים.
בתיאבון!
היכן לטייל ולקטוף בבוסתנים עתיקים בצפון?
בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, כגון:
יער ביריה - ליד כביש צפת-ראש פינה (בעין יבנית ועין נבוריה - זיתים, תאנים וגם פיסטוק בעין גבר - בחודש ספטמבר)
יער עופר - ליד מושב עופר (חרובים, זיתים ותאנים)
יער לביא - ליד צומת גולני (זיתים)
פארק אדמית - ליד קיבוץ אדמית (חרובים, זיתים סברס וענבים)
נחל עמוד - בבוסתן המשוחזר (תאנים, שסק, גפנים, לימון, שקדים, רימונים, תפוזים וזיתים)
פרטים נוספים על בוסתני הפרי (שרידים לכפרים ערביים מלפני 1948) תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער" 1-800-350-550
בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים ליערות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, כגון:
יער ביריה - ליד כביש צפת-ראש פינה (בעין יבנית ועין נבוריה - זיתים, תאנים וגם פיסטוק בעין גבר - בחודש ספטמבר)
יער עופר - ליד מושב עופר (חרובים, זיתים ותאנים)
יער לביא - ליד צומת גולני (זיתים)
פארק אדמית - ליד קיבוץ אדמית (חרובים, זיתים סברס וענבים)
נחל עמוד - בבוסתן המשוחזר (תאנים, שסק, גפנים, לימון, שקדים, רימונים, תפוזים וזיתים)
פרטים נוספים על בוסתני הפרי (שרידים לכפרים ערביים מלפני 1948) תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער" 1-800-350-550
היכן לטייל ולקטוף בבוסתנים עתיקים באזור ירושלים?
בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים למקומות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, הנה כמה מהם:
הכפר ליפתא - בכניסה לירושלים (חרובים, תאנים ועוד)
פארק בריטניה - ליד עמק האלה (חרובים, תאנים, זיתים ושקדים, ענבים וסברס)
בית עיתב - למרגלות ההר של נס הרים (תאנים, רימונים, זיתים)
סטף - (זיתים, תאנים ועוד)
עין יואל (תאנים, גפן, חבושים, אגסים)
יער בן שמן (חרובים, זיתים, שיזף וסברס)
עין קובי (פלפלון, תאנים, שקדים וזיתים)
עין חנדק - ליד אבן ספיר, לרגלי יער קנדי (תאנים)
חרבת צרעה (גפן, רימונים ותאנים)
עין מנהר - ליד הר רפאים. ליד בית הבד העתיק (עצי אגוזי מלך ועצי הדר)
פרטים נוספים על בוסתני הפרי (שמן הראוי לציין שהם שרידים לישובים ערביים שהיו שם פעם) תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער":
1-800-350-550
בחודשים יוני-אוגוסט אפשר לנסוע עם הילדים למקומות עם בוסתנים שבהם עצי פרי עמוסי פירות כמו תאנים, חרובים, שקדים וענבים, הנה כמה מהם:
הכפר ליפתא - בכניסה לירושלים (חרובים, תאנים ועוד)
פארק בריטניה - ליד עמק האלה (חרובים, תאנים, זיתים ושקדים, ענבים וסברס)
בית עיתב - למרגלות ההר של נס הרים (תאנים, רימונים, זיתים)
סטף - (זיתים, תאנים ועוד)
עין יואל (תאנים, גפן, חבושים, אגסים)
יער בן שמן (חרובים, זיתים, שיזף וסברס)
עין קובי (פלפלון, תאנים, שקדים וזיתים)
עין חנדק - ליד אבן ספיר, לרגלי יער קנדי (תאנים)
חרבת צרעה (גפן, רימונים ותאנים)
עין מנהר - ליד הר רפאים. ליד בית הבד העתיק (עצי אגוזי מלך ועצי הדר)
פרטים נוספים על בוסתני הפרי (שמן הראוי לציין שהם שרידים לישובים ערביים שהיו שם פעם) תוכלו לקבל מהקק"ל בשיחת חינם ל"קו ליער":
1-800-350-550
איך להכין סירופ רימונים?
הנה מתכון להכנת סירופ רימונים:
המצרכים:
=======
14 כוסות מיץ רימונים
1 ק"ג סוכר
3 טיםות תמצית זוהר (מי פריחת הדרים)
אופן ההכנה:
=========
1. יוצקים את הרימונים לסיר גדול ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הסוכר ומרתחיחם כשעה.
2. מסירים מהאש ומוסיפים את תמצית הזוהר.
3. מצננים ומעבירים לבקבוקים מעוקרים.
הנה מתכון להכנת סירופ רימונים:
המצרכים:
=======
14 כוסות מיץ רימונים
1 ק"ג סוכר
3 טיםות תמצית זוהר (מי פריחת הדרים)
אופן ההכנה:
=========
1. יוצקים את הרימונים לסיר גדול ומביאים לרתיחה. מוסיפים את הסוכר ומרתחיחם כשעה.
2. מסירים מהאש ומוסיפים את תמצית הזוהר.
3. מצננים ומעבירים לבקבוקים מעוקרים.
במה להעשיר את האוכל כדי לשפר את הזיכרון? איזו תזונה משפרת את הזיכרון?
לשיפור הזיכרון כדאי להמעיט בצריכה של סוכרים, לשתות תה ירוק וללעוס מסטיק (כן!.)
ניתן לשפר את הזיכרון גם ע"י הוספת המרכיבים הבאים לתזונה:
גרעיני חמניה (המון ויטמין E)
גרעיני דלעת (המון ויטמין E)
אגוזי מלך
שקדים
שומשום
זרעי פשתן
אבוקדו
אוכמניות
רימון
סלק אדום
פירות גרגריים סגולים כמו דודבנים, תות שדה, רימונים וענבים שחורים
דגים שעשירים באומגה 3
ירקות ירוקים עלים
בצל ירוק
לשיפור הזיכרון כדאי להמעיט בצריכה של סוכרים, לשתות תה ירוק וללעוס מסטיק (כן!.)
ניתן לשפר את הזיכרון גם ע"י הוספת המרכיבים הבאים לתזונה:
גרעיני חמניה (המון ויטמין E)
גרעיני דלעת (המון ויטמין E)
אגוזי מלך
שקדים
שומשום
זרעי פשתן
אבוקדו
אוכמניות
רימון
סלק אדום
פירות גרגריים סגולים כמו דודבנים, תות שדה, רימונים וענבים שחורים
דגים שעשירים באומגה 3
ירקות ירוקים עלים
בצל ירוק
איך להשתמש בקליפות רימונים לבעיות עיכול?
אם אתם סובלים משלשול, יש לכם תולעיים במעיים, בעיות במערכת העיכול ועוד...
קחו קליפות רימונים לאחר שאכלתם את הפרי, הרתיחו את הקליפות במים, סננו ושמרו במקרר. כל פעם שמופיעה תופעה של שלשול, תולעים במערכת העיכול, כאב בטן, דלקות במעי וכדומה שתו כוס כל כמה שעות עד הקלה או הפסקה של התופעה.
אם אתם סובלים משלשול, יש לכם תולעיים במעיים, בעיות במערכת העיכול ועוד...
קחו קליפות רימונים לאחר שאכלתם את הפרי, הרתיחו את הקליפות במים, סננו ושמרו במקרר. כל פעם שמופיעה תופעה של שלשול, תולעים במערכת העיכול, כאב בטן, דלקות במעי וכדומה שתו כוס כל כמה שעות עד הקלה או הפסקה של התופעה.
איך להכין תרכיז רימונים?
כך מכינים תרכיז רימונים:
המצרכים:
========
2 ליטר רימונים סחוטים
כוס וחצי סוכר
אופן ההכנה:
===========
1. לצקת את מיץ הרימונים הסחוט לתוך סיר ולהוסיף אליו את הסוכר.
2. להביא לרתיחה, להעביר לאש בינונית ולבשל במשך 20 דקות, עד שהסוכר נמס לחלוטין ונוצר סירופ סמיך.
3. לצנן לגמרי ולהעביר לבקבוק נקי, לשמור במקרר.
4. להכנה יש מזוג מהתרכיז (בכמות לפי הטעם) לכוס או קנקן, להוסיף מים קרים ולהגיש.
לרוויה!
כך מכינים תרכיז רימונים:
המצרכים:
========
2 ליטר רימונים סחוטים
כוס וחצי סוכר
אופן ההכנה:
===========
1. לצקת את מיץ הרימונים הסחוט לתוך סיר ולהוסיף אליו את הסוכר.
2. להביא לרתיחה, להעביר לאש בינונית ולבשל במשך 20 דקות, עד שהסוכר נמס לחלוטין ונוצר סירופ סמיך.
3. לצנן לגמרי ולהעביר לבקבוק נקי, לשמור במקרר.
4. להכנה יש מזוג מהתרכיז (בכמות לפי הטעם) לכוס או קנקן, להוסיף מים קרים ולהגיש.
לרוויה!
איך להכין רוטב רימונים?
הנה המתכון של ישראל אהרוני לרוטב רימונים:
המצרכים:
=======
1/3 כוס רכז רימונים
1 כף ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
3 עלי דפנה
10 גרגרי פלפל אנגלי
3 בצלי שאלוט, קצוצים דק
1 כפית זרעי כוסברה, כתושים
2 כפות סוכר חום
3 כפות מיץ לימון
מלח, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
=========
מערבבים את כל החומרים, מכסים ומבשלים כשעה על להבה נמוכה.
הנה המתכון של ישראל אהרוני לרוטב רימונים:
המצרכים:
=======
1/3 כוס רכז רימונים
1 כף ג'ינג'ר טרי, קצוץ דק
3 עלי דפנה
10 גרגרי פלפל אנגלי
3 בצלי שאלוט, קצוצים דק
1 כפית זרעי כוסברה, כתושים
2 כפות סוכר חום
3 כפות מיץ לימון
מלח, פלפל שחור גרוס
אופן ההכנה:
=========
מערבבים את כל החומרים, מכסים ומבשלים כשעה על להבה נמוכה.
איך להכין מסכת רימון להרגעת רגליים עייפות?
מסכה זו נעשית בערבוב של קרם רגליים ומיץ רימונים טרי, המשמש להולכת הויטמינים אל תוך העור (במרבית סוגי הקרם הויטמינים לא חודרים אל העור או שהם מאבדים את האפקט המיטיב. מיץ הרימונים שהוא מולקולה קטנה יותר מאשר הקרם מאפשר לויטמינים לחדור לעור). הנחת חומר נוזלי על הרגליים מקררת את העור ומקטינה את הנפיחות. בנוסף, מסכה זו ממריצה את חילוף החומרים ומגבירה את זרימת הדם. את המסכה יש להניח למשך עשר דקות עד רבע שעה.
מסכה זו נעשית בערבוב של קרם רגליים ומיץ רימונים טרי, המשמש להולכת הויטמינים אל תוך העור (במרבית סוגי הקרם הויטמינים לא חודרים אל העור או שהם מאבדים את האפקט המיטיב. מיץ הרימונים שהוא מולקולה קטנה יותר מאשר הקרם מאפשר לויטמינים לחדור לעור). הנחת חומר נוזלי על הרגליים מקררת את העור ומקטינה את הנפיחות. בנוסף, מסכה זו ממריצה את חילוף החומרים ומגבירה את זרימת הדם. את המסכה יש להניח למשך עשר דקות עד רבע שעה.
