שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
למה כדאי להוסיף קצח לתבשילים ומאכלים?
לזרע הקצח יתרונות בריאותיים רבים. ניתן להשתמש בו בצורת שמן ואז ערכיו התזונתיים גדולים יותר, או בצורתו הרגילה כגרגיר בתוספת לסלט, פשטידה, מאפה, שייק או כל רעיון אחר. נמנה כאן את הסיבות מדוע הוא כה בריא:
1. נוגד חימצון בעל עוצמה רבה - ובשל כך מסייע להילחם בהזדקות, מחלות דלקתיות וסרטניות.
2. אנטי ויראלי ואנטי חיידקי - מסייע במצבי זיהום וחיידקים על העור ולריפוי העור, מסייע להילחם בחיידק ההליקובקטר ובעוד מצבים בהם האנטיביוטיקה לא יעילה.
3. עשיר בנוטריאנטים - הקצח עשיר מאוד בערים תזונתיים כמו ברזל, חלבון, סידן, ויטמיני B שונים, אבץ ונוגדי חמצון.
4. יעיל להורדת השומנים בדם - מכיל חומצות שומן בריאות המסייעות בוויסות לחץ הדם ומניעת היווצרות פלאק בעורקים, דבר משמעותי ביותר לטיול בטרשת עורקים ובבעיות קרדיווסקולריות.
5. מסייע לעיכול - מסייע להרפיית המעי (כמו גם על שרירים נוספים) וכתוצאה מכך מסייע להקלה על העיכול ועל היציאות. מגן על רירית הקיבה ומסייע למנוע אולקוס ולטפל בו. בנוסף לכך גרעיני הקצח הם סופחי גזים ולכן מקלים על כאבי בטן הנגרמים מגזים וכך גם על נפיחות בטנית.
6. מפחית את רמות הסוכר בדם - הקמח מסייע בוויסות רמות הסוכר בדםֿ משפר את העמידות לאינסולין ומונע סיבוכי סכרת שונים.
7. טוב לדרכי הנשימה - הקצח לדרכי הנשימה ובמיוחד לאסתמה מאחר והוא מסייע להרפיית שרירים חלקים. הקצח נמצא יעיל בהרגעת קנה הנשימה, ליחה, שיעול והתקפי אסתמה.
8. מסייע לטפל במצבים דלקתיים - לקצח תרומה טובה מאוד לריםוי מצבי דלקת, כולל דלקת מפרקים על סוגיה השונים והכאבים הנגרמים ממנה.
9. מסייע בהפחתת תהליכים סרטניים - הקצח מכיל את נוגד החימצון תימוקווינון המסייע למניעת שגשוגם של תאים סרטניים. מחקרי מעבדה מצאו שכאשר טפטפו שמן קצח על תאי סרטן השד, הצאים עשו "אפופטוזיס", שמשמעו הצאבדות עצמית. נחקרו השפעות הקמח גם בסרטן הריאות, הלבלב, הערמונית, העורֿ הכבד, המעי ובלוקמיה.
לזרע הקצח יתרונות בריאותיים רבים. ניתן להשתמש בו בצורת שמן ואז ערכיו התזונתיים גדולים יותר, או בצורתו הרגילה כגרגיר בתוספת לסלט, פשטידה, מאפה, שייק או כל רעיון אחר. נמנה כאן את הסיבות מדוע הוא כה בריא:
1. נוגד חימצון בעל עוצמה רבה - ובשל כך מסייע להילחם בהזדקות, מחלות דלקתיות וסרטניות.
2. אנטי ויראלי ואנטי חיידקי - מסייע במצבי זיהום וחיידקים על העור ולריפוי העור, מסייע להילחם בחיידק ההליקובקטר ובעוד מצבים בהם האנטיביוטיקה לא יעילה.
3. עשיר בנוטריאנטים - הקצח עשיר מאוד בערים תזונתיים כמו ברזל, חלבון, סידן, ויטמיני B שונים, אבץ ונוגדי חמצון.
4. יעיל להורדת השומנים בדם - מכיל חומצות שומן בריאות המסייעות בוויסות לחץ הדם ומניעת היווצרות פלאק בעורקים, דבר משמעותי ביותר לטיול בטרשת עורקים ובבעיות קרדיווסקולריות.
5. מסייע לעיכול - מסייע להרפיית המעי (כמו גם על שרירים נוספים) וכתוצאה מכך מסייע להקלה על העיכול ועל היציאות. מגן על רירית הקיבה ומסייע למנוע אולקוס ולטפל בו. בנוסף לכך גרעיני הקצח הם סופחי גזים ולכן מקלים על כאבי בטן הנגרמים מגזים וכך גם על נפיחות בטנית.
6. מפחית את רמות הסוכר בדם - הקמח מסייע בוויסות רמות הסוכר בדםֿ משפר את העמידות לאינסולין ומונע סיבוכי סכרת שונים.
7. טוב לדרכי הנשימה - הקצח לדרכי הנשימה ובמיוחד לאסתמה מאחר והוא מסייע להרפיית שרירים חלקים. הקצח נמצא יעיל בהרגעת קנה הנשימה, ליחה, שיעול והתקפי אסתמה.
8. מסייע לטפל במצבים דלקתיים - לקצח תרומה טובה מאוד לריםוי מצבי דלקת, כולל דלקת מפרקים על סוגיה השונים והכאבים הנגרמים ממנה.
9. מסייע בהפחתת תהליכים סרטניים - הקצח מכיל את נוגד החימצון תימוקווינון המסייע למניעת שגשוגם של תאים סרטניים. מחקרי מעבדה מצאו שכאשר טפטפו שמן קצח על תאי סרטן השד, הצאים עשו "אפופטוזיס", שמשמעו הצאבדות עצמית. נחקרו השפעות הקמח גם בסרטן הריאות, הלבלב, הערמונית, העורֿ הכבד, המעי ובלוקמיה.
איך להכין עוגיות לריפה עם שומשום?
הנה מתכון של ישראל אהרוני לעוגיות לריפה עם שומשום, כפי שפורסם בידיעות אחרונות בפברואר 2019:
המצרכים:
========
1/2 ק"ג קמח
3/4 כוס שמן
1 כוס סוכר
3/4 כוס מיץ תפוזים
2 ביצים
2 כפות עראק
2 כפות שומשום
2 כפות קצח
אופן ההכנה:
==========
1. שמים את כל החומרים בקערת המיקסר ומעבדים לבצק חלק.
2. מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כחצי ס"מ.
3. מחוררים את הבצק במזלג וחותכים למעוינים בגודל של כ-10 על 2 ס"מ.
4. מניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך 15 דקות.
הנה מתכון של ישראל אהרוני לעוגיות לריפה עם שומשום, כפי שפורסם בידיעות אחרונות בפברואר 2019:
המצרכים:
========
1/2 ק"ג קמח
3/4 כוס שמן
1 כוס סוכר
3/4 כוס מיץ תפוזים
2 ביצים
2 כפות עראק
2 כפות שומשום
2 כפות קצח
אופן ההכנה:
==========
1. שמים את כל החומרים בקערת המיקסר ומעבדים לבצק חלק.
2. מרדדים את הבצק לעלה בעובי של כחצי ס"מ.
3. מחוררים את הבצק במזלג וחותכים למעוינים בגודל של כ-10 על 2 ס"מ.
4. מניחים בתבנית מרופדת נייר אפייה ואופים בתנור שחומם מראש ל-180 מעלות, למשך 15 דקות.
איך להכין פלאפל לוביה וקצח?
הנה מתכון להכנת פלאפל לוביה וקצח:
המרכיבים (לכמות של 25-30 כדורים):
=====================
2 כוסות לוביה לאחר השריה במים למשך הלילה
חצי כוס קמח חומוס
1 כף קמח כוסמין / קמח מלא
כף קצח
4 שיני שום
1 בצל יבש
1 כוס פטרוזיליה / כוסברה קצוצה
חצי כפית זרעי כמון
כף טחינה מלאה
מלח ים
פלפל גרוס
מעט מים
אופן ההכנה:
==========
1. מסננים את הלוביה ממי ההשריה.
2. מניחים את הלוביה עם אצת הקומבו בסיר בינוני, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות עד שהלוביה מתרככת מעט.
3. מסננים ומעבירים למעבד מזון.
4. טוחנים ומוסיפים בהדרגה את שאר המרכיבים בסדר הבא: שיני שום, בצל, כמון, מלח ופלפל, טחינה ו-1/2 כוס מהפטרוזילה (יתכן שיהיה צורך להוסיף כמה כפות מים).
5. מוסיפים את קמח החומוס, שאר הפטרוזיליה והקצח. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
יוצרים קציצות עגולות ושטוחות ביד או בעזרת כף ומסדרים על נייר אפייה משומן בשמן זית.
6. אופים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 170 מעלות למשך 30-40 דקות.
בתיאבון!
קרדיט לחן וינשטיין
הנה מתכון להכנת פלאפל לוביה וקצח:
המרכיבים (לכמות של 25-30 כדורים):
=====================
2 כוסות לוביה לאחר השריה במים למשך הלילה
חצי כוס קמח חומוס
1 כף קמח כוסמין / קמח מלא
כף קצח
4 שיני שום
1 בצל יבש
1 כוס פטרוזיליה / כוסברה קצוצה
חצי כפית זרעי כמון
כף טחינה מלאה
מלח ים
פלפל גרוס
מעט מים
אופן ההכנה:
==========
1. מסננים את הלוביה ממי ההשריה.
2. מניחים את הלוביה עם אצת הקומבו בסיר בינוני, מביאים לרתיחה ומבשלים כ-10 דקות עד שהלוביה מתרככת מעט.
3. מסננים ומעבירים למעבד מזון.
4. טוחנים ומוסיפים בהדרגה את שאר המרכיבים בסדר הבא: שיני שום, בצל, כמון, מלח ופלפל, טחינה ו-1/2 כוס מהפטרוזילה (יתכן שיהיה צורך להוסיף כמה כפות מים).
5. מוסיפים את קמח החומוס, שאר הפטרוזיליה והקצח. טועמים ומתקנים תיבול אם צריך.
יוצרים קציצות עגולות ושטוחות ביד או בעזרת כף ומסדרים על נייר אפייה משומן בשמן זית.
6. אופים בתנור שחומם מראש לטמפ' של 170 מעלות למשך 30-40 דקות.
בתיאבון!
קרדיט לחן וינשטיין
מה ניתן לזרות על לחמניות לפי אפייתן?
הנה מספר אפשריות לזרייה על לחמניות לפני הכנסתן לתנור (רצוי לפזר את התוספות הללו לאחר שמזגגים את הלחמניות בביצה עם מעט מים או בזיגוג אחר):
שומשום
פרג
גרעיני חמניות
גרעיני דלעת
מלח גס (ניתן לערבבו במעט סוכר)
קצח
קימל
הנה מספר אפשריות לזרייה על לחמניות לפני הכנסתן לתנור (רצוי לפזר את התוספות הללו לאחר שמזגגים את הלחמניות בביצה עם מעט מים או בזיגוג אחר):
שומשום
פרג
גרעיני חמניות
גרעיני דלעת
מלח גס (ניתן לערבבו במעט סוכר)
קצח
קימל
קצח
איך להכין תרופת סבתא לחיזוק שריר הלב?
כך מכינים תרופת סבתא לחיזוק שריר הלב:
החומרים:
=======
6 כפות קצח
1/2 ליטר שמן זית
אופן ההכנה והשימוש:
================
1. שמים את הקצח ושמן הזית בצנצנת שקופה ומניחים אותה בשמש למשך שבועיים.
2. מדי יום מנערים את הצנצנת.
3. משתמשים באיזו כמות שרוצים כתוספת לסלט, מריחה על לחם ועוד.
כך מכינים תרופת סבתא לחיזוק שריר הלב:
החומרים:
=======
6 כפות קצח
1/2 ליטר שמן זית
אופן ההכנה והשימוש:
================
1. שמים את הקצח ושמן הזית בצנצנת שקופה ומניחים אותה בשמש למשך שבועיים.
2. מדי יום מנערים את הצנצנת.
3. משתמשים באיזו כמות שרוצים כתוספת לסלט, מריחה על לחם ועוד.
איך להשתמש בקצח כדי להוריד את הסוכר בגוף?
הנה פתרון טבעי להורדת רמת הסוכר בגוף:
החומרים:
=======
6 כפות קצח
1/2 ליטר שמן זית
אופן ההכנה והשימוש:
=================
1. שמים את הקצח ושמן הזית בצנצנת שקופה ומניחים אותה בשמש למשך שבועיים.
2. מדי יום מנערים את הצנצנת.
3. משתמשים באיזו כמות שרוצים כתוספת לסלט, מריחה על לחם ועוד.
הנה פתרון טבעי להורדת רמת הסוכר בגוף:
החומרים:
=======
6 כפות קצח
1/2 ליטר שמן זית
אופן ההכנה והשימוש:
=================
1. שמים את הקצח ושמן הזית בצנצנת שקופה ומניחים אותה בשמש למשך שבועיים.
2. מדי יום מנערים את הצנצנת.
3. משתמשים באיזו כמות שרוצים כתוספת לסלט, מריחה על לחם ועוד.
מהם יתרונותיו התזונתיים של הקצח?
אלו יתרונותיו התזונתיים של הקצח:
מכיל חלבון
מכיל סידן
מכיל ברזל
מכיל ויטמין C
מכיל נוגדי חמצון
מכיל חומרים אנטי דלקתיים
יעיל לחיזוק הקיבה והמעיים
יעיל לחיזוק מערכת הנשימה
יעיל לשיפור תפקוד הכבד
יעיל לשיפור תפקוד הכליות
יעיל לשיפור המערכת החיסונית
מסייע להורדת סוכר בדם
מקל על רעש הנחירות
מחזק את שרירי הלב
אלו יתרונותיו התזונתיים של הקצח:
מכיל חלבון
מכיל סידן
מכיל ברזל
מכיל ויטמין C
מכיל נוגדי חמצון
מכיל חומרים אנטי דלקתיים
יעיל לחיזוק הקיבה והמעיים
יעיל לחיזוק מערכת הנשימה
יעיל לשיפור תפקוד הכבד
יעיל לשיפור תפקוד הכליות
יעיל לשיפור המערכת החיסונית
מסייע להורדת סוכר בדם
מקל על רעש הנחירות
מחזק את שרירי הלב
איזה תרופת סבתא יש נגד שיעול?
תרופת סבתא יעילה נגד שיעול היא חליטת זרעי קצח.
להכנה של תרופת סבתא לשיעול יש לחלוט שתי כפיות זרעי קצח בכוס אחת של מים רותחים, לכסות את הכוס ולהמתין 30 דקות, להמתיק בדבש ולשתות עד שלוש כוסות ביום.
למעוניינים: במקום לחלוט את הזרעים אפשר גם להשתמש ב-40-80 מיצוי זרעי קצח.
תרופת סבתא יעילה נגד שיעול היא חליטת זרעי קצח.
להכנה של תרופת סבתא לשיעול יש לחלוט שתי כפיות זרעי קצח בכוס אחת של מים רותחים, לכסות את הכוס ולהמתין 30 דקות, להמתיק בדבש ולשתות עד שלוש כוסות ביום.
למעוניינים: במקום לחלוט את הזרעים אפשר גם להשתמש ב-40-80 מיצוי זרעי קצח.
איך להפיק תועלת מאכילת קצח?
בכדי ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של הקצח יש להשרותו בשמן זית או לטחון אותו, אכילת זרעי הקצח בשלמותם אינה יעילה.
בכדי ליהנות מהיתרונות הבריאותיים של הקצח יש להשרותו בשמן זית או לטחון אותו, אכילת זרעי הקצח בשלמותם אינה יעילה.
באילו מצבים אסור לאכול קצח?
קצח, על אף יתרונותיו התזונתיים הרבים, אסור במקרים הבאים:
1. הריון
2. מצבי עודף חומציות בקיבה
3. מי שנמצא רגיש לקצח
קצח, על אף יתרונותיו התזונתיים הרבים, אסור במקרים הבאים:
1. הריון
2. מצבי עודף חומציות בקיבה
3. מי שנמצא רגיש לקצח
איך להקל על רעש הנחירות?
בכדי להקל על נחירות באופן טבעי יש לפתוח צנצנת של קצח, למולל אותו מעט ולהניח את הצנצנת כשהיא פתוחה קרוב למיטה כאשר הולכים לישון.
בכדי להקל על נחירות באופן טבעי יש לפתוח צנצנת של קצח, למולל אותו מעט ולהניח את הצנצנת כשהיא פתוחה קרוב למיטה כאשר הולכים לישון.