נשארה ביצה קשה? הכינו סלט ביצים בלי בעייה. הנה מתכון מהיר לסלט ביצים בספיד:

סלט ביצים
=========

המצרכים:
========
ביצה קשה

כפית מלח

חצי כפית פלפל שחור גרוס

מלפפון חמוץ (לא חובה )

מיונז

כף , סכין , כפית , צלחת


הוראות הכנה:
============
1. לקלף את הביצה קשה ולחתוך אותה לקוביות קטנות.

2. לשים בקערה או בצלחת

3. להוסיף מלח ופלפל

4. להוסיף 3 כפות מיונז

לערבב ולאכול :)



הערה:
אם רוצים בתוספת מלפפון חמוץ, חותכים אותו בגודל הריבועים שחתכנו את הביצה ומוסיפים לסלט.


בתאבון!

הנה מתכון של השף רפי כהן לסלט ביצים חצי קשות ומיונז בהיר, המתאים כמנת פתיחה בפסח וגם לאירועים אחרים:


המצרכים:
=========
6 ביצים טריות

4 בצלים ירוקים, שטופים ופרוסים דק

שמן זית

מיונז מהיר:

4 חלמונים

1/4 כוס חומץ יין לבן

1/2 כף חרדל איכותי וחריף

1 כפית סוכר

1/4 כף פלפל שחור גרוס

1/2 כוס שמן תירס

1/2 כוס שמן זית

2 כפיות מלח דק


אופן ההכנה:
==========
1. ביצים חצי קשות: מניחים את הביצים בסיר עם מים ומביאים לרתיחה. מבשלים במים הרותחים למשך 7 דקות בדיוק. בינתיים מכינים קערה עם מי קרח. לאחר 7 דקות מוציאים את הביצים מהסיר ומיד מעבירים אותן לקרעה עם מי הקרח להפסקת תהליך הבישול. לאחר שהביצים התקררו מעט, מוציאים אותן מהקערה וקולפים.

2. מיונז מהיר: מניחים את חלמוני הביצה בקערה וטורפים היטב בעזרת מטרפה או מזלג. מוסיפים את החומץ, הסוכר, החרדל והפלפל השחור תוך כדי טריפה.
מוזגים באיטיות את השמן תוך כדי טריפה מתמדת ומהירה. ממשיכים לטרוף עד שהתערובת אחידה. מוסיפים את המלח ומערבבים שוב.

3. הסלט: מניחים את הביצים החצי קשות בקערה ובעזרת מזלג מועכים אותן בצורה גסה לחתיכות בינוניות. מוסיפים את הבצל הירוק ואת המיונז המהיר. מערבבים היטב ומעבירים לקערת הגשה. שומרים בקירור עד ההגשה. לפני ההגשה מזלפים מעט שמן זית על הסלט.

הנה מתכון של הילה אלפרט לסלט תפוחי אדמה וביצים בחזרת, כפי שפורסם במוסף פסח של ישראל היום, באפריל 2014:

המצרכים:
=======
6 תפוחי אדמה

6 ביצים

1 בצל סגול חצוי, פרוס לפרוסות דקות

3 צנוניות

מלח

פלפל שחור

1/3 כוס שמן זית

10 ס"מ שורש חזרת קלוף

מיץ מחצי לימון

אופן ההכנה:
=========
1. מבשלים את תפוחי האדמה (על קליפתם) במי מלח עד שיתרככו אבל לא יתפרקו.

2. מכסים את הביצים במים ומביאים לרתיחה. מבשלים ברתיחה עדינה 7.5 דקות ומעבירים למי קרח.

3. מקלפים את תפוחי האדמה וחותכים לקוביות גדולות בגדול כ-2 ס"מ. מקלפים את הביצים, חוצים כל אחת לשניים וקוצצים כל חצי בנפרד.

4. מערבבים בקערה את תפוחי האדמה, הבצל, הצנונית והבצל הירוק. מרסקים פנימה את החזרת ומוסיפים את הביצים. מתבלים בזמן זית, מלח ופלפל שחור ומסיימים בזילוף מיץ לימון.

הנה מתכון לסלט ביצים עם קארי:

המצרכים:
=======
4 ביצים קשות

2 כפות מיונז

1 כפית חרדל גרירים

1/2-3/4 כפית אבקת קארי מדרס (אם אין ניתן להשתמש בתבלין קארי צהוב)

1/3 כוס פטרוזילה קצוצה

1 שן שום כתושה

1 שן שום כתושה (לא חובה)

אופן ההכנה:
=========
קוצצים דק את הביצים הקשות ומוסיפים את כל שאר החומרים. טועמים ומתקנים תיבול במידת הצורך. מתאים להגשה כסלט קר או כממרח לכריך. ניתן לשמור עד יומיים במקרר.

הנה מתכון לסלט ביצים:

מצרכים:
=======
6 ביצים קשות

1 בצל קטן

2 כפות שמן זית

2 כפות מיונז

פלפל לבן

מלח


אופן ההכנה:
===========
1. לבשל את הביצים, לשטוף במים קרים, לקלף ולצנן אותן.

2. לקצוץ את הבצל ולגרר את הביצים.

3. להניח בקערה, לערבב ולתבל את כל החומרים ביחד.


בתיאבון!

בכף אחת של סלט ביצים יש 60 קלוריות.