הנה מספר תוספות היכולות לשדרג את מנת השקשוקה:

נקניקיות מרגז - מטגנים את הנקניקיות במחבת נפרדת עם מעט שמן קנולה ומוסיפים אותן לשקשוקה לפני הוספת הביצים.

חציל מטוגן - יש לטגן חציל במחבת נפרדת עד להשחמתו ואז להוסיפו לשקשוקה.

פלפלים קלויים - ניתן להוסיף רצועות פלפלים קלויים מעשה ידכם או קנויים לרוטב העגבניות.

פלפלים טריים - צהובים, כתומים או אדומים יתאימו מאוד גם הם. יש לטגן אותם במחבת של הרוטב לפני הוספת העגבניות עד ריכוך קל ואז להוסיף את העגבניות.

גבינות - גבינה בולגרית או גבינת פטה יתאימו גם הן לשדרוג השקשוקה, יש להוסיף קוביות מהגבינה שבוחרים בסיום בישול הרוטב, רגע לפני הוספת הביצים.

הנה מתכון מהיר להכנת תבשיל פתיתים ונקניקיות:


מצרכים:
=======
1 חבילת פתיתים קטנה

1 בצל גדול קצוץ דק

1 שקית אבקת רוטב פטריות

4 נקניקיות עוף פרוסות לטבעות בעובי 1 ס"מ

5-6 כפות שמן סויה

מלח

פלפל



אופן ההכנה:
===========
1. להזהיב את הבצל בתוך סיר רחב ולהוסיף את הנקניקיות עד הזהבה קלה של הנקניקיות.

2. להוסיף את הפתיתים ולערבב.

3. להוסיף את אבקת רוטב הפטריות והתבלינים ומערבבים.

4. לכסות במים רותחים, להנמיך את האש ולהסיר ברגע שהפתיתים מוכנים.


בתיאבון!

המצרכים הדרושים ל-4 מנות:
=========================
4 ביצים טריות‭‬
1/2 כוס שמן זית או קנולה
3 נקניקיות מרגז' חתונות ל-3 או 4 חלקים כל אחת
3‬ שיני שום כתוש
6 עגבניות בשלות חתוכות
1 פלפל חריף ירוק
1 כף רסק עגבניות (לא הכרחי)
מלח
פלפל שחור גרוס

אפשר להוסיף גם חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצים דק.



אופן ההכנה:
===========
- חממו את השמן במחבת, הוסיפו את הפלפל הירוק והשום - למשך דקה.
- הוסיפו 3 נקניקיות מרגז' וטגנו עוד 2 דקות.
- חיתכו את העגבניות, והכניסו עם הרסק והתבלינים למשך 10 דקות נוספות, או עד להתרככות העגבניות והתאדות הנוזלים.
- להוסיף את הביצים שלמות, מבלי לשבור את החלמונים (הצהוב), מוסיפים מעט מלח ופלפל ומבשלים עד שנראה מוכן.

לפני הגשה, לפזר מעל השקשוקה את הכוסברה/פטרוזיליה הקצוצים ולהגיש עם המחבת על קרש עבודה לשולחן. לצרף לחם שחור או לבן, שלם או חתוך לפרוסות.

בתיאבון.

הנה מתכון לחמין קלאסי עם נקניקיות בקר של השף שי עשהאל מ"זוגולבק", כפי שפורסם ב"זמנים מודרנים" בדצמבר 2006:

המצרכים ל-6 מנות:
===============
15 נקניקיות כתף בקר

4 נתחי עצמות רגל עם בשר (אוסבוקו)

6 בצלים קלופים וקצוצים

1/2 כוס גרגרי חומוס שרויים

1 כוס שעועית לבנה שרויה

3/4 כוס גריסים

300 גרם רסק עגבניות

1 כפית פפריקה

1/2 כפית פלפל שחור

מלח לפי הטעם

1 כף שום כתוש

אופן ההכנה:
==========
1. מחממים את השמן בסיר גדול ומטגנים בו את העצמות עד שהן מקבלות גוון חום כהה. מוציאים מהסיר. מוסיפים את הבצלים ומטגנים עד לקבלת גוון שחום. מחזירים לסיר את העצמות ומוסיפים את החומוס, השעועית האדומה, השעועית הלבנה, הגריסים ושתי כוסות מים. מביאים לרתיחה.

2. מדללים את רסק העגבניות בכוס מים ומערבבים עם הפפריקה, הפלפל, השום והמלח. מוסיפים לסיר ומשלימים במים לכיסוי כל החומרים. מסדרים למעלה את הנקניקיות ומביאים שוב לרתיחה.

3. מכסים את הסיר ומעבירים לתנור שכוון לחום נמוך למשך לילה שלם.

הנה מתכון לשקשוקה עם נקניקיות מרגז':

המצרכים הדרושים ל-4 מנות:
======================
4 ביצים טריות

1/2 כוס שמן זית או קנולה

3 נקניקיות מרגז' חתונות ל-3 או 4 חלקים כל אחת

3 שיני שום כתוש

6 עגבניות בשלות חתוכות

1 פלפל חריף ירוק

1 כף רסק עגבניות (לא הכרחי)

מלח

פלפל שחור גרוס

קורט סוכר (לניטרול החמיצות)

אפשר גם:
חופן כוסברה ופטרוזיליה קצוצים דק

אופן ההכנה:
============
1. חממו את השמן במחבת, הוסיפו את הפלפל הירוק והשום - למשך דקה.

2. הוסיפו 3 נקניקיות מרגז' וטגנו עוד 2 דקות.

3. חתכו את העגבניות, והכניסו עם הרסק והתבלינים למשך 10 דקות נוספות, או עד להתרככות העגבניות והתאדות הנוזלים.

4. להוסיף את הביצים שלמות, מבלי לשבור את החלמונים (הצהוב), מוסיפים מעט מלח ופלפל ומבשלים עד שנראה מוכן.

לפני הגשה, לפזר מעל השקשוקה את הכוסברה/פטרוזיליה הקצוצים ולהגיש עם המחבת על קרש עבודה לשולחן. לצרף לחם שחור או לבן, שלם או חתוך לפרוסות.

בתיאבון.

הנה מתכון להכנת נקניקיות ברוטב עגבניות:


מצרכים:
=======
6 נקניקיות עוף חתוכות דק לרצועות

2 בצלים בינוניים קצוצים דק

3 עגבניות חתוכות לקוביות קטנות

3 כפות שמן

מלח

פלפל שחור (בערך 1/2 כפית)



אופן ההכנה:
===========
1. לחמם במחבת את השמן ולטגן את הבצלים עד להזהבה.

2. להוסיף את הנקניקיות ולטגן שתי דקות נוספות.

3. להוסיף את העגבניות והתבלינים, להביא לרתיחה, להנמיך את האש ולבשל ללא כיסוי רבע שעה.

בתיאבון!

הנה רשימה של חלק מהמזונות המסוכנים לתינוקות:

סוכריות

פיצוחים

פופקורן

ענבים שלמים

דגים

תפוחים

פירות קשים

צימוקים

שוקולד עם תוספות קשות כמו שקדים ואגוזים

חמאת בוטנים

פרוסות מלפפונים

פרוסות גזר

נקניקיות בעיגולים


כל המאכלים הללו אסורים לפעוטות מתחת לגיל 5.

ילדים אוהבים לאכול נקניקיות מסולסלות כמו ביסלי גריל. איך להכין אותן?

1. שפדו את הנקניקיה על שיפוד.

2. הציבו את הסכין בצורה אלכסונית והתחילו לסובב את השיפוד.

3. הוציאו את השיפוד.


וזהו.

ב-100 גרם נקניקיות יש 250 קלוריות.

חד משמעית לא. הנקניקיות אינן מזינות אינן בריאות וההמלצה היא להימנע מאכילתן. יש בהן שומן רווי רב, ניטראטים, ניטיריטים וניטרורוזואמינים שהנם חומרם מסרטנים.

בלחמנייה קטנה עם נקניקיה אחת יש 240 קלוריות.

הסיבות הן אסתטיות (היא נראית שונה ופחות מרגיזה את שונאי הנקניקיות.. משהו שם מרגיש יותר בשר ופחות מעובד), בטעם (הבשר מתבשל טוב ומהר יותר) ובהגשה.

מתכונים להכנת נקניקיות מצויינות (נקניקיית טוסקנה, פרנקפורטר ונקניקיית דגים ופירות ים) תמצאו באתר המצורף.