שלום,
נראה שכבר הכרתם את אאוריקה. בטח כבר גיליתם כאן דברים מדהימים, אולי כבר שאלתם שאלות וקיבלתם תשובות טובות.
נשמח לראות משהו מכם בספר האורחים שלנו: איזו מילה טובה, חוות דעת, עצה חכמה לשיפור או כל מה שיש לכם לספר לנו על אאוריקה, כפי שאתם חווים אותה.
»
«
איך להכין גלידת מלבי טבעונית?
הנה מתכון לגלידת מלבי טבעונית:
המצרכים ואופן ההכנה:
==================
1. כף אבקת מלבי לכל כוס חלב סויה. מערבבים היטב ודואגים שלא יהיו גושים.
2. מסמיכים על אש קטנה את התערובת ושמים במקרר עד התקררות מוחלטת.
3. לאחר שהמלבי מתמצק ומתקרר מקציפים ושמים במכונת גלידה.
4. לאחר שהגלידה מוכנה, מפזרים קוקוס ורוטב האדום.
הערות:
======
1. מאחר ואין שומן בתערובת, הגלידה קופאת למחרת, וניתן להחזיר אותה לחיים על ידי חימום קצרצר ובלנדר מוט.
2. אפשר להחליף חלק מחלב הסויה או את כולו בשמנת צמחית.
בתיאבון!
איך להכין גלידת בננות, תותים ותמרים טבעונית?
הנה מתכון לגלידת בננות, תותים ותמרים טבעונית:
המצרכים:
========
4 בננות בשלות
1 כוס תותים טריים
2 תמרים ללא הגלעין
1 כוס חלב סויה בטעם וניל
אופן ההכנה:
==========
1. מקלפים את הבננות ומקפיאים אותן. ההקפאה תרכך את הבננות.
2. מעבירים את הבננות הקפואות, התותים והתמרים לבלנדר וטוחנים היטב יחד עם חלב הסויה.
מעבירים למכונת גלידה.
גיוונים:
======
1. אפשר להחליף את חלב הסויה במים, חלב קוקוס, או שמנת צמחית.
2. אפשר גם לשלב תוספת פריכה, שוקולד מגורר או אגוזים למיניהם.
בתיאבון!
איך להכין גלידוניות טבעוניות?
הנה מתכון לגלידוניות טבעוניות מעולות של קארונה ירון, כפי שפורסם ב"אגוזיה" ביוני 2021:
מצרכים:
=======
1/2 כוס פירורי חמאת קקאו
1 כוס אגוזי קשיו
1/4 כוס מייפל
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
למעטפת השוקולד:
===============
50 גרם חמאת קקאו
25 גרם אבקת קקאו
25 מ"ל מייפל
קורט מלח
אופן ההכנה:
==========
1. שמים את פירורי חמאת הקקאו להמסה בבן מארי. מה שמתקבל זה רבע כוס שמן קקאו. טוחנים אותו בבלנדר עם הקשיו, מייפל, תמצית וניל וקורט מלח. את העיסה מוזגים לתבנית עוגה אנגלית על נייר אפיה. שמים בהקפאה.
2. לאחר כשלוש שעות, הכינו את מעטפת השוקולד: המיסו את חמאת הקקאו וערבבו היטב עם שאר הרכיבים עד שנוצר מטבל שוקולד.
3. הוציאו את העוגה הקפואה וחתכו אותה לקוביות.
4. טבלו כל קובייה מכל צדדיה במטבל השוקולד והניחו בעדינות על צלחת. אם רוצים, אפשר לגלגל את הגלידונית בתוספות כמו שקדים קצוצים, אגוזים מסוכרים, קוקוס ועוד.
5. כשהצלחת מתמלאת בכל הקוביות נחזיר אותה למקפיא ל - 3 שעות נוספות.
איך להכין גלידת חלבה קוקוס טבעונית?
הנה מתכון לגלידת חלבה קוקוס טבעונית:
המצרכים:
========
פחית קרם קוקוס
1 שמנת לבישול - אלפרו
3/4 כוס סוכר חום
2 כפות טחינה
כף דבש
מעט קוקוס לקישוט
מעט סילאן או דבש לקישוט
אופן ההכנה:
==========
1. מבשלים על האש קרם קוקוס, השמנת והסוכר עד שכל הסוכר נמס. מורידים מהאש ומצננים.
2. מערבבים את הטחינה והדבש. מוסיפים לטחינה והדבש מעט מהשמנת ומערבבים בעדינות.
מערבבים בעדינות את שתי התערובות.
3. מעבירים לתבניות שקעים מסיליקון ומקפיאים.
4. לפני ההגשה מוציאים בזהירות מהתבנית ומגישים על צלחת שטוחה מפזרים מעל קוקוס ומעטרים בדבש או סילאן.
הערות:
======
אפשר להכניס למכונת גלידה לקבלת מרקם חלק יותר.
בתיאבון!
איך להכין גלידת קפוצ'ינו חלבה טבעונית?
הנה מתכון לגלידת קפוצ'ינו - חלבה טבעונית לשתי תבניות אינגלישקייק:
המצרכים:
========
2 מיכל שמנת מתוקה צמחית
200-250 גרם חלבת פיסטוק מפוררת לפירורים גסים (רצוי תורכית עם הרבה פיסטוקים), אם אין חלבת פיסטוק פשוט לקלות קלות את הפיסטוקים בתנור, לקצוץ ולהוסיף לתערובת
1-3 כפיות נס קפה לפי הטעם
2 כפיות ברס או שבבי קקאו
אופן ההכנה:
==========
1. ממיסים את הקפה במעט מים חמים.
2. מקציפים את השמנת עם הקפה.
3. מוסיפים את החלבה.
4. מוסיפים את שבבי הקקאו
5. מערבבים ומקפיאים.
הערות:
======
כדי לקבל גלידת קפוצ'ינו חלקה, אפשר לוותר על החלבה ולהוסיף כף נס קפה, ורבע כוס סוכר (50 גרם).
בתיאבון!
אילו גלידות הכי טעימות בארץ?
"דה מרקר" עשה השוואת גלידות בין כל הרשתות הגדולות של גלידריות בישראל. כמו שקורה המון פעמים בהשוואות כאלה, הטעימות ביותר היו דווקא הגלידות הזולות ביותר בהשוואה.
והנה הגלידות הטעימות ביותר ומחיריהן:
מקום 1:
=========
רשת דלי קרים - זכתה בציון כללי 8.5 והמחיר לק"ג הוא מהנמוכים - 69 ש"ח.
מקום 2:
========
גלידת אנדריי - זכתה בציון כללי 8.1 והמחיר לק"ג הוא הכי נמוך - 54 ש"ח לקילו.
איך להכין גלידת תות שדה דובדבנים טבעונית?
הנה מתכון להכנת גלידת תות שדה דובדבנים טבעונית:
המצרכים:
========
1 ק"ג תותים או דובדבנים מתוקים קצוצים
2 שמנת מתוקה צמחית
1/2 כוס סוכר
2 סוכר וניל
1/3 כוס ליקר וישניאק (ליקר דובדבני- לא חובה
אופן ההכנה:
==========
1. מקציפים את השמנת עם הסוכר וסוכר הווניל.
2. מקפלים את הפירות לתוך הקצפת.
3. מכניסים למכונת גלידה.
4. מקפיאים עד להגשה.
בתיאבון!
קרם גנאש - איך להכין קרם גנאש?
כך תכינו קרם גאנש, קרם נהדר לעוגות וגלידות:
1. חממו במיקרו כ-2 דקות 200 ג' שוקולד מריר ו-200 ג' שמנת מתוקה.
2. ערבבו אותם היטב עד שמתקבלת תערובת חלקה.
3. בעודה חמה, יש לשפוך את התערובת, על העוגה או הגלידה.
מהם היתרונות התזונתיים של גלידה?
אלו היתרונות התזונתיים של גלידה:
1. גלידות חלביות מכילות ויטמין D וסידן המסייעים בשמירה על בריאות עצמות הגוף.
2. גלידות שמנת מכילות ויטמין B2, חלבון באיכות גבוהה וסידן.
3. במנת גלידה יש עד חמישה גרם של סיבים תזונתיים מסוג אינולין המהווים תחליף שומן (האינולין עוזר בעיכול ובספיגת סידן).
4. גלידות גורמות לתחושת שובע לאורך זמן מאחר והפחמימות שבהן נספגות בגוף באופן איטי.
5. גלידות ללא סוכר ממותקות לרוב בתחליפי סוכר מותרים ובטוחים.
הנה מתכון לגלידת מלבי טבעונית:
המצרכים ואופן ההכנה:
==================
1. כף אבקת מלבי לכל כוס חלב סויה. מערבבים היטב ודואגים שלא יהיו גושים.
2. מסמיכים על אש קטנה את התערובת ושמים במקרר עד התקררות מוחלטת.
3. לאחר שהמלבי מתמצק ומתקרר מקציפים ושמים במכונת גלידה.
4. לאחר שהגלידה מוכנה, מפזרים קוקוס ורוטב האדום.
הערות:
======
1. מאחר ואין שומן בתערובת, הגלידה קופאת למחרת, וניתן להחזיר אותה לחיים על ידי חימום קצרצר ובלנדר מוט.
2. אפשר להחליף חלק מחלב הסויה או את כולו בשמנת צמחית.
בתיאבון!
הנה מתכון לגלידת בננות, תותים ותמרים טבעונית:
המצרכים:
========
4 בננות בשלות
1 כוס תותים טריים
2 תמרים ללא הגלעין
1 כוס חלב סויה בטעם וניל
אופן ההכנה:
==========
1. מקלפים את הבננות ומקפיאים אותן. ההקפאה תרכך את הבננות.
2. מעבירים את הבננות הקפואות, התותים והתמרים לבלנדר וטוחנים היטב יחד עם חלב הסויה.
מעבירים למכונת גלידה.
גיוונים:
======
1. אפשר להחליף את חלב הסויה במים, חלב קוקוס, או שמנת צמחית.
2. אפשר גם לשלב תוספת פריכה, שוקולד מגורר או אגוזים למיניהם.
בתיאבון!
הנה מתכון לגלידוניות טבעוניות מעולות של קארונה ירון, כפי שפורסם ב"אגוזיה" ביוני 2021:
מצרכים:
=======
1/2 כוס פירורי חמאת קקאו
1 כוס אגוזי קשיו
1/4 כוס מייפל
1 כפית תמצית וניל
קורט מלח
למעטפת השוקולד:
===============
50 גרם חמאת קקאו
25 גרם אבקת קקאו
25 מ"ל מייפל
קורט מלח
אופן ההכנה:
==========
1. שמים את פירורי חמאת הקקאו להמסה בבן מארי. מה שמתקבל זה רבע כוס שמן קקאו. טוחנים אותו בבלנדר עם הקשיו, מייפל, תמצית וניל וקורט מלח. את העיסה מוזגים לתבנית עוגה אנגלית על נייר אפיה. שמים בהקפאה.
2. לאחר כשלוש שעות, הכינו את מעטפת השוקולד: המיסו את חמאת הקקאו וערבבו היטב עם שאר הרכיבים עד שנוצר מטבל שוקולד.
3. הוציאו את העוגה הקפואה וחתכו אותה לקוביות.
4. טבלו כל קובייה מכל צדדיה במטבל השוקולד והניחו בעדינות על צלחת. אם רוצים, אפשר לגלגל את הגלידונית בתוספות כמו שקדים קצוצים, אגוזים מסוכרים, קוקוס ועוד.
5. כשהצלחת מתמלאת בכל הקוביות נחזיר אותה למקפיא ל - 3 שעות נוספות.
הנה מתכון לגלידת חלבה קוקוס טבעונית:
המצרכים:
========
פחית קרם קוקוס
1 שמנת לבישול - אלפרו
3/4 כוס סוכר חום
2 כפות טחינה
כף דבש
מעט קוקוס לקישוט
מעט סילאן או דבש לקישוט
אופן ההכנה:
==========
1. מבשלים על האש קרם קוקוס, השמנת והסוכר עד שכל הסוכר נמס. מורידים מהאש ומצננים.
2. מערבבים את הטחינה והדבש. מוסיפים לטחינה והדבש מעט מהשמנת ומערבבים בעדינות.
מערבבים בעדינות את שתי התערובות.
3. מעבירים לתבניות שקעים מסיליקון ומקפיאים.
4. לפני ההגשה מוציאים בזהירות מהתבנית ומגישים על צלחת שטוחה מפזרים מעל קוקוס ומעטרים בדבש או סילאן.
הערות:
======
אפשר להכניס למכונת גלידה לקבלת מרקם חלק יותר.
בתיאבון!
גלידות
הנה מתכון לגלידת קפוצ'ינו - חלבה טבעונית לשתי תבניות אינגלישקייק:
המצרכים:
========
2 מיכל שמנת מתוקה צמחית
200-250 גרם חלבת פיסטוק מפוררת לפירורים גסים (רצוי תורכית עם הרבה פיסטוקים), אם אין חלבת פיסטוק פשוט לקלות קלות את הפיסטוקים בתנור, לקצוץ ולהוסיף לתערובת
1-3 כפיות נס קפה לפי הטעם
2 כפיות ברס או שבבי קקאו
אופן ההכנה:
==========
1. ממיסים את הקפה במעט מים חמים.
2. מקציפים את השמנת עם הקפה.
3. מוסיפים את החלבה.
4. מוסיפים את שבבי הקקאו
5. מערבבים ומקפיאים.
הערות:
======
כדי לקבל גלידת קפוצ'ינו חלקה, אפשר לוותר על החלבה ולהוסיף כף נס קפה, ורבע כוס סוכר (50 גרם).
בתיאבון!
"דה מרקר" עשה השוואת גלידות בין כל הרשתות הגדולות של גלידריות בישראל. כמו שקורה המון פעמים בהשוואות כאלה, הטעימות ביותר היו דווקא הגלידות הזולות ביותר בהשוואה.
והנה הגלידות הטעימות ביותר ומחיריהן:
מקום 1:
=========
רשת דלי קרים - זכתה בציון כללי 8.5 והמחיר לק"ג הוא מהנמוכים - 69 ש"ח.
מקום 2:
========
גלידת אנדריי - זכתה בציון כללי 8.1 והמחיר לק"ג הוא הכי נמוך - 54 ש"ח לקילו.
הנה מתכון להכנת גלידת תות שדה דובדבנים טבעונית:
המצרכים:
========
1 ק"ג תותים או דובדבנים מתוקים קצוצים
2 שמנת מתוקה צמחית
1/2 כוס סוכר
2 סוכר וניל
1/3 כוס ליקר וישניאק (ליקר דובדבני- לא חובה
אופן ההכנה:
==========
1. מקציפים את השמנת עם הסוכר וסוכר הווניל.
2. מקפלים את הפירות לתוך הקצפת.
3. מכניסים למכונת גלידה.
4. מקפיאים עד להגשה.
בתיאבון!
כך תכינו קרם גאנש, קרם נהדר לעוגות וגלידות:
1. חממו במיקרו כ-2 דקות 200 ג' שוקולד מריר ו-200 ג' שמנת מתוקה.
2. ערבבו אותם היטב עד שמתקבלת תערובת חלקה.
3. בעודה חמה, יש לשפוך את התערובת, על העוגה או הגלידה.
אלו היתרונות התזונתיים של גלידה:
1. גלידות חלביות מכילות ויטמין D וסידן המסייעים בשמירה על בריאות עצמות הגוף.
2. גלידות שמנת מכילות ויטמין B2, חלבון באיכות גבוהה וסידן.
3. במנת גלידה יש עד חמישה גרם של סיבים תזונתיים מסוג אינולין המהווים תחליף שומן (האינולין עוזר בעיכול ובספיגת סידן).
4. גלידות גורמות לתחושת שובע לאורך זמן מאחר והפחמימות שבהן נספגות בגוף באופן איטי.
5. גלידות ללא סוכר ממותקות לרוב בתחליפי סוכר מותרים ובטוחים.
איך להכין גלידת מוס שוקולד?
הנה מתכון קל מאד להכנת מוס-גלידת שוקולד:
המצרכים:
========
2 שמנת מתוקה לקצפת
1 קופסת שוקולד נוטלה
אופן ההכנה:
===========
1. להקציף היטב את השמנת עד לקבל קצפת ולהוסיף את השוקולד עד לקבלת מרקם אחיד.
2. להכניס למקפיא, רצוי בתבניות אינגלישקייק ולהגיש למחרת.
בתיאבון!
הנה מתכון קל מאד להכנת מוס-גלידת שוקולד:
המצרכים:
========
2 שמנת מתוקה לקצפת
1 קופסת שוקולד נוטלה
אופן ההכנה:
===========
1. להקציף היטב את השמנת עד לקבל קצפת ולהוסיף את השוקולד עד לקבלת מרקם אחיד.
2. להכניס למקפיא, רצוי בתבניות אינגלישקייק ולהגיש למחרת.
בתיאבון!
כמה קלוריות יש בגלידת שמנת?
בכוס קטנה או כדור של גלידת שמנת יש 120 קלוריות.
בכוס קטנה או כדור של גלידת שמנת יש 120 קלוריות.
איפה נמצאת חנות המפעל של חברת הגלידות פלדמן?
חנות המפעל של חברת פלדמן נסגרה ואינה פעילה יותר.
חנות המפעל של חברת פלדמן נסגרה ואינה פעילה יותר.
איך להכין גלידת מנגו טבעונית?
הנה מתכון להכנת גלידת מנגו טבעונית:
המצרכים:
========
3 מנגו בשלים
200 מ"ל קרם קוקוס
אופן ההכנה:
==========
טוחנים בבלנדר למרקם חלק, מעבירים למכונת גלידה ומקפיאים.
בתיאבון!
הנה מתכון להכנת גלידת מנגו טבעונית:
המצרכים:
========
3 מנגו בשלים
200 מ"ל קרם קוקוס
אופן ההכנה:
==========
טוחנים בבלנדר למרקם חלק, מעבירים למכונת גלידה ומקפיאים.
בתיאבון!
כמה קלוריות יש בארטיק מגנום מיני?
בארטיק מגנום מיני יש 180 קלוריות.
בארטיק מגנום מיני יש 180 קלוריות.
כמה קלוריות יש בגלידה אמריקאית?
בגביע גלידה אמריקאית יש 140 קלוריות.
בגביע גלידה אמריקאית יש 140 קלוריות.
כמה קלוריות יש בשבבי שוקולד?
בכפית אחת של שבבי שוקולד שמפזרים על גלידה בגלידריות יש כ-15-20 קלוריות.
בכפית אחת של שבבי שוקולד שמפזרים על גלידה בגלידריות יש כ-15-20 קלוריות.
כמה קלוריות יש בארטיק מגנום?
בארטיק מגנום אחד יש 380 קלוריות.
בארטיק מגנום אחד יש 380 קלוריות.
